Учебно-методическое пособие по социально-бытовой ориентировке (часть первая)








Субчева В.П.




Учебно-методическое пособие по социально-бытовой ориентировке
для 5 – 9 классов специальных (коррекционных) общеобразовательных учреждений VIII вида
(часть первая)







г. Москва
2010

Пояснительная записка
Политические и экономические изменения, произошедшие в нашей стране за последние пять лет, сильно изменили взгляды педагогов на обучение и воспитание детей с ограниченными возможностями. Произошла смена приоритетов в задачах коррекционной школы VIII вида. На первое место выходит задача социальной адаптации детей с интеллектуальной недостаточностью.
Социальная адаптация, т.е. активное приспособление путем усвоения и принятия целей, ценностей, норм, правил и способов поведения, принятых в обществе, является универсальной основой для личного и социального благополучия любого человека.
Положение детей с ограниченными возможностями является более плачевным еще и потому, что они не имеют представления о многих житейских, бытовых, семейных проблемах.
Социально-педагогическая значимость этих проблем должна была бы решаться введением в учебный план коррекционной школы предмета «социально-бытовой ориентировка». Но, несмотря на наличие этого предмета в программе, подростки с интеллектуальной недостаточностью не в состоянии интегрироваться в современное общество, создать семью, обустроить дом, вести хозяйство.
Социальные изменения в обществе повлияли на содержание обучения детей правилам ведения семейного хозяйства, практическим умениям, связанным с самообслуживанием и с обслуживанием членов семьи и вызвали необходимость разработки программы по социально-бытовой ориентировке.
Успешное освоение программы предполагает наличие у обучающихся навыков, обладая которыми, они не превратятся в социальный балласт после выпуска из школы, а смогут выжить, прокормить себя и свою семью и стать полноправным членом общества.
Цель программы: развитие социальной компетентности у детей с особыми образовательными потребностями в условиях школы-интерната.
Условия освоения программы: данная цель достигается посредством организации аудиторной и самостоятельной работы обучающихся, а так же посредством осуществления практических работ и экскурсий.
Задачи курса: формирование у воспитанников коррекционной школы навыков самостоятельной жизни;
освоение теоретической информации, а также приобретение бытовых навыков;
развитие умений, необходимых подросткам с особыми образовательными потребностями для осуществления своей жизнедеятельности в режиме самостоятельности.
В результате обучения предложенной программе у обучающихся будут сформированы следующие компетенции: социальная, бытовая и коммуникативная.
Освоение программы предусматривает сочетание аудиторных занятий, основанных на интерактивных формах освоения учебного содержания, а также использовании примеров и ситуаций из опыта знакомых детям героев литературных произведений, учителей и воспитателей, и самостоятельной работы, ориентированной на включение освоенного теоретического материала в реальную практику для решения конкретных проблем в повседневной жизни.
Процесс освоения программы фиксируется в процессе проведения сюжетно-ролевых игр, экскурсий, обобщающих уроков, практических работ.
Аудиторные формы организации занятий:
Лекции:
лекция-беседа, предполагающая непосредственный контакт педагога с учащимися. Использование данного вида лекций позволит привлечь внимание учащихся к наиболее важным вопросам темы, определить содержание и темп изложения учебного материала с учетом психофизических особенностей детей, а также позволит определить степень усвоения ими предыдущего материала;
лекция с разбором конкретных ситуаций, предполагающая в процессе лекции обсуждение конкретных жизненных ситуаций;
Практические занятия дают возможность обучающимся использовать теоретические знания в практической деятельности. Активное участие в практической работе ведет к систематизации и углублению знаний, к выработке умений и навыков.
Учебные сюжетно-ролевые игры - синтетическая форма организации совместной деятельности преподавателя и обучаемых, представляет собой поликомпонентную модель, содержащую несколько принципиально важных для развития умственно-отсталого ребенка типов деятельностей: проблемно-поисковую, мыслительную, коммуникативную, имитационно-ролевую (социально-моделирующую).
Большинство разделов программы изучается с 5 по 10 классы. Это обусловлено особенностью динамики нервных процессов учащихся и позволяет учителю, соблюдая принципы систематичности и последовательности в обучении, при сообщении нового материала использовать опыт учащихся как базу для расширения их знаний, совершенствования имеющихся у них умений и навыков и формирования новых.
Ресурсы программы:
Общая продолжительность программы 68 часов для каждого класса, то есть 2 часа в неделю.
Учебно-методическое пособие по СБО для 5-9 классов имеет следующую структуру:
Пояснительная записка
Учебно-тематический план 5-9 классов
Учебно- тематический план для 5 класса
Содержание программы 5 класса
Требования к знаниям и умениям учащихся 5 класса
Учебное пособие для 5 класса
Учебно- тематический план для 6 класса
Содержание программы 6 класса
Требования к знаниям и умениям учащихся 6 класса
Учебное пособие для 6 класса
Учебно- тематический план для 7 класса
Содержание программы 7 класса
Требования к знаниям и умениям учащихся 7 класса
Учебное пособие для 7 класса
Учебно- тематический план для 8 класса
Содержание программы 8 класса
Требования к знаниям и умениям учащихся 8 класса
Учебное пособие для 8 класса
Учебно- тематический план для 9 класса
Содержание программы 9 класса
Требования к знаниям и умениям учащихся 9 класса
Учебное пособие для 9 класса
Список используемой литературы
Список литературы, рекомендуемой для подготовки учителя к занятиям по СБО.
























Учебно-тематический план,
5-9 классы
№ п/п
Наименование разделов
Годовое количество часов по классам



5 класс
6 класс
7 класс
8 класс
9 класс

I
Личная гигиена
9
2
2
2


II
Одежда и обувь
8
10
13
4
6

III
Питание
12
14
12
16
16

IV
Я и моя будущая семья
6
3
6
18
15

V
Культура поведения
8
8
6
4
4

VI
Жилище
12
11
13
8
5

VII
Транспорт
6
4
4
4
5

VIII
Торговля
6
5
2
4
5

IX
Средства связи

6
4
2
6

X
Медицинская помощь

4
5
5
5

XI
Итоговое тестирование
1
1
1
1
1


Итого:
68
68
68
68
68






5 класс
Учебно-тематический план
№ п/п
Наименование разделов
Всего часов
В том числе




Лекции

Практи-
ческие занятия


О предмете СБО. Экскурсия по кабинету
1
0,5
0,5

1.
Личная гигиена
9



1.1
Правила личной гигиены в течение дня
1
1


1.2
Практическая работа «Выполнение утреннего туалета»
1

1

1.3
Практическая работа «Чистка ушей»
1

1

1.4
Правила охраны зрения (освещение рабочего места, чтение, просмотр телевизора)
1
0,5
0,5

1.5
Уход за волосами (мытье, прическа)
1
1


1.6
Практическая работа «Мытье головы»
1

1

1.7
Практическая работа «Сушка волос с помощью фена»
1

1

1.8
Обобщение пройденного материала. Сюжетно-ролевая игра «В парикмахерской»
2

2

2.
Одежда и обувь
8



2.1
Виды одежды и головных уборов, их назначение.

1
1


2.2
Практическая работа «Повседневный уход за одеждой и подготовка ее к хранению»
1

1

2.3
Виды обуви, их назначение.
1
1


2.4
Практическая работа «Повседневный уход за кожаной обувью»
1

1

2.5
Повседневный уход за обувью из замши, текстиля и шерсти
1
1


2.6
Уход за мокрой обувью из кожи, замши, текстиля и шерсти
1
1


2.7
Подготовка обуви к сезонному хранению
1
1


2.8
Обобщение пройденного материала. Практическая работа «Убираем зимние вещи на летнее хранение»
2

2

3.
Питание
12



3.1
Значение продуктов питания для здоровья человека
1
1


3.2
Кухонная посуда, приборы и приспособления – назначение
Столовая посуда, приборы – назначение
1

0,5
0,5

3.3
Сервировка стола к завтраку
1

1

3.4
Чайная посуда. Правила заваривания чая. Техника безопасности в обращении с кипятком. Практическая работа «Заваривание чая»
1
0,5
0,5

3.5
Практическая работа «Приготовление открытых и закрытых бутербродов». Техника безопасности в обращении с ножом.
2

2

3.6
Практическая работа «Приготовление салата картофельного»
1

1

3.7
Практическая работа « Приготовление винегрета»
1

1

3.8
Практическая работа «Приготовление яичницы»
1

1

3.9
Правила мытья и чистки посуды Практическая работа «Мытье кухонной посуды»
1
0,5
0,5

3.10
Обобщение пройденного материала. Практическая работа «Сервировка стола к завтраку, мытье посуды»
2

2

4.
Я и моя будущая семья
6



4.1
Понятие о доме, семье, семейных обязанностях. Члены семьи. Семейные традиции. Уклад семьи в прошлом. Современная семья.
1
1


4.2
Практическая работа «Состав моей семьи» (Написание фамилии, имени, отчества своих родителей, других членов семьи)
2

2

4.3
Семейные традиции. Уклад семьи в прошлом. Современная семья.
1
1


4.4
Сюжетно-ролевая игра «Семейное чаепитие»
2

2

5.
Культура поведения
8



5.1
Поведение в музее, библиотеке.
1
1


5.2
Экскурсия в школьную библиотеку
1

1

5.3
Поведение в кино, театре. Сюжетно-ролевая игра «Поход в кино»
1
0,5
0,5

5.4
Поведение за столом. Упражнения по этикету.
2

2

5.5
Правила приема пищи.
1
1


5.6
Обобщение пройденного материала.
Сюжетно-ролевая игра «В кафе»
2

2

6.
Жилище
12



6.1
Виды жилых помещений в городе и деревне. Виды помещений в жилых домах (варианты квартир и подсобных помещений)
2
2


6.2
Почтовый адрес дома, школы.
1

1

6.3
Практическая работа «Написание адреса школы или дома на почтовой открытке»
2

2

6.4
Гигиенические требования к жилому помещению
1
1


6.5
Инвентарь и приспособления для уборки
Последовательность уборки детской комнаты
1
0,5
0,5

6.6
Правила вытирания пыли
Правила подметания пола
1

0,5
0,5

6.7
Практическая работа «Вытирание пыли в спальной комнате»
1

1

6.8
Практическая работа «Подметание пола в игровой комнате»
1

1

6.9
Обобщение пройденного материала. Практическая работа «Ежедневная уборка в моей комнате»
2

2

7.
Транспорт
6



7.1
Виды городского и пригородного транспорта.
Правила передвижения на велосипеде.
1
1


7.2
Правила поведения в транспорте и на улице.
1
1


7.3
Изучение правил ПДД с помощью интерактивной компьютерной игры («По дороге со Смешариками»)
2
2


7.4
Практическое занятие – поездка в пригородном автобусе
2

2

8.
Торговля
6



8.1
Основные виды магазинов. Их назначение. Правила поведения в магазине.
1
1


8.2
Виды отделов в продуктовых магазинах и правила покупки товаров
1
1


8.3
Сюжетно-ролевая игра « Порядок приобретения товара в продовольственном магазине»
2

2

8.4
Экскурсия в продовольственный магазин
2

2


Итоговое занятие
1

1


Итого
68







Содержание программы
Вводное занятие.
Значение предмета СБО для будущей жизни воспитанника школы-интерната. Чему будут учиться дети на уроках. Что представляет собой кабинет СБО, виды поделок, которые можно изготовить для проведения практических работ и сюжетно-ролевых игр.

Личная гигиена.
Лекция.
Значение личной гигиены для сохранения здоровья человека.
Последовательность утреннего и вечернего туалета.
Лекция.
Уход за волосами, подбор прически.
Лекция.
Гигиена зрения.
Практическая работа:
Выполнение утреннего туалета.
Практическая работа:
Чистка ушей
Практическая работа:
Мытье головы
Практическая работа:
Сушка волос феном.
Практическая работа:
Сюжетно-ролевая игра «В парикмахерской».
Одежда и обувь
Лекция.
Виды одежды и головных уборов, их назначение. Правила повседневного ухода и хранения.
Лекция.
Виды обуви, назначение. Правила ухода за обувью из различных материалов.
Практическая работа:
Повседневный уход за одеждой и подготовка ее к хранению
Практическая работа:
Повседневный уход за кожаной обувью
Практическая работа:
Убираем зимние вещи на летнее хранение.
Питание
Лекция.
Значение продуктов питания для здоровья человека.
Лекция.
Кухонная, столовая, чайная посуда, уход за ней.
Лекция.
Правила безопасной работы с режущими инструментами, кипятком.
Лекция.
Виды бутербродов.
Лекция.
Салаты и винегреты.
Лекция.
Заваривание чая.
Лекция.
Сервировка стола к завтраку.
Практическая работа:
.Заваривание чая.
Практическая работа:
Приготовление открытых и закрытых бутербродов.
Практическая работа:
Приготовление салата картофельного.
Практическая работа:
Приготовление винегрета.
Практическая работа:
Приготовление яичницы.
Практическая работа:
Мытье кухонной посуды
Практическая работа:
Сервировка стола к завтраку, мытье столовой посуды
Я и моя будущая семья
Лекция.
Понятие о доме, семье, семейных обязанностях (на примере русских народных сказок, пословиц, поговорок, загадок).
Лекция.
Уклад семьи в прошлом (в деревне, в городе).
Современная семья, влияние технического прогресса на изменение функциональных обязанностей старших членов семьи.
Практическая работа:
Написание фамилии, имени, отчества родителей, бабушек, дедушек, братьев и сестер.
Практическая работа:
Сюжетно-ролевая игра «Семейное чаепитие»
Культура поведения.
Лекция.
Правила поведения в музее, библиотеке, в кино, театре.
Лекция.
Правила поведения за столом.
Лекция.
Правила приема пищи.
Практическая работа:
Сюжетно-ролевая игра «Поход в кино»
Практическая работа:
Сюжетно-ролевая игра «В кафе»
Практическая работа:
. Экскурсия в школьную библиотеку.
Жилище.
Лекция.
Виды жилых помещений в городе и деревне. Жилой дом, интернатские помещения.
Лекция.
Гигиенические требования к жилому помещению.
Лекция.
Правила подметания пола, вытирания пыли.
Лекция.
Адрес школы-интерната.
Практическая работа:
Написание адреса школы или дома на почтовой открытке.
Практическая работа:
Вытирание пыли в спальной комнате.
Практическая работа:
Подметание пола в игровой комнате.
Практическая работа:
Ежедневная уборка в моей комнате.
Транспорт
Лекция.
Правила поведения в общественном транспорте.
Лекция.
Правила передвижения на велосипеде.
Лекция.
Правила дорожного движения.
Практическая работа:
Поездка в пригородном автобусе.
Практическая работа:
Изучение правил дорожного движения и дорожных знаков с помощью интерактивной компьютерной игры.
Торговля
Лекция.
Основные виды магазинов. Их назначение. Правила поведения в магазине.
Лекция.
Виды отделов в продуктовых магазинах и правила покупки товаров

Практическая работа:
Сюжетно-ролевая игра « Порядок приобретения товара в продовольственном магазине»
Практическая работа:
Экскурсия в продовольственный магазин
В результате изучения разделов образовательной области «Социально-бытовая ориентировка» для 5 класса учащиеся должны
знать:
последовательность утреннего и вечернего туалета;
правила ухода за волосами, подбора прически;
правила охраны зрения;
виды одежды и головных уборов, их назначение.
правила повседневного ухода и хранения;
виды обуви, назначение;
правила ухода за обувью из различных материалов;
значение продуктов питания для здоровья человека;
правила безопасной работы с режущими инструментами, кипятком;
виды бутербродов;
виды салатов и винегретов;
правила заваривание чая;
правила сервировки стола к завтраку;
семейные обязанности; уклад семьи в прошлом, влияние технического прогресса на изменение функциональных обязанностей старших членов семьи.
правила поведения в музее, библиотеке, в кино, театре;
правила поведения за столом, правила приема пищи;
виды жилых помещений в городе и деревне;
гигиенические требования к жилому помещению;
правила подметания пола, вытирания пыли;
адрес школы-интерната;
правила поведения в общественном транспорте;
правила передвижения на велосипеде;
правила дорожного движения;
основные виды магазинов, их назначение;
правила поведения в магазине;
виды отделов в продуктовых магазинах и правила покупки товаров;
уметь:
совершать утренний и вечерний туалет;
чистить уши;
самостоятельно мыть голову и сушить волосы феном;
бережно относиться к зрению;
ухаживать за одеждой и обувью, правильно ее хранить;
сервировать стол к завтраку, готовить бутерброды, салаты, винегрет, яичницу;
мыть посуду;
написать фамилии, имена, отчества своих близких родственников;
вести себя в общественных местах;
написать адрес школы-интерната;
вытирать пыль, подметать пол;
передвигаться на велосипеде по проезжей части;
пользоваться общественным транспортом;
приобретать товары в продовольственном магазине.

Приложение

Пояснительная записка.

Предмет СБО призван дать умственно-отсталым детям знания и практические навыки принятых в данном обществе норм поведения в своих действиях. Учителя СБО одновременно объясняют и показывают, как надо поступать, как правильно себя вести в той или иной ситуации. К концу обучения все эти знания приводятся в систему, осознаются учащимися как необходимое руководство к действию. Знания, которые дают учителя социально-бытовой ориентировки, о правилах и нормах поведения и практические навыки позволяют формировать сознательное стремление учащегося вспомогательной школы овладеть нормами, принятыми в обществе. Личный опыт воспитанников еще очень беден, поэтому умственно-отсталый ребенок может нарушать эти нормы лишь в силу незнания того, когда, где и как надо поступать, как применить то, что он уже успел усвоить. Нередко учащиеся усваивают многое по подражанию, наблюдая за поведением взрослых, часто отрицательным. Поэтому большое внимание учителю СБО следует уделять осознанию ребенком своего поведения, своих действий. Это необходимое условие формирования общественно-полезных навыков и привычек, нравственных норм поведения, а это в свою очередь является одним из путей формирования нравственно-волевых качеств личности. Но сам этот процесс очень сложный, требующий времени и совместных усилий и учителя СБО и родителей или воспитателей. Так, выучившись мыть посуду, школьник постепенно выполняет работу быстрее, чище и аккуратнее. Эта обязанность в результате приобретения навыка становится совсем не утомительной, привычной, а затем уже ребенок просто не может оставить после себя грязную посуду. Человек, привыкший на ночь умываться и чистить зубы, обычно испытывает неприятное чувство, если он должен обойтись без привычного и уже необходимого вечернего туалета. У такого воспитанника вообще выработана привычка к чистоте, опрятности, аккуратности.
Для воспитания навыков и привычек, необходимых выпускнику специальной школы, необходимо позаботиться об организации упражнений в тех или иных поступках. Это можно делать на уроках во время сюжетно-ролевых игр, во время экскурсий, поездок. Эту работу разделяет с учителем СБО воспитатели в школах-интернатах или родители. Такие упражнения требуют, чтобы учащийся зная, что у него получается, что не получается, стремился бы овладеть тем или иным действием, навыком, преодолеть свою скованность, свой комплекс неполноценности или наоборот, свою завышенную самооценку, зазнайство. Большую роль на данном этапе играет такт учителя или воспитателя, знание психологических особенностей каждого ребенка, индивидуальный подход. Для того чтобы упражнения были эффективны, необходимо, чтобы они сопровождались положительной эмоцией у ребенка. Это может быть одобрение учителя или воспитателя, одобрение товарищей и т.д.
В пятом классе систематическая работа по привитию навыков и привычек, по овладению детьми необходимыми знаниями идет, как правило, успешно и эффективно. Это связано с тем, что дети чувствуют себя достаточно взрослыми, ведь они перешагнули за порог начальной школы. Но в то же время они сохранили уважение к учителю, и каждое его слово для них все еще закон. Дети чувствуют, что заняты нужным и серьезным делом, изучая новый интересный для них предмет. Дети более старшего возраста, особенно подростки, часто испытывают чувство неловкости, скованности при проведении сюжетно-ролевых игр, при выполнении тренировочного упражнения во время экскурсии. Эта возрастная особенность затрудняет работу учителя СБО при формировании нужных практических навыков. Поэтому в пятом и шестом классах нужно постараться дать детям возможность усвоить нужных привычек как можно больше. Это основа их будущего поведения в самостоятельной жизни.
Как уже говорилось выше, детям свойственны способность и стремление к подражанию, и это должно заставлять учителя следить за собой, выполнять все те правила, которые он внушает детям. В противном случае эффективность всей его работы резко снижается.
Необходимо помнить еще и об особенностях применения детьми знаний, полученных на уроках СБО, об их тесной связи в сознании ребенка с определенной знакомой ситуацией. Например, учащиеся, привыкнув здороваться с взрослыми, могут приветствовать их при каждой встрече, несколько раз за один день, т.е. они расширяют сферу применения правила. Или приветствуют только тех взрослых, учителей, которых они хорошо знают, а тех, кто их не учит, дети не приветствуют. Поэтому детей надо специально учить применять полученные ими знания в разных ситуациях. Об этом надо постоянно напоминать.
Если на уроке во время сюжетно-ролевой игры дети ведут себя неправильно, то это, конечно, не формирует навыка, но, с помощью учителя при анализе поведения, воспитанники учатся критически оценивать свое поведение, сделать для себя определенный вывод.
Преподавание социально-бытовой ориентировки во вспомогательной школе идет на протяжении ряда лет. Но, к сожаленью, до сих пор не издан учебник по столь важному предмету для умственно-отсталых детей. Учебник, содержащий изложение теоретического материала, примерные практические работы, очень помог бы учителям этого предмета и разнообразил бы приемы обучения, так как работа с учебником помогает решению разных задач. Кроме того, дети могли бы закрепить знания, полученные на уроке, читая на самоподготовке тот или иной параграф учебника. В учебнике желательно видеть дополнительную информацию, интересные факты, кулинарные рецепты.
Работая учителем СБО, я решила составить методическое пособие, которое на некоторое время может выполнить функции учебника и оказать помощь в лучшем усвоении детьми программного материала по СБО в пятом классе.
Статьи пособия подобраны в соответствии с программой. Некоторые параграфы можно не изучать отдельно, а объединить с практической работой, а сам параграф задать на дом, как закрепление материала, изученного на уроке. Это, к примеру, § 14 «Заваривание чая»,§ 4 «Ваше лицо и прическа», § 15 «Чистка кухонной посуды».
Хочу предупредить учителей. При проведении сюжетно-ролевой игры «У парикмахера» учителю нужно быть особенно тактичным и осторожным. Дело в том, что выбор прически зависит от недостатков и достоинств лица, причем первые надо замаскировать, а вторые подчеркнуть. Умственно-отсталые дети очень болезненно реагируют, когда отмечают их недостатки. Поэтому ведущую роль в этой игре должен взять на себя учитель и, ни словом не упоминая о недостатках лица, шеи, фигуры, говорить только о привлекательных чертах. Например, вместо того, чтобы сказать «Так как у Лены короткая шея, ей не идут длинные волосы», можно произнести: « Лене очень пошла бы короткая стрижка. Леночка и так симпатичная девочка, но с короткой стрижкой она превратится просто в красавицу». И в таком же духе о каждом «посетителе» «парикмахерской».
На практических работах по теме «Одежда» можно привести в порядок обувь всех учащихся. Детям очень нравится, что их обувь, не очень чистая в начале, в конце урока блестит от крема и кажется просто новой.
Особый интерес учащихся пятого класса вызывают практические работы по теме «Питание». Несколько практических работ по данной теме можно соединить в одну. К примеру, тему «Сервировка стола к завтраку» можно повторять на каждой практической работе. К ней вы можете присоединить тему «Бутерброды», «Заваривание чая», «Приготовление яичницы». Тогда в конце урока у вас в кабинете будет сервирован стол для завтрака и готов сам завтрак. К тому же, во время дегустации ваших блюд, у вас будет возможность научить детей правильным манерам и правилам этикета за столом. После этого «завтрака» вы научите детей, как правильно вымыть чайную и кухонную посуду. Поэтому, быть может, совсем не обязательно выносить тему «Чистка и мытье кухонной посуды» в отдельный урок, также как и тему «Сервировка стола к завтраку».
Пристальное внимание нужно уделить теме «Правила дорожного движения». Здесь следует отдельно изучить теоретический материал, а потом совершить экскурсию в общественном транспорте, обращая внимание на те пункты, которые подробно объяснялись учителем. Пусть сами учащиеся объяснят, почему надо поступать именно так, как сказано в правилах, а не иначе. Уместна здесь сюжетно-ролевая игра «В троллейбусе». Дети пятого класса охотно исполняют роли водителя троллейбуса, кондуктора, пассажиров «с детьми» и т.д.
О предмете СБО.

Дорогие ребята! Сегодня вы начинаете изучать новый предмет. Он называется социально-бытовая ориентировка (СБО). Еще в младших классах вас наверняка заинтересовал кабинет СБО. Часто оттуда доносился запах вкусных блюд, которые готовили старшеклассники, или вы видели краем глаза, что там красиво и празднично накрывают стол. Вам очень хотелось попасть на такие интересные уроки. Но вот и ваше время пришло. Так чем же вы будете заниматься на уроках СБО?
Вы научитесь составлять меню, готовить различные блюда, накрывать стол, ухаживать за маленькими детьми, красиво и модно одеваться, подбирать прическу и крем для лица, составлять деловые бумаги и отправлять посылки, вести себя вежливо и культурно и многое другое. Предмет социально-бытовая ориентировка учит детей как поступать в той или иной жизненной ситуации учит самой жизни. Поэтому этот предмет очень важен для вас, но к тому же, он очень интересен!
Вы будете играть на уроках то в «магазин», то в «телеграф», то в «день рожденья моего друга». Вы часто будете ходить на экскурсии. И сегодня уже состоится ваша первая экскурсия по кабинету.
Кабинет СБО похож на квартиру. Там есть прихожая, кухня, гостиная и спальня. Все в этой квартире очень уютно и красиво. И вы должны беречь эту красоту и этот уют. В кабинете нельзя кричать, трогать без разрешения понравившиеся вам вещи. Нельзя сорить, пытаться включить электрический прибор или газовую плиту. Все, что можно и нужно сделать, скажет вам ваш учитель. И еще. На уроке вы должны быть аккуратно одеты и причесаны. Не забудьте помыть руки перед уроками СБО.
Итак, мы начинаем интереснейшее путешествие в жизнь. Удачи вам, ребята!

Вопросы:
Как называется предмет, который вы начинаете изучать?
Чему вы будете учиться на уроках социально-бытовой ориентировки?
Как надо вести себя в кабинете СБО?

Словарь: социально-бытовая ориентировка, кабинет СБО, аккуратно.

1. ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА.

1.1. Правила личной гигиены.

Вы часто слышите от взрослых, что самое ценное у человека – это его здоровье. Многие из вас пока не могут осознать, насколько верна эта поговорка. Да, самое главное – это здоровье человека. И его надо беречь. Если человек здоров, он плодотворно работает, а значит получает достаточно денег, чтобы обеспечить свои потребности и потребности своей семьи. Он может купить красивые вещи, игрушки и книги детям, фрукты, сласти и многое другое. Человек же слабый, болезненный, вряд ли сможет заработать так много.
Все вы, конечно, хотите сохранить свое здоровье. Но что же для этого надо делать? Ответ очень прост, и вам уже доводилось не раз слышать его от ваших учителей, родителей или воспитателей. Чтобы быть здоровым, необходимо содержать свое тело в чистоте, правильно питаться и заниматься физкультурой. Соблюдая эту заповедь, вы будете здоровы.
Сегодня мы поговорим о первом условии, то есть о соблюдении правил личной гигиены. Утром, после зарядки, вы идете в умывальную комнату и моете руки, чистите зубы, умываетесь и моете уши и шею. Очень хорошо, если вы привыкли обливаться прохладной водой до пояса или принимать по утрам душ. Вода и мыло очистили вашу кожу. После утреннего туалета вы все такие красивые! Но давайте еще раз повторим последовательность утреннего туалета. Сначала моем с мылом руки, затем чистим зубы, умываемся, моем уши и шею, обливаемся, растираем тело полотенцем и все! Вы готовы к трудовому дню. В середине дня вам опять придется подойти к умывальнику. Перед обедом необходимо помыть руки с мылом и после обеда тоже. Хорошо бы после еды почистить зубы, но если нет такой возможности, надо прополоскать рот или воспользоваться жевательной резинкой «Дирол» или «Орбит». А вечером снова вода и мыло помогут вам почувствовать себя и легко и свежо. Ведь вечерний туалет включает в себя: умывание, чистка зубов, мытье рук, шеи, ушей, а в конце мытье ног. Ноги желательно мыть теплой или приятно холодной водой с мылом и мочалкой.
Приблизительно один раз в неделю надо чистить уши. Для этого существуют специальные ватные палочки. Смочив такую палочку вазелиновым маслом, надо аккуратно почистить слуховой проход, не проникая однако слишком глубоко, чтобы не повредить барабанную перепонку. Затем протереть ушную раковину чистой салфеткой.

Вопросы:
Что необходимо делать, чтобы быть здоровым?
Какова последовательность утреннего и вечернего туалета?
Как правильно чистить уши?

Словарь: гигиена, утренний и вечерний туалет, ватные палочки.


1.2. Практическая работа: «Выполнение утреннего туалета»

Оборудование: мыло, зубные щетки разного вида, зубная паста, щетки для рук и ног, полотенце.
Ход работы:
Организационный момент. Объявление темы практической работы.
Повторение теоретического материала (последовательность утреннего туалета).
Все о зубной щетке (какая щетка должна быть по жесткости, как часто надо менять зубную щетку, какую зубную пасту предпочтительней использовать).
Объяснение учителя как правильно чистить зубы, какова продолжительность процедуры.
Выполнение утреннего туалета учащимися. ( Можно провести это в виде сюжетно-ролевой игры)
Заключительный этап урока. Подведение итогов практической работы.



1.3. Практическая работа: «Чистка ушей»

Оборудование: ватные палочки, вазелиновое масло, вата, чистые салфетки.

Ход урока:
Организационный момент. Объявление темы практической работы.
Повторение теоретического материала (как часто надо чистить уши, как надо действовать, чтобы не причинить вреда)
Демонстрация чистки ушей учителем.
Проведение чистки ушей учащихся под контролем учителя.
Заключительный этап урока. Подведение итогов практической работы.


1. 4. Уход за волосами.
Нет нужды говорить о том, какую роль во внешнем облике человека играют волосы. Со вкусом подобранная и мастерски выполненная стрижка, прическа имеет большое значение для собственного самочувствия и для обретения уверенности в себе. И наоборот, если голова не в порядке, мы чувствуем себя не в форме.
Между тем, состояние волос, так же как и кожи, отражает общее состояние здоровья. Волосы часто портятся после различных болезней. Даже те, кто мало придает значения своей наружности, бывают очень обеспокоены тем, что волосы их выпадают, становятся тонкими, хрупкими, тусклыми. Трудно лечить заболевания волос. Их надо предупредить правильным систематическим уходом, который следует начинать с детских лет.
Чтобы правильно ухаживать за волосами, надо знать, какого типа ваши волосы. А они бывают нормальные (эластичные, умеренно тонкие, не слишком сухие и не очень жирные, кожа головы без перхоти, при легком расчесывании выпадает до 50 волос), сухие (более тонкие, пушистые, хрупкие), жирные (толще, чем нормальные, обильно покрытые жиром, более эластичны, меньше поглощают воду). Между основными типами волос есть переходные формы – умеренно или чрезмерно сухие, умеренно или чрезмерно жирные.
Уход за волосами включает в себя мытье, массаж, втирание укрепляющих средств, ежедневное расчесывание, стрижку.
Большинство этих процедур преследуют не только гигиеническую и эстетическую, но и профилактическую цель, направленную на уменьшение выпадения волос, перхоти, чрезмерной сухости или жирности.
Уход за нормальными волосами состоит в мытье волос и кожи волосистой части головы, расчесывании утром и вечером расческой, а потом щеткой (очищение и массаж).
Уход за сухими волосами должен быть щадящим, так как сухие волосы, тонкие и хрупкие, больше травмируются температурными факторами. Расчесывать их следует особенно осторожно, стараясь не рвать и не ломать, мыть один раз в 10 – 14 дней, лучше шампунями из желтков.
Уход за жирными волосами усложняется их быстрым загрязнением. Мыть волосы надо обезжиривающими шампунями по мере их загрязнения. Жирные волосы допустимо мыть довольно часто. Следует ограничить употребление животных жиров и углеводов (особенно шоколада, пирожных, и других изделий из сдобного теста), отдавая предпочтение рыбе, мясу, свежим овощам и фруктам, творогу.
Мытье волос – одна из самых важных процедур ухода за ними. Правильное мытье улучшает кровообращение, обменные процессы в коже, нормализует деятельность сальных желез.
Для мытья головы лучше использовать мягкую дождевую или снеговую воду, теплую или приятно горячую. Перед мытьем волосы следует тщательно расчесать, затем смочить теплой водой, намылить шампунем или мылом, распределяя его по всей голове. Наслоения пыли и грязи смываются водой вместе с мыльной пеной. Намылив голову второй раз, нужно активно помассировать кожу и смыть пену.
После мытья волосы тщательно прополоскать теплой проточной водой.
Для мытья волос можно употреблять различные моющие средства, среди которых наиболее современными являются шампуни. Мы не будем перечислять все средства и шампуни, которые есть на прилавках магазинов. Скажем только, что относиться к ним надо с осторожностью и не применять моющего средства, если этикетка отпечатана на иностранном языке, и вы не в силах понять, что содержится в этом флаконе. Купив шампунь, посоветуйтесь с родителями или воспитателями, убедитесь, что он подходит к вашему типу волос.

Вопросы:
Какие типы волос бывают у людей?
В чем состоит уход за нормальными, сухими и жирными волосами?
Как правильно мыть голову?

Словарь: систематический уход, профилактическая цель, массаж.


I. 5. Ваше лицо и прическа.

Какую сделать прическу? Этот вопрос задает себе каждый из вас. С точки зрения врача-косметолога наилучшей является короткая стрижка. Она дает возможность коже волосистой части головы нормально функционировать, а мальчикам и девочкам систематически ухаживать за волосами. Короткая стрижка всегда модна, не требует сложного ухода, короткие волосы проще уложить в модную прическу. Прическа должна гармонировать с чертами лица, подчеркивать его достоинства, скрывать дефекты.
Если у вас узкое и длинное лицо, короткая стрижка с пышными волосами у середины щек сделает его шире.
Если лицо круглое – короткая стрижка, прямые волосы, закрывающие часть шеи и доходящие до углов нижней челюсти, сузят его; длинные до плеч, гладкие волосы или несколько завитые на концах, закрывающие часть щеки, создают эффект удлиненного лица.
При широкой нижней части лица, или, как говорят, квадратном лице, хорошо сделать короткую стрижку до подбородка. Прямые волосы, закрывающие развернутые углы нижней челюсти, или длинные прямые, разделенные боковым пробором волосы до плеч также слегка скрывающие часть шеи, удлинят и сузят его.
Если у вас длинный нос, то пышная и низкая до бровей челка при короткой стрижке или длинных волосах скроет этот дефект, акцентируя внимание на прическе.
Если ваши глаза располагаются по высоте несколько ассиметрично то устранить этот небольшой дефект можно косо подстриженной челкой, спускающейся на глаз, расположенный ниже. Прическа может быть короткой и длинной.
Низкий лоб можно увеличить пышной челкой, спускающейся немного ниже бровей; стрижка короткая или длинная.
При очень высоком лбе носите короткую челку, стрижка может быть короткой или длинной.
Дефекты шеи можно скрыть прической с длинными прямыми или завитыми волосами. При короткой шее лучше коротко стричься.
Гладкие, затянутые в пучок прически, подчеркивающие и как бы открывающие лицо, хороши для молодых лиц с правильными чертами.
Вы, наверно, обратили внимание на то, что не всегда следует скрывать дефекты в чертах лица, некоторые из них нужно подчеркнуть, так как иногда именно неправильность придает лицу характерность, определенную пикантность.
Так, лучшей будет не самая модная прическа, а та, которая идет именно вам.


Вопросы:
Какая прическа является лучшей с точки зрения врача – косметолога?
Как можно замаскировать мелкие недостатки лица с помощью прически?
Подберите для себя прическу, которая вам идет.

Словарь: врач – косметолог, дефект, черты лица.



1.6. Сюжетно-ролевая игра: «В парикмахерской».

[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]

Оборудование: Расчески, массажные щетки, флаконы с шампунями, бальзамами для волос различного типа, электрощипцы, фен, кресло для «посетителя», зеркало.

Ход работы:
Организационный момент. Объявление темы урока.
Повторение теоретического материала.
Повторение можно проводить в виде опроса учащихся или в виде беседы.
Упражнения на классификацию:
Для шампунь для волос; зоошампунь;
мытья   средство для мытья посуды;
головы стиральный порошок.


Средства лак для пола;
для клей;
укладки лак для волос;
волос лак для мебели.

Проведение сюжетно-ролевой игры. Роль «парикмахера» должен исполнять учитель, который помогает учащимся определить тип волос, дает советы по уходу за волосами, подбирает оптимальную прическу.

Отработка речевых конструкций: «Сколько стоит стрижка?», «Сделайте мне укладку», «Помойте мне голову и уложите»

Заключительный этап урока. Подведение итогов практической работы.


7. Берегите зрение!
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]

Задумывались ли вы, ребята, каким чудесным даром обладаем мы с вами?
Мы видим красоту природы, любуемся картинами, читаем интересные книги, пишем друзьям письма и делаем многое другое только потому, что мы видим, обладаем зрением.
Но если неправильно читать и писать, если весь день напролет смотреть телевизор, да к тому же расположившись очень близко к голубому экрану, если подолгу играть в компьютерные игры, то в конце концов можно потерять зрение.
Восстановить его очень трудно, в отдельных случаях просто невозможно. Требуются годы лечения, операции, но часто все это не помогает. Как же уберечь свое зрение, сохранить его до самой старости? Здесь нет никаких сложных рецептов. Надо соблюдать лишь некоторые правила. Вот они:
Читать и писать надо только в хорошо освещенной комнате. Если на улице уже темно, необходимо включить электрическое освещение и настольную лампу. Нельзя читать только с настольной лампой. Причем, и свет из окна и свет настольной лампы должен падать слева. Лампу надо установить так, чтобы свет от нее падал только на книгу и не попадал в глаза.
При чтении и письме надо пользоваться подставкой для книг.
Категорически запрещается читать лежа.
Сидеть за столом надо прямо, не сутулясь. Расстояние между глазами и книгой должно быть не менее 30 сантиметров.
Нельзя читать книги и газеты в транспорте (автобусе, троллейбусе, автомашине). Это приводит к быстрому снижению зрения.
А теперь поговорим о телевизоре. Всем хорошо известно, что нельзя долго смотреть телепередачи. Но часто вы забываете об этом и готовы не выключать телевизор с утра и до самого вечера, особенно во время каникул. Утром телесериалы, потом мультфильмы, детские программы и так далее. Подумайте, какой вред вы наносите своему зрению!
Излучение телевизора, особенно цветного, губительно для человеческих глаз. Да и все на свете мультфильмы пересмотреть невозможно. Поэтому, вместо того, чтобы часами сидеть у телевизора, можно погулять, на улице, поиграть с товарищами в спортивные игры, сходить в гости к другу, помочь маме по дому. А уж если вы все-таки смотрите телевизор, то позаботьтесь о том, чтобы расстояние до экрана было не менее трех метров, чтобы свет в комнате не выключался, и лампа находилась бы между телевизором и теми, кто его смотрит.
Врачи – офтальмологи советуют: детям, которые учатся в школе и имеют достаточно большую нагрузку на зрение, телевизор смотреть можно не более 40 минут в день. А во все компьютерные игры желательно играть один раз в неделю и не более одного часа.
Желаем вам, ребята, чтобы ваше зрение было всегда отличным.
Берегите его!

