Внеклассное мероприятие ФИЗИКА за ЧАШКОЙ ЧАЯ


Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение вечерняя (сменная) общеобразовательная школа г.ПоронайскаРазработка внеклассного мероприятия
«Физика за чашкой чая»
Выполнила Котлярова Лилия Алексеевна,
учитель физики МБОУ В(С)ОШ г.Поронайска[email protected]Поронайск
2013
ВНЕКЛАССНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ
«Физика за чашкой чая»
Цель: Создание условий для творческой и исследовательской самореализации обучающихся.
Задачи:1. Развивать познавательный интерес к предмету и традициям русского народа.2. Научить видеть «физику» в окружающих нас явлениях, в тех, с которыми мы сталкиваемся ежедневно.3. Развивать умения описывать и объяснять результаты наблюдений и экспериментов.
Необходимый материал и оборудование:
Самовар, чашки с блюдцами и чайные ложки, чайник для заварки, стаканы с холодной и горячей водой, сахарный песок; другие продукты питания.
Шприц 20 г
Шаблоны чайных чашек, самовара; фломастеры.
Мультимедийная система.
План мероприятия Примечания
Водные слова. Актуализация знаний Интерактивный конкурс «Вопрос – ответ» Второй конкурс «Пока самовар закипает…» Третий конкурс «За чашкой чая» Четвертый конкурс «Попробуй объясни!» Демонстрация опыта
Рефлексия. Подведение итогов. Шаблоны чайных чашек
Форма проведения внеклассного мероприятия: вечер вопросов и ответов за чашкой чая, конкурсы.
(Мероприятие сопровождается презентацией «Физика за чашкой чая» Физика за чашкой чая.pptx)
Ученик:
Смеркалось; на столе, блистая,Шипел вечерний самовар,Китайский чайник нагревая;Под ним клубился легкий пар.Разлитый Ольгиной рукою,По чашкам темною струеюУже душистый чай бежал…Какое торжество обходится без чаепития? Учитель: Можно ли увидеть «физику» за чайным столом?
Ученик: Чай имеет длинную историю и является одним из самых распространенных напитков. В каждой стране сложилась своя культура чаепития. Русская церемония чаепития направлена на объединение духовного мира людей, собранных за столом, раскрытие каждой отдельной души перед обществом, семьей, друзьями, получение новых знаний. Чаепитие создает условия для задушевного разговора. Для создания духа демократичности был необходим некий "молчаливый собеседник", глядя на которого, и, обращаясь к которому, можно было бы высказать самое сокровенное, не боясь быть непонятым. Эта роль отводится в русском чаепитии самовару. Слово "самовар" перешло от нас почти во все языки мира.За верность старинному чину,За то, чтобы жить не спеша!Авось, и распарит кручинуХлебнувшая чаю душа!
Учитель: Какое отношение имеет физика к чаю? Насыпаем заварку, наливаем воду, добавляем сахар и пьем – тоже мне, наука!
Постараемся сегодня за нашим чаепитием увидеть тепловые явления, происходящие при заваривания чая и попытаемся объяснить их.
Слово «физика» переводится как «природа», а природа – это все, что нас окружает, так что все, что происходит вокруг нас подчиняется научным законам, давайте попробуем разглядеть эти законы в простых вещах
Скажите мне, пожалуйста, какая вода быстрее закипит - сырая или кипяченая, уж очень хочется поскорее чайку попить?
(сырая – в ней больше пузырьков газа)
Чайник закипел, можно заваривать чай. Осторожно, не обожгись!
Какой ожог страшнее – кипятком или горячим паром, если температура у них одинаковая – 100°С? Почему?
(Паром – внутренняя энергия пара больше, чем воды при той же температуре, так как на превращение воды в пар была затрачена энергия.)
Чай иногда наливают в блюдечко – для чего это делают?
(При увеличении площади поверхности испарение происходит быстрее, а при испарении температура жидкости понижается.)
Можно подуть на чай. Почему при этом он тоже остывает?
(Поток воздуха уносит вылетевшие из жидкости молекулы, препятствуя конденсации – скорость испарения увеличивается.)
(Учитель предлагает конкурс)
Интерактивный конкурс «Вопрос – ответ»
1. Переход молекул из жидкости в пар называется… (парообразование)
2. При повышении внешнего давления температура кипения жидкости… (повышается)
3. Уменьшается или увеличивается скорость испарения при увеличении температуры жидкости? (увеличивается)
4. Интенсивный переход жидкости в пар, происходящий с образованием пузырьков пара по всему объему жидкости при определенной температуре, называется… (кипение)
5. Вид теплопередачи, при котором энергия переносится струями газа или жидкости, называется… (конвекция)
6. Переход молекул из пара в жидкость называется… (конденсация)
7. При понижении внешнего давления температура кипения жидкости… (понижается)
8. Назовите два способа изменения внутренней энергии тела. (совершение работы и теплопередача)
9. Переход вещества из жидкого состояния в твердое называется… (кристаллизация или отвердевание)
10. Перенос энергии в виде электромагнитных волн называется…(излучение)
Вторая конкурс «Пока самовар закипает…»1. Какой чайник быстрее закипит: с открытой или закрытой крышкой? Почему?