Вопросы:
С какой стороны должна располагаться настольная лампа, когда вы занимаетесь?
Можно ли читать лежа?
Каково должно быть расстояние от глаз до книги при чтении?
Почему нельзя долго смотреть телевизор?
Как далеко от экрана должны находиться зрители при просмотре телепередач?

Словарь: зрение, врач – офтальмолог, категорически запрещается.


2. ОДЕЖДА И ОБУВЬ
2. 1. Виды одежды и обуви.

Ни к чему говорить о том, как важна для нас одежда и обувь. Все вы прекрасно знаете, что одежда защищает нас от холода и жары, дождя и снега. За одеждой необходимо ухаживать, чтобы она была всегда чистой и готовой к тому, чтобы ее одели. Кроме того, всем хочется, чтобы одежда и обувь были красивыми, а какая же вещь может быть красивой и грязной одновременно?
Одежда делится на разные виды. Существует верхнее и легкое платье. К верхней одежде следует отнести пальто, куртки, плащи, ветровки. Верхняя одежда бывает зимней и демисезонной. Но в последнее время с появлением современных утеплителей, мы все чаще видим куртки и пальто, которые успешно справляются и с осенней прохладой и с зимней стужей.
Летом обычно носят легкое платье, к которому мы относим блузки, юбки, сарафаны, шорты, футболки, платья джинсы, брюки, костюмы. Необходим летом купальный костюм.
То же разделение существует в мире обуви. У нас есть зимние сапоги, валенки, а для весны и осени имеются осенние туфли, ботинки и сапожки. Летом мы видим на всех людях красивые босоножки и легкие туфли и сандалии.
А что же головные уборы? Для лета – это соломенные шляпы, легкие кепки из ткани, для весны и осени – вязаные шапочки, платки, шарфы, кепки из драпа и кожи, драповые и велюровые шляпы. Зимой все носят меховые и пуховые шапки, теплые платки и шарфы.
Никто из людей не путает зимнюю и летнюю одежду. Сама природа диктует нам, как надо одеваться. Кому придет в голову выходить зимой на улицу в шортах и босоножках, а летом – в шапке-ушанке и шубе? Но вот осенью или весной, выходя из дома, можно ошибиться с выбором одежды и обуви. Поэтому будет нелишним прихватить с собой легкую куртку или плащ и, конечно, зонт. Вещи эти всегда могут пригодиться. Внезапный дождь или холодный ветер не застанут вас врасплох.

Вопросы:
Почему важно, чтобы одежда была чистой?
Какие вещи относятся к верхней одежде, а какие к легкому платью?
Как различается одежда, головные уборы и обувь по сезонам?
Какие вещи носят зимой, а какие летом, осенью, весной?

Словарь: демисезонная одежда, велюровая шляпа, драп.

2. 2. Назначение одежды и обуви.

Одежду и обувь различают по назначению. Утром вы проснулись и встали с постели. Надо позаниматься физкультурой, пробежаться. Не задумываясь, вы берете футболку и спортивные брюки, то есть вашу спортивную одежду.
Если это зима или поздняя осень, вы оденете утепленный лыжный костюм и вязаную шапочку. Это тоже спортивная одежда. Видите, лыжный костюм, футболка, спортивные брюки, кеды или кроссовки предназначены для занятий физкультурой. Это их предназначение.
После зарядки и умывания вы переодеваетесь в школьную форму и идете в школу. Быть может, в вашей школе носить форму необязательно, но тогда у вас есть платье и туфли, брюки и свитер, которые выполняют роль школьной формы. Мы можем также сказать, что это наша повседневная одежда. Придя из школы домой, вы снова переодеваетесь. На этот раз вы надеваете вещи, служащие вам домашней одеждой. Ну а если вас пригласили на день рождения или вы собираетесь в театр или на праздничный школьный вечер, то пришло время доставать из шкафа праздничное нарядное платье или костюм и красивые туфли. Эти вещи мы носим не часто, и они, конечно, должны содержаться в идеальном порядке, то есть, почищены, отглажены, развешаны в шкафу на плечиках.

Вопросы:
Как различается одежда в зависимости от назначения?
Какие вещи служат нам спортивной одеждой?
Что мы называем домашней одеждой?
Какие вещи относятся к праздничной одежде?

Словарь: футболка, школьная форма, идеальный порядок.

2. 3. Уход за одеждой.
Все мы хорошо понимаем, что за одеждой надо ухаживать, чтобы у нее был красивый и опрятный вид, чтобы она долго носилась. Как же следует ухаживать за одеждой? Каждый раз, придя с улицы, почистите щеткой свое пальто, ведь оно могло запылиться, когда вы гуляли. А теперь чистое пальто надо повесить на вешалку так, чтобы оно не потеряло своей формы, не помялось. Застегните на нем все пуговицы – вот и все. Просто? Да, и не требует много времени. Но эта простая процедура поможет вам сохранить внешний вид вашей верхней одежды. А если вы попали под дождь, как лучше просушить пальто, плащ или куртку? Куртку или плащ надо повесить на вешалку, застегнуть на все пуговицы или молнии и так оставить до полного высыхания. Если промокло драповое пальто, то сушить его надо не на вешалке, а в расправленном виде на ровной поверхности, предварительно подстелив под него старую простынь или полотенце.
Если кончилась зима, пора зимние вещи готовить к длительному хранению. Пальто и куртки очищаем от пыли. Если есть пылесос, задача облегчается. Насадив специальную одежную щетку, чистим пальто, а затем вешаем на плечики, застегиваем на все пуговицы – и в шкаф, до следующей зимы! Меховые шапки, пуховые платки, вязаные шапки и варежки завернем в газеты (моль боится типографской краски), положим в полиэтиленовые пакеты и тоже в шкаф на верхнюю полку.
И легкое платье требует ухода. Пиджаки и брюки, юбки и жакеты надо чистить щеткой каждый раз после носки. Летние вещи – платья, блузки, мужские сорочки, джинсы и легкие брюки следует при загрязнении стирать руками или в стиральной машине, сушить и гладить. Хранятся эти вещи на плечиках в шкафу, готовые к тому, чтобы их надели.


Вопросы:
Как продлить срок носки верхней одежды?
Как просушить верхнюю одежду?
Как ухаживать за легким платьем?
Как хранить пальто и головные уборы?

Словарь: типографская краска, моль, пылесос.

2. 4. Уход за обувью.

Уход за обувью совсем не сложен, но чтобы ваша обувь имела всегда хороший вид, ухаживать за ней надо регулярно. Каждый раз, вернувшись с прогулки, удалите с обуви пыль влажной тряпкой, а через некоторое время, когда обувь подсохнет, нанесите подходящий по цвету крем и наведите бархоткой глянец. Ваша обувь готова служить вам снова!
Сейчас выпускается много видов кремов для обуви как отечественного так и зарубежного производства. Кремы выпускаются различных цветов. Они могут быть черными, коричневыми, красными, серыми, синими и бесцветными. Если вы носите обувь какого-либо необычного цвета и не можете подобрать крем подобного оттенка, то вы должны использовать бесцветный крем. Конечно, такой крем не замаскирует царапины и ссадины на ваших туфлях, но использовать его все равно необходимо, иначе ваша обувь потрескается и придет в негодность.
Все вышесказанное относится к кожаной обуви.
Резиновая обувь не нуждается в кремах. Сапожки и другую резиновую обувь следует хорошенько помыть и просушить. Для лучшей сушки можно отогнуть голенища сапог.
Обувь из замши часто лоснится и приобретает некрасивый вид. Для подновления следует залоснившиеся участки обуви сначала протереть мелкой наждачной бумагой, сухой столовой солью или чернильной резинкой, а затем очистить щеткой. Можно также сначала протереть тряпочкой, смоченной водой с нашатырным спиртом, а потом мелкой наждачной бумагой.
Обувь с текстильным верхом не рекомендуется мыть, так как от этого она теряет форму, ее нужно чистить. Предварительно высушив обувь, жесткой щеткой удаляют с нее пыль и другие загрязнения, а пятна зачищают бензином или пятновыводителем.
Сейчас мало кто носит валенки, особенно в городе, где даже зимой тротуары и дороги влажные от посыпаемой соли. Но в деревне еще можно встретить человека в валенках. Валенная обувь очень теплая и не требует усилий по уходу. Валенки надо регулярно сушить и чистить жесткой щеткой. Валенки изготавливаются из шерсти овец и поэтому боятся моли. Убирая их на лето, положите внутрь газеты, заверните в полиэтилен. Можно положить таблетку нафталина.
Если сапожки или ботинки надо убрать до следующего сезона, подготовьте их к длительному хранению. Прежде всего, вымойте и просушите свою обувь, нанесите крем. Затем набейте в носы газетную бумагу, чтобы обувь не потеряла форму. Разложите обувь в коробки, положите туда «Нафталин», если меховая подкладка сапог или ботинок натуральная. Теперь можете быть уверены, что достанете из коробки свою обувь в наилучшем виде.

Вопросы:
Какой ежедневный уход требуется для того, чтобы обувь долго служила?
Как ухаживать за резиновой, валенной обувью?
Какой уход нужен текстильной и замшевой обуви?
Как подготовить обувь к длительному хранению?

Словарь: замшевая обувь, текстильный верх, валенки.





2.5 Практическая работа: «Уход за обувью»

Оборудование: Сапожные щетки, крем для обуви, крем-краска, бархотка.
Ход работы:
Организационный момент.
Объявление темы практической работы.
Можно предложить детям взять обувь малышей, чтобы привести ее в порядок.
Повторение теоретического материала по уходу за обувью.
Пояснения учителя по назначению и свойствам средств ухода за различными видами обуви.
Удаление пыли и грязи с обуви.
Нанесение крема.
Чистка обуви щеткой.
Наведение глянца бархоткой.
Проверка качества выполненной работы.
Заключительный этап работы.
Подведение итогов. Оценка прилежания учащихся.

2.6. Практическая работа: «Убираем зимние вещи в шкаф на летнее хранение».
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]

Оборудование: Зимняя одежда учащихся, средства от моли, пылесос, газеты, целлофановые пакеты.
Ход работы:
Организационный момент.
Приветствие учителя. Объявление темы практической работы.
Повторение теоретического материала «Уход за одеждой».
Чистка зимней одежды пылесосом.
Чтение инструкций по применению средств от моли.
Добавление в шкаф средства от моли.
Развешивание в шкафу зимних пальто и шуб на плечиках в шкафу.
Набивание зимних шапок газетами, укладка их в целлофановые пакеты, размещение на верхних полках шкафа.
Проверка качества выполненной работы.
Заключительный этап урока.
Подведение итогов. Оценка работы учащихся.

3.ПИТАНИЕ
3. 1. Продукты питания и их значение.
Известно: сохранение здоровья зависит от качества, разнообразия, ритмичности питания. Вредны и недостаточность питания и излишество в пище. «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить», - говорили древние. Итак, чтобы жить, надо питаться. Поговорим же о продуктах питания и их значении. В пище должно быть достаточно белков, жиров, углеводов и витаминов. Белки содержатся в мясе, рыбе, твороге, яйцах, грибах, фасоли, горохе; углеводы – в муке, сахаре крахмале, крупах; жиры – в сливочном и растительном масле, сале, говяжьем и свином жире. Надо учитывать, что, скажем, белок мяса отличается от белка рыбы, а белок рыбы – от белка фасоли. Точно также сливочное и растительное масло не исключают друг друга – нужно и то и другое. Помните, молочный белок самый полезный, а мясо лучше переваривается вместе с овощами. Полезны разные каши – из гречки и пшена, «геркулеса» и риса. Черный хлеб – настоящая кладовая полезных веществ. Одним словом, ничем не надо пренебрегать – это гарантия полноценного питания.
Все должны знать, какие витамины содержатся в том или ином продукте. Нам и в голову не придет сравнивать капусту и апельсины. Тем не менее в салате из свежей белокочанной капусты, которая доступна круглый год, витамина С чуть-чуть меньше, чем в апельсинах. Что же касается цветной капусты, то в ней его вдвое больше. А первое место среди овощей по содержанию витамина С принадлежит красному сладкому перцу. За ним идут хрен, укроп, петрушка, капуста, зеленый салат. Но «абсолютным чемпионом» можно назвать шиповник: в его плодах витамина С в шесть раз больше, чем в красном перце. Лишь немного уступают шиповнику грецкие орехи. Дальше идут черная смородина, лимон, яблоки (антоновка). Самые богатые источники витамина А – рыбий жир, печенка, сливочное масло, яичные желтки, молоко, рыба, морковь, помидоры тыква, салат, петрушка, вишня, малина.
Витамин В содержится в дрожжах, муке грубого помола, молодых стручках гороха, фасоли, витамин В1 мы получаем с ржаным хлебом, картофелем, В2 – с пивными дрожжами, печенкой яйцами, молоком, сыром, зеленью, фруктами; витамин Д – с молоком, рыбьим жиром, сельдью, печенью, яйцами; витамин Е – с яичным желтком, молоком, дрожжами, зеленым салатом, рыбьим жиром; витамин К – с салатом, шпинатом, щавелем, капустой, помидорами, тыквой.
Весной, летом, осенью надо перестраивать питание так, чтобы есть как можно больше фруктов и овощей. Но, конечно, нельзя накопить в организме витамины на целый год вперед. Человеку они необходимы каждый день.

Вопросы:
Для чего человек должен хорошо питаться?
В каких продуктах содержатся белки, в каких жиры, в каких углеводы?
Какие продукты содержат наибольшее количество витамина С?
Для чего надо есть много сырых фруктов и овощей?

Словарь: белки, жиры, углеводы, витамины.
3.2. Бутерброды.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
Различные бутерброды – это вполне самостоятельная и красивая закуска, она не требует больших затрат труда и времени, а выбор продуктов для приготовления бутербродов практически неограничен. В буквальном переводе с немецкого бутерброд – это хлеб с маслом, в общепринятой обиходной терминологии – ломтик хлеба с каким-нибудь из закусочных продуктов (сыр, ветчина, колбаса, икра, мясные или рыбные копчености, консервы).
Различают бутерброды открытые, закрытые (сандвичи), простые, комбинированные и маленькие бутерброды на поджаренном хлебе – канапе и тартинки.
Самый распространенный вид бутербродов – ломтик хлеба с каким-нибудь продуктом.
Для открытых бутербродов хлеб нарезают небольшими ломтиками толщиной примерно 1 – 1,5 см, намазывают сливочным маслом (за исключением приготовленных с жирными продуктами) и гарнируют различными закусками.
Закрытые бутерброды (сандвичи) готовят из двух ломтиков белого хлеба шириной 5-6 см. Оба ломтика намазывают маслом, иногда смешанным с различными приправами – с горчицей (для ветчины, колбасы), тертым сыром (для ливерной колбасы), хреном (для рыбы), томатным соусом (для мяса, языка). На один ломтик хлеба кладут продукты, а другим плотно прикрывают сверху.
Канапе. Для канапе можно нарезать хлеб в виде разных фигурок – круглых, ромбовидных, квадратных и т.п. – толщиной 0, 5- 1 см. Нарезанный слегка черствый хлеб надо поджарить на сливочном масле так, чтобы образовалась хрустящая румяная корочка и хлеб при этом не был засушен. Для бутербродов на поджаренном хлебе обычно используют острые закусочные продукты в самом разнообразном сочетании: рыбу холодного копчения, икру, сельдь, острые сыры паштеты. Это настолько красивая, аппетитная, вкусная закуска, что она может заменить все другие закуска, если приготовить бутерброды из разнообразных продуктов.
Тартинки – это тоже маленькие бутерброды на поджаренном хлебе, но их особенностью является горячий гарнир: мясные, рыбные и другие продукты в горячем виде укладываются на поджаренный хлеб. Подают тартинки на пирожковых или десертных тарелках.

Вопросы:
Что такое бутерброды?
Какие виды бутербродов вы знаете?
Как готовить бутерброды? Какие продукты можно использовать?

Словарь: бутерброды, тартинки, канапе.

3. 3. Салаты и винегреты.

Салатом называют холодное блюдо из одного или нескольких видов овощей, заправленных сметаной или майонезом, салатной заправкой или растительным маслом. Салаты и винегреты – излюбленные закусочные блюда. Для их приготовления используют сырые, вареные, квашенные и маринованные овощи, а также фрукты и фруктовые маринады, отвары и консервированные мясные и рыбные продукты, домашнюю или жареную птицу.
В салаты из сырых овощей и фруктов входят в зависимости от его рецептуры зеленый салат, свежие огурцы, помидоры, зеленый лук, редис, все виды капусты, морковь, редька, перец, яблоки.
Винегрет – разновидность салата, но приготовляют его обязательно со свеклой. Винегреты готовят из вареных овощей (картофель, свекла, морковь), соленых огурцов, репчатого или зеленого лука, квашеной капусты, маринованных овощей и фруктов. Некоторые винегреты содержат сельдь, отварное или консервированное мясо или рыбу, яйца.
Чтобы разнообразить вкус салатов, в заправки можно добавить сахар, горчицу, готовые острые соусы. Желательно добавлять в салаты зелень петрушки, укропа, лимонный сок. Отварные продукты перед использованием необходимо охладить, желательно нарезать их приблизительно одинаковыми кусочками. Нарезать продукты для салата и заправлять его соусом рекомендуется непосредственно перед подачей к столу. Салаты, оставшиеся от обеда или ужина, хранят в холодильнике, однако следует учесть, что даже непродолжительное хранение салата, уменьшает его ценность и ухудшает вкус.
Овощные салаты очень богаты углеводами, минеральными веществами и витаминами. Добавление в салаты яиц, мясных и рыбных продуктов повышает их питательную ценность. Салаты чаще всего подают в начале приема пищи, так как они, как и другие виды закусок, возбуждают аппетит и способствуют лучшему пищеварению.

Вопросы:
Какое блюдо называют салатом?
Какие продукты используют для приготовления салатов?
Когда нарезают продукты для салата?
Чем богаты овощные салаты?
Чем отличается винегрет от остальных видов салатов?

Словарь: салат, винегрет, репчатый лук, квашеная капуста, маринад, консервированные овощи.

3. 4. Общие правила приготовления салатов.
Все продукты, из которых приготавливают салаты, проходят первичную обработку, а некоторые из них подвергают и тепловой обработке.
После тепловой обработки продукты должны быть охлаждены: при нарезании теплые овощи, яйца и другие продукты теряют форму и, кроме того, соединение их с охлажденными вызывают быструю порчу приготовленных блюд.
Овощи для салата можно приготовить заранее (за 1-2 часа). Салаты из сырых овощей готовят непосредственно перед подачей на стол.
Салаты заправляют перед подачей, чтобы вкус и внешний вид их не ухудшался. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись.
Приготовление, оформление и хранение салатов должно производиться в строгом соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Приготовлять и хранить салаты надо в эмалированной посуде, также можно использовать керамическую или стеклянную посуду (но ни в коем случае металлическую!).
Срок хранения салатов и винегретов незаправленных не более 12 часов, заправленных – 6 часов.

Вопросы:
Почему нельзя нарезать для салата теплые овощи, яйца и другие продукты?
В какой посуде надо хранить и приготовлять салаты и винегреты?
Сколько можно хранить заправленный и незаправленный салат?

Словарь: керамическая, эмалированная посуда, санитарно-гигиенические требования.


3. 5. Заваривание чая.
Для заваривания чая необходимо водопроводную воду выдержать несколько часов в открытом сосуде, чтобы улетучился запах хлора. Вода должна быть только свежей. Особенно портится вкус чая, если в кипяченую воду добавляют свежую, а затем эту смесь кипятят. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы вода перекипела.
Заваривать чай рекомендуется в фарфоровом или фаянсовом чайнике (эмалированные и металлические для этого не годятся).
Пустой чайник до заваривания хорошо прогревают – ополаскиванием кипятком или на огне. Тогда чай приобретает ярко выраженный аромат. В горячий чайник насыпают заварку (в среднем по 1 чайной ложке на стакан кипятка), сразу же заливая ее кипятком, но не более половины чайника. После этого чайник быстро закрывают крышкой и салфеткой. Настаивание кипятка может длиться до 15 минут, в зависимости от вида и сорта чая. Оптимальный срок для высокогорного черного чая - 4 минуты, для зеленого – 8-10 минут. После выдержки в чайник снова добавляют кипяток. Если чай заварен правильно, в чайнике появится коричневая пена. Ее не снимают, настой размешивают ложечкой.
Если у вас кончилась заварка, то угостить друзей вкусным чаем вы все же сможете, имея дома запас сушеных трав: душицы, зверобоя, листьев земляники, черной смородины, мяты перечной или лимонной.
Все эти и многие другие травы вы также можете добавить к заварке. Чай станет еще лучше.

Вопросы:
Какую воду следует взять для заваривания чая?
Какой чайник пригоден для заваривания?
Как долго длится настаивание чая?
Какие травы можно использовать для приготовления вкусного и полезного напитка?

Словарь: фарфор, фаянс, душица, зверобой, мята.

3. 6.Кухонная посуда и уход за ней.
Кухонная посуда – это кастрюли, сковороды, чайники, миски. В ней хозяйки готовят пищу. Кухонная посуда бывает эмалированная, алюминиевая и никелированная. Для приготовления пищи нужен и другой инвентарь: дуршлаг, решето, шумовка, терка. Каждая вещь на кухне должна иметь свое место.
Для того, чтобы кухонная посуда долго служила, нужно соблюдать следующие правила:
1. Не ставить на огонь пустые кастрюли и чайники. Посуда портится, особенно эмалированная.
2. Не лить в горячую кастрюлю холодной воды. Эмаль может потрескаться.
3. Если пища пригорела, то перед чисткой налить в кастрюлю воды и размочить остатки пищи.
4. Не соскабливать остатки пищи ножом или ложкой. Для этого применяют металлические мочалки или щетки.
Как чистить алюминиевую посуду? Полированная посуда должна чиститься сухим толченым мелом или зубным порошком. Неполированную посуду моют горячей водой с мылом, споласкивают и насухо вытирают.
Если на поверхности кастрюли появился сероватый налет, то надо сухую посуду почистить сухим порошком питьевой соды. Кастрюля заблестит как новая.
Эмалированную посуду хорошо чистить питьевой содой, смоченной в воде. Нельзя чистить эмалированную посуду металлической мочалкой или ножом. Эмаль от этого портится.
Теперь поговорим о том, как мыть столовую посуду. Сразу же после завтрака, обеда или ужина собрать посуду. Надеть фартук и налить в таз горячей воды. Сначала вымыть чайную посуду. Если на чашках остались желтые налеты от чая и кофе, потереть их содой или пищевой содой.
Вымытые стаканы и чашки не ставить один в другой. Остынув, они могут треснуть. Чайную посуду вытереть сухим полотенцем.
Столовую посуду следует мыть в двух водах. Сначала в теплой воде мочалкой со средством для мытья посуды, потом сполоснуть в горячей воде и поставить сушиться на сушилку. Когда посуда высохнет, ее надо убрать в шкаф. Каждая вещь в шкафу должна лежать на отведенном ей месте.

Вопросы:
1. Для чего нужна кухонная посуда?
2. Какая бывает кухонная посуда?
3. Перечислите правила, которые помогут на долгое время сохранить вашу посуду.
4. Как надо чистить алюминиевую посуду, а как эмалированную?

Словарь: эмалированная посуда, алюминиевая посуда, питьевая сода.

3.7. Сервировка стола к завтраку.
Красиво накрыть стол также важно, как и правильно сварить еду. Неряшливо накрытый стол не вызывает аппетита. За него даже не хочется садиться.
Чтобы правильно накрыть стол к завтраку, надо знать меню, то есть какая пища приготовлена. Если на завтрак будет каша, то не обойтись без тарелок и ложек. Ставим тарелки и справа кладем ложки. Если же на завтрак будет какое-то иное блюдо, например, картофель или макароны, то вместо ложки мы обязаны положить вилку. В середине стола должны стоять хлебница с нарезанным хлебом, солонка с солью, масло, сахар. Очень украшают стол живые цветы. Только букет не должен быть очень высоким и большим, достаточно несколько скромных цветов, ветки сирени. Зимой украсит ваш стол и придаст ему новогодний праздничный вид небольшая ветка сосны. Украсьте ее одним стеклянным шариком и кусочком серпантина.
Дальше необходимо позаботиться о салфетках. Если у вас нет полотняных салфеток, то поставьте посреди стола вазочку или стакан с бумажными салфетками.
Как приятно сидеть за красиво накрытым столом!
Но правильно накрытый стол – это еще не все. Если сядут за него невоспитанные люди и будут громко разговаривать, размахивать руками, есть не закрывая рта, то все усилия, которые были потрачены на то, чтобы сделать стол красивым, были напрасны. Самое главное, чтобы те, кто сидит за столом, правильно вели себя во время приема пищи.
Как же правильно вести себя за столом?
Это совсем не трудно запомнить, но гораздо труднее всегда и везде выполнять эти правила. Итак, прежде чем сесть за стол, проверь свой внешний вид, костюм, прическу, тщательно вымой руки. За столом надо сидеть прямо, не горбиться, не качаться на стуле. Нельзя класть локти на стол. Некрасиво громко разговаривать и с шумом передвигать стул. Есть надо спокойно, не торопясь, с закрытым ртом. Пищу откусывать маленькими кусками, хорошо пережевывать. После еды надо вытереть салфеткой рот и руки. Нож, вилку и ложку положить в тарелку. Встать из-за стола можно только с разрешения взрослых. Потом надо поблагодарить и тихо придвинуть свой стул к столу.
Вопросы:
1. Какое значение имеет меню для сервировки стола?
2. Как правильно накрывать стол к завтраку?
3. Для чего нужны салфетки?
4. Какие правила поведения за столом вы знаете?

Словарь: сервировка стола, хлебница, солонка, усилия, тщательно.


3.8.Практическая работа «Приготовление открытых и закрытых бутербродов».

Оборудование работы:
Инвентарь и посуда: разделочные доски, кухонные ножи;
Норма продуктов на одного человека для бутербродов с сыром: белый хлеб – 50, сливочное масло – 10, томат-пюре – 5, сыр – 40;
для бутербродов с килькой и яйцом: черный ржаной хлеб – 50, сливочное масло – 10, килька – 3-4 штуки, яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт., перо зеленого лука – 3-4 шт.
Ход работы:
1. Организационный момент.
Приветствие учителя. Объявление темы практической работы.
2. Проговаривание правил безопасной работы с колющими и режущими инструментами.
3. Повторение материала, изученного на предыдущем уроке.
4. Приготовление открытых бутербродов с сыром:
а) смешать сливочное масло с томат-пюре и взбить;
б) намазать подготовленный хлеб взбитым маслом с томат-пюре;
в) нарезать бутерброды нужной формы;
г) положить на хлеб по кусочку сыра;
д) красиво уложить на тарелке и подать к столу.
5. Приготовление закрытых бутербродов с килькой и яйцом:
а) намазать хлеб сливочным маслом;
б) нарезать бутерброды нужной формы;
в) положить на каждый бутерброд по одной - две кильке и ломтик яйца,
зеленый лук;
г) закрыть сверху таким же ломтиком хлеба с маслом.
д) уложить в тарелку, подать к столу.
6. Сервировка стола.
7.Дегустация бутербродов.
8. Заключительный этап урока.
Подведение итогов. Оценка работы учащихся.

3.9.Практическая работа «Приготовление салата картофельного».

Инвентарь и посуда: кастрюля, разделочные доски, нож, ложка, салатник.
Норма продуктов на одного человека: картофеля – 80, огурцы соленые – 25, капуста квашенная – 25, лук зеленый или репчатый – 20, морковь – 20, зелень- 2, сметана или соус майонез, или салатная заправка – 30.
Ход работы:
1. Организационный момент.
Приветствие учителя. Объявление темы практической работы.
2. Повторение правил приготовления салатов и правил безопасной работы.
3. Приготовление салата:
сваренные картофель и морковь очистить;
очищенные овощи нарезать ломтиками;
нашинковать лук и добавить его к нарезанным овощам;
огурцы промыть, очистить, нарезать;
добавить капусту, нарезанные огурцы, соль;
все аккуратно перемешать;
заправить салат сметаной или салатной заправкой;
готовый салат положить в салатник, украсить входящими в него продуктами и посыпать зеленью.
4. Повторение правил поведения за столом.
5. Дегустация салата.
6. Заключительный этап урока.
Подведение итогов. Оценка работы учащихся.


3.10.Практическая работа «Приготовление винегрета овощного».

Инвентарь и посуда: кастрюля, разделочные доски, две миски, нож, ложка, салатник.
Норма продуктов на одного человека: картофеля – 80, огурцы соленые – 25, капуста квашенная – 25, лук зеленый или репчатый – 20, зелень -2, сметана или соус майонез или салатная заправка – 30.
Ход работы:
1. Организационный момент.
Приветствие учителя. Объявление темы практической работы.
2. Повторение правил безопасной работы режущими и колющими инструментами.
3. Сваренные картофель, свеклу, морковь очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками, промытые и очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками, квашеную капусту перебрать и отжать, лук нашинковать.
4. Свеклу отдельно заправить подсолнечным маслом (это делается для того, чтобы свекла не окрасила остальные овощи).
5. Соединить подготовленные овощи, затем осторожно подмешать к ним свеклу, посолить, заправить салатной или горчичной заправкой и перемешать.
6. Винегрет уложить горкой в салатник, посыпать зеленым луком или другой зеленью, украсить овощами.
7. Дегустация винегрета.
8. Заключительный этап урока.
Подведение итогов. Оценка работы учащихся.

3.11.Практическая работа: «Заваривание чая».
Оборудование работы: Чайник для кипячения воды, заварочный чайник, заварка, сушеные травы, чайные чашки, чайные ложки, сахар, продукты для бутербродов.
Ход работы:
1. Организационный момент.
Приветствие учителя. Объявление темы практической работы.
2. Повторение теоретического материала, повторение правил безопасной работы с кипятком, режущими инструментами.
3. Заваривание чая несколькими учащимися.
4. Приготовление бутербродов (как повторение материала).
5. Сервировка стола к чаю.
6. Дегустация чая и бутербродов (можно в виде сюжетно-ролевой игры).
7. Заключительный этап урока.
Подведение итогов. Оценка работы учащихся.

Практическая работа: « Мытье кухонной посуды»

(Если уроки СБО сдвоенные, можно провести ее вместе с практической работой «Заваривание чая»).Оборудование работы: кухонная посуда (сковороды, кастрюли, ножи, чашки, блюдца, ложки), средства и губки для мытья посуды, пищевая сода.Ход работы:
1. Организационный момент.
Приветствие учителя. Объявление темы работы.
2. Повторение теоретического материала, повторение правил безопасной работы с препаратами бытовой химии.
3. Чтение инструкций на упаковке средства для мытья посуды (обратить внимание детей на то, что использовать стиральные порошки и другие химические вещества, не предназначенные специально для мытья посуды, нельзя, так как это может стать причиной заболевания членов семьи, особенно детей).
4. Мытье и чистка чайной посуды с помощью питьевой соды.
5. Мытье остальной посуды с помощью специальных средств.
6. Расстановка посуды в шкафах.
7. Заключительный этап урока.
Подведение итогов. Оценка работы учащихся.

Я И МОЯ БУДУЩАЯ СЕМЬЯ




Что такое «семья».

Семья всегда была самым главным в жизни любого человека. А что такое семья? Это родители, муж и жена, и их дети. Родители и дети любят друг друга, боятся огорчить плохим поступком. Ведь самое страшное – потерять любовь и уважение своих близких. Так есть сейчас и так было множество лет тому назад. Подтверждение этому мы обнаруживаем в устном народном творчестве: сказках, песнях, поговорках. В народном творчестве хранится вся мудрость народа. Вот, например:
На что и клад, коли в семье лад.
Кто родителей почитает, тот вовеки не погибает.
Детки хороши – отцу, матери венец, худы – отцу, матери конец.
У кого детей много, тот не забыт от Бога.
Какова матка – таковы и детки. В матку и детки.
Все дети любят слушать сказки. И почти в каждой сказке мы видим, как важна семья в жизни героев, и богатырей, и красных девушек, как они любят и уважают своих родителей, слушаются каждого слова отца или матери.
«Пришел Иван-крестьянский сын к отцу и матери, поклонился им в пояс, просит отпустить его биться с врагами, защищать Русь от недругов».
Не только крестьянские дети просят разрешения для любого дела, но и царские тоже должны получить одобрение всех своих действий. Сказки дают пример для будущих поколений. Ведь родители старше своих детей, у них большой жизненный опыт, они не пожелают плохого своим детям. Родители учат детей любить свою Родину, помогать бедным, беспомощным людям, сражаться за справедливость, за независимость своей страны. А самое большое счастье – жениться на умной и доброй девушке, завести деток и «жить-поживать и добра наживать» в мире без войны.
Читая или слушая сказки, мы приходим к пониманию того, что это действительно самое большое счастье – «жить-поживать» с мамой и папой в большом светлом и теплом доме в своей семье.
Вопросы:
1. Кто может считаться членом семьи?
2. Какие поговорки и пословицы вы знаете о семье?
3. Как дети относились к своим родителям в старые времена? (по сказкам)
4. О чем мечтали сказочные герои?

4. 2. Что такое «семья» (продолжение).

Чтобы понять, что же такое семья, давайте вспомним несколько сказок, ведь в сказках заложена мудрость народов.
Первая сказка «Кукушка». Это ненецкая народная сказка. Читая эту сказку, мы поймем, что выполнение домашних обязанностей обязательно для каждого члена семьи, что семья немыслима без взаимопомощи, взаимного уважения.
Краткое содержание сказки. Жила на земле бедная женщина. Было у нее четверо детей. Тяжело ей было, а дети ей не помогали. От жизни тяжелой заболела мать. Стала просить воды, но никто к ней не подошел. Дети были заняты игрой. Мать превратилась в кукушку и улетела. Побежали за ней дети, но навсегда бросила их мать-кукушка. С тех пор не вьет кукушка гнезда, не растит детей.
Вопросы:
1 Можно ли назвать помощниками детей бедной женщины?
2. Почему мать заболела?
3. Почему мать превратилась в кукушку?
4. Заботились ли дети о своей матери?
5. Оцените поведение детей.
6. Как бы вы отнеслись к своей матери?
А теперь вспомним другую сказку, которая рассказывает о том, как надо относиться к сиротам, к людям, хорошо выполняющим свою работу.
Краткое содержание. Была Крошечка-Хаврошечка сиротой, работала в людях: она и ткала, и пряла, и прибирала, и за все отвечала. Заморили ее работой, а хозяйские дочери ничего не делали. Помогала Крошечке-Хаврошечке только корова: то холсты ей соткет, то пряжу спрядет, то полотно побелит и в трубы скатает. Хозяйка узнала, что корова помогает Крошечке-Хаврошечке, и заставила хозяина зарезать корову, чтобы Крошечка-Хаврошечка трудилась сама. Из косточек коровы выросла яблонька.
Проезжал мимо богатый человек, попросил сестер сорвать ему яблочко. Смогла достать яблочко только Крошечка-Хаврошечка , и вышла она замуж за этого человека. Стала она в добре поживать, лиха не знать, а хозяева остались ни с чем.
Вопросы:
1. Почему Крошечка-Хаврошечка жила в чужих людях?
2. Какую работу выполняла она по дому?
3. Чем были заняты хозяйские дочери?
4. Как корова помогала Хаврошечке?
5. Кого из героев можно назвать трудолюбивым? Ленивым?
6. Чем понравилась Хаврошечка доброму молодцу? А вам?
А вот в следующей сказке мы увидим, что труд – необходимое условие благополучия семьи. Это сказка русского писателя В.Ф. Одоевского «Мороз Иванович».
Краткое содержание. Жили две девочки – Рукодельница и Ленивица. Рукодельница рано вставала да за дело принималась. Ленивица все в постельке лежала, да с боку на бок переваливалась. Уронила Рукодельница ведро в колодец, и пришлось ей отправиться за ним на дно колодца. Здесь она и помогла печке, яблоньке. Они ее угостили. Девочка и пирожок и яблочко взяла с собой. Увидала Рукодельница Мороза Ивановича, угостила его и стала помогать по хозяйству. Три дня жила у него в гостях: взбивала перину, прибирала в доме, кушанье готовила, платье старика починила и белье заштопала. За доброту и помощь Мороз Иванович наградил девочку ведерком, полным серебряных пятачков, и бриллиантом в придачу. Вернулась она домой. Увидела Ленивица богатые подарки и отправилась за ними к Морозу Ивановичу. Никому в пути не помогла – ни печке, ни яблоньке, не ухаживала и за Морозом Ивановичем. За то наградил он ее пребольшим серебряным слитком и большим бриллиантом, но они оказались льдинками, и на солнце растаяли.
Вопросы:
1. Как Рукодельница попала к Морозу Ивановичу?
2. За что старик наградил девочку?
3. Как Мороз Иванович отблагодарил за работу Ленивицу?
4. Почему награды Мороза Ивановича были разными?
5. Почему девочек звали Рукодельница и Ленивица?
6. Почему говорят: «Труд кормит человека, а лень портит», «Долог день до вечера, коли делать нечего»?


КУЛЬТУРА ПОВЕДЕНИЯ.

5. 1. О культуре поведения.

Поговорим немного о культуре поведения.
Часы пик. Все спешат на работу, торопятся сесть в уже переполненный автобус, одни невольно задевают стоящих рядом и вежливо извиняются, стараются не мешать окружающим. Другие думают прежде всего о себе, небрежно расталкивают пассажиров. Один гражданин ставит чемодан так, что мешает входу и выходу. На вежливую просьбу переставить багаж отвечает грубостью. Ему и в голову не приходит, что он ведет себя некультурно, недостойно. Некоторые не догадываются отойти в сторону, пока кто-то не попросит их об этом. Тогда, смущаясь, они спешат исправить свою оплошность.
Идет по улице группа юношей, речь их пересыпана грязными, бессмысленными словами. А ребята, видно, неплохие. Они с интересом обсуждают, каким должно быть приспособление, ускоряющее работу. Эти, казалось бы, хорошие люди часто отравляют настроение окружающим, оскорбляют их слух и чувства своей грубой речью, пренебрежением к людям. Добросовестное отношение к труду уживается в этом случае с низкой общей культурой.
Разные бывают люди. Одни грубы, невежливы и не стыдятся этого. Другие хотели бы быть культурными, да не знают как надо поступать в том или ином случае. От чего же зависит поведение человека? От воспитания, от воспитателей, условий жизни? Но бывает, что растет человек в среде, где постоянно сталкивается с грубостью, безнравственностью, а он чист. Алексей Максимович Горький, вспоминая о своем детстве, с большой признательностью говорит о книгах, которые очистили его душу от «шелухи впечатлений нищей, горькой действительности». Книги стали воспитателем будущего писателя, источником большой внутренней культуры.
Человек находится в постоянном общении со знакомыми и незнакомыми людьми на работе, дома, на улице, в кино, библиотеке, в магазине т.д. Он бывает в роли руководителя и подчиненного, старшего и младшего, требующего и исполняющего. Человек нашего поколения вступает в контакты иногда с десятками людей в день.
Поведение человека, приветливо или грубо сказанное слово нередко оставляет в душе след на весь день. Как много зависит от тех, с кем мы общаемся: хорошее настроение от внимания, приветливости, доброжелательности, раздражение и плохое настроение от невнимания, небрежности, злого слова. А вместе взятое, так или иначе, отражается на работе, на успешном ее выполнении.
Обижаясь на невежливость кого-нибудь, мы говорим: «Невоспитанный человек, некультурный человек». В качестве оправдания невежливости иногда говорят: «Он же совсем необразованный». В свою очередь невежливость образованного человека возмущает еще сильнее. Нам иногда приходится встречаться с людьми, знающими и любящими свое дело, но невоспитанными, невежливыми. От встречи с ними остается неприятный осадок. Обидно за образованного человека, который оказался невоспитанным.
Все сказанное подтверждает, что культуру поведения надо воспитывать и воспитывать с раннего детства.