(Если чайник будет открыт, то часть молекул воды имеющих большую кинетическую энергию будет беспрепятственно улетать в пространство над чайником, унося с собой свою энергию. Таким образом, к чайнику нужно дольше подводить энергию, и он долго не будет закипать. Закрытый чайник закипит быстрее.)2. Почему самовар «поет» перед тем, как закипеть?
(В воде есть растворенный воздух, который при нагревании образует мелкие пузырьки. В этих пузырьках собирается водяной пар. Под действием архимедовой силы пузырьки всплывают, попадая при этом в еще не прогретые слои воды. Водяной пар в пузырьках конденсируется, пузырьки сильно сжимаются, и в жидкости распространяется звуковой импульс. Одновременное схлопывание большого числа таких пузырьков воспринимается как шум) 3. Если случайно капнуть кипятком на руку, возникает ощущение боли почти такое, как если бы укололи руку иголкой. Почему?
( Молекулы кипящей воды имеют большую скорость движения, поэтому мгновенно пробивают верхнюю часть кожи и проникают в ткани мышц, вызывая ощущение боли)4. Почему электрические чайники делают блестящими?
(Блестящая поверхность испускает меньше тепловых лучей. Поэтому в чайниках с такой поверхностью вода быстрее нагревается и медленнее остывает)Самовар закипел, предлагаю вам «Важные правила заваривания чая»Существует много способов заваривания чая, и спорить о том, чей способ лучше – бессмысленно, это вопрос традиций и вкуса. Но существует несколько основных правил.
Воду для чая надо снимать с огня в тот момент, когда она закипит “белым ключом”, то есть совершенно побелеет от массы бегущих со дна пузырьков, но ещё не успеет забурлить. В передержанном на огне кипятке разрушается чайный букет.
Перед заваркой чайник один-два раза ополаскивают кипятком. (При споласкивании чайника кипятком он нагревается, и вода, налитая в него во второй раз, бывает более горячей, что способствует лучшему завариванию чая)
Вкус чая зависит от температуры, при которой он заварен. Чем выше температура в момент заварки, тем чай вкуснее, его букет более полный. Однако перегревать чайник не надо – от этого чай горчит.
Лучше использовать чайник из фарфора, а не из металла. (Фарфоровый чайник обладает меньшей теплопроводностью, поэтому остывает медленней и лучше сохраняет тепло)
Настаивать чай нужно четыре-пять минут. Все ароматические вещества и экстракты переходят за это время в настой. Долго настаивать чай не следует - в него попадают и вредные вещества (алкалоид гуанин), ухудшается вкус, теряется аромат. Какой физический процесс происходит при заваривании чая? (диффузия в жидкостях)
Скатертью, скатертью,Стол скорей накрывайИ наливай-ка всем
Ароматный чай.
Знаем лучше доктора серьёзного -Лечит чай и скуку и тоску.
Третий конкурс «За чашкой чая» 1. Вы, наверное, наблюдали, как старые люди в деревнях пьют чай: наливают его в блюдце и держат блюдце на кончиках пальцев.
(Площадь поверхности чая, налитого в блюдце, достаточно большая, теплообмен и испарение идут интенсивнее – чай быстро остывает. Площадь соприкосновения кончиков пальцев и блюдечка очень мала, таким образом, рука не сильно чувствует большую температуру)2. Зачем необходим подстаканник? Влияет ли он на качество чая?
(Металлический подстаканник охлаждает чай, так как сам быстро нагревается, потому что металл имеет большую теплопроводность. На качество чая он не влияет.)3. Стаканы часто трескаются, когда в них наливают горячую воду. Какой стакан скорее треснет, граненый или гладкий?
(Граненые стаканы имеют более толстые стенки, чем гладкие. Стаканы ж с толстыми стенками при наливании в них горячей воды лопаются чаще, так как внутренняя и внешняя стороны их стенок расширяются неравномерно)4. Как надо поступить, наливая кипяток, чтобы толстостенный стакан не лопнул? (Металлическая ложка (лучше серебряная), будучи прекрасным проводником тепла, поглощает значительное количество теплоты, которое должно быть сообщено стеклу стакана, поэтому стакан с положенной в него ложечкой нагревается не так быстро и не так сильно)5. Почему из только что поданного самовара стаканы наполняются быстрее, чем потом, когда воды в самоваре убавится?
(Вода вытекает из крана под влиянием давления жидкости на боковую стенку самовара. Чем меньше воды в сосуде, тем меньше давление, испытываемое частицами воды, находящимися у крана, и тем с меньшей силой вода вытекает из сосуда)6. Почему из полного стакана бывает трудно налить чай в блюдце, не пролив его на скатерть?