Вопросы:
1 Кого, по-вашему, можно назвать воспитанным человеком?
2 Может ли быть образованный человек невоспитанным? А наоборот?
3 Какие примеры из жизни можно привести, где доброе слово помогает, а грубость мешает общению и делу?
4 Какого отношения к себе вы ждете от окружающих? Что вы делаете для того, чтобы это отношение было хорошим?


5. 2. Красота – родная сестра здоровья.

По свидетельству врачебной статистики, нарушением осанки страдает сейчас довольно много детей. Может возникнуть вопрос, почему осанкой интересуются медики? Да потому что с ней самым непосредственным образом связано здоровье. Сутулая спина, впалая грудь, узкие плечи. Некрасиво? Безусловно. Но эти, казалось бы, только внешние дефекты неизбежно скажутся на здоровье. У сутулого грудная клетка сдавлена, в худших условиях работают легкие и сердце, нарушается дыхание и кровообращение, и в результате снижается обеспечение организма кислородом. А кислород – это жизнь.
В медицине существует образное выражение «мышечный корсет». Сильные, развитые мышцы спины, живота и плечевого пояса поддерживают ваше туловище, обеспечивают ему правильную осанку. Этот «корсет» не купишь в магазине, не сошьешь. Его можно и нужно создать, укрепить, развить. Здесь все важно: и как вы спите, и как стоите, и как ходите, и, пожалуй, самое главное, достаточно ли вы двигаетесь, занимаетесь ли посильным трудом, делаете ли по утрам зарядку. Итак, что же требуется от вас, когда вы ходите или стоите? Ваши плечи должны быть выпрямлены, живот втянут, голова высоко поднята. Задранная голова производит впечатление излишней самоуверенности, не нужно перебирать. Конечно, нельзя ходить и с опущенной головой. Не ходите на полусогнутых ногах, такая походка выглядит нескладно и смешно. Когда же вы сидите, ваши ноги должны быть согнуты под прямым углом и непременно опираться о пол всей ступней. Следите, чтобы во время приготовления уроков вы сидели прямо, касаясь спиной стула, локти держите на столе. Проверить по росту ли вам стол очень просто. Сядьте на стул, согните в локтях руки. Если край стола на 2-3 см выше ваших локтей, это очень хорошо. Так и должно быть. Если нет, попросите воспитателя или родителей посадить вас за другой стол, который будет вам впору.

Вопросы:
1. Что такое «мышечный корсет»?
Для чего он нужен человеческому организму?
2. Перечислите требования к осанке.
3. Как нужно сидеть?
4. Как проверить, по росту ли вам стол?

Словарь: «мышечный корсет», осанка, человеческий организм.


5. 3. Правила общения.
Умение общаться – это, прежде всего, умение вести беседу. Тут существуют общепринятые правила. Научитесь слушать своего собеседника, не перебивая его, особенно, если это человек старше вас. Говорите всегда по существу вопросов, наблюдайте, слушает ли вас собеседник. Отрицательное впечатление производит насыщение речи вульгарными и «сорными» словами («так», «вот», «так сказать»).
Обязательной нормой общения является умеренная громкость высказывания. Ничто не может оправдать шумливость и крикливость речи. Нет смысла повышать голос даже в споре, так как крик не добавляет убедительности аргументам.
Большую роль играет способ обращения к собеседнику. Он может быть официальным (товарищ, гражданин, по фамилии, имени, отчеству), интимным (дорогой Сергей, милая Ольга), доверительным (друзья, уважаемые коллеги), шуточным (детское прозвище данного лица).
Обращение «вы» прежде всего свидетельствует о вашей культуре и подчеркивает ваше уважение к лицу, с которым вы беседуете. Обращение «вы» ни в коем случае не унизит вас, даже если вы употребляете его в разговоре с человеком неприятным вам.
Все эти правила относятся как к общению со старшими, с родителями, учителями, так и к общению ровесников.
К сожаленью, многие ребята, чтобы показать свою независимость, чтобы казаться взрослыми людьми, часто употребляют в речи грубые слова, называют одноклассников обидными кличками. Конечно же, это недопустимо. С такими учениками мало кто дружит. В классе их не любят и не уважают, хотя, быть может, побаиваются. Между собой дети должны разговаривать так же вежливо, как и со взрослыми, а слова «извини», «будь добра», «пожалуйста» и другие должны звучать в вашей речи как можно чаще.
Вопросы:
1. Всегда ли уместно обращение «вы»?
2. Как надо слушать своего собеседника?
3. Как надо разговаривать со своими ровесниками?
Словарь: общение, обращение, официально, интимно, доверительно.

6. ЖИЛИЩЕ.
6.1. Виды жилых помещений в городе и в деревне.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
Жилые помещения – это дома, где живут люди. Вы знаете, что люди живут в городах и селах. В городах дома очень большие, многоэтажные. В каждом доме может быть несколько сотен квартир, и в каждой квартире живет семья. Значит в один большой городской дом можно поселить всех жителей небольшого села. В городских квартирах жить очень удобно. Повернул кран, и потекла горячая или холодная вода. Можно мыть посуду, купать детей, стирать. В квартире всегда тепло, не надо топить печь, заготавливать дрова, торф, уголь, потому что в городских домах центральное отопление. А готовят хозяйки на кухне, где установлена газовая или электрическая плита. В городе в домах имеется также мусоропровод, канализация.
Квартиры бывают однокомнатные, двухкомнатные, трехкомнатные и четырехкомнатные. Если семья маленькая, она живет в однокомнатной или двухкомнатной квартире. Если же семья большая, в ней много детей, то такую семью поселят в трех - или четырехкомнатной квартире.
В деревне или селе таких больших домов не встретишь. Обычно в сельской местности можно увидеть одноэтажные деревянные или кирпичные дома для одной семьи. Но жить в деревне гораздо труднее. В большинстве деревенских домов стоят печки, которые нужно топить зимой дровами, углем или торфом, нет в домах ванных комнат, канализации и воды. Хотя в последнее время и к жителям сел вместе с газом стали приходить удобства городского жилья. В сельских домах все чаще можно увидеть не громоздкие печи, а маленькие автоматические газовые котлы, газовые плиты, водонагревательные колонки.
Женщинам в деревне, имеющим газовое отопление, не надо рано вставать, чтобы истопить печь и согреть воды для скота. В доме всегда тепло, а если включить газовую колонку, то сколько угодно воды будет у хозяйки. Но если в городе все дома построены государством или кооперативами, то в селе чаще всего жители сами строят себе дома. Поэтому они называются индивидуальными.
В нашей стране очень много людей живет в общежитии. Это студенты, учащиеся профтехучилищ, одинокие мужчины и женщины тоже часто живут в общежитии, пока не получат квартиру от предприятия, на котором они работают. Много детей живет в школах - интернатах. Можно сказать, что школа - интернат – это общежитие для детей. В интернатах дети обеспечиваются кроватями, постельными принадлежностями, мебелью. В интернатах есть столовые, где дети завтракают, обедают и ужинают. Так же имеются актовые и спортивные залы, где воспитанники занимаются художественной самодеятельностью и физической культурой. Одним словом, в школе – интернате созданы все условия для нормальной жизни и учебы детей, которые не могут жить дома. Интернаты – это тоже жилые помещения, наряду с индивидуальными и городскими домами.
Вопросы:
1. Что называется жилым помещением?
2. Какие жилые помещения существуют в городе и в деревне?
Чем они отличаются друг от друга?
3.Что такое интернаты?
Словарь: квартира, сельский дом, канализация, уголь, торф, профтехучилище, общежитие.

7. ТРАНСПОРТ.
1. Правила ожидания и поведения в общественном транспорте.

Ожидать автобус, троллейбус, трамвай, такси разрешается только на посадочных площадках, а при их отсутствии – на тротуаре или обочине. На проезжую часть выходят нетерпеливые пассажиры, стремящиеся первыми на посадку. Это не только невежливо, но и очень опасно. Автобус или троллейбус не может подъехать к остановке, так как существует опасность наезда на таких пассажиров, а остановившись поодаль, сам превращается в дополнительную помеху для движения на проезжей части, вход в него людей с проезжей части труднее, чем с тротуара или площадки.
Посадка и высадка пассажиров разрешается после полной остановки транспортного средства. Посадка и высадка пассажиров со стороны проезжей части может производиться только в том случае, если это невозможно сделать со стороны тротуара или обочины, и при условии, что это безопасно и не создает помех другим участникам движения. Так как конструкция транспортных средств такова, что посадка и высадка пассажиров со стороны проезжей части невозможна, то это правило следует считать обращенным к пассажирам других транспортных средств. Требование не относится к водителю, имеющему возможность покинуть транспортное средство и со стороны проезжей части. Пассажирам это в основном запрещено.
На трамвайных остановках, не оборудованных посадочными площадками, разрешается выходить на проезжую часть для посадки в трамвай лишь после его остановки.
Пешеходы, которые выходят на проезжую часть в ожидании трамвая или направляются к трамвайной остановке при его приближении, поступают неправильно. Водители обязаны уступать пешеходам дорогу только тогда, когда попутный трамвай стоит на остановке. Пешеходы, которые вышли на проезжую часть преждевременно, подвергают себя опасности и мешают движению. После высадки из трамвая, пассажиры должны покинуть проезжую часть. Проезжая часть не место для ожидания, ее необходимо сразу же освободить для проезда транспортных средств.
Пассажиры должны входить в автобус, троллейбус, трамвай спокойно, через заднюю дверь. Выходить из автобуса, троллейбуса, трамвая следует через переднюю дверь.
Пассажиры во время движения не должны отвлекать водителя от управления транспортным средством. Это требование распространяется на пассажиров всех видов транспорта. Со своей стороны водитель также обязан избегать отвлекающих разговоров.
В часы пик пассажиры в городских транспортных средствах общего пользования обязаны считаться и с другими пассажирами. Напомним общеизвестные правила:
высаживающимся нужно дать возможность выйти, чтобы сократить время стоянки;
от двери необходимо пройти как можно дальше;
ручную кладь или пакеты ставить так, чтобы они не мешали другим;
инвалидам и пожилым людям, пассажирам с маленькими детьми необходимо уступать места;
инвалиды, пожилые люди и пассажиры с детьми должны при посадке пользоваться передней дверью с тем, чтобы водитель их лучше видеть;
готовность к взаимопомощи позволит избежать многих неудобств в час пик.

Вопросы:
1. Где нужно ожидать автобус, троллейбус, трамвай?
2. В какую дверь нужно входить, а в какую выходить?
3. Как надо вести себя во время движения транспорта?
4. Почему во время движения нельзя разговаривать с водителем?

Словарь: проезжая часть, транспортное средство, час пик, взаимопомощь.


7.3. Сюжетно – ролевая игра «В автобусе».

Эта сюжетно – ролевая игра должна быть разработана самим учителем, так как в сельской местности она будет носить прежде всего ознакомительный характер, а в городе учащиеся уже хорошо представляют себе общественный транспорт и наверняка умеют им пользоваться. В городе уместней будет совершить поездку на автобусе или маршрутном такси.
Здесь же вырабатываются правила вежливого обращения к кондуктору, другим «пассажирам», поэтому уместно будет напомнить детям формулы вежливости и попросить их употребить в своей речи и, при подведении итогов сюжетно-ролевой игры или экскурсии, отметить стиль поведения и речи учащихся, попросив их самих вспомнить свои слова, и какие синонимы можно было употребить вместо прозвучавших.


7. 2. Правила передвижения на велосипеде.

Управлять велосипедом разрешается лицам не моложе 14 лет. Управлять мопедом могут лица не моложе 16 лет. Водитель велосипеда и мопеда должен иметь при себе документ, подтверждающий знание правил дорожного движения, а на транспортном средстве должен быть номерной знак.
Велосипед должен иметь исправный тормоз и звуковой сигнал. Для движения по дорогам в темное время суток и в условиях недостаточной видимости велосипед оборудуют спереди фонарем (фарой) белого цвета, сзади – фонарем или световозвращателем красного цвета, а с каждой боковой стороны – световозвращателями оранжевого или красного цвета.
Движение по проезжей части на велосипедах разрешается только в один ряд на расстоянии не более 1 метра от ее правого края. Допускается движение по обочине, если это не создает помех пешеходам.
Водителям велосипеда и мопеда запрещается ездить по тротуарам и пешеходным дорожкам, ездить не держась за руль и не держа ноги на педалях, перевозить пассажиров, грузы, выступающие более чем на 0,5 м за габариты, двигаться по дороге при наличии рядом велосипедной дорожки, буксировка.

Вопросы:

1. С какого возраста можно передвигаться по проезжей части на велосипеде?
2. Какие требования предъявляются к велосипеду?
3. Можно ли на велосипеде перевозить груз или пассажиров?

Словарь: мопед, фара, световозвращатель, габариты, буксировка.




8. ТОРГОВЛЯ.

1. Виды магазинов. Их назначение.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
Если вы пройдетесь по оживленным улицам большого города, вам обязательно бросятся в глаза витрины магазинов. Их так много! Но все магазины можно разделить на те, что торгуют продуктами (продовольственные магазины) и те, в которых можно купить всевозможные вещи (универсальные магазины или универмаги). Универмаг – это магазин, где много отделов, в которых можно купить обувь в обувном отделе, пальто или куртку в отделе верхней одежды, духи, одеколон, крем, шампунь – в отделе косметики и парфюмерии. Одним словом, можно купить все от ковров до швейной иголки. Но есть магазины, которые продают только один вид товаров, скажем, духи и одеколоны, или только носки, чулки и колготки. Такие магазины называются специализированными. К ним относятся, к примеру, магазины «Товары для дома», «Строй материалы», «Детская обувь», «Книги» и множество других.
Продовольственные магазины тоже делятся на специализированные, то есть продающие только один вид продуктов, и универсамы и гастрономы, торгующие сразу многими продуктами. Например, специализированные продуктовые магазины – это «Хлеб», «Молоко», «Колбасные изделия», «Овощи – фрукты». Названия их говорят сами за себя. В гастрономе или универсаме вы можете купить сразу и мясо, и молоко, и конфеты не ходя из магазина в магазин. Часто в таких больших торговых центрах устраивают небольшое кафе, где можно выпить чаю и съесть пирожное, передохнуть.
В деревнях и селах магазинов гораздо меньше. Иногда на все село есть один магазин, где продают продовольственные и непродовольственные товары, и товаров этих часто не хватает всем сельским жителям. Тогда сельчанам приходится ездить в город, чтобы запастись необходимыми продуктами и предметами первой необходимости на продолжительное время.

Вопросы:

1. Что такое универмаг?
2. Чем гастроном отличается от универмага?
3. Какие вы знаете специализированные магазины?

Словарь: витрины, универмаг, гастроном, универсам, специализированный магазин.


2. В продовольственном магазине.
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]

Представьте себе, что вы идете в продовольственный магазин, чтобы купить что-то к завтраку. Вы уже хорошо знаете, что можно приготовить на завтрак. Вы заранее решили, какие продукты вы купите. Но в любом случае, хлеб вам понадобится непременно и при любом меню. Поэтому вы сначала пойдете в отдел, где продается хлеб. В зависимости от того, сколько человек в вашей семье, вы купите необходимое количество черного и белого хлеба. У вас в холодильнике нет масла, сыра и молока? Тогда вы идете в молочный отдел. Там можно приобрести и сыр, и масло, и молоко.
Если на завтрак запланирована каша или макароны, то в отделе, где продаются крупы, вы купите то, что вам нужно.
Не забудьте, что сначала вы должны оплатить в кассе свою покупку, а потом, вручив продавцу чек, получить ее. Сдачу посчитайте сразу, не отходя от кассы.
В магазине не надо громко разговаривать, привлекать к себе внимание грубыми манерами. Будьте вежливы с продавцами, кассирами, даже если они не ответят вам тем же. Если вы обнаружили, что вам неправильно дали сдачу, не спешите устраивать скандал. Вполне возможно, что ошибся не кассир, а вы. Поэтому вежливо попросите кассира пересчитать стоимость покупки и объяснить, откуда взялась такая сумма. Если все-таки ошиблись вы сами, а не кассир, попросите прощения за то, что отняли у него время.
От души желаю вам, чтобы покупки в магазинах поднимали ваше настроение.

Вопросы:
1. В какой магазин вы пойдете, чтобы купить продукты к завтраку?
2. Какие отделы вы посетите, покупая крупу, макароны, сыр, молоко?
3. Как надо вести себя в магазине?
4. Что вы будете делать, если кассир ошибся?

Словарь: скандал, сдача, чек, кассир


8.3. Сюжетно – ролевая игра «В продовольственном магазине».

Оборудование игры: интерьер магазина, продукты и упаковки продуктов, денежные купюры и монеты.

Ход урока:
1.Организационный момент.
Выбор предметов для игры в магазин. Устройство интерьера магазина.

2. Основная часть.
а) Распределение ролей. Продавцы – покупатели.
б) Повторение формул вежливости.
в) Покупка продуктов для приготовления завтрака, подсчет стоимости, подсчет сдачи.
3. Заключительный этап.
Подведение итогов. Оценка поведения детей в «магазине», употребления вежливых слов, умения подсчитывать стоимость покупки.





6 класс
Учебно-тематический план
№ п/п
Наименование раздела, темы
Всего часов
В том числе




Лекции
Практические

I.
Личная гигиена
4 часа



I.1
Закаливание организма
1
1


I.2
.Уход за руками
1
0,5
0,5

I.3
Сюжетно-ролевая игра «В маникюрном салоне»
1

1

I.4
Ноги тоже требуют ухода
1
0,5
0,5

II.
Одежда и обувь
10 часов



II.1
Ремонт одежды.
1
1


II.2
Правила безопасной работы
1
1


II.3
Практическая работа: «Пришивание пуговиц со сквозными отверстиями»
1

1

II.4
Практическая работа: «Выполнение ремонта одежды по распоровшемуся шву»
1

1

II.5
Практическая работа: «Пришивание вешалки к пальто»
1

1

II.6
Стирка изделий из цветных хлопчатобумажных и шелковых тканей
1
1


II.7
Практическая работа: «Стирка изделий из хлопчатобумажных и шелковых тканей вручную»
2

2

.8
Сюжетно-ролевая игра «Ателье по срочному ремонту одежды»
2

2

III.
Питание
(14 часов)



III.1
Режим питания
1
1


III.2
Санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы с режущими инструментами и кипятком
1
1


III.3
Правила пользования электрической и газовой плитой
1
1


III.4
Меню ужина
1
1


III.5
Сервировка стола к ужину
1

1

III.6
Правила хранения продуктов при наличии холодильника и без него
1
1


III.7
Ах, эта каша!
1
1


III.8
Практическая работа « Приготовление манной каши»
1

1

III.9
Практическая работа «Приготовление отварного картофеля»
1

1

III.10
Практическая работа «Приготовление картофельного пюре»
1

1

III.11
Практическая работа «Приготовление отварных макарон»
1

1

III.12
Практическая работа «Приготовление гречневой каши»
1

1

III.13
Практическая работа «Приготовление запеканки творожной»
1

1

III.14
Практическая работа «Генеральная уборка кухни»
1

1

IV.
Я и моя будущая семья
(4 часа)



IV.1
Состав семьи
1
1


IV.1
Счастливая семья
1
0,5
0,5

IV.2
Сюжетно-ролевая игра «Семейный ужин»








ужин»
2

2

V.
Культура поведения
6 часов



V.1
Как вести себя в общественных местах
1
1


V.2
Сюжетно- ролевая игра «В театре»
2

2

V.3
Правила поведения в местах общественного питания
1
1


V.4
Сюжетно- ролевая игра «В кафе»
2

2

VI.
Жилище
10 часов



VI.1
Ваш дом
1
1


VI.2
Уборка квартиры
1
1


VI.3
Практическая работа «Ежедневная уборка квартиры»
1

1

VI.4
Уход за полом
1
0,5
0,5

VI.5
Пылесос – помощник в доме
1
1


VI.6
Практическая работа «Изучение устройства пылесоса»


1

VI.7
Практическая работа «Наведение чистоты в доме с помощью пылесоса»
2

2

VI.8
Детские учреждения
1
1


VII.
Транспорт
3 часа



VII.1
Транспорт – наш помощник
1
1


VII.2
Экскурсия на улицу с целью наблюдения за общественным транспортом
2

2


Торговля
5 часов



VIII.1
Продовольственные магазины
1
1


VIII.2
Экскурсия в продовольственный магазин
2

2

VIII.3
Сюжетно-ролевая игра «В продовольственном магазине»
2

2

IX.
Средства связи
6 часов



IX.1
Основные средства связи
1
1


IX.2
Практическая работа «Заполнение телеграфных бланков»
1

1

IX.3
Практическая работа «Заполнение почтовых бланков для отправления посылок»
2

2

IX.4
Экскурсия на ближайшее почтовое отделение
2

2

X.
Медицинская помощь
4 часа



X.1
Медицинские учреждения
1
1


X.2
Виды медицинской помощи
1
1


X.3
Экскурсия в поликлинику
2

2


Итоговое занятие. Тестирование
1
1




Содержание программы
Личная гигиена
Лекция
Правила закаливания организма.
Лекция

Правила ухода за руками и ногами.
Практическая работа:
«В маникюрном салоне»
Одежда и обувь
Лекция
Ремонт одежды.
Лекция
Правила безопасной работы с режущими и колющими инструментами, с утюгом.
Практическая работа:
. «Пришивание пуговиц со сквозными отверстиями»
Практическая работа:
«Выполнение ремонта одежды по распоровшемуся шву»
Практическая работа:
«Пришивание вешалки к пальто»
Практическая работа:
«Стирка изделий из хлопчатобумажных и шелковых тканей вручную»
Практическая работа:
. Сюжетно-ролевая игра «Ателье по срочному ремонту
Питание
Лекция
Режим питания

Лекция
Санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы с режущими инструментами и кипятком
Лекция
Правила пользования электрической и газовой плитой
Лекция
Меню ужина, сервировка стола к ужину.
Лекция
Правила хранения продуктов при наличии холодильника и без него
Лекция
Рецепты приготовления вторых блюд
Практическая работа:
« Приготовление манной каши»
Практическая работа:
№ 2. «Приготовление отварного картофеля»
Практическая работа:
«Приготовление картофельного пюре»
Практическая работа:
«Приготовление отварных макарон»
Практическая работа:
«Приготовление гречневой каши»
Практическая работа:
«Приготовление запеканки творожной»
Практическая работа:
«Генеральная уборка кухни»


Я и моя будущая семья

Лекция
Состав семьи: мама, папа, бабушка, дедушка, братья, сестры, дядя, тетя, племянники, двоюродные братья, сестры.
Лекция
Распределение обязанностей на кухне.
Практическая работа:
Распределение обязанностей на кухне.
Практическая работа:
Сюжетно-ролевая игра «Семейный ужин»
Культура поведения

Лекция
Правила поведения в общественных местах.
Лекция
Правила поведения в местах общественного питания.
Практическая работа:
. Сюжетно- ролевая игра «В театре»
Практическая работа:
Сюжетно- ролевая игра «В кафе»
Жилище

Лекция
Ваш дом
Лекция
Уборка квартиры
Лекция
Уход за полом в зависимости от покрытия
Лекция
Пылесос – помощник в доме
Лекция
Детские учреждения
Практическая работа:
«Ежедневная уборка квартиры
Практическая работа:
«Уход за полом в зависимости от покрытия»
Практическая работа:
«Изучение устройства пылесоса»
Практическая работа:
«Наведение чистоты в доме с помощью пылесоса»
Транспорт

Лекция
Виды транспорта.
Практическая работа:
Экскурсия на улицу с целью наблюдения за общественным транспортом
Торговля

Лекция
Виды продовольственных магазинов
Практичесая работа:
Экскурсия в продовольственный магазин
Практичесая работа:
Сюжетно-ролевая игра «В продовольственном магазине»
Средства связи

Лекция
Основные средства связи
Практическая работа:
«Заполнение телеграфных бланков»
Практическая работа:
«Заполнение почтовых бланков для отправления посылок»
Практическая работа:
Экскурсия на ближайшее почтовое отделение
Медицинская помощь

Лекция
Медицинские учреждения
Лекция
Виды медицинской помощи
Практическая работа:
Экскурсия в поликлинику
В результате изучения разделов образовательной области «Социально-бытовая ориентировка» для 6 класса учащиеся должны
знать:
правила закаливания организма;
правила ухода за руками и ногами;
правила безопасной работы с режущими и колющими инструментами, с утюгом;
правила пришивания пуговиц, штопки, зашивания одежды по распоровшемуся шву;
режим питания;
санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы с режущими инструментами и кипятком;
правила пользования электрической и газовой плитой
меню ужина, сервировка стола к ужину;
правила хранения продуктов при наличии холодильника и без него;
рецепты приготовления вторых блюд;
состав семьи;
правила поведения в общественных местах;
правила поведения в местах общественного питания;
правила уборки квартиры;
правила ухода за полом в зависимости от покрытия;
устройство и принцип действия пылесоса;
виды транспорта;
виды продовольственных магазинов;
основные средства связи;
виды медицинских учреждений и медицинской помощи;
уметь:
проводить закаливающие процедуры;
ухаживать за руками и ногами;
производить несложный ремонт одежды;
обращаться с ножницами и иголкой;
пользоваться газовой и электрической плитой;
составлять меню ужина;
готовить вторые блюда;
вести себя в общественных местах и местах общепита;
убирать комнату, квартиру;
пользоваться пылесосом;
делать покупки в продовольственном магазине;
отправить телеграмму;
обратиться в поликлинику за медицинской помощью.



Приложение

Предлагаемое пособие составлено строго по программе, но учитель может использовать материал по своему усмотрению. Например, изучить правила обращения с пылесосом можно в процессе сюжетно-ролевой игры в "дочки-матери", где роль мамы играет вначале учитель и объясняет своим "детям" как правильно пользоваться пылесосом, при уборке "квартиры". Затем эту роль можно поручить ученику. Играя, дети весьма успешно овладевают навыками обращения с пылесосом. А практические работы по стирке изделий можно превратить в настоящий праздник для детей и постирать все кукольные вещи. Дети с восторгом принимают предложение учителя освежить все вещи кукол, а затем и выгладить их. Все показывают какие они хорошие хозяйки и старательно выполняют все инструкции по ручной стирке.
Особое внимание следует уделить правилам безопасной работы. Целесообразно, на мой взгляд, начинать изучение темы с заучивания правил безопасности.
Что касается изучения рецептов приготовления различных каш, то это тоже лучше делать в ходе практических работ, а домашним заданием может служить повторение теоретического материала.
При изучении темы "Ремонт одежды" в классе можно открыть "мастерскую". Мальчики могут играть роль "клиентов", а девочки "приемщиц", "администраторов" и "рабочих". Причем, "клиенты" могут контролировать выполнение их срочного заказа, а работницы мастерской объясняют, как они выполняют заказ. Учитель держится на вторых ролях и лишь направляет работу "ателье" в нужном направлении. Эти игры очень нравятся детям и их использование гораздо эффективнее в усвоении материала и навыков, чем простое заучивание теории.
К тому же, если дети в 5 и 6 классах привыкают играть в сюжетно-ролевые игры, то эту практику можно с успехом продолжать в старших классах. Особенно успешно происходит усвоение материала с помощью сюжетно-ролевых игр по теме "Уход за грудным ребенком", "Взаимоотношения в семье" и тому подобным. Поэтому применение таких методов желательно использовать как можно чаще.
Желаю всем учителям СБО больших успехов в деле социальной и бытовой адаптации своих питомцев.

Личная гигиена

1.1 Закаливание организма

Самый ценный дар, полученный нами от природы - это здоровье. Но если здоровье не укреплять, не беречь, его можно легко потерять. А потерянное здоровье невозможно возвратить. Что же необходимо делать, чтобы сохранить, укрепить и преумножить здоровье? Ответ на этот вопрос не очень сложен. Гораздо сложнее соблюдать все правила, помогающие сохранить крепкое здоровье. Итак, первое условие - правильный режим дня. Совершенно не случайно все взрослые, учителя, воспитатели, родители требуют от вас неукоснительного соблюдения режима дня. Вы должны вставать и ложиться спать в одно и то же время, и тогда вы утром проснетесь в обычное время сами и будете чувствовать себя бодрым весь день, а вечером к привычному часу, вам уже захочется спать. Затем зарядка, которая поможет вам чувствовать себя бодрым весь день. Кроме того, зарядка укрепляет мышцы, сердце и заставляет работать лучше все органы. Зарядка по утрам - это составная часть закаливания организма. После зарядки мы, как правило, умываемся. Как говорится, переходим к водным процедурам. А что если водным процедурам подвергнуть не только руки и лицо, но попытаться расширить этот диапазон? Например, обливаться водой до пояса. Конечно, сначала вода должна быть теплой, но с каждым разом температуру воды следует снижать и довести ее до той температуры, к которой привыкли ваши руки и лицо. Так же следует закаливать ноги. Если вы привыкните каждый день обливаться водой из-под крана, вам не будут страшны никакие простудные болезни, да и многие другие.
Хорошо, если к тому же вы занимаетесь в спортивной секции, любите ходить в походы. Но не забудьте о гигиене одежды, нельзя одеваться в шубу или зимнее пальто, если вы собрались на лыжную прогулку. Вы сразу вспотеете, вам будет тяжело двигаться. Лучше надеть лишний свитер и куртку. Всего же на вас должно быть несколько слоев одежды. На нательную майку вы оденете хлопчатобумажный свитер, затем тонкий шерстяной и сверху еще один. Если на улице не очень сильный мороз, можете отправляться в таком виде. При сильном ветре рекомендуется надеть куртку-ветровку. На голове у вас непременно должна быть шапочка, закрывающая уши. Физкультура и спорт помогут вам стать сильными и здоровыми, но только если вы будете соблюдать все наши рекомендации.

Вопросы:
1. Для чего нужно соблюдать режим дня?
2. Каким образом можно закаливать свой организм?
3. Как надо одеваться для лыжной прогулки, похода?

Словарь: режим дня, закаливание организма.

Уход за руками
"Быть можно дельным человеком и думать о красе ногтей", - убеждал своих современников Александр Сергеевич Пушкин. Современный человек не нуждается в таком убеждении. Всем нам абсолютно ясно, что уход за руками - это уважение к себе и окружающим людям, он свидетельствует об аккуратности и опрятности человека. Не у всех руки имеют совершенную форму, но эластичность кожи, вид ногтей целиком зависит от вас. При вытирании рук смещайте кожу около ногтевых лож назад, к корню ногтя. После каждого мытья руки следует смазывать кремом, при этом одновременно массажируйте их путем поглаживающих движений от кончиков пальцев к кистям. Вечером, после мытья рук, хорошо протереть кончики пальцев и ногти лимоном. Через 5 минут хорошо ополоснуть руки.
Специальные исследования показали, что если после стирки только сполоснуть руки теплой водой, на коже останутся вредные химические вещества. Поэтому после стирки необходимо тщательно вымыть руки с мылом. Насколько возможно чаще мойте руки летом огуречным соком, а зимой - свежим молоком. Надо регулярно стричь ногти, придавая им овальную форму. Ногти стригут не очень коротко, чтобы не лишить пальцы защиты. После стрижки ногтей, их подравнивают и шлифуют пилочкой. Как бороться с таким недостатком, как потливость рук? Если потливость рук довольно интенсивна, рекомендуется дважды в день делать для рук ванну из холодной уксусной воды. Иногда помогает раствор из 1/2 части глицерина, 1/4 части лимонного сока и 1/4 части спирта.
От души хочется пожелать вам, ребята, чтобы у вас были красивые, ухоженные руки.

Вопросы:
1. Почему важно, чтобы руки были красивыми?
2. Как надо ухаживать за кожей рук и ногтями?
3. Чем надо мыть руки зимой, а чем летом?
4. Как бороться против потливости рук?

1.4Практическая работа: "Уход за руками"
(Мытье рук, стрижка ногтей, нанесение крема на кожу рук,
массаж кистей рук)

Работу можно провести как сюжетно-ролевую игру "В парикмахерской". В роли маникюрши целесообразно выступить учителю. Учитель - "Маникюрша" ведет прием "клиентов", советует, как лучше ухаживать за руками, какие для этого существуют кремы, как надо обрабатывать околоногтевую лунку, как пользоваться пилкой и т.д.



1.3 Ноги тоже требуют ухода
Равнодушное отношение к ногам приводит к тому, что рано или поздно они начинают доставлять нам различные неприятности: грубеет кожа на пятках, появляются трещины, искривляются пальцы, появляются шишки, отекают щиколотки. Запомните: каждый вечер вы должны мыть ноги в теплой воде, лучше в тазике, устроив для них небольшую ванну.
Если вы хотите снять усталость, поставьте два тазика - с горячей и холодной водой. Подержите ступни попеременно в горячей и в холодной воде. После таких ванн хорошо растереть ноги камфорным спиртом. На уставшие ноги хорошо действуют ванны из соленой воды или прохладные ванны из смеси ромашки, льняного семени и зелени полевого хвоща. Берется по две столовые ложки каждого компонента на 2 литра кипятка. Один раз в 4-6 недель необходимо производить педикюр в парикмахерской или в домашних условиях. Большие неудобства доставляют трещины на пятках. Иногда они так велики, что больно наступать. Как с ними бороться? Лучше всего делать ванны с крахмалом.

При повышенной потливости на помощь может прийти:
1. Ежедневная ножная ванна из коры дуба (300 г коры варить 30 минут в 2-х литрах воды, после процеживания отвар разбавить двумя литрами воды, продолжительность ванны 20-30 мин. Ванна должна быть чуть теплой).
2. Ежедневная горячая ванна в настое ромашки (6 столовых ложек ромашки залить 2 литрами кипятка, накрыть крышкой и настаивать в течение часа; процеженный настой снова подогреть и держать в нем ноги, пока не остынет).
После ванны вечером целесообразно смазать ноги кремом для ног. Такие кремы для ног, как "Эффектон", "Балет" не очень дороги и вполне доступны. Если у вас нет крема для ног, можно воспользоваться любым питательным кремом. Ухаживайте за своими ногами, и вы надолго сохраните легкую поступь.


Вопросы:
1. К чему может привести равнодушное отношение к ногам?
2. Как снять усталость ног?
3. Как часто надо делать педикюр?
4. Как бороться с трещинами на пятках, с потливостью ног?
5. Какими кремами можно пользоваться, ухаживая за ногами?


Словарь: педикюр, ванна для ног.

Одежда и обувь.

2.1 Ремонт одежды

За своей одеждой надо следить ежедневно. Необходимо учиться пришивать пуговицы, если они оторвались, вешалку к пальто, плащу, подшивать низ платья или юбки. Аккуратным людям вещи служат дольше.
Пуговицы в одежде служат для застегивания и отделки платья. Пуговицы бывают разных цветов и размеров. Они изготавливаются из разных материалов - дерева, стекла, металла, пластмассы. Для разных видов одежды используются различные пуговицы.
Пуговицы выпускают со сквозным отверстием и с ушком. От этого зависит способ пришивания пуговиц. Пришивают пуговицы вдвое сложенной ниткой. Пуговицы со сквозными отверстиями пришивают к одежде катушечными нитками NN 40-60 под цвет пуговицы. Пуговицы с двумя отверстиями пришивают 4-5 стежками, а с четырьмя отверстиями 2-4 стежками в каждую пару отверстий. При ремонте одежды место оторванной пуговицы можно определить по остаткам ниток или следу от пуговицы. Если следа не осталось, то надо застегнуть изделие на все пуговицы и наметить с правой стороны петли место пришивания пуговицы.
Иногда одежда рвется по шву. Это случается от резких движений, быстрой ходьбы, из-за износа ниток, которыми шили одежду. Ремонт одежды можно выполнить стачным швом вручную или на швейной машине. Нитки подбирают в цвет ткани.
Одежда и белье иногда рвутся от неаккуратного обращения с ними. Ремонт одежды в данном случае можно выполнить частыми косыми стежками нитками в цвет ткани. Номер ниток зависит от толщины ткани.
Если оторвалась вешалка, ее надо пришить или изготовить новую вешалку из ткани изделия или другого материала в цвет ткани. Пришивают вешалку косыми стежками нитками под цвет ткани.

Вопросы:

1. Какие бывают пуговицы?
2. Как пришивают пуговицы?
3. Почему иногда одежда рвется по шву?
4. Какой шов применяют при ремонте одежды по распоровшемуся шву?
5. Какой стежок применяют при ремонте одежды в месте разрыва ткани?
6. Как подбирают нитки для ремонта одежды?

Словарь: ремонт одежды, пуговицы, наперсток, ножницы, электрический утюг, розетка. шнур.


2.2 Практическая работа: "Пришивание пуговиц
со сквозными отверстиями”
Оборудование: игла, ножницы, карандаш, наперсток, кусочек ткани, пуговицы с двумя и четырьмя отверстиями, нитки катушечные NN 40, 50 под цвет пуговиц.

Ход работы:
1. Наметить место пришивания пуговицы. Отмерить нитку для работы. Сложить нитку вдвое. Вдеть в ушко иглы.
2. Закрепить нитку в ткани петлей на лицевой стороне.
3. Пропустить иглу в отверстие пуговицы, вывести нитку.
4. Пропустить иглу во второе отверстие пуговицы, вывести нитку на изнаночную сторону.
5. Выполнить так 4-5 стежков. Закрепить нитку на изнаночной стороне петлей.
6. При пришивании пуговиц с четырьмя отверстиями, делать 2-4 стежка в каждую пару отверстий.
7. Подведение итогов практической работы.


2.3 Практическая работа: "Выполнение ремонта одежды
по распоровшемуся шву ручным стачным швом"

Оборудование: изделие, требующее ремонта, иголки, нитки, электрический утюг, гладильная доска, наперсток.

Ход работы:
1. Определить место ремонта. Удалить обрывки старых ниток, приутюжить место разрыва.
2. Сколоть, а затем сметать место ремонта.
3. Стачать место ремонта по следу от проколов машинной строчки. Удалить нитки сметывания. Приутюжить шов.
4. Подведение итогов практической работы.

2.4 Практическая работа: "Пришивание вешалки к пальто"

Оборудование: игла, ножницы, наперсток, булавки, нитки, изделие, требующее ремонта.

Ход работы:
1. Определить место пришивания вешалки.
2. Удалить обрывки старых нитей.
3. Наложить вешалку так, как она была пришита ранее. Закрепить вешалку булавкой.
4. Подогнуть необработанные срезы вешалки, пришить частыми косыми стежками.


2.5 Правила безопасной работы

Прежде чем приступить к выполнению практических работ по ремонту одежды, вы должны хорошо изучить правила безопасной работы с иглой, ножницами и утюгом. Правил этих не много и запомнить их совсем несложно. Постарайтесь их всегда выполнять.

Правила безопасной работы иглой

Игла - острый предмет. Пользоваться иглой надо осторожно!
1. Хранить иглу в определенном месте.
2. Не допускать потери иглы.
3. Запрещается брать иглу в рот, вкалывать ее в платье.
4. Сломанную иглу сдать учителю.
5. При шитье применять наперсток.
6. После работы нельзя откусывать нитку зубами.

Правила безопасной работы ножницами

Ножницы - острый предмет. Пользоваться ножницами надо осторожно!
1. Хранить ножницы в определенном месте.
2. Не держать ножницы острыми концами вверх, передавать кольцами вперед.
3. Не оставлять ножницы на рабочем месте раскрытыми.

Правила безопасности работы электрическим утюгом

При работе электрическим утюгом надо быть очень внимательным. Перед началом работы проверить, нет ли оголенных мест на шнуре. При включении и выключении утюга браться за вилку только сухими руками.
Во время работы:
1. Следить, чтобы шнур не касался утюга.
2. Следить за нагревом утюга, при перегреве немедленно выключить его.
3. Брать утюг только за ручку.
4. Ставить утюг только на подставку.
5. Работать, стоя на резиновом коврике.
6. Закончив работу, поставить утюг на подставку и выключить его.

Запомни! Нельзя оставлять включенный утюг без присмотра!
Это может привести к пожару. Дежурный, уходя последним, должен убедиться, что утюг выключен.


2.6 Стирка изделий из цветных хлопчатобумажных
и шелковых тканей

Корыто и стиральная доска уходят в прошлое. Многочисленные прачечные и химчистки, моющие средства и стиральные машины произвели переворот в области быта. Но со стиркой не покончено. Белье и одежда пачкаются, значит их надо стирать или чистить химическим путем. А что такое грязь? Чем пачкаются наши вещи? Это выделения кожи, сальных и потовых желез, состоящие в основном из жировых и белковых веществ, это следы пищевых продуктов и производственные загрязнения.
При стирке необходимо, чтобы грязь перешла с ткани на моющий раствор, в воду. Однако многие загрязнения в воде нерастворимы. Как же удержать их там и не дать повторно осесть на ткань? Это достигается с помощью поверхностно-активных веществ (ПАВ), к числу которых относится и мыло. В водном растворе они смачивают волокна ткани, проникают в мельчайшие зазоры между загрязнениями и их поверхностью, нарушая сцепление между тканью и частицами ткани. Поэтому при слабом механическом воздействии загрязнения легко переходят в воду. Эти усилия сводятся к минимуму при наличии стиральных машин.
В нашей стране распространены машины с вертикальным бачком и мешалкой, имеющие вальцы для ручного отжима белья.
Перед стиркой белье сортируют по видам тканей и по степени загрязненности. Это нужно для того, чтобы правильно выбрать моющее средство и режим стирки. Отдельно откладывают белое хлопчатобумажное и льняное белье, окрашенное хлопчатобумажное и льняное, тканные изделия из любых искусственных и синтетических волокон любой окраски, вещи из шерсти и натурального шелка. Для изделий каждой из этих групп имеются специальные моющие средства. Сортировке перед стиркой помогают символы на этикетках, прикрепленных к изделиям.
Следующим этапом является замачивание. Замачивают белье либо в специально приготовляемом растворе моющего средства, либо в растворе, в котором потом будут стирать. В первом случае для замачивания берут вдвое меньше моющего средства, чем для стирки. Такой способ замачивания предназначен главным образом для стирки изделий из хлопка и льна. Продолжительность замачивания не менее 3 часов.
Следующий этап - собственно стирка. С помощью современных моющих средств этот процесс значительно сократился и упростился. Конечно, цветное белье следует стирать отдельно от белого и не применять хлоросодержащие отбеливающие средства.
Для стирки же шелковых изделий годится далеко не любой стиральный порошок. Совершенно не пригодны для этого щелочные моющие средства. Чувствительность к щелочам и многие современные синтетические ткани. Поэтому для стирки шелковых тканей выпускаются специальные моющие средства: "Славянка", "Жемчужная", "Экстра", "Каштан" и другие. Воду для стирки шелковых изделий не стоит нагревать выше 40 0. Конечно, вы не будете каждый раз опускать термометр в таз с водой, достаточно запомнить, что ваша рука в такой воде должна ощущать приятное тепло.
А как быть, если у вас не оказалось подходящих порошков для стирки? Выручат старинные народные средства. Покрытые жирными пятнами, шелковые вещи можно отлично отстирать в настое сухой горчицы. Стакан сухой горчицы заливают небольшим количеством воды и тщательно перемешивают, растирая комки. Понемногу добавляют воду, пока не получится консистенция наподобие густой сметаны. Все это выкладывают на марлю, завязывают в узелок и продавливают, чтобы отделить случайные примеси и нерастворившиеся комки. Добавляют около 10 литров теплой воды (ведро), тщательно размешивают и настаивают. В этом настое и стирают. Полоскать лучше в прохладной воде с добавлением уксуса(5 ст. ложек на 10 литров воды).
Вопросы:
1. Что такое стирка?
2. Какие виды стиральных машин существуют и какие моющие средства используются для стирки?
3. На какие этапы можно разделить стирку?
4. Для чего необходимо замачивание белья, сортировка?
5. Чем отличается стирка изделий из шелковых тканей от стирки изделий из хлопчатобумажной ткани?
6. Как можно постирать шелковое платье без моющего средства?

Словарь: моющее средство, стиральная машина, шелк, хлопчатобумажная ткань.


Практическая работа "Стирка изделий из хлопчатобумажных и шелковых тканей вручную"

Оборудование: тазы с горячей водой, стиральный порошок, изделия и хлопчатобумажных и шелковых тканей

Ход работы:
1. Организационный момент.
2. Повторение теоретического материала.
3. Повторение правил обращения с химическими средствами (сти-ральными порошками, пастами).
4. Стирка изделий из хлопчатобумажных тканей вручную.
5. Стирка изделий из шелковых тканей вручную.
6. Подведение итогов работы. Оценка качества стирки.


3. Питание

3.1 Режим питания
Рациональное питание заключается в полноценном питании здоровых людей с учетом их возраста, характера труда, пола. Рациональное питание помогает сохранить здоровье, поддерживает высокую умственную и физическую работоспособность, повышает сопротивляемость вредным факторам окружающей среды. Рациональное питание включает в себя такие понятия, как пищевой рацион, режим питания и условия приема пищи.
Пищевой рацион, т.е. пища, должна покрывать энергетические затраты организма, иметь определенные составные части, хорошо усваиваться, иметь приятный внешний вид, вкус, запах и определенную температуру, быть разнообразным, вызывать чувство насыщения, быть безвредным.
Режим питания - это время и число приемов пищи. Между приемами пищи соблюдаются определенные интервалы времени.
Прием пищи в определенное время, как вы знаете, приводит к выработке условного рефлекса пищевых желез. Наиболее рациональным является четырех и трехразовый режим питания. Если общую калорийность пищи принять за 100%, то при трехразовом питании на долю завтрака должно приходиться 30%, обеда - 50%, ужина - 20% общей калорийности.
При четырехразовом питании дополнительно подается второй завтрак или полдник. Тогда общая калорийность завтрака делится на две части или снижается калорийность обеда и ужина. Желательно на каждый прием пищи наметить определенные блюда, бутерброд, яйцо, кофе или какао. На обед обязательно включение холодной закуски, первого и второго блюд, киселя, компота, сока. К обеду должны быть поданы два овощных блюда и одно из круп или макаронных изделий. Ужин должен быть легким. Подают блюда из рыбы, творога, кисломолочные напитки. Одно и то же блюдо не должно подаваться более 2 раз в неделю. Очень важны условия приема пищи. Они способствуют хорошему аппетиту, усвоению пищи. Вот почему так важны обстановка, в которой принимается пища, сервировка стола, психологическая атмосфера.

Вопросы:
1. Что такое "рациональное питание"?
2. Что включает в себя понятие "пищевой рацион"?
3. Для чего нужен режим питания?

Словарь: рациональное питание, пищевой рацион, режим питания, калорийность пищи.


3.2 Санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы с режущими инструментами и кипятком

До работы с продуктами питания могут быть допущены только здоровые учащиеся. Больной человек или носитель болезнетворных бактерий может заразить пищу, а та, в свою очередь, тех, кто ее потребляет. Для того, чтобы предупредить возникновение заболеваний, необходимо тщательное выполнение правил личной гигиены всеми учениками, принимающими участие в выполнении практических работ по теме "Питание".
До практических работ не допускаются учащиеся, у которых обнаружены какие-либо кожные заболевания, глисты, и другие заразные болезни, такие как ангина, грипп.
Перед началом работ необходимо вымыть руки, надеть фартук и косынку или колпачок.
При работе с продуктами необходимо мыть руки после каждой технологической операции. Особенно важно соблюдать это правило при переходе от разделки сырых продуктов к работе с готовыми изделиями.
Перед посещение туалета снимают фартук и косынку, после - моют руки с мылом.
Ученики, работающие на уроках с продуктами, не должны носить кольца, бусы, серьги. Ногти должны быть коротко острижены, без лака.
При выполнении практических работ вам придется иметь дело с кухонными инструментами. Чаще всего вам придется пользоваться ножом. Нож - инструмент острый, обращаться с ним надо очень осторожно. А если есть возможность использовать какие- либо приспособления вместо ножа, нужно обязательно ее использовать. Например, существуют различные овощерезки, яйцерезки, резки для помидоров. Использование различных инструментов и приспособлений облегчит и упростит ваш труд, к тому же снизит вероятность того, что вы порежете руку.

Нельзя поднимать нож высоко над доской. Левую руку надо правильно держать на продукте. Следите за этим. Рука не должна быть близко к краю продукта. Передавать нож следует только ручкой вперед.
Кроме опасности, которую представляет из себя кухонный нож, существуют и другие. Это к примеру, кастрюля, в которой вы готовите. Будьте внимательны. Не трогайте голыми руками крышку на кастрюле, возьмите прихватку. Крышку поднимайте от себя, чтобы выходящий из кастрюли пар не обжег вас.
Если вы должны всыпать в кипящую воду крупу или другой продукт, делайте это очень осторожно, опасайтесь брызг!
При закипании жидкости в кастрюле, уменьшите нагрев, чтобы жидкость не выплескивалась.
Очень осторожно наливайте горячую жидкость в холодную стеклянную посуду.
Выполняя все эти нехитрые правила, вы получите от уроков СБО не только пользу, но и удовольствие при дегустации блюд, приготовленных вашими руками.


3.3 Правила пользования электрической
и газовой плитой

Тепловую обработку продуктов выполняют на нагревательных приборах. Это электрические и газовые плиты. Существуют специальные правила работы с применением нагревательных приборов:
1. Перед включением электроприбора проверьте исправность электрошнура, на нем не должно быть оголенных мест.
2. Включайте и выключайте приборы сухими руками. Нельзя тянуть за шнур, надо браться за корпус вилки. При включении штепсельная вилка должна плотно, до отказа входить в гнезда штепсельной розетки.
3. Не оставляйте включенный электроприбор без присмотра. По окончании работы его следует выключить.
4. Электроплитку устанавливайте на огнеупорную подставку.

Определенные правила следует соблюдать и при пользовании газовыми плитами.
1. Перед работой проветрите помещение.
2. Зажигая газовую горелку, сначала поднесите к ней горящую спичку, а затем откройте кран.
3. Пламя горелки должно быть равномерным, синеватого цвета. Если пламя желтое или отрывается от горелки, горелку надо отрегулировать. Это выполняет учитель.
4. При установке на плиту посуды с широким дном пользуйтесь конфорочным кольцом с высокими ребрами. При закипании жидкости убавьте пламя горелки.
5. Не оставляйте на плите прихватки, спички и другие предметы из легковоспламеняющегося материала.
Не оставляйте зажженую плиту без присмотра.


3.4 Меню ужина

Меню - это перечень блюд, которые подаются к столу.
В кафе и ресторане вам подадут меню - перечень блюд, которые вы можете заказать в этом заведении.
При составлении меню соблюдаются определенные правила. Для завтрака готовят одно мясное или рыбное блюдо с овощным или крупяным гарниром, молочные и кисломолочные продукты, чай, кофе, выпечные изделия. Для обеда обязательны холодные закуски, первые, вторые и сладкие блюда. Если первое блюдо мясное, то второе может быть рыбным, творожным или овощным.
Для ужина желательно включать творожные, крупяные, овощные и молочные блюда.
Приведем примеры ужина:
Понедельник: гречневая каша, молоко, пирожок.
Вторник: творожная запеканка, кисель, печенье.
Среда: омлет, кефир, булочка, яблоко.
Четверг: сырники со сметаной, чай с печеньем, яблоко или другие фрукты.
Пятница: картофельное пюре с рыбой, сок, булочка.
Суббота: отварные макароны с сыром, простокваша с булкой, фрукты.
Воскресенье: рисовая каша, яйцо, кисель, булочка, фрукты.

Вопросы:
1. Что такое меню?
2. Какие правила соблюдаются при составлении меню?
3. Какие блюда желательно включать в меню ужина?
4. Составьте меню ужина на один день, на неделю.

Словарь: меню, блюдо, гарнир, продукты.


3.5 Сервировка стола к ужину

Сервировкой называется приготовление стола к завтраку, обеду, ужину. Стол накрывается скатертью. Тарелки ставят по количеству людей, которые сядут за стол. У каждой тарелки справа кладут ложку и нож, а слева вилку.
Чашку или стакан для молока, киселя, компота или кофе ставят справа от тарелки, немного впереди нее.
Масло, соль, сахар, хлеб расставляют так, чтобы все сидящие за столом могли легко их достать.
На столе обязательно должны быть льняные или бумажные салфетки. Их кладут около тарелки, а бумажные салфетки вставляют в специальную вазочку и ставят на стол. Хорошо, если на стол поставить цветы. Букет живых цветов придаст сервировке праздничный вид.
Сервировка стола к ужину почти не отличается от сервировки к завтраку или обеду. В зависимости от меню можно не класть какой-либо элемент столового прибора. Например, если на ужин готовиться каша и стакан кефира, совсем не обязательно класть нож и вилку. Ведь они вам не понадобятся. А если предполагается мясное блюдо и чашка чая, вам не нужна ложка, но вилка и нож потребуются непременно. Сок или кефир вы будете пить из стакана, можно не ставить чайные чашки и блюдца, но если планируется чаепитие вам не обойтись без чайного сервиза, а стаканы из тонкого стекла можно убрать в буфет. Одним словом, вы должны накрыть стол, так чтобы все необходимое было на столе, и ничто лишнее не мешало бы вам наслаждаться ужином.

Вопросы:
1. Что такое сервировка стола?
2. Какие столовые приборы нужны для сервировки стола к ужину?
3. Какие салфетки потребуются вам во время ужина?
4. Для чего нужны на столе цветы?

Словарь: сервировка, столовый набор, бумажные и льняные салфетки.


3.6 Правила хранения продуктов при наличии
холодильника и без него

Все вещества, входящие в состав пищи, являются хорошей средой для развития микроорганизмов. Попавшие в пищу микробы, питаются белками, жирами и углеводами и разлагают их до составных частей. В результате продукты портятся. Благоприятными условиями для развития микроорганизмов является тепло и низкая кислотность. Пищевые продукты, зараженные болезнетворными микробами, могут вызвать тяжелые заболевания. К неблагоприятным условиям развития микробов относятся низкие температуры и влажность.
Это условие выполняется и при хранении продуктов в холодильнике. Повышенного внимания требуют к себе особо скоропортящиеся продукты. К ним относятся мясные, рыбные, овощные и творожные полуфабрикаты, кулинарные изделия, изделия из субпродуктов, кисломолочные продукты, которые хранят при температуре 4-80С строго определенное время. Сырые продукты, полуфабрикаты и готовые изделия хранят отдельно.
Мясо хранят в морозильной камере при отрицательной температуре, рыбу тоже хранят при температуре -20С. Молочные продукты хранят в холодильнике при температуре +20С, также как и сыр.
Фрукты, ягоды, напитки хранят в холодильнике в специальном контейнере в самой нижней части холодильника, где температура немного выше, приблизительно +40С. Это же относится и к овощам.
Сыпучие продукты - крупы, муку - хранят в помещениях с естественным охлаждением при температуре +12 0С. Как правило, такими помещениями являются кладовки, чуланы, подвалы.
Готовые изделия следует хранить не долго, иначе вместо пользы они могут принести только вред. Например, вареное мясо и паштет можно хранить в холодильнике не более 24 часов, жареное мясо может храниться 48 часов.
Салаты и винегреты, если они не заправлены, сохраняются не более 12 часов, а заправленные не более 6, кашу, блинчики с мясом или творогом не держите в холодильнике свыше Если же холодильник не исправен, вам поможет погреб, где запасливые хозяева держат лед.
Уложив скоропортящиеся продукты на лед, вы можете быть уверены в том, что они не испортятся, но это только в том случае, если вы живете в деревне. Как известно, у городских жителей нет погребов. Но и им можно кое-что посоветовать. Например, чтобы сохранить в жару сливочное масло и молоко, надо банку поставить так, чтобы ее края были погружены в воду. Влага будет впитываться в салфетку и испарятся. На испарение уходит много тепла - оно и будет отбираться от молока, масла в банке. А если поставить на сквозняк, испарение ускорится и температура будет еще ниже. Молоко не скиснет даже в самый жаркий день, а масло останется достаточно твердым.

Вопросы:
1. Почему нельзя долго держать продукты в тепле?
2. Как следует хранить основные продукты питания, при какой температуре?
3. Можно ли хранить в холодильнике готовые блюда и сколько?

Словарь: продукты питания, температура, морозильная камера, погреб.


3.7 Ах, эта каша!

При варке каши очень важно не только то, из какой крупы ее варят, но и в какой воде она варится. Ведь вся вода впитывается в крупы и составляет в каше ее нерасторжимую часть. Если варить кашу в жесткой воде, то минеральные соли осядут в крупе. И от этого каша может стать невкусной. Поэтому очень важно выбрать воду. Но как быть, когда воду нельзя заменить? Можно сделать следующим образом: отварить в воде зерно наполовину, не дав ему вобрать в себя воду, а затем слить воду и, добавив в полусваренную кашу немного молока, продолжать его держать на огне до полного вваривания молока в кашу. Можно с самого начала варить кашу на водно-молочной смеси. Можно добавить с самого начала в воду жира, масла. Цель та же: смягчить жесткость воды.

Гречневая каша

Испортить гречневую кашу трудно, но сплошь и рядом ее готовят невкусно. Чтобы ее не испортить, нужно на единицу объема крупы брать вдвое больше по объему воды. Соотношение это нужно соблюдать до грамма. Нужны для приготовления каши плотная крышка, сильный огонь в течение первых 3-5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце слабое, до полного выкипания воды. Казанок должен быть металлическим (не эмалированным) с утолщенным, выпуклым, а не горизонтальным, плоским дном. И еще одно важное правило для большинства каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не поднимать и не открывать крышку.

Рисовая каша

Рис можно сварить в воде, не вываривая его, так как его варят на Востоке.
Точное соотношение: 200 г. риса, 300 мл воды. Вода - кипяток. Очень плотная крышка и груз на крышку, чтобы крышка не поднялась и не выпустила пар. Время варки абсолютно точное - 12 минут. Огонь: 3 минуты сильный, 7 минут умеренный, 2 минуты слабый. Каша готова, но не спешите открывать крышку. Оставьте кашу закрытой ровно настолько, сколько она варилась - 12 минут. Можете открыть. Перед вами - рассыпчатая каша, чуть плотноватая. Положите поверх ее кусочек сливочного масла граммов в 25-30, чуть-чуть посолите и размешайте ложкой. Только так вы узнаете настоящий вкус риса.

Пшенная каша

Пшено моется раз шесть-семь, под конец в горячей воде. Варят пшено в большой воде, в любом количестве, до полуготовности. Эту воду сливают. Затем добавляют молока и варят до его выпаривания и полной готовности каши. Каша готова. Можно есть. Но можно в готовую кашу долить простокваши и либо есть сразу, либо дать постоять ночь.

Овсяная каша

Для взрослых она должна готовиться совсем не так, как для детей. Для взрослых варится из целого, недробленого и немытого овсяного зерна. Обращаться с этим зерном надо так же, как с рисом. Его можно даже смешивать с рисом и варить вместе. Такую кашу можно заправлять маслом или (и) жареным луком.
Для детей дошкольного возраста - из дробленого, нецельного, или молотого зерна. Но как ее варить?
Первое: разваривать геркулес или толокно в воде.
Второе: пропустить кашу через частое металлическое сито.
Третье: долить молока, варить, чтобы получилась не клейкая слизистая масса, а жиденькая, почти текущая кашица, которую можно даже пить.
Четвертое: теперь надо довести кашицу до вкуса. Очень осторожно подсластить, но так, чтобы сахар не чувствовался, а лишь отбивал сыроватый вкус отваренного зерна. Затем слегка ароматизировать (цедрой лимона или апельсина). Можно применить любые фрукты.

Перловая каша
Любимая каша Петра Первого.
Перловка - кладовая белка. С ней нужно обращаться так же деликатно, как с бобовыми. Надо разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую "пулю".
Когда крупа хорошо разварится, протрите ее через дуршлаг, чтобы отсеять ость, добавьте в полученную массу немного молока, смешанного с творогом, хорошенько взбейте, чтобы каша оправдала название - "пуховая". Можно сделать и другую добавку. Разварить ее сечку и добавить к ней немного (четверть или половину стакана) распаренного мака. Эта смесь с добавлением мака или варенья (1-2 ложки) называется "коливо" и считается национальным русским блюдом.

Манная каша

Зная манную кашу с детства, мы не знаем ее истинного вкуса, потому что варим ее не по правилам. А правило это простое: варить в молоке, соблюдая пропорции: пол-литра молока на 100-120-150 (0,75 стакана) манной крупы. Молоко довести до кипения и в этот самый момент всыпать ситом манную крупу. После этого можно сдабривать ее маслом и чем угодно.
Вкус формируется, когда каша не кипит, не "преет" под крышкой, а когда она настаивается, "томится".
Можно приготовить кашу другим способом и еще вкуснее. Манную крупу разогревают в эмалированной сковородке вместе с маслом до легкого пожелтения, но не дают ей пригореть. Затем заливают в сковородке смесью воды с молоком. После заливки быстро размешивают и дают прокипеть 2-3 минуты, а затем плотно закрывают крышкой и так же выдерживают до полного разбухания.

Словарь: гречневая, рисовая, пшенная, овсяная, перловая, манная каша.


3.8 Практическая работа: "Приготовление манной каши"

Инвентарь и посуда: кастрюля металлическая, ложка столовая.

Ход работы:

1. Поставить кастрюлю с молоком на плиту.
2. Добавить в молоко соль, сахар.
3. В кипящее молоко всыпать манную крупу, варить 1-2 минуты интенсивно помешивая.
4. Снять кастрюлю с огня, закрыть плотно крышкой, дать постоять 1-15 минут.
5. Положить масло, разложить по тарелкам.

Норма продуктов на одного человека:
Крупа манная - 1 столовая ложка
Молоко - 1 стакан
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - на кончике ножа
Масло сливочное - 1 чайная ложка


3.9 Практическая работа: "Приготовление отварного
картофеля"

Инвентарь и посуда: кухонный нож для чистки картофеля, миска-кастрюля с крышкой, вилка.

Ход работы:

1. Картофель перебрать и отбросить испорченный, хорошо помыть.
2. Чистка картофеля. Кожицу с картофеля срезать тонким слоем. Зеленые участки срезать. Все черные пятна вырезать. Картофель сложить в миску с чистой водой.
3. Очищенный картофель опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 25-30 минут. Кастрюля закрыта крышкой.
4. Готовность картофеля проверить вилкой (если картофель мягкий, он готов).
5. Слить воду. Выложить картофель на тарелку, полить маслом, посыпать мелко нарезанным луком или укропом.

Норма продуктов на одного человека:
Картофель - 4 штуки
Масло сливочное - 10 г.(1 чайная ложка)
Соль - на кончике ножа
Словарь: картофель отварной.


3.10 Практическая работа: "Приготовление картофельного пюре"

Инвентарь и посуда: кастрюля с крышкой, две миски, маленькая кастрюлька и ковш, нож, толкушка, вилка, столовая ложка.

Ход работы:
1. Отварить картофель.
2. Слить воду.
3. Поставить молоко на плиту в маленькой кастрюльке.
4. Размять картофель толкушкой.
5. Влить в картофель теплое молоко, положить размягченное сливочное масло. Все размешать (при наличии миксера - взбить все в воздушную массу).
6. Выложить картофельное пюре на тарелку, сделать узор столовой ложкой, посыпать зеленым луком или положить рядом в розетке зеленый горошек.

Норма продуктов на одного человека:
Картофель - 4 штуки
Молоко - 100 г. (полстакана)
Масло сливочное - 10 г. (1 чайная ложка)
Соль - половина чайной ложки
Словарь: картофельное пюре.


3.11 Практическая работа: "Приготовление отварных макарон"

Инвентарь и посуда: кастрюля, дуршлаг, столовая ложка.

Ход работы:
1. Поставить на огонь кастрюлю с подсоленной водой и довести воду до кипения.
2. Макароны опустить в кипящую воду и варить 15-20 минут.
3. Откинуть макароны в дуршлаг и промыть горячей водой при необходимости.
4. Заправить сливочным маслом. При подаче на стол посыпать тертым сыром или сахаром.

Норма продуктов на одного человека:
Макароны - 80 г.
Масло сливочное - 20 г. (1 столовая ложка)
Сыр голландский или сахар - 10 г. (1 чайная ложка)


3.12 Практическая работа: "Приготовление гречневой каши"

Инвентарь и посуда: сковорода, кастрюля с крышкой, ложка столовая, тарелка мелкая.

Ход работы:
1. Влить в кастрюлю воду и поставить на плиту.
2. Крупу высыпать на мелкую тарелку и перебрать.
3. Пересыпать крупу на сковороду и поставить ее поджаривать. Крупу все время следует помешивать, чтобы не подгорела.
4. Всыпать поджаренную крупу в кипящую подсоленную воду, положить туда же сливочное масло, уменьшить огонь.
5. Готовую кашу разложить по тарелкам, подать к столу с молоком.

Норма продуктов на одного человека:
Крупа гречневая - полстакана
Вода - 1 стакан
Соль - на кончике ножа
Сливочное масло - половина чайной ложки
Молоко - 1 стакан


3.13 Практическая работа: "Приготовление запеканки
творожной"

Но вначале несколько слов о твороге.
Творог - ценный продукт питания, так как в нем есть белок, жир, витамины А, Е, витамины группы В. Особенно ценится он за содержание солей кальция, поэтому блюда из творога рекомендуются в детских и диетических питании. Горячие блюда из творога готовят из полужирного и нежирного творога. К ним относятся сырники, запеканки, вареники, пудинги, блинчики с творогом. Перед приготовлением творог протирают или пропускают через мясорубку.
В старину творог называли сыром. Так его называют и сейчас в некоторых районах страны. Отсюда ведет свое происхождение название распространенного блюда из творога - "сырники".
Мы же займемся приготовлением творожной запеканки.

Инвентарь и посуда: сито, миска, венчик или миксер, ложка, противень, лопатка.

Ход работы:
1. Протереть творог через сито, добавить манную крупу, сахар и соль. Все тщательно перемешать.
2. Противень смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
3. Выложить творожную массу в подготовленный противень.
4. Взбить венчиком или миксером яйцо со сметаной и смазать этой смесью поверхность запеканки, нанося узор (узор делается для того, чтобы румяная корочка не отставала от запеканки и не вздувалась).
5. Запечь в жарочном шкафу, в духовке 25-35 минут.
6. Готовую запеканку разрезать на порции квадратной или прямоугольной формы, разложить по тарелкам, залить сметаной или киселем.

Норма продуктов на одного человека:
Творог - 150 г. Сухари - 5 г.
Крупа манная - 15 г. Сметана - 5 г.
Сахар - 15 г. Сметана
Яйца - 1/4 шт. (10 г.) при подаче - 20 г.
Масло сливочное - 5 г.

4. Я и моя будущая семья
4.1 Семья
Давайте задумаемся над вопросом: Что такое семья? Семья - это супруги, то есть муж и жена, их дети, а также их родственники. У мужа и жены тоже есть родители, они являются бабушками и дедушками. Вот почему у детей бывают по две бабушки и два дедушки. Братья мамы и папы - для вас дяди, а их сестры - это ваши тети. Дети, которые есть у ваших дядей и тетей, являются вашими кузинами и кузенами, то есть двоюродными сестрами и братьями.
Жизнь в семье связана с заботой о тех, кто не может трудиться. Это маленькие дети и старики. Все другие члены семьи трудятся для того, чтобы все были сыты, одеты, имели все необходимое для учебы и отдыха. Дети, если они правильно воспитаны, помогают родителям насколько возможно, берут на себя исполнение несложных обязанностей. Например, дети могут мыть посуду, убирать со стола, подметать пол, вытирать пыль с книжных полок и так далее.
А бабушки? Сколько мы читаем и видим этих милых старушек, которые посвятили себя целиком своим детям и внукам! Бабушки готовят вкусные обеды, вяжут внукам носки и варежки.
Мамы и папы в семье - самые занятые люди. Они каждый день ходят на работу и зарабатывают деньги для обеспечения всех членов семьи всем необходимым.

Вопросы:
1. Что такое семья?
2. Кто такие супруги?
3. Назовите других членов семьи.
4. Как помогают родителям дети?

Словарь: семья, супруги, дяди, тети, кузен, кузина, бабушка, дедушка.

Счастливая семья.
Давайте вспомним пословицу: «Счастлив тот, кто счастлив у себя дома». Подумайте, почему семья – счастье человека? А чтобы лучше понять это послушайте сказку Г. Андерсена «Талисман».
Принц с принцессой праздновали еще свой медовый месяц. Счастливы они были чрезвычайно, и только одна мысль не давала им покоя: им очень хотелось знать, будут ли они так же счастливы всю свою жизнь? Поэтому и стали они мечтать о талисмане, который оградил бы их от всяческого недовольства в супружестве. А были они очень наслышаны об одном человеке; жил этот человек в лесу, и все уважали его за мудрость. В любой беде и во всяком затруднении мог он дать дельный совет. Отправились к этому мудрецу принц с принцессой и рассказали ему обо всем, что у них было на душе. Выслушал из мудрец и сказал:
- Ступайте по белу свету, и как встретятся вам счастливые и всем довольные муж с женой, попросите у них лоскуток исподнего, а как раздобудете такой лоскуток, носите его всегда как талисман. Это средство испытанное.
Сели принц с принцессой на коней и отправились в путь; вскоре услыхали они от людей об одном знаменитом рыцаре, который будто бы жил со своей женой счастливее всех других. Поехали они к нему в замок и стали сами супругов расспрашивать, правда ли они так довольны своей жизнью, как говорит про то молва.
- Все правда, - ответили те, - одно только горе: детей у нас нет!
Стало быть, здесь искать талисман было нечего, и пришлось принцу с принцессой отправиться дальше на поиски счастливых и всем довольных супругов.
И вот приехали они в город, где, по слухам, были муж и жена, которые жили в любви да согласии. К нему-то и пошли они и точно так же спросили, правда ли он так счастлив в браке, как о том рассказывают.
- Да, уж что правда, то правда! – ответил муж. – Живем мы с женой душа в душу, вот только детей у нас многовато, а с ними много у нас и забот и горя!
Стало быть, и у него искать талисман было нечего, и принц с принцессой отправились дальше, расспрашивая повсюду, не слыхал ли кто про счастливых и довольных супругов. Но такие все не объявлялись.
Однажды, едучи полями и лугами, увидали они неподалеку от дороги пастуха, который весело играл на свирели. И видят, что к пастуху идет женщина с грудным младенцем; другого ребенка, мальчика, она ведет за руку. Как только пастух заметил женщину, он пошел к ней навстречу, поздоровался, взял малютку и стал ласкать его. А собака пастуха, прыгая от радости, подбежала к мальчику и лизнула ему ручонку. Меж тем жена пастуха достала глиняный горшок, который принесла с собой, и сказала:
- Иди-ка, отец, поешь.
Муж сел на землю и принялся за еду, но первый кусок он отдал малютке, а второй разделил с мальчиком и собакой. Все это видели и слышали принц с принцессой. Подошли они поближе и спросили:
- Уж вы-то, наверное, самые что ни на есть счастливые и довольные супруги?
- Да, уж что правда, то правда, - ответил муж. – Слава богу. На свете нет ни одного принца с принцессой счастливее нас.
- Знаете что, - сказал принц, - помогите нам, вы об этом не пожалеете! Дайте нам по лоскуточку от рубашки, которую вы носите на теле!
При этих словах пастух с женой как-то чудно переглянулись. А пастух сказал:
- Видит Бог, мы бы рады дать вам не что по лоскутку, но и целую сорочку, будь она у нас. У нас и тряпки-то никакой в доме нет. Пришлось принцу с принцессой отправиться домой не солоно хлебавши. Когда принц с принцессой проезжали мимо хижины мудреца, они упрекнули его за то, что она дал им плохой совет. Улыбнулся на это мудрец и сказал:
- Неужто вы и вовсе понапрасну съездили? Разве не вернулись вы домой умудренные опытом?
- Да, - ответил принц, - я узнал, что счастье и довольство своей судьбой – редкий дар на этом свете!
- А я, - сказала принцесса, - поняла; чтобы быть счастливым, нужно быть довольным своей судьбой!
Протянул тут принц принцессе руки, и поглядели они друг на друга с такой нежной любовью! Благословил их мудрец и сказал:
- В вашем сердце отыскали вы истинный талисман! Храните его бережно, и тогда злой дух неудовлетворенности никогда не овладеет вами.

Вопросы:

Как вы думаете, существует ли на самом деле талисман семейного счастья, и как его найти?
Как сложится жизнь принца и принцессы?
Какими должны быть муж и жена, чтобы всю свою жизнь они прожили в согласии и счастье?
В чем заключается счастье семьи: в детях, богатстве, здоровье или в чем-либо еще?
Придумайте, как в ситуации, приведенной ниже, должны поступить члены семьи, чтобы в ней сохранилось счастье (в семье нет денег; в семье у кого-то неприятности; из-за какой-либо проблемы в семье возник спор; пропала собака; ребенок плохо учится).


5. Культура поведения

5.1 Как вести себя в театре
Мы живем среди людей и большую часть времени проводим в обществе незнакомых нам людей на улице, в транспорте, в общественных местах. И от того, как мы ведем себя в обществе, зависит не только наше настроение, но и настроение окружающих нас людей.
Если вы собираетесь пойти в театр, то подготовьтесь к посещению заранее. Спланируйте свое время так, чтобы перед театром переодеться, поправить прическу, слегка перекусить. Желательно прийти в театр за 15-20 минут до начала спектакля.
Если же вы все-таки опоздали, то, конечно не следует проходить во время спектакля на свое место - займите, не беспокоя других, свободное место в задних рядах или стоя ждите антракта.
В гардеробе снимайте верхнюю одежду без спешки, причем в обязанность юношей входит помочь при этом девушкам.
В холодное время не забудьте взять туфли. Переодеть их можно в туалетной комнате. Там же девушки поправляют прическу и платье. Но не злоупотребляйте терпением тех, кто ожидает вас.
Юноша первым входит в зрительный зал, а по ряду к своему месту - лицом к сидящим - первой проходит женщина. Обязательно извинитесь за причиненные неудобства. Юноша может сесть в кресло лишь после того, как девушка уже заняла свое место.
Знакомых приветствуют кивком головы, улыбкой, руку следует подать, если вы сидите рядом. Не окликайте никого со своего места, не машите им рукой и тем более не беседуйте через несколько рядов.
Если вы решили воспользоваться театральным биноклем, то он не должен служить для того, чтобы разглядывать окружающую публику. Такая бесцеремонность может быть им неприятна.
Не проявляйте свое неудовлетворительное отношение к игре артистов или содержанию спектакля свистом, криками, топаньем. Достаточно молчать и не аплодировать, или в крайнем случае покиньте зрительный зал во время ближайшего антракта.
Не высказывайте своего мнения во время действия или исполнения о пьесе, игре артистов. Как бы тихо вы не говорили, это может мешать другим. Своими впечатлениями вы можете обменяться во время антракта или после окончания спектакля. Помните, что в театре вы лишь зрители, а не собеседники или комментаторы.
В театре соблюдайте все общепринятые правила хорошего тона. Это значит, что вы должны быть тактичными, любезными, предупредительными, и не только в зрительном зале, но и в буфете, гардеробе, фойе.
Все эти правила целиком можно отнести к посещению кино, выставки и других общественных мест. Основные ошибки, которые совершаются некоторыми зрителями, происходят по двум причинам: из-за того, что человек забывает основную цель своего похода, и из-за желания поставить себя в привилегированное положение по отношению ко всем остальным.

Вопросы:
1. Как надо действовать, если вы опоздали в театр?
2. Как приветствовать в зрительном зале знакомых?
3. Как следует выражать свое негативное отношение к спектаклю, кинофильму?

Словарь: зрительный зал, партнер, гардероб.