(Так как стекло имеет способность смачиваться водою, то жидкость при начале выливания ее из стакана прежде всего потечет по стеклу и отчасти прольется, не попав на блюдечко. Если бы стекло в этом месте смазать салом, чтобы оно перестало смачиваться жидкостью, то последняя выливалась бы на блюдце непрерывной массой (вследствие своего веса))7. Вы, наверное, наблюдали, как старые люди в деревнях пьют чай: наливают его в блюдце и дуют, держа блюдце на кончиках пальцев. Объясните, почему они так делают.
(У чая, налитого в блюдце, большая поверхность соприкосновения с воздухом, поэтому интенсивно идут теплообмен и испарение — чай быстро остывает. Когда дуют на поверхность чая, процесс испарения ускоряется, а это тоже понижает температуру жидкости. Площадь соприкосновения кончиков пальцев и блюдечка очень мала, поэтому рука не так сильно чувствует большую температуру блюдца.)8. Одни любят чай горячий, а другие — теплый. Рассудите двух друзей — любителей первого напитка. Один говорит: я обожаю горячий чай, поэтому, налив жидкость, не спешу класть в него сахар; если его положить через 5 мин, то чай будет горячее, чем в том случае, если сахар положить сразу. Второй возражает: ты не прав; если сахар опустить сразу, объем воды будет больше (она не успеет частично испариться), а чем больше воды, тем она медленнее остывает. Кто из них прав?
(Прав первый, так как при растворении сахара температура жидкости понижается, а чем она ниже — меньше отличается от комнатной, тем медленнее идет теплообмен, и чай остывает тоже медленнее.)
Четвертый конкурс «Попробуй объясни!»1. А ведь не просто так чай заваривают кипятком… Внимание! Проводим эксперимент!Наливаем воду в стаканы: в один - холодную, в другой – горячую. Опускаем в стаканы пакетики с заварочным чаем. Наблюдаем… Кипяток быстрее окрашивается. В холодной воде процесс протекает вяло, цвет воды меняется медленно, причем только в нижней части стакана. Почему?(Процесс диффузии: молекулы одного вещества, назовем их условно «молекулы чая» самопроизвольно смешиваются с молекулами воды. Чем выше температура, тем активнее проходит этот процесс, так как с повышением температуры повышается скорость движения молекул.)2. Я налью себе в чистый стакан немного кипятка. Пронаблюдайте, что произойдет. (Стенки стакана запотели: кипящая вода испарялась, пар ее, соприкасаясь с холодными стенками стакана, конденсировался на них, образуя туман.)
3. Почему высоко в горах воду невозможно нагреть до 1000 С? Покорители горных вершин не имеют возможности напиться горячего чаю.
(Демонстрация опыта с шприцем. В 20 г шприц набираем немного воды. Затем резким движением тянем поршень на себя. Вода закипает, на внутренних стенках шприца появляется «туман», конденсат. Физическим фактором, ответственным за изменение температуры кипения, является уменьшение внешнего давления в высокогорных районах. Вода кипит при 1000 С только при давлении 760 мм Hg - нормальное атмосферное давление).
4. Положите в чашку ложку сахарного песка и налейте заварку; затем осторожно влейте кипяток. Не мешайте чай. Теперь попробуйте его. Почему чай не сладкий?
(Чтобы весь чай стал сладким, нужно время, в течение которого молекулы жидкости и сахара сами собой перемешаются, т.е. произойдет диффузия. В данном случае это не успело совершиться, и мы процессу не помогали помешиванием ложечкой. Поэтому в верхней части чашки чай совсем не сладкий.)5. А теперь вопрос о баранках. Баранку легко разломить, но невозможно потом снова соединить куски (демонстрация). (Когда ломаем баранку, то нарушаем молекулярные связи. При соединении не удается сблизить куски на такое расстояние, чтобы начали проявляться силы молекулярного притяжения.)Рефлексия.
Участникам мероприятия предлагается раскрасить шаблоны чайных чашек и написать на них что понравилось на мероприятии. Далее все участники раскрашивают шаблон самовара и размещают его на классной доске, а вокруг свои чашки.

Сегодня на мероприятии, совмещая приятное с полезным, вы применили свои знания к самым обычным ситуациям. Будет очень хорошо, если каждый будет чаще задумываться над окружающими явлениями и постарается объяснить их с точки зрения физики. мне очень хотелось бы, всё что вы знаете по теме « тепловые явления», остались с вами навсегда, чтобы вы всегда умели правильно принять гостей, чтобы ваш дом был радостным и уютным, и на сердце у каждого вошедшего в него было тепло от этого
Ну, а напоследок я полезный совет дам:Если хворь с кем приключится,Чаем можете лечиться,Чай всех снадобий полезней,Чай в жару нас освежает,А в морозы согревает,И сонливость переборет,И с усталостью поспорит,Сокрушит любой недуг,Чай здоровью – лучший друг

Приложенные файлы


Добавить комментарий