Правила поведения за столом
Основные правила поведения за столом таковы, что их можно не всегда соблюдать в узком кругу, но никогда нельзя нарушать, когда за столом много гостей. Приходить в гости надо строго к назначенному времени. Еще лучше - минут на 5-10 раньше. Вообще опаздывать куда-либо - наихудший тон. Человек, постоянно всюду опаздывающий, теряет уважение окружающих.
Не предлагайте гостям тапочки. Если вы пришли в гости с опозданием, и все приглашенные уже сидят за столом, вы должны поздороваться с хозяйкой и извиниться за опоздание. За стол можно садиться, когда вас пригласят. Существует правило, согласно которому гостей рассаживают вперемежку: девушка-юноша-девушка. Хотя, по-нашему, это правило устарело, в некоторых домах его соблюдают до сих пор.
Роль хозяев состоит в том, чтобы создать атмосферу дружелюбия и хорошего настроения.
... Сев за стол, обратите внимание на собственную осанку. Сидите прямо, не напряженно, слегка опираясь на спинку стула, но не разваливаясь на нем. Локти - если вы их положили на стол - будут мешать вашим соседям. (В старину, чтобы научить детей не класть локти на стол, их приучали сидеть с книгами под мышкой под правой и левой рукой). Не склоняйтесь низко над тарелкой.
Полотняную салфетку положите себе на колени. Руки и рот вытирайте бумажными салфетками. Детям можно заправить за воротник. Закончив еду, полотняную салфетку положите на стол.
Если вы уронили вилку или нож, не старайтесь поднять их. Попросите другой прибор.
Во время еды нож держат в правой руке, вилку - в левой. При этом не отставляйте в сторону мизинец.
Не дуйте на слишком горячую пищу и напитки. Не чавкайте. Не причмокивайте. Не прихлебывайте. Невежливо выбирать лучшие куски из общего блюда. Берите тот кусок, что лежит ближе к вам. Не следует наполнять рот большим количеством пищи или откусывать большие куски. Старайтесь есть беззвучно, не торопясь.
Если вы обожглись каким-либо горячим кушаньем, выпейте воды. Какое-либо другое действие недопустимо.
Как бы вы не были разочарованы каким-либо блюдом, тот кусок, который находится у вас во рту, должен быть съеден. Изо рта можно вынимать лишь рыбные кости и фруктовые косточки.
Если в солонке нет ложечки, набирайте соль кончиком своего ножа. Нож при этом должен быть сухим и чистым.
Если еда временно прерывается, приборы кладут на бортик тарелки так, как их держали. Приборы, положенные ручками вправо параллельно друг другу, означают, что можно приступить к уборке использованной посуды.
Принято сажать за праздничный стол детей старшего возраста. При этом они должны соблюдать следующие правила: не брать кушанья первыми (подождать, когда возьмет кто-нибудь из взрослых), предлагать кушанья своим соседям и лишь затем накладывать себе. Кроме того, дети, сидящие вместе с взрослыми за столом, обязаны соблюдать общие правила поведения, которых придерживается всякий культурный человек.
Нельзя критиковать блюда, приготовленные хозяйкой. Зато хвалить - обязательно.
За столом не принято говорить о болезнях и неприятностях. Не заводите разговор с человеком, сидящим слишком далеко от вас. Не занимайтесь за столом своим туалетом.
Не засиживайтесь в гостях до глубокой ночи, особенно если в доме есть дети.

Вопросы:
1. Как надо быть одетым, идя в гости?
2. Как надо действовать, если вы обожгли рот горячей пищей?
3. Как вы поступите, если блюдо вам не понравилось?
4. Как должны вести себя дети, сидя за одним столом с взрослыми?

Словарь: салфетка полотняная, салфетка бумажная, прибор столовый, блюдо, десерт.


6. Жилище

6.1 Ваш дом

Ничто так не говорит о человеке, как его жилище. Тут можно смело перефразировать пословицу: "Впусти меня в свой дом, и я скажу кто ты". Это бесспорно.
Внимательный и умный человек, попав в незнакомую квартиру, в состоянии сказать: кто ее хозяин, потомственный горожанин или человек, недавно переехавший в город из деревни, каковы его вкусы и увлечения, умеет ли этот человек что-либо смастерить своими руками и т.п. Короче, ваш дом (а за неимением лучшего - ваша комната) - это ваше лицо.
И каждому из нас прежде всего необходимо, видимо, постараться, чтобы это лицо не было грязным, неаккуратным, неряшливым. Никогда не оправдывайте беспорядок, творящийся в вашем доме отсутствием времени. Это всего-навсего ваша лень. Ваше неуважение к людям, которые посещают ваш дом.
Квартира, в которой вы живете, работаете, отдыхаете, должна быть чистой, удобной, уютной и, конечно, красивой, родной.
Солнечное освещение улучшает наше самочувствие и укрепляет здоровье; особенно необходим солнечный свет детям. В тоже время солнечные лучи губительно действуют на многие виды опасных для нас возбудителей болезней. Например, микробы туберкулеза в темном сыром углу могут оставаться живыми много дней и даже недель. А прямой солнечный свет уничтожает их через несколько часов.
Чтобы комната хорошо освещалась солнцем, надо заботиться о чистоте оконных стекол, не загромождать подоконники, утром раздвигать занавески. Известно, что слегка покрытое пылью стекло, задерживает до 30 процентов света, а грязное стекло - 70%. Занавеска из редкого тюля поглощает 18-20 процентов света, а из частого -30-40.
Комнату необходимо как можно чаще проветривать, воздух в ней должен быть свежим. Подсчитано, что за сутки взрослый человек теряет через легкие и кожу свыше одного килограмма воды. Естественно, что это существенно меняет состав воздуха в квартире.
Вот почему надо стараться летом держать окна открытыми целый день, в холодную же погоду почаще открывать форточку, особенно утром и перед сном. Это удаляет и неприятные запахи и сырость.
В особой чистоте содержите кухню, ванную и уборную. Не старайтесь неприятные запахи в отхожих местах истребить лишь с помощью ароматических веществ. Гораздо разумнее лишний раз не полениться и тщательно вымыть унитаз и всю уборную.
Не захламляйте вашу квартиру слишком старыми вещами. Тем более если вы давно ими не пользуетесь. Хотя бы раз в год ваш дом от ненужного устаревшего хлама.
Главное в любой квартире все-таки не вещь (какой-бы красивой она не была), а человек. В том числе вы сами, ваши близкие, ваши старики, ваши дети. Пожалуйста, не забывайте об этом.

Вопросы:
1. Какой должна быть квартира, комната, в которой вы живете?
2. Для чего необходимо, чтобы комната была освещена солнцем?
3. Как часто надо проветривать комнату, в которой вы живете?
4. Почему необходимо в особой чистоте содержать кухню, ванную комнату и туалет?

Словарь: квартира, санузел, проветривание.


6.2 Уборка квартиры

Различают два вида уборки: ежедневную и генеральную. Ежедневную уборку рекомендуется проводить так: утром надо открыть форточку или, если позволит погода, распахнуть окно. На подоконник или на стулья перед открытой форточкой положить постельные принадлежности. Влажной тряпкой обтереть неполированную мебель, двери, оконные стекла, подоконники и оконные рамы, отопительные приборы. Полированную или лакированную мебель можно вытереть мягкой тряпкой из ворсистого материала (не шерстяного).
Затем надо отряхнуть салфетки, скатерти, постлать постели. После этого влажной тряпкой, надетой на щетку, вытереть пол. Подметать пол сухим веником нерационально: пыль, поднимается в воздух и оседает на различных предметах.
Примерно раз в месяц надо делать общую генеральную уборку. Тогда протирают стекла, моют окна и двери, обтирают стенки и потолки и т.д. Специальными моющими средствами чистят фаянсовые умывальники, унитазы, эмалированные раковины и ванны.

Вопросы:

1. Какие два вида уборки существуют?
2. Как проводится ежедневная уборка?
3. Что такое "генеральная уборка".

Словарь: ежедневная уборка, генеральная уборка.

6.3 Практическая работа: "Ежедневная уборка квартиры"

Оборудование: ветошь для протирания пыли, веники, тазики с водой, швабры.

Ход работы:
1. Организационный момент.
2. Повторение теоретического материала по теме "ежедневная уборка".
3. Проведение уборки в кабинете СБО.
4. Подведение итогов работы. Оценка работы учащихся.


6.4 Уход за полом

Каждая хозяйка знает, как трудоемка обычная, повседневная уборка квартиры - уход за полом и мебелью и те работы, которые связаны с генеральной уборкой - мытье и натирка полов, мытье окон и т.д. Однако новые химические средства принесли коренные изменения в эту область быта. Кроме того, появились и новые покрытия для полов: помимо паркетных или дощатых полов в квартирах теперь нередко бывают полы из линолеума или полы, покрытые пластиком, которые требуют особых методов уборки.
Когда мы подметаем и моем пол, мы удаляем с него грязь, когда натираем - создаем защитную пленку на поверхности, предохраняющую пол от действия влаги и в какой-то степени от быстрого повторного загрязнения, а также придающий полу нарядный вид.
Для мытья полов раньше обычно применяли воду, в которой растворяли мыло, соду, моющие порошки, для натирки - воск или содержащие воск мастики. Конечно, при мытье пола водой с мылом грязь полностью удаляется, но такой способ не способствует длительной сохранности деревянных полов: вода попадает в щели, древесина набухает и деформируется. То обстоятельство, что мытье и натирка полов до последнего времени были раздельными операциями, обусловливало большую трудоемкость этой работы.
Сейчас созданы полирующие средства, которые, позволяют одновременно удалять грязь с полов и натирать их. При использовании таких средств отпадает также необходимость часто мыть полы - достаточно протирать их влажной тряпкой и время от времени наносить полирующий состав.
Полирующие средства для полов значительно облегчают домашний труд.
В последнее время созданы так называемые самоблестящие полирующие средства, которые после высыхания образуют глянцевую пленку без натирки. Обработку такими средствами достаточно проводить раз в 5-9 недель. По внешнему виду - это эмульсии молочного цвета, их изготовляют на водной основе. В состав эмульсии входят вещества, очищающие пол от грязи ( "Паркет", "Янтарь", "Спулга").
Полы из линолеума нельзя мыть горячей водой или водой с добавками соды и нашатырного спирта. Лучше всего их мыть теплой водой с 60% хозяйственным мылом.
Линолеумные полы тоже требуют ухода и ремонта. Со временем линолеум усыхает, и на стыках могут образоваться щели. Если щель не широкая, достаточно залить ее парафином или стеарином. Постарайтесь, чтобы на стыке образовался выпуклый рубец. Когда он застынет, осторожно счистите излишки тупым ножом и заполируйте сухой шерстяной тряпочкой.
Пятна, которые не смываются водой, удалить с линолеума непросто. Они вызваны изменением химического состава пластика. Конечно: эти пятна можно счистить мелкой наждачной шкуркой, но тогда вместо темного пятна вы получите новое - матовое. Попробуйте сделать его менее заметным, натирая мягкой тряпочкой, смоченной в растительном масле.
Дощатые, окрашенные масляной краской полы надо регулярно протирать влажной тряпкой и мыть слабым раствором моющих средств приблизительно один раз в неделю.
Неокрашенные дощатые полы регулярно моют также как и окрашенные, то есть раствором любого моющего средства в теплой воде (3 столовые ложки на ведро воды). Время от времени такие полы моют и чистят смесью речного песка и извести - пушонки (3 части песка и 1 часть извести). Полы становятся белыми и одновременно дезинфицируются.

Вопросы:
1. Как ухаживать за паркетом?
2. Какие способы ухода за линолеумом вы знаете?
3. Как мыть дощатый неокрашенный пол?

Словарь: паркет, линолеум, мастика, полирующее средство.

6.5 Практическая работа: "Уход за полом в зависимости
от покрытия"

Оборудование: ветошь для мытья полов, тазики с водой, моющие средства, мастика или полирующее средство.

Ход работы:

1. Организационный момент.
2. Повторение теоретического материала о разных видах покрытия пола и способов ухода за ними.
3. Мытье окрашенных полов, используя раствор моющего средства.
4. Мытье линолеума с использованием мыльного раствора.
5. Мытье пола, покрытого кафельной плиткой, используя специальное чистящее средство.
6. Подведение итогов работы. Оценка качества труда учащихся.


6.6 Пылесос - помощник в доме

Принцип действия всех пылесосов одинаков и очень прост. Ведь пылесос ближайший родственник обыкновенного вентилятора.
Крыльчатки вентилятора гонят воздух из замкнутого корпуса пылесоса. Поэтому здесь образуется пониженное давление, и воздух снаружи, где давление нормальное, устремляется внутрь через насадку, удлинительную трубку и гибкий шланг. При этом он увлекает за собой мелкий сор и пыль.
Насадки - это многочисленные щеточки, сплющенные трубочки и другие приспособления. Без насадок пылесос - еще не пылесос. Бывает просто теряешься: какую выбрать? Усвойте основной принцип: жесткое по мягкому, мягкое по жесткому. Это значит, что коротким жестким ворсом и длинным щелевидным соплом. Мягкую мебель, настенные ковры, портьеры и гардины лучше чистить насадкой в виде небольшой овальной щетки, такой же щеткой с жестким ворсом чистят одежду. Зато гладкий пол, стены и другие большие жесткие поверхности лучше чистить узкой продолговатой щеткой с мягким длинным ворсом.
Как правильно обращаться с пылесосом?
Чтобы ответить на этот вопрос, надо усвоить семь простых правил.
1. Пылесос не должен работать непрерывно больше 1-1,5 часов. Если не делать перерывов в работе, давая двигателю остыть, он может выйти из строя.
2. Нельзя слишком плотно прижимать насадки к очищаемой поверхности. Иначе всасывающий агрегат окажется лишенным доступа воздуха и начнет перегреваться, а эффективность чистки понизится. Следите, чтобы движение насадок было равномерным, но не слишком быстрым.
3. Чем больше пыли собралось в пылесборнике, тем меньше тяга. Ведь она прямо зависит от свободного объема пылесборника. Поэтому его необходимо регулярно очищать, и не только в конце работы, но и процессе, если вы почувствуете, что тяга ослабевает.
4. Тканевые фильтры нельзя стирать! Вы можете их непоправимо испортить. Высыхая, капризная ткань садится, размеры ячеек между нитями уменьшаются. Пылесос из-за этого перегревается и может испортиться.
5. Во время уборки пылесосом следите за тем, чтобы его выходное отверстие было ориентировано в сторону уже убранного участка, иначе, попадая на запыленные поверхности, сильная струя воздуха может поднять пыль, которая осядет только после окончания уборки.
6. Для более бережной чистки пользуйтесь устройством регулирования расхода воздуха. Когда появились пылесосы с мощным двигателем, потребители стали жаловаться, что некоторые ковры лысеют. Слабый ворс и другие материалы страдают от чересчур сильной тяги. Мешает она и при чистке легких покрытий, занавесей, штор-насадка к ним "прилипает". Ослабить тягу можно поворачивая пластмассовое кольцо на металлическом патрубке. При совпадении отверстий на пластмассовом кольце и патрубке, часть воздуха пойдет через него, и тяга уменьшится.
7. Ни в коем случае не выбрасывайте содержимое пылесборника в мусоропровод! Вытряхнутая пыль не падает вниз, а возвращается в дом, и не только на ваш этаж, но и на другие.
Конечно, нужно соблюдать еще правила безопасной работы с электроприборами.
Надеемся, что уборка квартиры станет для вас не тяжкой обязанностью, а радостным трудом, делающим ваше жилище уютным и комфортным для вас.
Вопросы:
1. Каков принцип действия пылесоса?
2. Для чего нужны различные насадки?
3. Каковы правила обращения с пылесосом?

Словарь: пылесос, насадки, пылесборник.


6.7 Практическая работа: "Изучение устройства пылесоса.
Как чистить ковры, мебель, одежду с помощью пылесоса"

Оборудование: пылесос, различные насадки, позволяющие производить различные виды уборки.

Ход работы:

1. Организационный момент.
2. Изучение на практике частей пылесоса. Разработка и сборка пылесоса.
3. Повторение правил безопасной работы с бытовыми электрическими приборами.
4. Чистка ковров, одежды, мебели с помощью различных приспособлений к пылесосу.
5. Подведение итогов работы. Оценка работы учащихся.


6.8 Детские учреждения

Детские учреждения входят в жизнь каждого ребенка очень рано. Большинство женщин, имеющих детей, должны работать, поэтому в нашей стране созданы детские ясли и детские сады.
Когда мама уходит на работу, она заводит своего малыша в детские ясли. Женщина спокойно работает, зная, что ее ребенком занимаются воспитатели, нянечки и медицинские сестры. Они вовремя накормят детей, уложат их спать, позанимаются с малышами и окажут необходимую помощь, если вдруг кто-то заболел. А начиная с трехлетнего возраста, ребенок пойдет уже в детский сад.
В детском саду с детьми занимаются и воспитатели, и медицинская сестра. Ребята узнают много интересного, готовятся стать школьниками, много гуляют, учат стихи, песни, танцуют, учатся сами себя обслуживать, готовятся к занятиям в школе.
В школу дети идут с 6 или 7- летнего возраста и заканчивают ее в 17 лет. За время обучения в школе дети могут получить не только среднее образование, но и музыкальное, если они будут посещать музыкальную школу, могут также заниматься в спортивной школе, если хотят заниматься каким-нибудь видом спорта. Кроме этого, любой ученик может заниматься в различных кружках, которые организованы в школе. Но существуют еще специальные детские учреждения, где множество самых разнообразных кружков для детей и подростков. Это дворцы творчества, станции юннатов, техников и туристов.

Вопросы:
1. Какие вы знаете детские учреждения?
2. Чем занимаются дети в детском саду?
3. В каких кружках и секциях занимаетесь вы?

Словарь: детские ясли, детский сад, музыкальная школа, кружок, секция.


7. Транспорт
7.1 Транспорт - наш помощник

Задумайтесь, ребята, над вопросом: какую роль в вашей жизни играет транспорт? И окажется, что очень важную, особенно для тех, кто живет в городе. Ведь городским школьникам приходится пользоваться автобусом, чтобы добраться до школы и до дома. В городах Тамбовской области нет трамваев, но в других больших городах трамвай - тоже важное транспортное средство. А соединяют большие города и маленькие поселки железные дороги. По железной дороге ездят поезда. Железнодорожный транспорт - очень важен, им пользуется множество людей, которым нужно попасть из одного места в другое. Но из города в город можно добраться не только поездом. Если вам надо очень спешить, вам поможет преодолеть большое расстояние за небольшой промежуток времени самолет. Правда, билет на самолет стоит гораздо дороже. Еще вы можете доехать до другого города автобусом.
Сейчас во всех автобусах и троллейбусах работают кондукторы, которые берут плату за проезд с пассажиров.

Вопросы:
1. Какие виды транспорта вы знаете?
2. Что такое “междугородное сообщение”?
3. Какой самый дорогой вид транспорта?
4. Для чего нужен кондуктор в автобусе или троллейбусе?

Словарь: виды транспорта, железная дорога, поезд, самолет, автобус, трамвай, троллейбус, кондуктор.


8. Торговля
8.1 Продовольственные магазины

Каждому из вас, ребята, доводилось бывать в продовольственных магазинах, и все вы хорошо знаете, что продовольственные магазины - это магазины, где мы покупаем продукты. Существуют различные продовольственные магазины. В городах мы часто видим вывески “Хлеб - молоко”, “Мясо - колбасы”, “Овощи - фрукты”, “Океан”, “Нептун”. Это названия специализированных продовольственных магазинов. Специализированных - значит продающих только один или два вида товаров.
Подумайте, что можно купить в магазине “Океан”. Конечно продукты моря и океана - рыбу, креветки, икру, рыбные консервы и так далее.
В магазине “Овощи - фрукты” мы приобретаем картофель, капусту, морковь, лук и другие овощи, а также яблоки, груши, мандарины, апельсины, лимоны, консервы из овощей и фруктов.
В магазине “Молоко” мы покупаем не только молоко, но и различные продукты, которые изготавливаются из молока: сметана, творог, масло, сыр, простокваша, кефир и тому подобное. И так, в специализированном продуктовом магазине мы приобретаем продукты одного вида. Но есть продовольственные магазины, где можно купить все виды продуктов. Такие магазины называются “Гастроном” или Универсам”.
Если вам надо купить разнообразные продукты, то посетив ближайший “Гастроном”, вы можете приобрести все необходимое.
В шестом классе по теме “Питание” вы узнали, что можно приготовить на ужин. Давайте представим, что вы пришли в магазин купить продукты, чтобы приготовить ужин для своей семьи. Какие продукты вы приобретете? Это зависит от составленного вами меню. Например, вы решили приготовить салат из свежих огурцов, картофельное пюре, чай и бутерброд с сыром.
Сначала вам следует зайти в овощной магазин, где вы купите картофель, огурцы, лук, укроп, петрушку. Затем вы посетите магазин “Хлеб - молоко” и купите хлеб, батон для бутербродов, масло, сыр, молоко для картофельного пюре, сметану для салата. Но, конечно, сначала вы подойдете к кассиру нужного вам отдела, вежливо попросите пробить чек на выбранные вами продукты. Не отходя от кассы, внимательно пересчитаете сдачу, поблагодарите кассира и, предъявив чек продавцу, получите нужные вам товары.

Вопросы:

1. Какие магазины мы называем специализированными продовольственными магазинами?
2. Что такое “универсам” и “гастроном”?
3. Приведите примеры специализированных продовольственных магазинов.
4. Как надо делать покупки в продовольственных магазинах?
5. Какие товары вы купили бы к сегодняшнему ужину?

Словарь: универсам, гастроном, специализированный продовольственный магазин, чек.


9. Средства связи
9.1 Основные средства связи.
В жизни нам часто приходится пользоваться средствами связи. К примеру, надо срочно сообщить что-то важное своему другу, который живет в другом городе или селе. Все ребята сразу же подумали: “Надо послать телеграмму”. И вы не ошиблись! Очень часто мы прибегаем к помощи телеграфа. Заполнив бланк, мы сдаем его приемщице телеграмм. Она считает количество слов, делает пометки на бланке, выписывает квитанцию, где указана стоимость телеграммы. Надо знать, что посылая телеграмму, вы оплачиваете каждое слово, каждую запятую и точку. Поэтому надо научиться составлять текст телеграммы лаконично, то есть кратко, но понятно тем, кто получит телеграмму.
Существуют некоторые особенности написания адреса. К примеру, вы посылаете телеграмму в село Черняное. Если на конверте вы бы написали адрес так: Тамбовская область, Тамбовский район, село Черняное, ул. Советская, дом 5 Яркину Ивану Петровичу. Но на телеграфном бланке этот адрес будет выглядеть гораздо короче, вот так: Черняное Тамбовского Тамбовской Советская 5 Яркину Ивану Петровичу. Адрес стал гораздо короче, но остался понятен всем. То же относится и к самому сообщению. Помните, что каждое слово стоит денег.
Если у вашего друга, живущего в другом населенном пункте, есть дома телефон, то вы можете сообщить ему важное известие, позвонив. Для этого вы должны прийти на переговорный пункт, который имеется в каждом отделении связи и сообщить телефонистке номер телефона вашего друга, город, в котором он проживает и количество минут, необходимое для переговоров. Помните, что каждая минута переговоров стоит денег. Поэтому не говорите о пустяках, сразу излагайте важные новости, экономьте и время и деньги.
Если же новость, которую необходимо сообщить не очень срочная, можно написать письмо.
Открытое письмо - это сообщение, написанное на почтовой карточке. Вспомните слово “открытка”. Текст такого письма открыт и доступен для прочтения всем.
Закрытое письмо - это письмо, запечатанное в конверте. Текст видеть никто не может. Это самый распространенный вид писем.
Существуют заказные письма - это письмо, которое вручается лично в руки адресату.
Ценное письмо предназначено для пересылки ценных бумаг, документов. В конверт вкладывается опись, где указывается название документов и их стоимость. Общая стоимость всех ценных бумаг указывается на конверте. Конечно, вам придется заплатить за пересылку и заказного и ценного письма.
Кроме писем, можно послать бандероль или посылку. Бандероль - это тоже посылка, только очень маленькая, она весит не больше килограмма. Упаковать ее можно по-разному, как впрочем, и посылку. Упаковка бывает бумажная, иногда почтовое отправление пакуют в белую ткань. В последнее время можно видеть на витрине отделения связи красивые синие ящики, предназначенные для упаковки посылок. Нужно помнить, что отправляя посылку, вы обязаны заполнить почтовый бланк, а отправляя бандероль, бланк заполнять не надо, вы лишь заплатите за пересылку и получите квитанцию. Берегите ее до тех пор, пока вашу бандероль не получит тот, кому она предназначалась.
Вопросы:

1. Какие средства связи вы знаете?
2. Какие особенности написания адреса и текста телеграмм существуют?
3. Как сообщить известие по телефону человеку, живущему в другом населенном пункте?
4. Какие бывают виды писем?
5. Чем отличается посылка от бандероли?

Словарь: телеграф, телеграмма, открытка, открытые, закрытые, заказные, ценные письма, посылка, бандероль.

9.2. Практическая работа: “Заполнение телеграфных бланков”

Оборудование: телеграфные бланки.

Ход работы:

1. Изучение образцов с комментированием учителем написания адреса и текста в телеграммах.
2. Устное составление телеграмм.
3. Письменное составление телеграмм и заполнение бланков.
4. Подведение итогов практической работы.


9.3 Практическая работа: “Заполнение почтовых бланков для
отправления посылок”

Оборудование: почтовые бланки.

Ход работы:
1. Изучение образцов с объяснениями учителя.
2. Заполнение бланков самими учащимися.
3. Подведение итогов работы.


10. Медицинская помощь

10.1 Медицинские учреждения

Каждому из вас, ребята приходилось не раз обращаться в медицинские учреждения, даже если вы отличаетесь и хорошим здоровьем. С самого раннего детства мамы регулярно ходят со своими малышами в детскую поликлинику, где врач - педиатр наблюдает за развитием ребенка, дает советы по правильному питанию и уходу за малышом, а также назначает лечение и следит за выздоровлением больного.
А раз существует детская поликлиника, значит есть и поликлиника для взрослых, где ведут прием больных врачи - специалисты. Назовем основных врачей, к которым следует обращаться в случае болезни.
Болезни десен, зубов поможет вам преодолеть врач – стоматолог. Если болят внутренние органы, необходима помощь терапевта. Переломы и заболевания, требующие оперативного вмешательства, то есть произвести операцию может врач - хирург, с болезнями уха, горла и носа будет бороться врач - отоларинголог или ЛОР - врач, если у вас проблемы со зрением, вам поможет их решить врач - офтальмолог или окулист. Существуют еще различные специалисты, ведущие прием больных.
Но кроме поликлиник существуют еще различные медицинские учреждения. Это больницы, диспансеры, аптеки. В больнице люди лечатся под наблюдением врача, если их заболевание нельзя эффективно вылечить амбулаторно. Но страдающие хроническими болезнями люди, состоят на учете в диспансере. Больные регулярно являются на прием к врачам, которые наблюдают за течением болезни.
Во всех медицинских учреждениях кроме врачей работают медицинские сестры (средний медицинский персонал), санитарки (младший медицинский персонал). Медсестры выполняют предписания врачей, делают уколы, дают лекарство, ставят банки, ставят капельницы и выполняют другие процедуры.
К сожалению мы еще не научились лечиться, не используя лекарств, а чтобы их приобрести необходимо посетить аптеку.
В аптеке работают фармацевты и провизоры. Они готовят лекарственные препараты, продают готовые медикаменты, дают консультации по использованию лекарственных средств, витаминов.
В аптеке также работают санитарки, следящие за чистотой аптечной посуды, чистотой помещения.

Вопросы:
1. Какие медицинские учреждения вы знаете?
2. Какие врачи - специалисты ведут прием в поликлинике?
3. Для чего нужны медицинские диспансеры?
4. Как называются работники аптеки?
Словарь: поликлиника, амбулаторный прием, больница, диспансер, средний медицинский персонал, стоматолог, хирург, терапевт, офтальмолог, отоларинголог.

10.2 Виды медицинской помощи
К сожалению, и взрослые люди , и дети достаточно часто болеют. Это обусловлено многими причинами, сейчас мы не будем на них останавливаться. Нас интересует, как поступают люди, если вдруг заболеют. Как правило, большинство идут в поликлинику на прием к нужному врачу - специалисту. Другими словами это называется амбулаторный прием. Если заболевание таково, что можно вылечить его в домашних условиях, принимая лекарство и выполняя предписания врача, то больной получает листок нетрудоспособности или больничный лист, и лечится в домашних условиях, то есть амбулаторно. Если же человек заболел так, что вылечить его можно только в условиях больницы, то больной получает направление в больницу и лечиться в стационаре.
Бывает так, что заболевший человек не может сам добраться до поликлиники. Тогда он вызывает врача на дом. Врач приезжает домой к больному, осматривает его, если нужно направляет на стационарное лечение, выписывает рецепт на лекарство и т.д. Чаще всего врача вызывают к заболевшему ребенку, так как посетить детскую поликлинику с больным малышом очень затруднительно.
Существует еще один вид медицинской помощи. Это всем известная “Скорая помощь”. В экстренных случаях, когда речь идет о жизни или смерти человека, на выручку приходит “Скорая помощь”. Стоит лишь позвонить по телефону 03 и сказать, что человеку очень плохо и назвать адрес, и через несколько минут приедет бригада медицинских работников и сделает все возможное, чтобы спасти человеку жизнь.
Желаем вам, ребята, как можно реже обращаться к врачам. Пусть у вас будет отличное здоровье.
Вопросы:
1. Что такое “амбулаторный прием”?
2. Для чего нужно лечение в стационаре?
3. Почему врача вызывают на дом?
4. Что вы знаете о “Скорой помощи”? По какому телефону ее вызывают?

Словарь: амбулаторный прием, амбулаторное лечение, стационарное лечение, “Скорая помощь”.





7 класс
Учебно-тематический план.

п/п
Наименование раздела, темы
Всего
часов
В том числе
Дата
про-веде-ния




Лек
ции
Практические


I.
Личная гигиена
2 часа




I.1.

Что есть внешняя красота?
Уход за кожей лица.
Уход за волосами
1
1



I.2.

Практическая работа «Уход за проблемной кожей лица»
1

1


II.
Одежда и обувь
13 часов




II.1.
Ремонт одежды. Штопка. Наложение заплат.
2
2



II.2.
Правила безопасной работы
1
1



II.3
Практическая работа: «Выполнение ремонта в месте разрыва ткани».
1

1


II.4
Практическая работа: «Штопка».
1

1


II.5
Практическая работа: «Наложение заплаты».
1

1


II.6.
Что такое стирка?
1

1


II.7.
Стирка хлопчатобумажных и льняных тканей

0,5
0,5


II.8.
Отбеливание.
1
0,5
0,5


II.9.

Устройство стиральной машины.
Что может стиральная машина
1
1



II.10.
Глажение
1
0,5
0,5


II.11.
Прачечная
1

1


III.
Питание
12 часов




III.1.
О рациональном питании
0,5
0,5



III.2.
Пищевая ценность продуктов
0,5
0,5



III.3.
Супы
1




III.4.
Санитарно – гигиенические требования к сырью и условиям приготовления мясных (рыбных) блюд
Правила безопасной работы при приготовлении пищи

2
1
1


III.5.
Сладкие блюда
1
0,5
0,5


III.6.
Практическая работа: «Приготовление щей из свежей капусты с картофелем»;
2

2


III.7.
Практическая работа: «Приготовление второго блюда из мясных консервов с отварным картофелем и сметанным соусом»;
2

2


III.8.
Практическая работа: «Приготовление рыбы жареной с гарниром»
2

2


III.9
Практическая работа: «Сервировка стола к обеду»
1
0,5
0,5


IV.
Я и моя будущая семья
7 часов




IV.1
Сюжетно – ролевая игра «Семья за обедом»
2

2


IV.2
Практическая работа «Играем вместе с малышом на улице»
2

2


IV.3
Практическая работа «Играем вместе с малышом дома»
2

2


IV.4
Школа семьи
1
1



V.
Культура поведения
6 часов




V.1.
Умение приглашать гостей
1
0,5
0,5


V.2.
В вашем доме поселились гости
1
1



V.3.
Вы собираетесь в гости
1
0,5
0,5


V.4.
Искусство делать подарки
1
0,5
0,5


V.5.
Цветы в подарок
2
1
1


VI.
Жилище
12 часов




VI.1.
Практическая работа «Уборка квартиры»
1

1


VI.2.
Санитарная обработка квартиры в случае необходимости.
1
1



VI.3.
Практическая работа «Подготовка квартиры к зиме»
1

1


VI.4.
Практическая работа «Утепление окон»
2

2


VI.5.
Практическая работа «Чистка и мытье оконных стекол и зеркал»
2

2


VI.6.
Практическая работа «Уход за полом»
1

1


VI.7.
Практическая работа «Уход за мебелью»
1

1


VI.8.
О технике безопасности и мерах предосторожности
1
1



VI.9.
Чистильщик, маляр, мойщик
1
0,5
0,5


VI.10.
Практическая работа «Уборка квартиры с использованием пылесоса»
1

1


VI.11.
Правила заготовки топлива и топки печей
1
1



VII.
Транспорт
3 часа




VII.1.
Междугородный железнодорожный транспорт
1
1



VII.2.

Железнодорожный вокзал
Приобретение билетов. Виды вагонов. Камеры хранения
1

1




VII.3.
Сюжетно-ролевая игра «Покупка ж/д билетов»
1

1


VIII.
Торговля
4 часа




VIII.1.
Универмаги и универсамы
Распродажа товаров по сниженным ценам. Магазины «Second hand»
1

1



VIII.2.
Сюжетно-ролевая игра «В магазине»
1

1


VIII.3
Экскурсия в универмаг
2

2


IX.
Средства связи
3 часа




IX.1.

Почта. Посылки и бандероли
Сюжетно-ролевая игра «Отправка бандероли»
1

0,5
0,5


IX.2
Экскурсия на почту
2

2


X.
Медицинская помощь
4часа




X.1.

Первая помощь при порезах и ссадинах
Оказание первой помощи при вывихах и переломах костей
1


1


X.2.

Доврачебная помощь при ранениях
Практическая работа «Измерение температуры тела»
1


1


X.3
Лекарственные растения
Отвары, настои, настойки, чаи.
1
1



X.4

Практическая работа: «Приготовление витаминизирующего отвара».
1


1



X.5
Практическая работа: «Приготовление поливитаминного настоя».






Итоговое тестирование
1






Содержание программы
Личная гигиена.
Лекция
Правила ухода за кожей лица (косметические средства) и волосами.
Практическая работа:
«Уход за проблемной кожей лица (очищение, тонизирование, питание)»;
Практическая работа:
Подбор шампуня для каждого типа волос (сухих, нормальных, жирных), мытье волос без шампуня (народные средства)
Одежда и обувь
Лекция
Ремонт одежды. Штопка. Наложение заплат.
Лекция
Стирка хлопчатобумажных и льняных тканей.
Лекция
Устройство стиральной машины.
Практическая работа:
«Выполнение ремонта в месте разрыва ткани»
Практическая работа:
«Штопка»
Практическая работа:
«Наложение заплаты».
Питание
Лекция
Рациональное питание
Лекция
Пищевая ценность продуктов
Лекция
Санитарно – гигиенические требования к сырью и условиям приготовления мясных (рыбных) блюд
Практическая работа:

«Приготовление щей из свежей капусты с картофелем»;
Практическая работа:
«Приготовление второго блюда из мясных консервов с отварным картофелем и сметанным соусом»;
Практическая работа:
«Приготовление рыбы жареной с гарниром»

Я и моя будущая семья
Лекция
Школа семьи.
Лекция
Разучивание подвижных и настольных игр.
Практическая работа:
«Играем вместе с малышом на улице»
Практическая работа:
«Играем вместе с малышом дома»
Практическая работа:
Сюжетно – ролевая игра «Семья за обедом»
Культура поведения
Лекция
Умение приглашать гостей
Лекция
Как вести себя, если в вашем доме поселились гости
Лекция
Правила поведения в гостях
Лекция
Искусство делать подарки
Лекция
Правила дарения цветов
Практическая работа:
«Изготовление подарков своими руками»
Жилище
Лекция
Санитарная обработка квартиры в случае необходимости.
Лекция
Подготовка квартиры к зиме
Лекция
О технике безопасности и мерах предосторожности
Лекция
Правила заготовки топлива и топки печей
Практическая работа:
«Утепление окон»
Практическая работа:
«Чистка и мытье оконных стекол и зеркал»
Практическая работа:
«Уборка квартиры»
Транспорт
Лекция
Междугородный железнодорожный транспорт
Лекция
Железнодорожный вокзал
Лекция
Приобретение билетов. Виды вагонов. Камеры хранения
Практическая работа:
Сюжетно-ролевая игра «Покупка ж/д билетов»
. Торговля
Лекция
Универмаги и универсамы
Лекция
Распродажа товаров по сниженным ценам. Магазины «Second hand»
Практическая работа:
Экскурсия в универмаг
Средства связи
Лекция
Почта. Посылки и бандероли
Практическая работа:
Сюжетно-ролевая игра «Отправка бандероли»
Практическая работа:
Экскурсия на почту
Медицинская помощь
Лекция
Первая помощь при порезах и ссадинах
Лекция
Оказание первой помощи при вывихах и переломах костей
Лекция
Доврачебная помощь при ранениях
Лекция
Как измерить температуру тела
Лекция
Лекарственные растения
Лекция
Отвары, настои, настойки, чаи.
Практическая работа:
«Приготовление витаминизирующего отвара»;
Практическая работа:
«Приготовление поливитаминного настоя»;
В результате изучения разделов образовательной области «Социально-бытовая ориентировка» для 7 класса учащиеся должны
знать:
правила ухода за кожей лица (косметические средства) и волосами;
правила штопки и наложения заплат;
правила стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей;
устройство стиральной машины;
значение рационального питания;
санитарно – гигиенические требования к сырью и условиям приготовления мясных (рыбных) блюд;
правила нескольких подвижных и настольных игр;
как вести себя, если в вашем доме поселились гости;
правила поведения в гостях;
как правильно делать подарки;
правила дарения цветов;
как сделать санитарную обработку квартиры в случае необходимости;
как провести подготовку квартиры к зиме;
о технике безопасности и мерах предосторожности при работе со средствами бытовой химии;
правила заготовки топлива и топки печей;
междугородный железнодорожный транспорт;
внутреннее устройство железнодорожного вокзала;
порядок приобретения билетов, виды вагонов, правила пользования камерой хранения;
виды универсальных магазинов;
правила пересылки бандеролей и посылок;
как оказать первую медицинскую помощь при несчастных случаях;
как измерить температуру тела;
какие растения могут использоваться вместо лекарств;
как приготовить настой, настойку и отвар;
уметь:
ухаживать за проблемной кожей лица;
выполнять ремонт одежды;
готовить обед из трех блюд;
играть с ребенком в подвижные и настольные игры;
изготавливать подарки и сувениры;
приобретать ж/д билеты;
приобретать товары по сниженным ценам;
посылать бандероль и посылку;
оказывать первую помощь до приезда врача;
готовить напитки из лекарственных трав.

1. ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА

1.1. Что есть внешняя красота?

Понятие внешней красоты относительно и изменчиво, постоянных эталонов здесь не существует. Но нормальный здоровый человек, следящий за своей внешностью, всегда красив. Тренированное подвижное тело без излишних жировых накоплений, чистая ухоженная кожа, аккуратная, к лицу, прическа, белоснежные зубы в сочетании с сердечностью и теплотой - и в любом возрасте человек будет привлекательным, даже если природой ему не даны правильные черты лица и формы тела. Еще в древности повторяли: красота и здоровье неразделимы. Мы согласны с этим утверждением и в 21 веке. Значит, чтобы быть красивыми, мы должны заботиться о хорошем физическом и психическом самочувствии, а для этого вести здоровый образ жизни. Что же это такое «здоровый образ жизни»?
Во-первых, это разумное чередование труда и отдыха; во-вторых, полноценный, достаточный по количеству часов отдых; в-третьих, рациональное, сбалансированное питание; в-четвертых, занятие физкультурой; в-пятых, использование солнца, воздуха, воды, холодного закаливания.
Именно так, с учетом всех составляющих здорового образа жизни, строится жизненный распорядок детей в школах – интернатах и детских домах. И, прочитав эти строки, ребята перестанут обижаться на своих воспитателей за то, что слишком рано отправляют их спать, настаивают на том, чтобы все воспитанники выполняли утреннюю гимнастику, следят, чтобы дети умывались холодной водой по утрам и съедали в столовой все, что положили повара. Ведь благодаря этим «строгим» мерам дети вырастают здоровыми, а значит, красивыми.

Вопросы:
Какого человека можно назвать красивым и почему?
Что значит вести здоровый образ жизни?
Для чего в школах-интернатах существует режим дня?
Словарь: рациональное, сбалансированное питание, полноценный отдых, холодное закаливание.

1.2. Уход за кожей лица

Прежде чем начать разговор об уходе за кожей лица, надо научиться определять какая у вас кожа: нормальная, сухая, жирная или смешанная. Если нет возможности посоветоваться с косметологом, можно составить свой косметологический портрет и самостоятельно. При хорошем освещении посмотрите на себя в зеркало.
Нормальная кожа чаще всего бывает у юных. У нее чистый матовый тон, умеренная жировая смазка, она свежая, упругая, без черных точек, на ней мало заметны поры.
Сухая кожа – результат недостаточно интенсивной деятельности сальных желез. В молодости такая кожа очень красива – нежная, тонкая, поры незаметны. Однако такая кожа, как правило, имеет повышенную чувствительность. Она как бы не защищена от воздействия солнца, ветра, смены температур.
Жирная кожа всегда блестит из-за чрезмерной работы сальных желез, нередко покрыта черными точками. Она толста, груба, шершава, на ней четко видны поры.
Встречается и смешанная кожа. На лбу, на носу, на подбородке она лоснится, а на щеках сухая. За такой кожей требуется особый уход: там, где она лоснится, обезжиривать, сухую – смягчать.
Повседневный уход за любой кожей призван решить три задачи: ее очищение, смягчение и защиту от вредных воздействий внешней среды.
Очищение необходимо любой коже во всяком возрасте. Самый распространенный способ очищения – умывание водой. Но врачи-косметологи рекомендуют умываться холодной водой только по утрам. Вечером советуют очищать кожу лосьонами, жидкими кремами, соками овощей и фруктов и т.д. Кроме того, не следует часто пользоваться мылом, так как оно сушит кожу, хотя, для подростков с жирной кожей и склонной к угревой сыпи, умывание с мылом («Косметическое», «Абсолют») может стать частью лечебного ухода и способом избавиться от угрей.
Смягчение кожи осуществляется с помощью смягчающих кремов, лосьонов, растительного масла и тому подобное.
В защите нуждается абсолютно любая кожа. Никому из нас не удается уберечься от ветра, солнечных лучей, холодного воздуха. От атмосферных явлений защитят любые смягчающие кремы, особенно жиросодержащие, эмульсионные. Парфюмерной промышленностью выпускаются и специально защитные кремы. А в последнее время многие косметические фирмы добавляют солнцезащитные фильтры в дневные кремы и губные помады, что значительно облегчает задачу защиты кожи.
В заключение следует заметить, что средства ухода за кожей должны подбираться каждому человеку индивидуально. То, что подходит одному, может навредить другому. Поэтому, подбирая крем или лосьон, посоветуйтесь с родителями, воспитателем или продавцом косметики.

Вопросы:
Какие типы кожи существуют?
Какие три задачи решает повседневный уход за кожей лица?
Что помогает при излишней жирности кожи лица и угревой сыпи?
С кем необходимо посоветоваться, прежде чем покупать косметические средства?
Словарь: повседневный уход, солнцезащитные фильтры, индивидуально.

2.3. Уход за волосами

Быть может, мы повторимся, говоря, что красивые волосы – это, прежде всего, здоровые волосы, поэтому правильный уход за волосами начинается с правильного питания и режима дня. У тех, кто занимается спортом, регулярно делает зарядку, много бывает на свежем воздухе, волосы лучше растут и выглядят более красивыми. А еще волосам полезен свежий воздух, поэтому не забывай побольше гулять и почаще проветривать комнату.
Волосы обязательно нужно мыть, но как часто это следует делать? У одних подростков голова остается чистой всю неделю, у других волосы загрязняются уже на следующий день после мытья. Если необходимо, можно мыть волосы хоть каждый день. Однако надо учесть, что частое использование большого количества шампуня вредно для волос и кожи головы. Поэтому для ежедневного мытья следует использовать небольшое количество специального шампуня.
Совершенно не важно, когда мыть волосы – до мытья тела или после. Однако есть такое правило: если вы собираетесь пользоваться бальзамами для волос или кондиционерами, которые наносят на чистые волосы, сначала вымойте голову, нанесите на волосы кондиционер, затем вымойтесь сами. Пока вы будете мыться, кондиционер хорошо впитается в волосы. Если же вы хотите нанести на волосы бальзам или маску перед мытьем, сделайте это, а потом, пока маска будет впитываться, вымойте тело. После этого смойте маску и вымойте голову шампунем. Вода должна быть не очень горячей, так как горячая вода усиливает работу жировых желез. Вначале как следует намочите волосы, затем налейте на ладонь немного шампуня и тщательно разотрите его на голове до появления пены. Не старайтесь сильно скрести и тереть кожу! Пальцы должны двигаться мягко, нежно массируя кожу головы. После первого мытья прополощите волосы и нанесите шампунь еще раз. Это нужно для того, чтобы как следует промыть волосы, ведь в первый раз вы только смывали с них грязь и пыль.
Волосы надо ополаскивать под струей теплой проточной воды. Если вода в вашем городе или селе жесткая, то лучше ополоснуть волосы водой с уксусом (1 ложка столового уксуса на 1 литр воды) или с лимонной кислотой. Очень полезны ополаскивания отваром трав. Перед ополаскиванием можно нанести на волосы на несколько минут небольшое количество кондиционера. Кондиционер делает волосы более блестящими и мягкими, облегчает их расчесывание. Многие детские шампуни уже содержат кондиционер. Однако можно купить его и отдельно. Всегда следуйте указаниям на упаковке.
Несколько слов о шампунях. Шампуни бывают разных типов. Вы можете пользоваться и шампунями для взрослых, они не причинят волосам вреда. Если ваши волосы вполне здоровы, выбирайте шампунь для нормальных волос. Однако для детей существуют специальные детские шампуни, они не содержат сильнодействующих веществ и не раздражают глаза. В любом случае всегда следуйте указаниям на упаковке вашего шампуня.
Сушить волосы можно просто на воздухе, а можно воспользоваться феном. На воздухе волосы меньше повреждаются, зато дольше сохнут. Феном волосы сушатся очень быстро, но есть опасность пересушить их, а это вредно. Поэтому, если вы пользуетесь феном, оставляйте волосы чуть-чуть влажными. Можно высушить волосы полотенцем: наклонитесь вниз, оберните голову полотенцем и закрутите его. Минут через пятнадцать ваши волосы станут почти сухими.
Мокрые волосы не стоит расчесывать, их можно легко повредить. Подождите, пока они немного подсохнут. Не тяните и не дергайте их, это вредно, волосы будут рваться.
Очень полезен массаж головы массажной щеткой. Частое расчесывание такой щеткой способствует приливу крови, волосы получают больше питательных веществ, лучше растут, выглядят более здоровыми и красивыми.
Вы должны всегда помнить, что волосы не очень любят прямые, жаркие солнечные лучи. Солнце сушит волосы, под его яркими лучами они становятся ломкими, слабыми, тусклыми. Поэтому в жаркий летний день позаботьтесь том, чтобы защитить волосы. Не забывайте надевать шляпку, косынку, кепку или панамку.
Теперь поговорим о проблемах, которые чаще всего беспокоят подростков. Одна из первых – это жирные волосы. Сальные прядки выглядят неопрятно, кроме того, может появиться перхоть. Такие волосы приходится часто мыть – иногда каждый день. Что делать? Попробуйте изменить свой рацион: ешьте больше овощей и фруктов, избегайте жирной пищи, консервов. Используйте шампуни для жирных волос. Вода для мытья должна быть не очень горячей, нельзя сильно тереть кожу, намыливать волосы надо только один раз. Затем следует прополоскать волосы в прохладной воде, смягченной столовым уксусом или лимонной кислотой.
Если у вас жирные волосы, вам надо избегать стрижки с ровными концами, например, каре, так как этой прическе трудно придать пышность. Лучше подобрать короткую стрижку, которая не требует особенного ухода. Сушить жирные волосы лучше естественным путем, периодически встряхивая и взъерошивая их, тогда они будут пышными и мягкими. Если нужно высушить волосы феном, включите его на половинную мощность, ведь горячий воздух пересушит кожу головы и выделение жира увеличится. Расчесывать жирные волосы желательно расческой с большими редкими зубьями. Не следует пользоваться щеткой.
Если же, напротив, волосы сухие, то мыть их также можно каждый день, только особым легким типом шампуня. Вода должна быть теплая, мягкая. Хлорированная вода усиливает сухость волос, поэтому воду перед мытьем лучше кипятить. После мытья головы неплохо втереть в кожу немного репейного масла. Очень полезно мытье сырым яйцом. Для этого взбейте белок и желток в небольшом количестве воды, вылейте смесь на намоченные волосы, промойте голову без мыла. После этого тщательно прополосните волосы подкисленной водой.
Использование фена для сушки сухих волос вредно: они становятся еще более сухими и ломкими. Вообще сухие волосы требуют постоянного внимания. Для них полезно частое, энергичное расчесывание массажной щеткой в разных направлениях, желательно перед открытым окном, чтобы обеспечить голове доступ воздуха.
Еще одна проблема-это перхоть. В этом случае надо пользоваться шампунями против перхоти, но к сожаленью, они не всегда помогают. Советуем после мытья полоскать волосы отварами трав. Приводим некоторые рецепты.
Положите в кастрюлю 1 столовую ложку мать-и-мачехи, залейте 1 стаканом кипятка. Накройте крышкой, дайте настояться полчаса. Процедите, используйте для смачивания волос и полоскания их после мытья.
Горсть луковой шелухи залейте 1 стаканом воды, прокипятите на маленьком огне. Остудите, смочите этим отваром волосы. На 20-30 минут покройте голову клеенкой, сверху наденьте теплый платок или шапочку. Но учтите, что после такой процедуры светлые волосы могут стать соломенно-желтыми!
1 столовую ложку пижмы залейте 2 стаканами кипятка, оставьте на 2 часа, процедите. В течение месяца мойте голову этим отваром.
В заключение несколько слов о том, как часто надо стричь волосы. Если у вас короткая стрижка, не забывайте посещать парикмахера раз в полтора месяца (через каждые 6-7 недель) для того, чтобы поддерживать форму прически. Концы длинных волос нужно ровнять раз в три месяца. Челка нуждается в стрижке тогда, когда она отрастет ниже бровей и лезет в глаза.

Вопросы:
Как часто надо мыть голову?
Какой шампунь надо использовать?
Как правильно сушить волосы?
Как правильно защитить волосы, если светит яркое солнце?
Как ухаживать за жирными, сухими волосами?
Что делать, если появилась перхоть?
Как часто надо ходить к парикмахеру?
Словарь: бальзам, кондиционер, массажная щетка, фен.


Это интересно
Часто кажется, что чем дороже косметическое средство, тем оно эффективнее и надежнее. Но необходимая сумма не всегда под рукой, а в холодильнике могут в избытке оказаться продукты пусть и не дешевые, но купленные в большом количестве. Существует масса народных средств ухода за волосами. Если у вас есть желание, можете опробовать на себе следующие рецепты.
Моем голову без шампуня. Мякиш черного хлеба (любого, чем более грубого, тем лучше) завариваем крутым кипятком. Кашицу наносим на волосы, надеваем целлофановый пакет или шапочку, укутываем махровым полотенцем. Держим 2 часа. Кроме хорошего лечебного эффекта, эта маска позволяет вымыть без применения традиционных моющих средств. Главное, хорошенечко вымыть из головы хлебный мякиш – без мыла, одной водой.
Яичная маска. Вымытые влажные волосы намажьте сырым яйцом. Эту «маску» надо держать до тех пор, пока яйцо не высохнет. После сполоснуть голову теплой водой. Яичная маска – общеукрепляющая, также эффективна в борьбе с перхотью.
Луковая маска. Луковую кашицу (натертый на терке или пропущенный через мясорубку репчатый лук) нанести на вымытые влажные волосы. Надеть на голову целлофановый пакет или шапочку, поверх обмотать махровым полотенцем. Держать 4-5 часов. Рецепт удобен для хозяек, которые за это время могут успеть убрать квартиру, приготовить обед, постирать – в общем, заняться делами, которые не требуют выхода из квартиры. Процедуру повторять каждую неделю. При постоянном использовании лук способствует восстановлению структуры волос, прекращается их выпадение, через некоторое время вы заметите, что волос на голове у вас стало как будто бы больше, а также что они стали более жесткими.
Летняя маска. Весной и летом хорошо после мытья ополаскивать волосы отварами трав. Готовят их обычным способом: 1 столовую ложку сырья залить стаканом крутого кипятка, 45 минут настоять на водяной бане или в термосе, дать остыть. Таким образом, можно приготовить крапиву, подорожник. Если вы хотите не только оздоровить, но и подкрасить волосы, заваривайте ромашку. При регулярном ополаскивании ее отваром волосы приобретают приятный золотистый оттенок, а кое у кого даже осветляются. Разумеется, результат зависит и от первоначального цвета ваших волос.
2. ОДЕЖДА И ОБУВЬ

2.1. Ремонт одежды. Штопка. Наложение заплат

В последние годы в нашей стране непременным атрибутом в каждом доме был деревянный грибок для штопки. Теперь запылившийся грибок редко можно встретить в магазине – к счастью, мал на них нынче спрос. И нет необходимости тратить долгие вечера на штопку вытершихся старых носков, продранных коленок и локтей. Мы стали богаче. С легким сердцем можем выбросить почти новую добротную одежду из-за случайного повреждения или поеденную молью, прожженную утюгом. Но ведь в каждую вещь вложен чей-то труд, тепло рук. Поэтому даже в самом обеспеченном, благополучном обществе необходимо сохранить это ремесло – штопку.
Вот типичная ситуация. Мальчишка залез на дерево и нечаянно порвал брюки. Длинный вертикальный разрыв с торчащими по краям нитками. Что же, выбрасывать? Попробуем заштопать.
Срежем разлохмаченные края дыры, торчащие нитки. Теперь удлиняем повреждение ножницами, с двух сторон надсекая ткань. Казалось бы, только увеличиваем дырку. Но это поможет сделать нам шов менее заметным –аккуратные разрезы позволят плавно свести его на нет по здоровой ткани (рис. а).
Теперь надо тонкой ниткой в цвет ткани обметать края дыры, чтобы они потом не осыпались. Здесь есть одна хитрость. Обметочные стежки не должны быть видны на лицевой стороне, но и сделать их очень короткими, захватывая лишь две-три крайние нити ткани, нельзя. Эти нитки вскоре осыплются вместе с обметочными стежками. Поэтому обрабатываем края разрыва достаточно длинными стежками, но нить прокладываем по изнаночной стороне. А иглу вкалываем так, чтобы она выходила на лицевую сторону лишь у самого края, захватывая две- три нити, и потом снова уходила на изнаночную сторону. Там на расстоянии 4-5 см от края захватываем иглой лишь верхний слой материала, чтобы нить не была видна с лица, и снова выводим иглу на лицевую сторону лишь у самого края повреждения. Обработав края, перегибаем ткань по линии разрыва и соединяем, прокладывая по изнаночной стороне, как можно ближе к краям, мелкие аккуратные стежки «назад иголку» (рис. б). Прокладываем их всего несколько и по здоровой ткани, сводя шов на нет.
Теперь надо сутюжить шов. Профессионалы делают это на специальной деревянной колодке. Это как бы маленькая гладильная доска без мягкой обшивки. Но можно обойтись и обычной гладильной доской. Сутюживание – очень важная операция в штопке. Ведь когда вы соединили края дыры, ткань в этом месте стала не ровной. По углам образовались пузыри. Их убирают, припосаживают, осторожно двигая утюгом от краев к середине пузыря. Лучше это делать через мокрую полотняную тряпочку.
Переверните работу на лицевую сторону – на месте разрыва остался чуть заметный след. Не будет и его, если крохотную ложбинку в том месте, где сходятся края разрыва, затянуть особым распошивочным швом. Делают это тонкой шелковой ниткой в цвет ткани. Еще лучше вытянуть нить из края изделия. На рисунке этот шов показан крупно, утрированно, чтобы лучше было видно, как он образуется. Миллиметр за миллиметром прокладывают зигзагообразную строчку, стягивая края ложбинки вровень с поверхностью ткани.
Последний штрих – опять сутюжить шов и, если требуется, слегка пройтись по его лицевой стороне жесткой платяной щеткой, выровнять ворс ткани. На ворсистых материалах умело сделанную штопку можно обнаружить, лишь заглянув на изнаночную сторону.
Таким же приемом нетрудно поставить на место клок, выдранный под прямым углом и по долевой нити, и по поперечной. На самом углу при сшивании краев делают прочный двойной стежок.
Большая круглая дыра требует заплаты. Но и ее можно вставить совершенно незаметно, если использовать те же швы, что и для продольных разрывов. Ткань для заплаты придется взять из подгиба или подборта, заменив ее там на другой. Саму дыру надо подровнять, а значит немного увеличить: вырезать в виде квадрата или прямоугольника по направлению нитей. Углы надсечь на 5 мм. Отогнув края дыры на изнаночную сторону, на них накладывают лоскут, следя, чтобы направление его долевых нитей совпадало с направлением нитей основы. Отогнутые края дыры и заплаты соединяют так же, как края продольного разрыва. Разутюживают, по лицевой стороне прокладывают распошивочный шов – готово!
Этот способ подходит для замены выношенных участков на брюках «в шагу» – здесь они изнашиваются прежде всего. Но как быть с блестящими, гладкими тканями, которые нынче в большой моде?
Действительно, на поверхности таких тканей даже самый искусный распошивочный шов не замаскирует следа разрыва. Да и сутюжить слабину, пузыри на таких тканях почти невозможно. Поэтому подход к штопке здесь будет другой.
Давайте мыслить по-современному. Если трудно сделать заплатку незаметной – сделаем ее красивой! Разорванный рукав куртки или рубашки украсим цветной аппликацией или декоративной вставкой. В продольный разрыв на брючине или рукаве вставим декоративную молнию, а то и кармашек настрочим – их сейчас где только не делают! И почему бы на месте одной маленькой дырочки на лифе или рукаве платья, блузке не сделать их много – выполнить здесь модную вышивку «ришелье»?
А то попробуйте залатать появившуюся на локте или на колене дыру, имитируя классическую «бабушкину» штопку переплетением полосок ткани. Заодно наведите симметрию, поставьте такую штопку и на здоровых местах. Тогда ваша одежда будет выглядеть не залатанной, а оригинально отделанной с помощью стилизации под штопку. Дескать, дырки здесь и не было, это все для красоты.
Чтобы починить нарядное платье, блузку из тонкой ткани, увеличьте дыру так, чтобы она приняла форму ромба, овала, треугольника. Отогните внутрь края разреза и вставьте туда кусочек тюля или гипюра.
А вот и другая проблема: у свитера протерлись локти. Ни в коем случае не штопайте их! Это придаст вещи безнадежно поношенный вид. Есть более приемлемые варианты.
Во-первых, можно распоров рукав по шву и вытянув нитку над поврежденным местом, снова связать нижнюю часть рукава, добавив пряжи.
Во-вторых, попробуйте декоративные заплаты. Они выглядят как продуманная отделка трикотажа и могут быть из мягкой тонкой кожи (из перчатки, пара к которой потерялась) либо из сукна, драпа. В этих случаях заплатку лучше пришивать толстой красивой хлопчатобумажной или шелковой нитью обметочным швом. Можно вырезать заплатки круглыми, овальными, треугольными, в форме сердечка, яблочка или груши. Пришивать их лучше на машине швом «зигзаг», подложив с изнаночной стороны мягкую ткань. Иногда имеет смысл поставить декоративные заплаты не только на поврежденных местах, но и на здоровой ткани – в интересах композиции.

Вопросы:
Как отремонтировать брюки, имеющие длинный вертикальный разрыв с торчащими по краям нитками?
Как быть, если в изделии большая круглая дыра?
Как правильно поставить заплату на локти свитера?
Как починить нарядное платье, если на нем образовалась дыра?
Словарь: обметочные стежки, сутюжить, вышивка «ришелье».

Это интересно
Качественная штопка требует времени и терпения. Тем не менее оказать «первую помощь» случайно порванной одежде – минутное дело. Просто заклейте разрыв с изнаночной стороны кусочком медицинского лейкопластыря. Это замаскируют дыру снаружи, а главное- пластырь предотвратит осыпание ниток и увеличение прорехи. Но, конечно, это только временная мера, чтобы дотянуть до ремонта.
Затянуть дырочку в капроновом или эластичном чулке удастся более или менее незаметно, если вдеть в иголку тонкую капроновую нитку от подходящего по цвету распущенного старого чулка.
Приемы художественной штопки выручат даже там, где отступила химчистка.
Несводимое пятно на одежде можно скрыть под вплетенной, «вштукованной» заплатой.
А если это уместно (фактура ткани и расположение пятна позволяют), вы можете скрыть несводимое пятно под аппликацией, вышивкой или декоративными заплатами.

2.2. Правила безопасной работы

Прежде чем приступить к выполнению практических работ по ремонту одежды, вы должны изучить правила безопасной работы с иглой, ножницами и утюгом. Правил этих не много и запомнить их совсем несложно. Постарайтесь их всегда выполнять.
Правила безопасной работы иглой
Игла – острый предмет. Пользоваться иглой надо осторожно!
Хранить иглу в определенном месте.
Не допускать потери иглы.
Запрещается брать иглу в рот, вкалывать ее в платье.
Сломанную иглу сдать учителю.
При шитье применять наперсток.
После работы нельзя откусывать нитку зубами.
Правила безопасной работы ножницами.
Ножницы – острый предмет. Пользоваться ножницами надо осторожно!
Хранить ножницы в определенном месте.
Не держать ножницы острыми концами вверх, передавать кольцами вперед.
Не оставлять ножницы на рабочем месте раскрытыми.

Правила безопасной работы электрическим утюгом
При работе электрическим утюгом надо быть очень внимательным. Перед началом работы проверить, нет ли оголенных мест на шнуре. При включении и выключении утюга браться за вилку только сухими руками.
Во время работы необходимо:
Следить, чтобы шнур не касался утюга.
Следить за нагревом утюга, при перегревании немедленно выключить его.
Брать утюг только за ручку.
Ставить утюг только на подставку.
Работать, стоя на резиновом коврике.
Закончив работу, поставить утюг на подставку и выключить его.
Запомни! Нельзя оставлять включенным утюг без присмотра! Это может привести к пожару. Дежурный, уходя последним, должен убедиться, что утюг выключен.

2.3. Практические работы
Практическая работа №1
Выполнение ремонта одежды в месте разрыва ткани
Оборудование: изделие, требующее ремонта, иголки, нитки, электрический утюг, гладильная доска, наперсток.
Ход работы:
Разгладить ткань на месте разрыва.
Края ткани соединить редкими обметочными стежками.
Заштопать разрыв частыми стебельчатыми стежками или выполнить вышивку.
Удалить нитки сметывания. Приутюжить место ремонта через влажную ткань.
Проверить качество работы.
Практическая работа№2
Ремонт одежды. Штопка
Оборудование: изделие, требующее ремонта, грибок для штопки, иголку, нитки.
Ход работы:
Разгладить изделие в месте повреждения.
Подравнять ножницами края. Закрепить края нитками швом «вперед иголку».
Проложить вертикальные стежки от одного края заплатки к другому.
Переплести поперечные стежки с вертикальными.
Приутюжить заштопанное место. Проверить качество работы.

Практическая работа№3
Ремонт одежды. Наложение заплаты
Оборудование: изделие, требующее ремонта, иголки, нитки, ножницы, утюг, гладильная доска.
Ход работы:
Подрезать края вокруг места повреждения в форме круга или овала. Определить долевую нить.
Раскроить деталь заплаты в два раза большую, чем размер отверстия. Определить долевую нить.
Срезать уголки и подогнуть срезы детали заплаты на лицевую сторону на 5мм, заметать.
Наложить готовую деталь заплаты лицевой стороной на изнаночную сторону изделия, приколоть, наметать.
Пришить заплату частыми косыми стежками, удалить нитки наметывания.
Сделать надсечки по краям отверстия.
Подогнуть надрезанный край и подшить его к заплате частыми косыми стежками. Приутюжить заплату сначала с изнаночной, потом с лицевой стороны.
Проверить качество работы.

2.4. Что такое стирка
Вдумаемся, в чем же состоит стирка. Зачем для очистки от загрязнения ткань надо обязательно намочить в воде, причем лучше в горячей? Это кажется само собой разумеющимся, но, в самом деле, почему? И как действуют моющие средства? Почему прачки издавна выбрали для этого щёлочь и мыло?
А смысл в том, что вода растворяет частички грязи, прочно запутавшиеся в волокнах ткани. Причем, горячая вода справляется с этим лучше, чем холодная. Поскольку процесс растворения требует времени, белье перед стиркой обычно замачивают на несколько часов.
Но далеко не все загрязнения растворимы. Тогда надо постараться как-то отделить их от волокон. Замачивание в горячей воде способствует этому. Ведь при замачивании волокна, из которых состоит ткань, набухают, расширяются и запутавшиеся грязевые частицы освобождаются. Но дальше самым естественным для них будет снова осесть на белье в другом месте. Как же удержать эти частицы грязи в воде и не дать им повторно прикрепиться на ткань? Это достигается с помощью поверхностно-активных веществ (ПАВ), к числу которых относится и мыло. Поверхностно-активные вещества входят во все моющие средства в качестве основного компонента. Они смачивают волокна ткани, нарушают сцепление между тканью и частицами грязи. Поэтому при слабом механическом воздействии или вовсе без него загрязнения легко переходят в воду.
Стирка в широком смысле слова состоит из следующих этапов: сортировка белья и определение его массы; замачивание (иногда приходится предварительно умягчить воду); стирка; полоскание; отжимание; сушка и глажение. Часто появляются такие операции, как подсинивание, подкрахмаливание, а иногда отбеливание. Для белья и одежды, сделанных из разных тканей, по-разному окрашенных, различным образом загрязнённых, можно или даже нужно вносить изменения. Например, при стирке изделий из натурального шёлка, шерсти и синтетических тканей с помощью синтетических моющих средств, замачивание как отдельный этап стирки становится излишним.

Вопросы:
Зачем для стирки бельё нужно обязательно намочить?
Для чего нужны поверхностно- активные вещества (ПАВ)?
Перечислите все этапы стирки?
Словарь: волокна ткани, поверхностно- активные вещества (ПАВ), синтетические моющие средства (СМС).

2.5. Стирка хлопчатобумажных и льняных тканей.
Хлопчатобумажные и льняные ткани прочнее других удерживают загрязнения. Причина этого становится ясна, если рассмотреть волокна этих тканей под микроскопом. Они имеют рыхлую, бугристую поверхность, к которой хорошо пристают частицы грязи. Поэтому в СМС для хлопчатобумажных и льняных тканей вводят специальные добавки, «помогающие» их очистить и отбелить.
В первую очередь – это вещества, повышающие щёлочность стирального раствора. Такие добавки не вредят ткани – целлюлоза, из которой состоят волокна льна и хлопка, устойчива к действию щелочей.
Волокна хлопка и льна сильно набухают в воде, особенно в горячей, при этом ткань подвергается усадке. Большая усадка наблюдается только после первой стирки. Поэтому часто ткань заранее (до того, как из неё шьют вещь) стирают или замачивают в воде и сушат, не вытягивая.
В продаже имеется целый ряд средств для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей, содержащие химические отбеливатели. Некоторые СМС содержат ферменты (они имеют на упаковке знак «БИО»). Под действием ферментов легко удаляются пятна крови, пота, молока, яиц, какао и других. Эти средства используются для замачивания перед стиркой или же для самой стирки. Если температура рабочего раствора ниже 60 0С, к действию всех веществ, входящих в состав СМС, присоединяется действие ферментов, если температура выше 60 0С, то ферменты уже «не работают».
Режим и способ стирки хлопчатобумажного и льняного белья зависит от того, насколько оно загрязнено. Если бельё загрязнено не сильно, его надо замочить в растворе моющего средства, а затем, не стирая, прокипятить 25-30 минут. Для этого особенно хороши моющие средства, содержащие химический отбеливатель. Сильно загрязнённое бельё после замачивания нужно, конечно, отстирать в стиральной машине или вручную. Если на белье есть сильно загрязнённые места, на них перед замачиванием надо насыпать немного сухого порошка и слегка втереть его.
Белые хлопчатобумажные и льняные ткани лучше всего стирать в машинах при температуре 80-90 градусов. Стирка обычно занимает 4-5 минут. При ручной стирке температура воды также должна быть по возможности высокой. После стирки бельё рекомендуется кипятить.
Основные рекомендации по стирке хлопчатобумажного белья вы найдёте на упаковке стирального порошка. Прочитайте их внимательно и выполняйте все указания. Тогда вы будете довольны результатом своего труда.

Вопросы:
Почему хлопчатобумажные и льняные ткани прочнее других удерживают загрязнения?
Почему новую хлопчатобумажную ткань стирают перед тем, как сшить из неё вещь?
Как стирать сильно загрязнённое и не очень грязное бельё?
Словарь: усадка, ферменты, отбеливатель, рекомендации.

2.6. Отбеливание
Всем известно, что любые белые ткани со временем, особенно после многократных стирок, теряют первоначальную белизну. Почему это происходит? Главный враг белого белья – жёсткая вода. При стирке в жёсткой воде некоторые поверхностно-активные вещества, входящие в состав моющих средств, образуют нерастворимые соли, которые осаждаются на белье. Кроме того, часть загрязнений, которая уже перешла в моющий раствор, снова повторно осаждается на ткани. Поэтому после многократных стирок бельё становится сероватым – застиранным.
Иногда на ткани появляются пятна от фруктовых соков, крови, кофе и так далее, которые являются довольно стойкими. Ткани, которые постоянно стирают средствами, содержащие оптический отбеливатель, и сушат на ярком свете, постепенно приобретают цветной оттенок. Под действием света желтеют также синтетические ткани.
Вернуть тканям первоначальную белизну помогают химические отбеливатели. Однако надо помнить, что серый оттенок на застиранном белье даже с помощью химических отбеливателей не может быть удалён. Осевшие на белье нерастворимые соли надо сначала растворить и удалить с белья.
Для этого бельё вымачивают в течение длительного времени в тёплом растворе моющих средств, взятых в количестве, в 2-3 раза превышающие дозу при стирке.
Химические отбеливатели входят в состав многих моющих средств, и когда бельё загрязнено не сильно, такие средства отбеливают его достаточно хорошо. Но для отстирывания сильно загрязнённого белья с пятнами, затёками необходимо пользоваться специальными отбеливающими химическими препаратами. Но кроме химических, существуют так называемые оптические отбеливатели. Их действие заключается не в «сведение» пятен и загрязнений, а в их «маскировке». Оптические отбеливатели – это белые флуоресцирующие краски, которые вводятся в состав отбеливающих препаратов. Химические отбеливатели выгодно отличаются от оптических с гигиенической точки зрения, так как они разрушают и удаляют загрязнения. Кроме того, они дезинфицируют бельё. Поэтому химическими отбеливателями можно пользоваться, когда нужно не стирать, а лишь дезинфицировать бельё.
Однако необходимо помнить о том, что обработка химическим отбеливателем не проходит для ткани бесследно – снижается её прочность, поэтому не рекомендуется пользоваться отбеливателем при каждой стирке.
В состав химических отбеливателей входят различные вещества. Механизм их действия неодинаков, поэтому, если отбеливание не дало желаемого результата, можно его повторить, взяв препарат с другим отбеливающим веществом.
Хлорсодержащие вещества служат для отбеливания хлопчатобумажных и льняных тканей, капрона и нейлона. При отбеливании эти соединения выделяют хлоргаз с едким запахом, ядовитый в больших концентрациях.
Поэтому работать с ними следует в хорошо проветриваемом помещении.
При использовании отбеливателей надо строго соблюдать рекомендации, приведённые на упаковке, так как малейшее увеличение дозы может привести к разрушению тканей или снижению их прочности. Ни в коем случае нельзя готовить раствор в посуде, где уже замочено бельё, поскольку частицы нерастворившегося отбеливателя, попав на ткань, могут прожечь в ней дыры. Наконец, нельзя готовить раствор в ржавой посуде, так как это может вызвать пожелтение белья, которое трудно устранить.

Вопросы:
Почему со временем белое бельё приобретает сероватый оттенок?
Что происходит с бельём, если сушить его на ярком солнце?
Какие виды отбеливания белья вы знаете?
Чем отличаются оптические отбеливатели от химических?
Какие меры предосторожности надо соблюдать при использовании отбеливателей?
Словарь: оптический отбеливатель, химический отбеливатель, хлорсодержащие вещества.


2.7. Устройство стиральной машины
Принцип действия стиральной машины барабанного типа стар как мир. Ведь её прародитель – древний механизм для стирки. Это ребристая стиральная доска, о которую тёрли бельё многие поколения прачек. Имя умельца, который догадался свернуть стиральную доску в кольцо (стенки барабана) и заставить её вращаться вокруг белья, теряется в веках.
Современные стиральные машины барабанного типа могут иметь горизонтальную или вертикальную ось вращения.
Кроме стиральных машин барабанного типа, есть машины, принцип которых совершенно иной. Они называются активаторными. В таких машинах вода с помощью вентилятора вращается в разных направлениях, а бельё вращается вместе с водой.
У специалистов, которые разрабатывают современную бытовую технику, существует специальный термин: модуль стиральной ванны. Это означает количество моющего раствора в литрах, необходимое для одного килограмма сухого белья. В инструкциях к стиральным машинам указывается разное количество раствора для стирки, скажем, постельного белья и трикотажа. Эти указания надо обязательно выполнять: чем тоньше, легче ткань, тем больше моющего раствора следует заливать в машину.
Допустим, по инструкции требуется загрузить в машину 2 кг сухого белья, Выходит, для стирки требуется ещё и весы? Хозяйки махнули рукой на эти указания и загружают машину на глазок. И вот перегрузка снижает качество стирки, не позволяет хорошо прополоскать бельё. Недогрузка тоже, как ни странно, отражается на качестве – механическое воздействие снижается и не вся грязь отстирывается. А машина с горизонтальным барабаном при недогрузке начинает подпрыгивать: не хватает белья, чтобы оно равномерно расположилось по окружности барабана. От этого машина может со временем выйти из строя.
Так что лучше инструкцию выполнять точно. Причем вполне можно обойтись без весов, если на крышке или боковой стенке стиральной машины аккуратно написать фломастером или шариковой ручкой такую табличку:

Наименование
Вес, г
Наименование
Вес, г

Простыня
425
Пододеяльник
625

Наволочка
200
Скатерть
600

Полотенце посудное
200
Полотенце махровое
350

Рубашка детская
200
Рубашка мужская
300

Одеяло тканевое
1300
Носовой платок
25


Вы можете расширить эту табличку, внеся сюда массу вещей, которые часто стираете в машине.

Вопросы:
Какие типы стиральных машин вы знаете?
Каков принцип работы стиральных машин барабанного и активаторного типов?
Что такое модуль стиральной ванны?
Словарь: машина барабанного и активаторного типов, модуль стиральной ванны.

2.8. Что может стиральная машина
Современные стиральные машины могут очень многое. Например, вы запросто можете постирать в машине дорогие кружевные шторы. Думаете, что машина непременно порвёт их при стирке. А вот и ошибаетесь! Шторы уцелеют и отлично отстираются, если будут свободно плавать в моющем растворе. Тогда шторы, а также и другие тонкие дорогие вещи испытывают совсем небольшие механические воздействия, не образуется заминов и складок. Но в машинах активаторного типа тонкие изделия лучше не стирать.
Во-первых, в машине можно постирать стёганые куртки и пальто, от которых отказалась химчистка. Эти вещи отлично переносят машинную стирку. Надо только убедиться, что на фабричном ярлычке изделия стоит условный значок: тазик с указанием температуры воды. А квадратик со вписанным в него кругом означает, что вещь можно отжимать в барабане.
Перовые подушки тоже смело можно отправлять в стиральную машину. Выйдут они оттуда пухлые, пахнущие свежестью. Сушить же их предлагаем с помощью пылесоса.
Коврик из овчины после стирки в машине порадует вас свежестью и станет очень пушистым, после того как влажный мех расчесать жёсткой щёткой. Сушить его надо, распялив на гвоздиках. Кроме того, вы можете стирать в машине мохеровые свитера или пряжу в мотках. Не бойтесь, что они сядут или сваляются. Вы извлечёте из машины небывало пушистый свитер и такую пряжу, будто она не из распущенной старой кофты, а только что из магазина: ровную и мягкую. Дело здесь не столько в стирке, сколько в отжиме. Центробежная сила расправит и распушит длинные волокна.
Стиральная машина без труда превращается в красильную. Если, выстирав в ней махровые полотенца, налить туда горячий раствор анилинового красителя, а потом снова включить цикл стирки, вместо пожелтевших, покрытых пятнами старых полотенец вы достанете нарядные, ярко-голубые. В другой раз – красные, зелёные, жёлтые. Стиральная машина обеспечивает идеальную равномерность окраски, какой никогда не добиться, помешивая палкой в обычном красильном баке. Но по окончании работы надо наполнить машину горячей водой с моющим средством и тщательно промыть. Пластмассовые детали в тракте могут окраситься, но это не страшно, они не пачкают.

Вопросы:
При каких условиях можно стирать в машине кружевные шторы и другие тонкие вещи?
Что ещё можно стирать в стиральной машине?
Как можно покрасить старые полотенца в стиральной машине?
Словарь: механические воздействия, фабричный ярлычок, анилиновый краситель.
Это интересно
Стеклянная банка послужит импровизированной стиральной машиной для деликатной стирки. Старинные ветхие кружева или очень тонкие нейлоновые чулки и другие тонкие вещи положите в банку, залейте примерно до половины тёплым моющим средством и плотно закройте крышкой. Начинайте встряхивать и вращать банку, чтобы она описывала «восьмёрки» то в одном, то в другом направлении. Чем меньше объём моющего раствора, тем активнее стирка, чем его больше – тем стирка бережнее. Всё, как в настоящей барабанной машине.

2.9. Глажение
Хоть многие наши современники утверждают, что гладить бельё – предрассудок, и часто изделие из современных материалов не требуют глажения, а иным вещам утюг и вовсе противопоказан, мы с вами всё-таки научимся гладить некоторые предметы нашего гардероба. Например, вы идёте в гости, а ваши брюки вдруг оказались похожими на жеваную промокашку. Не огорчайтесь!
Складываем брючины, совместив продольные швы, и сначала приглаживаем штанину, лежащую на столе, а потом верхнюю. Перевернём брюки и повторим всё сначала. Складки сохраняются подольше, если с изнанки протереть их сухим мылом.
Разумеется, вы не забыли о мокрой тряпке, иначе вам придётся потратить время на выведение подпалин. Вот самый простой и надёжный способ: разрежьте головку репчатого лука, протрите пятно и затем хорошенько промойте его с мылом или со стиральным порошком.
С простынями и наволочками справиться совсем нетрудно: Ставим указатель на утюге. Если бельё льняное, передвинем регулятор на слово «лён» или «...». Включаем режим отпаривания, и через несколько минут все постельные принадлежности идеально выглажены. Надо лишь помнить, что бельё надо гладить вдоль и поперёк, а не по диагонали, чтобы не вытянулось и не деформировалось.
Иногда утюг вполне может заменить тазик с горячей водой, если над ним повесить мятое платье. Пусть отпарится и повесит на плечиках, пока не просохнет. Вообще блузки, куртки, как и рубашки мужчин, многие женщины давно не гладят. Постирав их вечером, они вешают, не отжимая, на плечики, застегнув на все пуговицы, расправив воротничок и манжеты. И утюг не нужен.
И такие вещи, как шторы и покрывала, лучше вообще не гладить, потому что они при этом могут деформироваться, а края вытягиваются и получаются волнистыми. Достаточно правильно их высушить. Для этого шторы вешают на окно влажными, подстелив внизу сухие чистые тряпки. Никакой утюг не отгладит их так ровно, как сделают это они сами, расправляясь под действием силы тяжести.
А выстиранное покрывало достаточно закрепить на верёвке за совмещённые противоположные края, а в сгиб положить круглый деревянный черенок. Он «выгладит» покрывало своим весом.
Ещё можно туго намотать влажные шёлковые ленты на бутылку, наполненную горячей водой, и оставить их на ночь. К утру они будут идеально выглажены без всякого утюга. Не включать же тысячеваттный прибор ради одной-двух лент!
Вопросы:
Как правильно погладить брюки?
Как обойтись без утюга, если надо погладить шторы, покрывала и другие крупные вещи?
Что делать с блузками, куртками и мужскими рубашками, чтобы их не гладить?
Словарь: подпалина, деформироваться.

2.10. Прачечная
Прачечная самообслуживания
Как вы знаете, в нашей стране открыто большое количество прачечных, в том числе и самообслуживания. Они значительно экономят время и облегчают труд женщин. Оснащены эти прачечные новейшими техническими средствами: стиральными машинами-автоматами, гладильными прессами, паровоздушными манекенами. Для стирки, отбеливания и подкрахмаливания белья применяют различные современные средства.
В прачечных самообслуживания каждый может выстирать, высушить и отгладить бельё за короткий срок. Все это делают машины при небольшом участии человека.
К сожалению, в настоящее время таких нужных предприятий осталось очень мало, а сельским женщинам о них приходится только мечтать. А незаменимые помощники – автоматические стиральные машины, не по карману пока очень многим.

3. ПИТАНИЕ
3.1. О рациональном питании
Питание – это основа здоровья и трудоспособности человека. Оно обеспечивает нормальное развитие организма детей, их рост, оказывает большое влияние на умственные способности.
Питание приносит человеку больше пользы, дает необходимую энергию для работы и учебы в том случае, если пища разнообразна, содержит все необходимые питательные вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины) и соблюдается режим питания. Такое питание называется рациональным.
Если человек болен, то часто ему противопоказаны те или иные продукты, соль и тому подобное. В таких случаях человек должен соблюдать диету. Его питание называется диетическим.
К различным диетам часто прибегают женщины, желающие избавиться от излишнего веса.
Люди, перенесшие гепатит, долгое время вынуждены соблюдать строгую диету. Таких примеров можно привести очень много. Но вернемся к рациональному питанию.
Правильно питаться особенно важно для молодого человека. Но почему именно для молодого? Да просто потому, что к концу жизни будет поздно об этом заботиться. Неумение готовить создает массу разных житейских проблем. Более половины разводов приходится на семьи, где жена не могла наладить домашнего приготовления пищи.
Всем нам понятно, что надо правильно и питаться, и отдыхать. Тучный молодой человек, или слишком полная девушка могут стать нетрудоспособными, больными людьми, к тому же над ними всегда подсмеиваются и подшучивают, таким молодым людям очень трудно найти спутника жизни, так как они начинают считать свою внешность очень непривлекательной.
Поэтому на уроках СБО мы учимся готовить вкусную и полезную пищу, чтобы стать красивыми, здоровыми и полноценными членами общества.

2.2. Пищевая ценность продуктов
Отдельные виды блюд и кулинарных изделий характеризуются различной пищевой ценностью. Холодные блюда из овощей обогащают рацион ценными минеральными веществами, витаминами, возбуждают аппетит, способствуют лучшему усвоению пищи. Они состоят, в основном, из овощей и картофеля, поэтому их калорийность значительно ниже большинства других блюд. Холодные блюда подают небольшими порциями (по 100-150 г).
Супы в основном приготовляют на бульонах (мясном, рыбном, грибном) и на овощных отварах. Пищевая ценность бульона определяется содержанием жиров, белков, минеральных солей. Бульоны засыпают разнообразными продуктами: картофелем, овощами, крупами, бобовыми и т.п. Овощи обогащают супы витамином С и минеральными солями. Картофель и крупы обеспечивают наличие углеводов, бобовые повышают содержание белков в супах.
Мясные и рыбные блюда чаще всего состоят из трех компонентов: из мяса (рыбы), гарнира и соуса. Мясо и рыба являются источником белка.
Гарниры повышают калорийность мясных и рыбных блюд, они разнообразят вкус блюда и способствуют насыщению.
Соусы повышают пищевую ценность блюд и улучшают усвояемость пищи.
Крупяные, макаронные и бобовые блюда являются основным источником углеводов, а бобовые, кроме того, и белков растительного происхождения.
Блюда из творога и яиц богаты белком, высококачественным жиром, витаминами и солями кальция. Усваиваются эти блюда очень хорошо.
Сладкие блюда обладают значительной пищевой ценностью. В их состав всегда входит сахар. А некоторые третьи блюда (кисель, компот) содержат минеральные соли и витамины С и А.

Вопросы:
Что мы называем рациональным питанием, диетическим питанием?
Для чего надо правильно питаться?
Какими качествами обладают овощные блюда?
Для чего мы едим супы и мясные или рыбные блюда?
Что, кроме сладкого вкуса, дают нам десерты?
Словарь: пищевая ценность, минеральные вещества, белки, жиры и углеводы.

3.3. Супы
Суп – блюдо оседлого человека. Только в прочной, постоянной семье едят супы регулярно. В неустроенной семье отсутствие супа – один из первых показателей и признаков семейного неблагополучия.
Мы поговорим о заправочных супах. Заправочные супы – это борщи, щи, рассольники, солянки и т.д.
Борщами называют такие заправочные супы, в состав которых входят тушеная свекла, пассированные овощи, свежая или квашеная капуста. Остальной набор продуктов может быть различным.
Щи представляют собой заправочный суп, в состав которого входят зеленые овощи (белокочанная или квашеная капуста), щавель, шпинат, крапива и пассированные коренья. В щи картофеля не кладут, в этом отличие щей от супа с зелеными овощами, в состав которого обязательно входит картофель.
Рассольниками называют такие заправочные супы, в состав которых входят соленые огурцы, огуречный рассол, пассированные овощи, остальной набор продуктов может быть различным.
Способ приготовления заправочных супов в основном одинаков. В кипящий бульон или отвар в определенной последовательности кладут подготовленные продукты и пассированные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист. Переваренные или недоваренные продукты ухудшают вкус супа.
Пассировка овощей
Из овощей пассированию подвергают морковь, петрушку, сельдерей, пастернак, свежие помидоры, лук, томат-пюре. Для пассирования коренья чаще всего нарезают соломкой, брусочками, ломтиками, кружочками, репчатый лук режут в виде соломки, полукольцами, свежие помидоры нарезают ломтиками или дольками. Для пассирования в посуде (сотейнике, глубокой сковороде) растапливают жир, кладут овощи слоем не выше 5 см и пассируют при помешивании 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания пассирования к овощам можно прибавить томат-пюре.

Общие правила при изготовлении заправочных супов
Продукты закладывают только в кипящий бульон или отвар и в такой последовательности, чтобы они были одновременно готовы. При варке супов, в которые входят соленые огурцы, уксус, щавель, в первую очередь, закладывают картофель, а затем продукты, содержащие кислоту. После закладки каждого вида продуктов бульон должен закипеть.
Морковь, петрушку, сельдерей, пастернак и лук следует закладывать в суп пассированным, а свеклу и квашеную капусту – тушеными. Лук можно пассировать отдельно от других овощей. Томат-пюре для супов также предварительно пассируют.
Лавровый лист и перец горошком кладут в суп перед концом варки.
Варить заправочные супы следует при слабом кипении.
Сваренные супы оставляют на 10-15 минут без кипения, чтобы жир всплыл и сделался прозрачным.
При подаче в тарелку кладут кусочки мяса, рыбы, грибов и т.п., наливают суп и посыпают шинкованными укропом, зеленью петрушки или зеленым луком. Сметану подают в соуснике или кладут в тарелку с супом.

Вопросы:
Какие первые блюда мы называем заправочными супами?
Каков обычный порядок приготовления супов?
В чем заключается пассирование овощей?
Каковы общие правила при изготовлении заправочных супов?
Словарь: заправочный суп, тушение, пассирование, томат-пюре.

3.4. Приготовление рыбных блюд
Пищевая ценность рыбы обуславливается, главным образом, содержанием белков (13-20%) и жиров (1-30%). Рыбий жир содержит в больших количествах витамины А и D, кроме того, в мышечной ткани некоторых пород рыб имеются витамины В1 и В2. В рыбе имеется также небольшое количество (от 1 до 5%) минеральных солей (калий, железо, фосфор, йод).
Признаки доброкачественности рыбы: гладкая, блестящая, плотно прилегающая к коже чешуя, выпуклые прозрачные глаза, красные или розовые жабры без постороннего запаха, упругое тело плотной консистенции, ямка, образующаяся при надавливании рыбы пальцем, быстро заполняется, мясо с трудом отделяется от костей, мышечная ткань на разрезе серовато-белая.
Признаки недоброкачественности рыбы: чешуя покрыта липкой слизью, впалые глаза, жабры серого цвета, мясо рыбы легко отделяется от костей, брюшко вздуто, запах гнилостный.

Первичная обработка рыбы
Разделка рыбы сводится к частичному или полному удалению несъедобных частей, пищевых отходов и приготовлению полуфабрикатов. Мороженую рыбу перед обработкой оттаивают в воде или на воздухе, соленую – вымачивают.
Удаление чешуи. Рыбу предварительно очищают от чешуи ножом, теркой, а на предприятиях специальным механическим скребком. Чистят по направлению от хвоста к голове.
Пластование. Очищенные от чешуи, обезглавленные и выпотрошенные тушки рыбы после промывки пластуют.
Порционными кусками нарезают рыбу всех видов, кроме мелкой, которую в тепловую обработку направляют в целом виде.
Обработка соленой сельди. У соленой сельди отрезают тонкий край брюшка, надрезают кожу по спине во всю длину и снимают ее, начиная с головы. Вынимают внутренности, отрубают голову, хвост, удаляют позвоночную и реберные кости, а также жабры. После этого сельдь промывают.
Если сельдь очень соленая или сухая, ее кладут в холодную кипяченую воду или настой чая. При вымачивании сельдь становится менее соленой, но не делается дряблой, как при вымачивания в воде, благодаря наличию в чае вяжущих веществ. Для придания сельди сочности ее можно замачивать в молоке. Разделанную мякоть сельди нарезают на куски.

Тепловая обработка рыбы
Варка рыбы. Варят рыбу в сотейниках, полностью погружая ее в жидкость. При излишнем количестве воды качество вареной рыбы ухудшается. Время варки примерно 12-15 минут.
Припускание рыбы производят в очень небольшом количестве воды или бульона в закрытой посуде с добавлением ароматических овощей. Продолжительность тепловой обработки таким способом 10-15 минут.
Тушение рыбы. Тушат рыбу обычно предварительно обжаренную. Тушение – это варка рыбы с небольшим количеством соуса и приправ для придания особого вкуса.
Жаренье рыбы. При жаренье рыбу нагревают на сковороде с жиром без добавления жидкости.
Хранение рыбных продуктов. Полуфабрикаты хранят в холодильнике.
Целую разделанную рыбу и большие ее куски хранят уложенными в противни в один ряд при температуре не выше 8 0С не более 12 часов.



3.5. Приготовление мясных блюд
Мясо идет для приготовления отварных, жареных, тушеных и запеченных блюд.
Блюда, изготовленные из мяса, представляют большую ценность в питании человека.
Состав мяса сложен: в него входят белковые и экстрактивные вещества, жир, вода, в небольших количествах минеральные соли и витамины.
Отдельные части мяса обладают различной пищевой ценностью и кулинарными свойствами, которые зависят от количества и вида соединительной ткани, содержащейся в мясе, поэтому части мяса с наименьшим содержанием соединительной ткани: вырезка, тонкий и толстый край, поясничная и спинная части – используют для приготовления блюд жареньем, а части, в которых имеется наибольшее количество соединительной ткани (шея, пашина, покромка и др.), используются для отваривания, котлет. Для тушения наиболее пригодны части лопатки.
Мясо варят в кастрюлях, сотейниках; жарят на противнях, сковородах, решетке, вертелах, тушат в кастрюлях, сотейниках, запекают в сковородах и противнях.
Идущее на приготовление блюд мясо должно быть хорошо обмыто, очищено от пленок и сухожилий. Мороженое мясо предварительно оттаивают.
Мясо, предназначенное для жарения порционными кусками, нарезают на куски, слегка отбивают тяпкой и специальным деревянным молотком, затем разогревают на сковороде или противне жир, кладут в него подготовленное мясо и жарят до готовности.
Тушат мясо большими порционными и мелкими кусками. Его можно тушить со специями, а гарнир приготовить отдельно, или же тушить со специями и гарниром (рагу, азу, духовая говядина, плов и др.). При тушении мяса вместе с гарниром последний приобретает большую сочность и лучше сохраняет свои вкусовые качества.
Отваривать мясо для сохранения в нем наибольшего количества растворимых веществ лучше большими кусками, погружая в кипящую воду (на 1 кг мяса 1,5 л воды).
Свежесть мяса можно определить по внешнему виду, окраске, запаху, цвету, консистенции.
Свежее мясо плотное, эластичное, поверхность его после надавливания пальцем быстро выравнивается.
На срезе мясо имеет красноватый цвет с оттенком, характерным для соответствующего вида животного: коричневато-красный (баранина), розовато-красный (свинина), нормально красный (говядина), беловато-розовый (телятина).
На срезе мясо не прилипает к пальцам.
Сок прозрачный.
На поверхности незагрязненная корочка, при ощупывании поверхности пальцы остаются сухими.
Жир в свежем мясе имеет белый, кремовый или желтоватый цвет, твердую консистенцию (при надавливании не мажется, а крошится).

Признаки несвежего мяса
Поверхность мяса влажная, липкая, покрытая слизью, местами почерневшая.
На срезе мясо имеет темную или сероватую окраску.
Сок мутный.
Консистенция мышц мягкая, несколько дряблая; образующиеся при надавливании ямки не заполняются или долго остаются незаполненными.
Жир принимает сероватый оттенок, липнет, мажется.
Запах неприятный (разлагающегося белка).
Во всех случаях, когда свежесть мяса вызывает малейшее сомнение, приготовлять из него блюда нельзя.

Хранение мясных полуфабрикатов
Следует избегать хранения полуфабрикатов, но если это неизбежно, то большие куски хранят уложенными в один ряд в кастрюле или противне при температуре 10 0С не более 3-4 часа, а при 4-5 0С – до 7 часов.

3.6. Санитарно-гигиенические требования
к сырью и условиям приготовления мясных (рыбных) блюд
Мясо и рыба представляют благоприятную среду для размножения микроорганизмов, и несоблюдение необходимых санитарно-гигиенических условий первичной обработки может вызвать отравление. Поэтому при работе в школе необходимо соблюдать следующие требования:
Не употреблять свежее мясо (рыбу) для приготовления блюд, если в школе нет холодильника.
Работать с сырым мясом (рыбой) для приготовления блюд, если в школе нет холодильника.
Посуда должна быть водонепроницаемой, чтобы мясной (рыбный) сок не впитывался в нее (как, например, в дерево или неглазированную фаянсовую посуду). Это может привести к накоплению в отдельных местах посуду микроорганизмов и в дальнейшем к порче свежих порций мяса. Наилучшей для временного хранения мясного (рыбного) сырья является посуда из нержавеющей стали, эмалированная или алюминиевая.
Посуду и инвентарь после работы надо сразу же вымыть горячей водой, применяя для удаления жира однопроцентный раствор кальцинированной соды (алюминиевую посуду моют без соды), затем ее сполоснуть, обдать горячей водой и высушить.
После работы все остатки и отбросы немедленно удалить, а столы промыть горячей водой с содой.
Во время работы с мясом (рыбой) не брать руки в рот, не принимать пищу.


3.7. Сладкие блюда
Сладким блюдом обычно завершают обед, ужин или завтрак. Сладкие блюда дополняют наше питание необходимыми пищевыми веществами, разнообразят еду и тем самым способствуют лучшему усвоению пищи. Они не только вкусны, но и питательны.
Сладкие блюда бывают горячие (пудинги, сладки каши, суфле, яблоки в тесте) и холодные (кисели, компоты, муссы, желе, кремы, мороженое, фрукты и ягоды).
Сырьем для приготовления сладких блюд служат свежие, сушеные, замороженные и консервированные фрукты и ягоды, молоко, сливки, яйца, крупа и др. Для улучшения вкуса и аромата в них добавляют ванилин, цедру цитрусовых плодов, лимонную кислоту. Для приготовления киселей, желе и муссов используют крахмал и желатин.
Сладкие блюда, в состав которых входят сливки, сметана, яйца, сливочное масло, имеют высокую пищевую ценность.
Сладкие блюда, приготовленные из фруктов и ягод, - ценный продукт питания, потому что в них содержится большое количество витаминов. Особенно много в них витамина С.
Перед приготовлением сладких блюд фрукты и ягоды подвергают первичной обработке. Их перебирают, промывают, очищают и нарезают.
Для сохранения витаминов, содержащихся в ягодах и фруктах, при приготовлении сладких блюд надо соблюдать следующие условия:
Инструменты и приспособления для первичной обработки ягод и фруктов и приготовления из них сока должны быть из неокисляющихся материалов (нержавеющей стали, пластмасс).
Для приготовления и хранения блюд из фруктов и ягод надо использовать эмалированную, стеклянную и керамическую посуду.
При тепловой обработке ягоды и фрукты следует закладывать в кипящую воду (или сироп).
Приготавливая желированные сладкие блюда, надо предварительно отжать из свежих фруктов или ягод сок, который по окончании варки влить в кисель или мусс.

3.8. Сервировка стола к обеду
На середину покрытого скатертью стола помещают судок с приправами (горчица, уксус, перец), солонку с ложечкой для соли, хлебницу с нарезанным хлебом. Мелкие тарелки размещают на одинаковом расстоянии друг от друга. Справа от каждой тарелки кладут нож (лезвием к тарелке) и ложку, а слева – вилку (ложку и вилку кладут выпуклой стороной вниз).
Если обед начинается закуской, то поверх мелкой тарелки ставят закусочную (маленькую), а закусочные блюда размещают ближе к середине стола.
Салфетки из ткани кладут либо на закусочную тарелку, либо справа от мелкой тарелки, рядом с ложкой. Иногда вкладывают салфетки из ткани в кольца. Наиболее удобны бумажные салфетки, которые ставят свернутыми в трубочку в бокал или вазу на середину стола.
После того как со стола убраны закуски и закусочные тарелки, подают суп в глубоких тарелках, которые убирают по окончании еды. Втрое блюдом кладут на мелкие тарелки.
Перед подачей сладкого стол освобождают от судка и использованной посуды и приборов. Сладкие блюда подают в чашках, стаканах или в специальных вазочках.
Ваза с цветами – лучшее украшение стола; чтобы цветы не заслоняли собою друг от друга сидящих за столом, небольшие букеты ставят в низкие и широкие вазы.

Вопросы:
Как сервируют стол к обеду, если он начинается с закуски?
Какие салфетки следует использовать?
Как украсить стол, чтобы сидящие не испытывали неудобств?
Словарь: судок, приправы, приборы, закусочная тарелка.

3.9. Правила безопасной работы при приготовлении пищи
До работы с продуктами питания могут быть допущены только здоровые учащиеся. Больной человек или носитель болезнетворных бактерий может заразить пищу, а та, в свою очередь, тех, кто ее потребляет. Для того, чтобы предупредить возникновение заболеваний, необходимо тщательное выполнение правил личной гигиены всеми учениками, принимающими участие при выполнении практических работ по теме «Питание».
До практических работ не допускаются учащиеся, у которых обнаружены какие-либо кожные заболевания, глисты и другие заразные болезни, такие как ангина, грипп.
Перед началом работ необходимо вымыть руки, надеть фартук и косынку или колпачок.
При работе с продуктами необходимо мыть руки после каждой технологической операции. Особенно важно соблюдать это правило при переходе от разделки сырых продуктов к работе с готовыми изделиями.
Перед посещением туалета снимают фартук и косынку, после – моют руки с мылом.
Ученики, работающие на уроках с продуктами, не должны носить кольца, бусы, серьги. Ногти должны быть коротко острижены, без лака.
При выполнении практических работ вам придется иметь дело с кухонными инструментами. Чаще всего вам придется пользоваться ножом. Нож - инструмент острый, обращаться с ним надо очень осторожно. Нельзя поднимать нож высоко над доской. Левую руку надо правильно держать на продукте. Следите за этим. Рука не должна быть близко к краю продукта. Передавать нож следует только ручкой вперед.
Но в настоящее время появилась возможность использовать вместо ножа различные приспособления. Существует множество механических и электрических приборов, которые экономят силы и время при приготовлении пищи.
Однако следует соблюдать правила безопасной работы с ними. Например, нельзя включать прибор в розетку мокрыми руками. Нельзя рукой проталкивать кусочки продуктов в кухонный комбайн или мясорубку. Для этого есть специальные пластиковые приспособления. Все работы с электробытовыми приборами следует выполнять, стоя на резиновом коврике. И обязательно перед началом работы надо ознакомиться с инструкцией по эксплуатации того или иного приспособления, а затем неукоснительно выполнять все рекомендации изготовителя.
Кроме опасности, которую представляют собой нож и разнообразные кухонные приспособления, существуют и другие. Это, к примеру, кастрюля, в которой вы готовите. Будьте внимательны. Не трогайте голыми руками крышку на кастрюле, возьмите прихватку. Крышку поднимайте от себя, чтобы выходящий из кастрюли пар не обжег вас.
Если вы должны всыпать в кипящую жидкость крупу или другие продукты, делайте это очень осторожно, опасайтесь брызг!
При закипании жидкости уменьшите нагрев, чтобы жидкость не выплескивалась.
Очень осторожно наливайте горячую жидкость в холодную стеклянную посуду. Она может дать трещину.
Выполняя все эти нехитрые правила, вы получите от уроков СБО не только полезные навыки, но и удовольствие при дегустации блюд, приготовленных вашими руками.

3.10. Практические работы
Практическая работа №1
Приготовление щей из свежей капусты с картофелем
Инвентарь и посуда: сковорода, кастрюля, тарелки, ножи, кухонные доски, ложка.
Продукты: Ѕ кочана капусты, 6 картофелин средних размеров, 2-3 ломтя белого хлеба, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень сельдерея, перец болгарский, перец душистый, хмели-сунели, лавровый лист, соль по вкусу, зелень петрушки, укропа, эстрагона, сельдерея.
Ход работы:
Лук нарезать и спассировать, зелень мелко нарубить.
Мелко нарезать коренья моркови, сельдерея, болгарский перец. Картофель нарезать кубиками.
Капусту нашинковать, облить горячей водой.
Капусту положить в кипящую воду и варить 7-10 минут.
Хлеб замочить в бульоне на 5-7 минут.
Положить в кастрюлю коренья, болгарский перец, картофель. Варить 5-7 минут.
Добавить в кипящий бульон спассированный лук.
Хлеб отжать и положить в кастрюлю.
Добавить специи и соль.
Перед подачей на стол заправить зеленью.

Практическая работа №2
Приготовление второго блюда из мясных консервов
с отварным картофелем и сметанным соусом
Инвентарь и посуда: кастрюля, сковорода, ножи, разделочные доски, ложка.
Продукты на 1 порцию: мясные консервы – 50 г, картофель – 100 г, сметана – 50 г, мука – 5 г, соль – 10 г на 1 кг картофеля.
Ход работы:
Мясные консервы нагреть на сковороде, слить бульон и жир (бульон использовать для приготовления сметанного соуса, жир – для пассирования муки).
Картофель промыть, очистить от кожицы, удалить глазки, промыть еще раз.
Отварить картофель.
Приготовить сметанный соус:
спассировать муку с жиром;
добавить сметану, нагретую до кипения, размешать, положить соль.
Мясные консервы прогреть и подать с отварным картофелем, политым сметанным соусом.

Практическая работа №3
Приготовление рыбы жареной с гарниром
Инвентарь и посуда: сковороды, разделочные доски, ножи, тарелки, кулинарные лопатки.
Продукты на 1 порцию: рыба – 100 г, картофель – 100 г, огурцы – 50 г, масло растительное – 30 г, мука – 10 г.
Ход работы:
Рыбу промыть, выбрать внутренности, еще раз промыть, разрезать на порции, обвалять в муке (предварительно в муку насыпать соль).
На разогретую сковороду налить масло, и когда оно разогреется, положить куски рыбы и поджарить ее с двух сторон.
Картофель вымыть, очистить, удалить глазки, вымыть и нарезать ломтиками.
На разогретую сковороду налить масло и, когда оно подогреется, положить картофель. Слегка поджаренный картофель перевернуть, посолить и жарить до готовности.
Огурцы вымыть, обрезать с двух концов, разрезать вдоль на четыре части.
Кусок жареной рыбы положить кулинарной лопаткой на тарелку, жареный картофель рядом с нею, с другой стороны кусочки огурца.

Практическая работа №4.
Приготовление киселя клюквенного
Инвентарь и посуда: стакан, кастрюля, ложка, частое сито.
Продукты: клюква – 1 стакан, сахарный песок – ѕ стакана, картофельный крахмал – 2 ст. ложки, вода – 6 стаканов.
Ход работы:
Клюкву перебрать, хорошо промыть, обдать кипятком, размять.
Залить холодной кипяченой водой (1 стакан), размешать и дать настояться в течение 20 минут.
Сок слить через частое сито и поставить в холодное место.
Выжимки (мезга) от ягод залить кипятком (5 стаканов), кипятить 5-7 минут.
Отвар процедить, часть отвара слить, охладить и развести в нем крахмал.
В остальной отвар прибавить сахар, довести до кипения, влить в него тонкой струйкой разведенный крахмал, быстро размешивая.
Помешивая, прогреть кисель до первых признаков кипения, но не кипятить.
Снять с огня, влить охлажденный ягодный сок и размешать.
Сваренный кисель разлить в чашки, посыпать песком, чтобы не образовалась пенка, охладить.

Это интересно
Хитрость не в том, как подать сыр. В самом примитивном варианте здесь нет ничего сложного: нарежь тонкими ломтиками и разложи красиво на тарелки. Хитрость в том, как при помощи сыра улучшить вкус других продуктов.
Самоулучшение. Прежде всего, хранение. Лучшая упаковка для сыра – фольга. В ней он и не сохнет, и не плесневеет. Да и не вбирает в себя посторонние запахи, присущие соседям по холодильнику.
Рассольные сыры, особенно молодой сулугуни, перед подачей можно обжарить на сковородке – самым обычным порядком. Если рассольный сыр очень соленый на укус или подсох (дома или уже в магазине), «подлечить» его можно, нарезав на кусочки и обварив кипятком.
Что же касается других продуктов, то «отредактировать» надоевший вкус при помощи сыра можно практически у всего.
Челюсти начнут двигаться сами. Если вам скучно и лень двигать челюстями, приготовьте горячие бутерброды с сыром. Самые простые можно сделать так: надо отрезать кусок хлеба и кусок любого сыра (кроме плавленого), бросить на сковородку кусочек масла, подрумянить сначала с «хлебной» стороны, а потом перевернуть «мордой вниз». Сыр расплавится, а румяная корочка (или что там получится снизу), позволит легко отделить его от сковородки.
Но это – блюдо для ленивых. Изобразительные же могут положить между хлебом и сыром практически что угодно, только придется запекать бутерброды в духовке, ростере или гриле. «Начинкой» могут служить: сливочное масло – само по себе или с нарезанными тонкими ломтиками яблоками, лучше кислыми; нечто мясное – любая колбаса (вареная, полукопченая, сырокопченая), сардельки-сосиски, запеченное мясо, ветчина, - накрытые ломтиками помидора или соленого огурца, или ничем не накрытое, кроме сыра (с копченостями получается вкуснее); нарезанная зелень. Учтите только: если вы собираетесь потчевать своей стряпней гостей, парой бутербродов они не удовлетворятся – слишком это вкусно.
Кое-что сложнее макарон. Макароны с сыром известны всем. Но пробовали ли вы картошку по-шведски? Для классического исполнения ее необходимо почистить, повернуть горизонтально и в самой плоской части вырезать нечто наподобие гребенки. Углубления заполнить тертым сыром, запечь в духовке (солить не надо).
Можно поступить и проще: разрежьте картофелину вдоль (молодую картошку при этом можно даже не чистить, только хорошо помыть), ножом сделайте в серединке лунку, положите в нее кусочек сливочного масла и тертый сыр. Разложите «полкартошки» на решетке и запеките в духовке.
Если совсем неохота возиться или мысль о чем-то необыкновенном посетила вас, когда на ужин уже нажарена целая сковорода картофеля. Натрите на терке сыр, посыпьте картошку и накройте крышкой. Домашним понравится!
В Голландии с участием сыра, картошки и окорока готовят омлет. Для этого сырой картофель, нарезанный ломтиками, обжаривают на сковороде. добавляют окорок, репчатый лук. Когда картошка готова, посыпают тертым сыром, зеленью, заливают взбитыми яйцами, запекают в духовке.
Если же ничего, кроме сыра и яиц, под рукой нет, можно приготовить сырные крокеты. Взбить яичные белки, всыпать в них натертый сыр. Из полученной массы сделать небольшие шарики, поставить на холод, чтобы застыли. Истолочь и просеять белые сухари. Желтки разбить вилкой и добавить немного воды. Застывшие шарики обвалять в сухарях, обмакнуть в яйцо, еще раз обвалять и жарить 1-2 минуты. Подавать со сметаной.
Плавленый – не значит плохой. К плавленым сыркам принято относиться с пренебрежением. Действительно, во всех приведенных рецептах они не заменяют «нормальный» сыр. Все дело в том, что в процессе кулинарной обработки сыр плавится и меняет свой вкус, а плавленый – он и есть плавленый, никаких неожиданностей. Но и из него можно приготовить прекрасную бутербродную массу.
Взять 1 плавленый сырок (100 г), 1 крутое яйцо и натереть их на мелкой терке. Можно добавить 1 зубчик толченого чеснока. Заправить майонезом. Приготовленная в больших количествах к праздничному столу эта масса вполне успешно играет роль острого салата – для этого надо только не мазать ее на хлеб, а разложить по тарелкам.

Меню на день и неделю
Те ребята, которые живут в школе-интернате, прекрасно знают, что такое меню. Утром, придя на завтрак в столовую, они видят выведенный на видном месте листок, где перечислены блюда на весь день, которые приготовят для них заботливые повара. Некоторые любопытные воспитанники любят заглядывать в эти листки и сообщать остальным, что на обед ожидается гороховый суп или борщ, а на ужин – картофельное пюре с рыбой.
Но перечень блюд на каждый день зависит не от фантазии поваров или желания детей. При составлении меню соблюдаются определенные правила. Надо, чтобы питание было «сбалансированным», то есть вы, ребята, должны кушать такие блюда, которые помогут вам вырасти здоровыми Поэтому для завтрака обычно готовят одно мясное или рыбное блюдо с овощным или крупяным гарниром, молочные и кисломолочные продукты, чай, кофе, выпеченные изделия. Для обеда обязательны холодные закуски, первые, вторые и сладкие блюда. Для ужина желательны творожные, крупяные, овощные и молочные блюда.
Приведем примерное меню на неделю.
Понедельник
Завтрак:
Макароны с сосиской.
Чай, бутерброд с сыром.
Обед:
Винегрет овощной.
Суп рисовый.
Гуляш с картофелем.
Какао с булочкой.
Ужин:
Гречневая каша.
Молоко с пирожком, банан.
Вторник
Завтрак:
Овсяная каша, яйцо.
Какао, бутерброд с маслом.
Обед:
Салат из свежей капусты с яблоком.
Борщ.
Макароны с котлетой.
Компот из сухофруктов, сдобная булочка.
Ужин:
Творожная запеканка.
Кисель, печенье.
Среда
Завтрак:
Молочная пшенная каша.
Чай, бутерброд с колбасой, апельсин.
Обед:
Салат из свеклы с чесноком и черносливом.
Суп рыбный из горбуши.
Голубцы.
Кисель ягодный, булочка сдобная.
Ужин:
Омлет.
Кефир, слоеное пирожное, яблоко.
Четверг
Завтрак:
Молочная манная каша, яичница.
Чай, бутерброд с сыром, яблоко.
Обед:
Салат из свежих помидоров.
Щи из свежей капусты.
Картофельное пюре и рыба.
Кофе с молоком, ватрушка.
Ужин:
Сырники со сметаной.
Чай с печеньем, банан.
Пятница
Завтрак:
Перловая каша, отварная говядина.
Кофе с молоком, бутерброд с маслом, апельсин.
Обед:
Салат «Оливье».
Суп молочный рисовый.
Перец фаршированный.
Сок яблочный.
Ужин:
Каша пшенная тыквенная.
Молоко с печеньем, яблоко.
Суббота
Завтрак:
Манная запеканка с киселем.
Чай, бутерброд с сыром.
Обед:
Салат овощной.
Суп харчо.
Гуляш с картофелем.
Компот из яблок, булочка.
Ужин:
Отварные макароны с сыром.
Простокваша, булочка, яблоко.
Воскресенье
Завтрак:
Гурьевская каша, яйцо.
Апельсиновый сок, кекс.
Обед:
Салат «Столичный».
Щи из квашеной капусты.
Голень цыпленка с овощным гарниром.
Кофе с молоком, пирожное.
Ужин:
Рисовая молочная каша.
Кисель с булочкой, банан.

Вопросы:
Что такое «меню»?
Какие правила должны соблюдаться при составлении меню?
Что такое «сбалансированное» питание?
Словарь: меню, блюдо, гарнир, ватрушка.
СЕМЬЯ
4.1 Школа семьи.
Представьте, что вы стали директором школы, в которой люди учатся создавать дружные семьи. Подумайте, как будет устроена ваша школа, и какие семьи создадут ваши ученики. Давайте составим портрет идеальной семьи по вопросам.
Кто должен быть главой этой семьи?
Какие в этой семье законы и правила?
Сколько в ней должно быть детей?
Какие увлечения должны быть у этой семьи?
Как она должна проводить свободное время?
Как в ней должны решаться спорные ситуации?
А теперь послушайте сказку Ц. Топелиуса «Три ржаных колоса»
Все началось под Новый год. Жил в деревне богатый крестьянин. Деревня раскинулась на берегу озера, и на самом видном месте стоял дом богача – с пристройками да амбарами. А на другом берегу ютилась маленькая бедная избушка – всем ветрам открытая. Да только ветру нечем было там разжиться. На дворе была стужа. Деревья так и трещали от мороза, а над озером кружились тучи снега.
- Послушай, хозяин, - сказала жена богатея, - давай положим на крышу хоть три ржаных колоса для воробьев. Ведь праздник нынче, Новый год.
- Не так я богат, чтобы выбрасывать столько зерна каким-то воробьям, - сказал старик.
- Да ведь обычай такой, - снова начала жена. – Говорят, к счастью это.
- А я тебе говорю, что не так я богат, чтобы бросать зерно воробьям, - сказал, как отрезал старик.
Но жена не унималась.
- Уж, наверное, тот бедняк, что на другой стороне озера живет, - сказала она, - не забыл про воробьев в этот вечер.
-Не болтай вздор, - прикрикнул на нее старик. – Я и без того немало ртов кормлю. Что еще выдумала – воробьям зерно выбрасывать!
- Так-то оно так, - вздохнула старуха, - да ведь обычай.
- Ну вот что, - оборвал ее старик, - знай свое дело, пеки хлеб да присматривай, чтобы окорок не подгорел. А воробьи не наша забота.
И вот в богатом крестьянском доме стали готовиться к встрече Нового года: и пекли, и жарили, и тушили. От горшков и мисок стол ломился. Только голодным воробьям, которые прыгали на крыше, не досталось ни крошки. Напрасно кружили они над избой – ни одного зернышка, ни одной хлебной корочки не нашли. А в бедной избушке на другой стороне озера словно и забыли про Новый год. На столе и в печи было пусто, зато воробьям было приготовлено на крыше богатое угощение – целых три колоса спелой ржи.
- Если бы мы вымолотили эти колосья, а не отдали воробьям, и у нас был бы сегодня праздник. Каких бы лепешек я напела к Новому году! – сказала со вздохом жена бедного крестьянина.
- Какие там лепешки! – засмеялся крестьянин. – Ну много бы зерна намолотила бы ты из этих колосьев?
- И то правда, - согласилась жена, - а все-таки
- Не ворчи, мать, - перебил ее крестьянин, - я ведь скопил немного денег к Новому году. Собирай-ка скорее детей, пусть идут в деревню да купят нам свежего хлеба и кувшин молока. Будет и у нас праздник – и не хуже, чем у воробьев.
- Боюсь я посылать их в такую пору, - сказала мать. – Тут ведь и волки бродят.
- Ничего, - сказал отец, - я дам Юхану крепкую палку, этой палкой он всякого волка отпугнет.
И вот маленький Юхан со своей сестренкой Ниллой взяли санки, мешок для хлеба, кувшин для молока, прихватили здоровенную палку на всякий случай и отправились в деревню на другой берег озера.
Когда они возвращались домой, сумерки уже сгустились. Вьюга намела на озере большие сугробы. Юхан и Нилла с трудом тащили санки, то и дело проваливаясь в глубокий снег. А снег все валил и валил, сугробы росли и росли, тьма сгущалась все больше и больше, а до дому было еще далеко. Вдруг во тьме перед ними что-то зашевелилось. Человек не человек, и на собаку не похоже. А это был волк – огромный, худой. Пасть открыл, стоит поперек дороги и воет.
- Сейчас я его прогоню, - сказал Юхан и замахнулся палкой.
Но волк даже с места не сдвинулся. Видно, он ничуть не испугался палки Юхана, да и на детей как будто нападать не собирался. Он только завыл еще жалобнее, словно просил о чем-то. И, как ни странно, дети отлично понимали его.
- У-у, какая стужа, какая лютая стужа, - жаловался волк. – Моим волчатам есть совсем нечего! Они пропадут с голоду!
- Жаль твоих волчат, - сказала Нилла. – Но у нас самих нет ничего, кроме хлеба. Вот возьми два свежих каравая для своих волчат, а два останутся нам.
- Спасибо вам, век не забуду вашу доброту, - сказал волк, схватил зубами два каравая и убежал.
Дети завязали потуже мешок с оставшимся хлебом и, спотыкаясь, побрели дальше.
Они прошли совсем немного, как вдруг услышали, что кто-то тяжело ступает за ними по глубокому снегу. Кто бы это мог быть? Юхан и Нилла оглянулись – это был огромный медведь. Медведь что-то рычал по-своему, и Юхан с Ниллой долго не могли понять его. Но скоро они стали разбирать, что он говорит.
- Мор-р-роз, какой мор-роз, - рычал медведь.- Все ручьи замерзли, все реки замерзли
- А ты чего бродишь? – удивился Юхан. – Спал бы в своей берлоге, как другие медведи.
- Мои медвежата плачут, просят попить. А все реки замерзли, все ручьи замерзли. Как же мне напоить моих медвежат?
- Не горюй, мы отольем тебе молока. Давай твое ведерко!
Медведь поставил берестяное ведерко, которое держал в лапах, и дети отлили ему полкувшина молока.
- Добрые дети, хорошие дети, - забормотал медведь и пошел своей дорогой, переваливаясь с лапы на лапу.
А Юхан и Нилла пошли своей дорогой. Поклажа на их санках стала полегче, и теперь они быстрее перебирались через сугробы. Да и свет в окне их избушки уже виднелся сквозь тьму и метель Дети скоро добрались до дому, они стряхнули с себя снег, втащили в сени санки и вошли в избу.
- Наконец-то! – радостно вздохнула мать. – Чего только я не передумала! А вдруг, думаю, волк им встретился
- Он нам и встретился, - сказал Юхан. – Только он нам ничего плохого не сделал. А мы ему дали немного хлеба.
- Мы и медведя встретили, - сказала Нилла. – Он тоже совсем не страшный. Мы ему молока для его медвежат дали. А домой мы привезли два каравая хлеба и полкувшина молока. Так что теперь и у нас будет настоящий пир! Время уже подходило к полуночи, и все семейство уселось за стол. Отец нарезал ломтями хлеб, а мать налила в кружки молоко. Но сколько отец ни отрезал от каравая, каравай все равно оставался целым. И молоко в кувшине тоже не убывало.
- Что за чудеса?! – удивлялись отец с матерью.
- Вот сколько мы всего накупили! – говорили Юхан и Нилла и подставляли матери свои кружки.
Ровно в полночь, когда часы пробили двенадцать ударов, все услышали, что кто-то царапается в маленькое окошко.
И что же вы думаете? У окошка стояли волк и медведь, положив передние лапы на оконную раму. Оба улыбались и приветливо кивали головой, словно поздравляли обитателей избушки с Новым годом.
На следующий день, когда дети подбежали к столу, два свежих каравая и полкувшина молока стояли будто нетронутые. И так было каждый день. А когда пришла весна, веселое чириканье воробьев словно приманило солнечные лучи на маленькое поле бедного крестьянина, и урожай у него был такой, какого никто никогда не знал.
Зато у богатого крестьянина хозяйство пошло вкривь и вкось. Солнце как будто обходило стороной его поля, и в закромах у него стало пусто.
- Все потому, что не бережем добро, - сокрушался хозяин. – Тому дай, этому одолжи. Про нас ведь слава – богатые! А где благодарность? Нет, не так мы богаты, жена, не так богаты, чтобы о других думать. Гони со двора всех попрошаек!
И они гнали всех, кто приближался к их воротам. Но только удачи им все равно ни в чем не было.
- Может, мы едим слишком много, - сказал старик. И велел собирать к столу только раз в день. Сидят все голодом, а достатка в доме не прибавляется.
- Верно, мы едим слишком жирно, - сказал старик. – Слушай, жена, пойди к тем, на другом берегу озера, да поучись, как стряпать. Говорят, в хлеб можно шишки добавлять, а суп из травы варить.
- Что ж, пойду, - согласилась старуха и отправилась в путь.
- Ну что, набралась-таки ума-разума? – спросил ее старик, когда она вернулась.
- Набралась, - сказала старуха. – Только ничего они в хлеб не добавляют.
- А ты что, пробовала их хлеб? Уж, верно, они свой хлеб подальше от гостей держат.
- Да нет, - отвечает старуха, - кто ни зайдет к ним, они за стол сажают да еще с собой дадут. Бездомную собаку и ту накормят. Вот оттого им вовсем удача.
- Чудно, - сказал старик, - что-то не слыхал я, чтобы люди богатели оттого, что другим помогают. Ну да ладно, возьми целый каравай и отдай его нищим на большой дороге. Да скажи им, чтобы убирались подальше на все четыре стороны.
- Нет, - сказала со вздохом старуха, - это не поможет. Надо от доброго сердца давать.
- Вот еще, - заворчал старик. – Мало того, что свое отдаешь, так еще от доброго сердца! Ну ладно, дай от доброго сердца. Но только уговор такой: пусть отработают потом. Не так мы богаты, чтобы раздавать наше добро даром.
Но старуха стояла на своем:
- Нет, уж если давать, так без всякого уговора.
- Что же это такое! – старик от досады прямо чуть не задохнулся. – Свое, нажитое – даром отдавать!
- Так ведь если за что-нибудь, это уж будет не от чистого сердца, - твердила старуха.
Старик с сомнением покачал головой. Потом вздохнул тяжело и сказал:
- Слушай, жена, на гумне остался небольшой сноп не молоченной ржи. Вынь-ка три колоса да прибереги к Новому году для воробьев. Начнем с них.

Вопросы:
1.Какими были дети из сказки и их родители?
2.Что вы чувствуете, делая для людей что-либо хорошее?
3.Знаете ли вы какие-либо новогодние традиции?
4.Придумайте свою добрую традицию, которая будет в вашей семье.
5.Подумаете и расскажите, какими вы будете родителями и как вы будете воспитывать в своих детях черты, которые вам нравятся в людях.
Словарь: традиция,



4.2.Помощь родителям и воспитателям по уходу за младшими детьми.
Играем вместе
Всем детям, кто живет в семье и у кого есть младшие братья и сестры, часто приходится оставаться с ними.
Такие ребята хорошо знают, как занять своих младших братишек или сестренок, чтобы они не плакали, сумеют и накормить, и спать уложить, и погулять с ними на улице.
Эта глава адресована детям, живущим в интернатах и детских домах. Многие ребята любят возиться с малышами и вместе с воспитателем выводят их на прогулку.
Здесь вы узнаете, чем можно занять малышей на прогулке, чтобы они не скучали. Кроме того, игры на свежем воздухе оказывают большое оздоровительное воздействие, улучшают деятельность всего организма. А еще игры доставляют малышам большое удовольствие, создают хорошее настроение. Вот описание нескольких подвижных игр, которые вы можете провести с малышами. Здесь не требуется никакого спортивного инвентаря.
«Волк во рву». Посредине площадки проводятся две продольные параллельные линии на расстоянии 50-70 см одна от другой – ров. Во рву водящий – волк. Козы находятся на одной из сторон площадки и по сигналу перебегают на другую сторону, перепрыгивая через ров. Волк, не выбегая изо рва, ловит (пятнает) коз. Пойманные козы подсчитываются. Волки меняются после двух-трех перебежек.
Варианты: во рву может быть два-три волк; козы перепрыгивают через ров туда и обратно до нового сигнала; пойманные козы остаются во рву.
«Попрыгунчики-воробушки». На земле начерчен круг. В центре круга водящий-ворона. За линией круга все играющие – воробьи. Они впрыгивают в круг, прыгают по кругу, выпрыгивают из него. Ворона старается осалить воробушка, когда тот находится в кругу. Пойманный становится водящим.
«Кот и мыши». Игроки, взявшись за руки, образуют круг с двумя-тремя воротами. Выбираются кот и пять-шесть мышей. Мыши убегают от кота, а кот их ловит. Мыши могут пробегать в ворота и под руками стоящих в кругу, а кот – только в ворота. Дети помогают мышам спасаться от кота, опуская перед ним руки и приседая. Когда кот поймает трех-четырех мышей, выбирается новый кот и новые мыши – и игра продолжается.
«Лиса и куры». Из участников выделяются лиса, петух, охотник. Остальные – куры. Скамейка или бревно на площадке – насесты. Лиса уходит в дальний угол. Охотник (с двумя мячами) находится в противоположном углу. Петух с курами гуляют по площадке, собирают зерна, хлопают крыльями (руками). Лиса по сигналу начинает подкрадываться к курам. Петух, заметив лису, дает сигнал: «Кукареку!». Все куры взлетают (прыгают) на скамейки (насесты). Петух взлетает последним. Лиса, ворвавшись в курятник, старается схватить и увести с собой какую-либо курицу, не успевшую взлететь на насест или соскочившую с него. Если лисе удается схватить добычу, и она начинает уводить ее с собой, охотник стреляет в лису. Если лиса застрелена, то выбирается новая лиса. За один набег лиса может утащить только одну курицу. Лиса обязана покинуть курятник по сигналу старшего.
Ну а что делать, если на улице дождь или трескучий мороз? Для таких случаев есть тихие настольные игры, игрушки. Младшие школьники очень любят разгадывать загадки, учить и произносить скороговорки (которые, кстати, помогают избавиться от дефектов речи), разучивать веселые песенки из мультфильмов.
Вы, ребята, можете еще вовлечь своих младших товарищей в увлекательную игру и творческую деятельность с помощью кусочков бумаги. Дождливым вечером вспомните с малышами о веселом лете и предложите им стать «садовниками» и «вырастить» в классе летние цветы: ромашки и тюльпаны.
Ромашка выполняется из квадратного листа бумаги, сложенного в несколько раз в треугольник. Основание сравнивается ножницами, округляется, а затем срезаются боковые линии, в результате чего получается заготовка, похожая на ромашку. Если склеить несколько одинаковых или разных по величине заготовок, то получим махровую ромашку.
Ромашками можно украсить класс к празднику, можно подарить букетик цветов девочке. Да мало ли для чего пригодятся трогательные и смешные самодельные ромашки.
Тюльпан можно сделать двумя способами: при первом способе за основу берем многослойный треугольник, который затем превращаем в квадрат. Перекладываем его со стороны так, чтобы сверху оказались цельные квадраты, а углы спрятанных треугольников находились вверху. Отходящие от них стороны сначала на одном, а потом на другом квадрате перекладываем к диагонали, вставляем друг в друга и, придерживая их, вдуваем в щель воздух. После этого отгибаем верхние уголки наружу. Делаем зеленый стебель и листья.
При втором способе за основу берем многослойный квадрат. Сначала к диагонали верхнего квадрата прикладываем смежные стороны нижнего угла и прячем их внутрь. Эти же действия, повернув заготовку, проделываем с другим квадратом.
Много радости доставят малышам самодельные игрушки, а если вы научите их самих делать, к примеру, забавных лягушат, то к радости их прибавится и благодарность к вам. Итак, мастерим прыгающих лягушат. Эта забавная двигающаяся модель сразу привлечет их внимание, вызовет желание включиться в игру.
Первую модель выполняем из прямоугольника, сложенного поперек вдвое (см. рис.).
На нем откладываем квадрат, превращаем его в многослойный треугольник, углы которого приподнимаем. В результате проделанной работы получился еще и прямоугольник, прилегающий к основанию первой фигуры. Загните его стороны к центру, сложите пополам и превратите эту часть в лодочку, потом соедините ее нос и корму, а затем углы разведите в противоположные стороны. Помогите малышам сделать складочку, нажимая на которую, заставите модель двигаться. Для большей выразительности образа наклейте глаза, лапки и округлите головку.
Вторую модель делаем из квадрата бумаги, который сгибаем по диагонали, превращая в многослойный треугольник.
Один из них преобразуем опять в квадрат. Две смежные стороны его угла прикладываем к середине. Поворачиваем заготовку и начинаем работать со вторым треугольником: сначала загибаем к центру боковые стороны, а потом отгибаем их, совмещая края. Делаем складочку как в первой модели, вырезаем лапки, прикладываем язычок, на уголках рисуем или приклеиваем глаза и получаем «отличную прыгунью и превосходную плавунью».
Игрушки готовы, можно начинать игру.

Это интересно
Для детей, чтобы их занять, пока они дома, из нескольких пластиковых сеток получается отличный мяч: легкий, упругий, красивый и хорошо моющийся. Для этого фасовочные сетки освобождают от металлических скоб или узлов на концах и натягивают на левую руку одну поверх другой. Правой рукой начинают скатывать их с руки, скручивая внутрь. В результате у вас в руках окажется легкий, ажурный, хорошо моющийся мячик со сквозным отверстием в середине. Он очень высоко подпрыгивает, и им можно играть даже в комнате, не боясь что-нибудь разбить.

5. КУЛЬТУРА ПОВЕДЕНИЯ
5.1. Умение приглашать гостей
Чем более многолюдный вы хотите устроить прием, теше следует пригласить на него гостей. Этот срок от 10 до 7 дней. Не забудьте уточнить, по какому поводу вы собираетесь. Если вы приглашаете на день рождения, повод можно не называть – его просто знают.
На кофе можно пригласить за три дня или даже накануне.
Приглашать в гости можно письменно, лично при встрече или по телефону. Если же молодые люди приглашают старших,и к тому же впервые, вежливее пригласить лично, в крайнем случае, письменно.
Знакомых с детьми разумнее приглашать в дом, где тоже есть дети.
Не приглашайте в дом человека, который уже дважды не принял вашего приглашения.

5.2. В вашем доме поселились гости
Даже если вам очень хочется посетить своих друзей или близких, не спешите принять их приглашение приехать погостить. Тем более если вы должны будете при этом поселиться в их квартире или в доме (еще того напряженнее: в комнате). Большинство наших квартир малы и тесны. А напряженная, порою не оставляющая времени для отдыха наша жизнь не оставляет сил для длительного приема гостей. Но, к счастью, бывают исключения Если вы убеждены в том, что приглашение со стороны ваших друзей не пустая вежливость, а искреннее желание принять вас, поезжайте: порадуйте добрых людей.
С другой стороны, прежде чем пригласить в свой дом (в свою квартиру) гостей, обдумайте и со всех сторон обсудите всей семьей последствия и возможные осложнения такого приглашения. Никогда не приглашайте гостей в надежде, что они-таки по каким-то причинам не приедут. А уже коли пригласили, и гости дали согласие и приехали, встречайте их со всей возможной любезностью, приветливостью и вниманием.
Если же вас пригласили приехать в гости, и вы после настоятельных просьб дали свое согласие, постарайтесь все же не являться со всем своим многочисленным семейством (если у вас есть таковое). Перед тем, как выехать уточните окончательно день и время приезда и прочие его детали, дабы в последующем не поставить себя или людей, у которых вы намерены гостить, в неловкое или просто неожиданное положение. Старайтесь, чтобы ваше посещение было приятностью и не доставило бы милым людям забот и тем паче огорчений.
Если вы гостите у своих друзей на даче или в загородном доме, не следует рвать цветы на участке и фрукты с деревьев, если только вас об этом не просят. Объясните и внушите это детям, коли вы приехали вместе с ними.
Чтобы подчеркнуть уважение к людям, вас принимающим, гость должен самым тщательным образом заботиться о своем внешнем виде. (Это не значит, что он обязан ходить в данных обстоятельствах в дорогом костюме с «бабочкой». Достаточно быть одетым скромно, аккуратно, с некоторым учетом вкусов хозяина, которому может действовать на нервы ваша излишняя оголенность).
Не будьте навязчивыми. Никогда не предлагайте людям, у которых вы поселились, ваш ритм жизни и ваши привычки. Принять на это время обычаи и законы данного дома – вот то, что вы должны сделать.
По возможности помогайте хозяевам по дому и на участке. Старайтесь не добавлять своим пребыванием забот. Будьте предельно чистоплотны и аккуратны: не разбрасывайте по всей комнате ваши вещи, не развешивайте, где попало свою одежду, вовремя приводите в порядок постель, на которой вы спите и т.д.
И конечно же, постарайтесь быть во всех отношениях симпатичным и приятным человеком. Умейте доброжелательно выслушать то, что вам хочет рассказать хозяин дома. Неплохо, если гость к тому же и сам хороший рассказчик Пусть после вашего отъезда у хозяев останутся самые приятные воспоминания о времени, проведенном вместе с вами.

5.3. Вы собираетесь в гости
В гости мы идем по разным поводам: просто повидаться с друзьями, на день рождения, на ужин или обед в честь традиционного праздника, на торжество.
И в каждом случае готовьтесь в гости по-разному. В будни - быстро, в выходные дни – более спокойно. К торжествам и праздникам готовьтесь заранее, обдумывая свой туалет: от туфель до прически.
Если у вас есть возможность до гостей заглянуть домой, обязательно примите душ. Это снимет усталость, раздражение, поднимет тонус. Женщине обязательно нужно подновить грим. После этого можете одеваться. Постарайтесь для выхода в гости приберегать обновки.
Не обязательно это должно быть платье или костюм, даже новые туфли, новый шарф, новая модная бижутерия или прическа поднимут настроение.
Если одежда не новая, она должна быть приведена в идеальный порядок: отутюжена, почищена.
В праздничный вечер выбирайте одежду яркую, но обязательно по сезону. Не забудьте слегка надушиться.
Одежда помогает человеку наряду с изящными манерами создавать выразительный образ, подчеркивая свои достоинства.
Каждый человек обычно сам решает, как ему одеваться, руководствуясь собственным вкусом, направлениями моды, советами подруг и друзей.
В словаре по этике (под редакцией И.С. Кона) написано, что мода – это «кратковременная форма стандартизированного массового поведения, возникающая преимущественно стихийно, под влиянием доминирующих в данном обществе настроений, вкусов, увлечений».
Не обязательно слепо следовать моде, мода очень изменчива и дает лишь общие направления. Каждый выбирает для себя то, что подойдет только ему.
У разных возрастных групп мода разная. Она трансформируется в соответствии с возрастом, вкусом и возможностями человека.
В одежде, как и во всем, нужная мера. Важно учитывать время и место, окружающую обстановку, возникшую ситуацию, людей, с которыми вы будете общаться.
Современная мода многообразна, очень демократична и подвижна. Она не имеет четких критериев красоты. То, что только вчера было вызывающим, сегодня вполне допустимо, а завтра будет принято большинством как вполне обычное.
Старайтесь быстро подхватить элементы новой моды, но никогда не копируйте ее слепо.
Элегантная одежда требует элегантного поведения.
Существуют определенные требования, определяющие культуру внешности: все, что на вас надето, должно быть безукоризненно чистым, выглаженным, со всеми пуговицами и аккуратно подшитым.

5.4. Искусство делать подарки
Мы привыкли делиться своей радостью с близкими и, следуя прекрасной традиции, дарим друг другу подарки.
Подсчитано, что в среднем в год приходится дарить около 20 подарков. Поводом для них могут быть: день рождения, 8 Марта, Новый год, новоселье, свадьба (не только у близких родственников, но и у знакомых). Своим подарком мы подчеркиваем нашу любовь и внимание к дорогим нам людям.
К выбору подарка надо отнестись внимательно. Тут понадобятся ваша выдумка и фантазия, изобретательность и остроумие – словом, есть возможность показать, на что вы способны!
Не советуем вам кидаться на поиски подарка в самую последнюю минуту. Второпях можно приобрести нечто несуразное. Разумней к праздничному событию подготовиться заранее: изучить вкусы, интересы человека, которому вы собираетесь преподнести подарок.
Подарки для официальных случаев: цветы (в корзине или срезанные), подарочное книжное издание, хрустальная посуда, настенные часы, радиоприемник, дорогие конфеты.
Гастрономические подарки: торт, хорошие сорта чая, кофе, шоколад, домашнее варенье.
Косметика: хороший одеколон, лосьон, духи, пудра, косметичка, набор теней, редкий шампунь. С этими подарками надо быть достаточно осторожными, знать, что человек, которому вы намерены их преподнести, не страдает аллергией и готов употреблять косметику.
Одежда и аксессуары: шарф, перчатки, мужская рубашка, сумка, тапочки, носки, головной платок, запонки, бижутерий, маникюрный набор, портмоне.
Живые подарки: котенок, щенок, хомячок, птицы, рыбки. По согласованию с будущим хозяином.
Практичные подарки: утюг, термос, бра, чайник со свистком, сервиз, скатерть с салфетками.
При возвращении из командировки или путешествия родственникам, близким друзьями привозят небольшие сувениры или открытки.
Подарок выбирают в зависимости от того, кому он предназначается – родственнику или знакомому, другу или чужому человеку, которому вы хотите выразить свою благодарность или оказать внимание.
Старайтесь не делать подарков с назидательной целью.
Не делайте анонимных подарков – они заставляют получателя долго теряться в догадках.
Если вы затрудняетесь в выборе подарка близкому человеку и решили вручить деньги, то не ограничьтесь тем, что просто дадите нужную сумму, постарайтесь присутствовать при покупке подарка.
Делай подарок человеку, с которым находитесь в ссоре и хотите помириться, проявите максим такта. Сначала попросите в соответствующей форме прощения, а уже затем преподнесите подарок.
Неприлично внезапно прекращать без повода поздравлять друзей или родственников, с которыми поддерживали дружеские отношения много лет.
Лучше и удобнее делать небольшие подарки (например, родственникам или близким друзьям) по различным поводам, чем оказывать им внимание только один раз в год очень дорогим подарком. Тем самым вы более равномерно распределите свои затраты на весь год.
Стоимость подарка, как правило, никакого значения не имеет и зависит только от ваших возможностей. Если здесь и есть ограничения, то они касаются лишь дорогих подарков: их не следует дарить людям, которые, как вам заведомо известно, не смогут ответить тем же, и от этого будут чувствовать себя стесненно. Но, с другой стороны, преподнося слишком пустяковый подарок, вы обращаете внимание на вашу чрезмерную бережливость.
Очень распространены дорогие коллективные подарки, которые чаще всего преподносят людям на новоселье, свадьбу, юбилей.
Детям очень легко доставить удовольствие – они рады любой книжке, конфетам, игрушке. Своим подарком вы сможете повлиять на формирование интересов ребенка: глобус вызовет увлечение географией, набор марок положит начало коллекции, теннисная ракетка или коньки могут привлечь ребенка к спорту. Не рекомендуется дарить детям деньги. Только когда вы уверены, что они будут потрачены на нужную вещь, может быть сделано исключение.
Супруги не должны забывать хорошую традицию делать друг другу подарки по разным поводам. Они в основном обмениваются практическими предметами, тем более выбрать им подарки легко, так как они знают, что нужнее всего, и что доставит удовольствие. И никак нельзя обойтись без букета цветов.
Один из самых универсальных подарков – книга. Ее можно преподнести любому человеку и по любому поводу. Постарайтесь выбрать подарочное, красиво оформленное издание, любое новое, недавно вышедшее издание.
Небольшим, но очень приятным может быть написанное юмористическое четверостишие по поводу праздника. Его можно зачитать за столом (вместо тоста).
Не советует женщине дарить мужчинам галстуки (редко удается угодить). Точно так же мужчина никогда не угадает цвет губной помады. Поэтому при выборе подарков косметические товары старайтесь выбирать, согласуя с дамой.
Женщине, даже курящей, никогда не дарят принадлежности для курения, табачные изделия, а также крепкие спиртные напитки. Правда, шампанское, коллекционное десертное или сухое вино можно дарить и женщинам, но не молодым девушкам.
Очень редко дарят мужчинам сладости – конфеты, торты и т.п. Этот обычай существует, видимо, потому, что лакомство как-то не вяжется с представлением о мужественности, хотя далеко не все мужчины так уже равнодушны к сладкому.
При выборе подарка подумайте и о возрасте людей, кому вы ищете подарок. Это не значит, что есть вещи, специально предназначенные для молодых и пожилых, но надо проявить известный такт, чтобы не поставить старого человека в неловкое положение слишком ярким галстуком или не обидеть женщину, подарив ей ткань на платье со «старушечьим» рисунком.
Не советуем дарить животных, не обговорив заранее эту затею с именинником.
Откровенная практичность сквозит в том случае, если вы дарите деньги. Несомненно, такой подарок всегда полезен, но лишен привлекательности. Старайтесь этот прием практиковать редко и только по отношению к молодежи (например, как подарок молодоженам на свадьбу).
Белье (постельное) дарят только близким членам семьи или на свадьбу.
Соблюдайте осторожность и чувство такта с подарками юмористического характера.
Помните, что некоторые виды подарков связываются с народными приметами: носовые платки располагают к ссоре или слезам, не принято дарить на свадьбу острые и режущие предметы.
Важно красиво и со вкусом оформить подарок: завернуть в яркую красочную бумагу, перевязать цветной ленточкой. Не забудьте по возможности удалить из подарка ценник или чек. Чек может быть сохранен лишь в том случае, если в качестве подарка выступает предмет, проданный с гарантийным сроком службы.
Совсем непростой вопрос, как дарить подарок. От того, как вы преподнесете свой подарок, зависит и то, какой он произведет эффект. Играет роль, как вы передадите подарок – лично или через кого-то. Постарайтесь, чтобы ваш подарок не пришел с опозданием.
При вручении подарка не стоит украдкой класть его куда-нибудь в уголок, а надо вручать, здороваясь с хозяином (именинником) или сразу после того, как вы разденетесь. Не забудьте при этом сказать несколько теплых сов.
Важно уметь не только дарить, но и принимать подарки.
Вежливый человек, получив подарок, тут же, в присутствии дарившего, развернут его, похвалит и поблагодарит. Очень невежливо отложить подарок, даже не развернув его. Если даже подарок пришелся вам не по вкусу, постарайтесь даже намеком не обнаружить недовольство.
Старайтесь любой подарок принимать с улыбкой.
Если женщине преподнесли цветы, то она должна тотчас поставить их в вазу – просто положить их было бы невниманием с ее стороны.
Выражайте благодарность и восхищение дарившему так, чтобы не сконфузить гостей, явившихся с более скромными подарками или вообще без них.
Если вам преподнесли конфеты или торт, не забудьте угостить присутствующих.
Не обязательно специально благодарить за полученные по почте поздравления. Вы можете это сделать при встрече. За присланные цветы обязательно поблагодарите письменно или по телефону.
Если вы почему-либо не считаете возможным принять подарок, то откажитесь от него решительно, но тактично, сохраняя полное спокойствие. Неверно было бы сначала колебаться, а затем все-таки принять подарок. Если вы бесповоротно решили не принимать подарка (не хотите чувствовать себя обязанным), то должны найти достаточный аргумент, объяснить отказ твердо, но вежливо.
В некоторых семьях подарки кладут на отдельный столик. Свадебные подарки также принято раскладывать, оставляя визитные карточки или открытки-поздравления тех, кто что подарил. Помните, что человек, выбиравший подарок, хотел доставить вам удовольствие (другой вопрос – удалось ему это сделать или нет). Желание порадовать друга или знакомого, сослуживца или родственника ценнее самого подарка.

5.5. Цветы в подарок
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]Цветы можно дарить почти всем и в любых случаях. Цветы - прекрасное дополнение к подарку и взрослым, и детям. Если вы дарите стеклянную, фарфоровую, керамическую посуду – чашки, фужеры, вазы, в них можно поставить цветы.
Можно привязать небольшой изящный букетик к какому-нибудь ценному подарку. Цветы можно положить на подарок (например, на коробку конфет или печенья).
Особого цветочного оформления требуют неупакованные подарки. Цветы к ним подвязывают разноцветными лентами.
Букет для подарка нужно упаковать (например, в целлофан), не приминая его.
Если, явившись на торжество, вы вручаете цветы в прихожей, можно подарить их в упаковке (только не в бумаге или газете). Если дверь вам открыл кто-то из членов семьи, то перед входом в комнату надо снять упаковку.
Если мужчина сопровождает женщину, то он преподносит цветы хозяйке!
Мужчина сначала держит цветы в левой руке! После своего поздравления или приветствия он переносит их в правую руку и вручает правой рукой хозяйке.
Цветы в цветочных горшках принято дарить только близким людям.
Если вы посылаете цветы из магазина с доставкой, не забудьте вложить записку с пожеланиями или визитную карточку в букет или корзину с цветами.
С древних пор у разных народов для торжеств и других событий предназначались определенные цветы, в которых заключалась символика. В Японии хризантемы и гортензии означала скорбь. Белая акация была «свадебным подарком» у всех европейских народов, олицетворяя собой высокую и светлую любовь. «Королевский цветок» - белая лилия представляла в букете невесты юность и целомудрие. В древней Германии залогом любви и счастья в семейной жизни считались ландыши. Древние греки и римляне украшали головной убор невесты венками из белых и розовых роз – эти цветы были эмблемами красоты и весны. В средние века во многих европейских странах распространилась мода дарить на свадьбы скромные и нежные цветы - маргаритки, анютины глазки, символизирующие верность и преданность.
Красный цвет всегда считался символом страсти (а не любви, как считают некоторые). Поэтому, собираясь на свадьбу, старайтесь на дарить красные розы или гвоздики.
Для подношения мужчине не подойдут маленькие изящные цветочки. Иное дело длинностебельные розы, гвоздики или крупные хризантемы, белые, красные. Дарят их только пожилым мужчинам, или своему начальнику, или коллеге по работе.
Даме можно дарить любые цветы, но лучше розовые, желтые.
Не стремитесь собрать очень большой букет, достаточно 5-9 цветков. Нечетное число в католических странах считается счастливым, мы переняли эту традицию.
Хотя специалисты-оранжировщики полагают, что количество цветов в букете может быть любым.
При появлении на свет девочки матери приносят розовый или красный букет, а мальчика – синий, фиолетовый.
В день рождения ребенка порадует пестрый небольшой букетик, молодую девушку – бутоны розовых или красных роз, женщину – раскрывшиеся розы, гвоздики. Пожилым людям лучше купить в дом цветущее горшечное растение, которое еще долго будет напоминать о госте.
Букет невесты зависит от ее роста, комплекции, свадебного туалета. Для невысокой и хрупкой – подойдет изящный букетик. Если девушка высокая и крупная, предпочтителен букет побольше (но не выбирайте цветы длиннее 30-35 см и 5-9 штук). Букет нужно дополнить зеленью папоротника или аспарагуса и придать ему круглую форму, а внизу скрепить бантом с длинными концами. Жених может украсить левый лацкан пиджака цветком из тех, что в букете невесты.
Навещать больного лучше с нежными цветами и без резкого запаха.
При составлении букета следует придерживаться следующих правил:
головки цветов располагают в разных плоскостях;
колючки, шипы, другие острые части растений не размещают снаружи;
крупные округлые соцветия не должны быть обращены друг к другу или вниз.
Получив в подарок цветы, сразу поставьте их в вазу на видное место. Для больших букетов с длинными цветами необходима большая ваза с узким горлом. Цветы с короткими стеблями лучше смотрятся в низких широких вазах или даже в глубоких чашах. Для одного-двух крупных длинных цветков подходит узкая длинная ваза. Маленький букетик фиалок, подснежников можно поставить в крошечную вазочку. Ваза из прозрачного стекла хорошо гармонирует с любыми цветами. В центре вазы помещают самые высокие цветы, а более крупные и темные лучше располагать по периферии. Между цветами неплохо смотрится зелень.
Вот некоторые приемы, позволяющие продлить жизнь цветов. Срезать цветы можно ранним утром после восхода солнца или поздним вечером. Цветы лучше не срывать, а срезать острым ножом наискось, затем быстро погружать в воду. Перед тем, как поставить цветы в воду, все листья и побеги в нижней части стебля оборвите или отрежьте. Кончики стеблей ежедневно укорачивайте на сантиметр. У цветов с плотным древесным стеблем надо раздробить конец стебля.
Не ленитесь менять воду в вазах каждый день, стебли промывать под водой.
Ландыши, нарциссы, гвоздики, розы чаще обрызгивайте водой. Но, например, на орхидеях, фиалках от этого могут появиться пятна.
Срезанные цветы не рекомендуется помещать в очень холодную воду.
Чтобы оживить некоторые цветы, долго пробывшие без воды, из помещают в горячую, но не кипящую воду (например, нарциссы).
Стебли маргариток, георгинов, резеды, мака надо быстро обжечь на огне, а затем только поставить в воду.
Существуют специальные добавки для продления жизни срезанных цветов.
Эти добавки может заменить сахар в следующих количествах: фрезии, ирисы, герберы – 30 г на 1 л воды, ноготки – 50 г на 1 л воды, розы – не более 15 г на 1 л воды, гвоздики – 70 г на 1 л воды.
Но некоторые цветы не выносят сахар (ландыши, цикламены).
Свежесть подвядшей сирени или хризантем восстановится, если концы стеблей опустить в кипящую воду на 2-3 минуты и 30-40 секунд соответственно.
Букеты полевых и лесных цветов не завянут, если вы обернете концы стеблей влажной бумагой, а букет поместите в полиэтиленовый пакет.
Георгины и хризантемы любят, когда в воду добавлен аспирин, гвоздика любит борную кислоту, а розы – хлористый кальций (или лимонную кислоту – ј чайной ложки на 1 литр воды), тюльпаны, астры, горошек, нарциссы – сахар.
Несовместимостью, капризным «нравом» отличаются розы и гвоздики. Не ставьте их в одну вазу с другими цветами. Душистый горошек также может повредить своим соседям в вазе. Ускорению увядания способствую ландыши, нарциссы, резеда. Веточки герани, туи, ясменника, наоборот, дольше сохранить цветы свежими.
Уровень воды в вазе также оказывает немаловажное влияние на продолжительность жизни цветов. Для различных цветов различны и уровни: для фрезий – 5 см, гербер – 5-8 см, для хризантем, роз, ирисов, тюльпанов – 10 см, для гвоздик 10-15 см.
На продолжительность жизни цветов большое влияние оказывает и место, где они стоят в помещении. Цветы должны стоять в светлом помещении, но не под прямыми солнечными лучами. Нежелательно, чтобы в комнате были сквозняки. Важную роль играет и температура в помещении: при температуре 18-19 0С цветы стоят дольше, чем при температуре 22 0С. На ночь рекомендуется ставить цветы в более прохладное место (от +10 0С до + 15 0С) или плотно завернуть в бумагу и погрузить в ведро с водой.
Летом срезанные цветы загнивают быстрее, поэтому положите в воду кусочек древесного угля или поваренную соль (1 чайная ложка на 1 л воды). Можно от загнивания воды в вазе опустить на дно серебряный предмет - монету, кольцо.
Очень красиво выглядит стол, украшенный цветами. Они создают атмосферу праздничности и торжественности.

5.6. Практическая работа
Подарок своими руками
Оборудование: цветная бумага, ножницы, клей.
Ход работы:
Объяснение учителем с демонстрацией всех операций и конечного результата. Плетенка (рис. 1) выполняется из двух полосок разного цвета. Критерий правильного выбора их размера – ширина должна быть в три раза меньше длины. Складываем их поперек и со стороны линии сгиба делаем вверх одинаковые параллельные надрезы, а потом переплетаем в шахматном порядке, но при этом полоски обязательно должны вставляться одна в другую. По окончании работы приклеиваем ручку и получаем корзиночку, в которую можно положить подарок для друга.
Плетеная сумочка конструируется из плотной бумаги или тонкого картона. Форма сумочки произвольная и вырезается по контуру. В центре делаем параллельные надрезы, которые затем переплетаются разноцветными полосками. Можно протянуть тесьму или ткань. А чтобы сумочка была удобной, скрепляем стороны плиссированной полоской бумаги или кусочками ткани.
Сумочка с длинным ремешком получается из прямоугольника, сложенного в три раза. В боковые проемы вклеиваем плиссированную полоску. Ремешок можно сделать из тесьмы или ткани.
Шкатулка для «драгоценностей» понравится любой девочке. Ее изготовить очень просто. Для ее изготовления подойдет цилиндрик, который остался от использования скотча. Его надо обшить красивой блестящей тканью. Затем поставить цилиндрик на картон, обвести его и вырезать два одинаковых круга. Это дно и крышка нашей шкатулки. Обошьем эти кружочки такой же тканью. Дно пришиваем потайным швом, а крышку прикрепляем только в одном месте. На крышку можно пришить красивую пуговицу, кусочек меха или расшить бисером. В такой шкатулке можно хранить заколки, резинки, фенечки из бисера, к тому же сама шкатулка станет украшением, если будет стоять на тумбочке в спальне.
6. ЖИЛИЩЕ

6.1.Уборка квартиры
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
Различают два вида уборки: повседневную и генеральную. Ежедневную рекомендуется проводить так: утром надо открыть форточку или, если позволит погода, распахнуть окно. На подоконник или на стулья перед открытой форточкой положить постельные принадлежности. Влажной тряпкой обтереть неполированную и нелакированную мебель, двери, оконные стекла, подоконники и оконные рамы, отопительные приборы. Полированную мебель можно вытереть мягкой тряпкой из ворсистого материала (не шерстяного). Затем надо отряхнуть салфетки, скатерти, постлать постели. После этого влажной тряпкой, надетой на щетку, вытереть пол. Подметать пол сухим веником нерационально: пыль поднимается в воздух и оседает на различных предметах.
Примерно раз в месяц надо делать общую генеральную уборку. Тогда протирают стекла, моют окна и двери, обтирают стены и потолки и т.д. Специальными моющими средствами чистят фаянсовые умывальники, унитазы, эмалированные раковины и ванны.

Вопросы:
Какие два вида уборки квартиры вы знаете?
Как часто следует делать генеральную уборку?
Почему нерационально подметать пол сухим веником?
Словарь: полированная мебель, рационально.

6.2. Санитарная обработка помещения в случае необходимости
Если у вас в семье кто-то заболеет инфекционной болезнью, то вам не избежать санитарной обработки квартиры или целого дома. На языке медиков это называется дезинфекцией или обеззараживанием.
Если в вашем доме завелись насекомые и клещи, то такая санитарная обработка будет называться дезинсекцией. А уж если придется избавляться от грызунов, которые являются переносчиками многих опасных заболеваний, то такую санитарную обработку медики назовут дератизацией.
Различают дезинфекцию профилактическую, текущую и заключительную.
Профилактическую обработку проводят с целью предупредить возможность заражения от предметов и вещей, которыми пользуются и больные, и здоровые члены семьи.
Текущую дезинфекцию осуществляют у постели больного, чтобы не допустить распространение инфекции.
Заключительную обработку проводят в том месте, где находился больной человек.
В зависимости от заболевания для санитарной обработки применяют биологические, механические, физические и химические средства и методы обеззараживания. Биологический метод используют при очистке сточных вод на полях орошения. К механическим методам относится влажная уборка помещений и обстановки, выколачивание одежды и постельных принадлежностей, освобождение помещений от пыли с помощью пылесосов, побелка и окраска помещений, мытье рук.
Физические средства и методы являются наиболее простыми и доступными способами дезинфекции. К их числу относятся солнечные лучи и облучение ультрафиолетовыми излучателями, проглаживание горячим утюгом, сжигание мусора и предметов, не имеющих ценности, обработка кипятком или нагревание до кипения. Надежную дезинфекцию зараженной одежды, постельных принадлежностей можно провести в специальных дезинфекционных камерах. Они могут быть стационарными (при банях и санпропускниках), так и подвижными (на автомобилях).
Среди химических веществ, губительных для микробов, широко распространены хлорная известь и ее растворы, растворы хлорамина, лизола, перекиси водорода.
Этими растворами обрабатывается каждая комната или часть комнат и те предметы, которые находились в пользовании у больного. Если заболевание серьезное, то обработкой ваше квартиры займутся медицинские работники, в остальных случаях вам придется обрабатывать ваше жилище самим.
Истребление насекомых или дезинсекцию проводят с помощью ядов. Для уничтожения грызунов применяют и яды, и механические методы (различные капканы, ловушки, мышеловки).

Вопросы:
Что такое дезинфекция?
Какие методы санитарной обработки вы знаете?
Для чего проводят дезинфекцию?
Как избавиться от насекомых и клещей?
Какие механические методы борьбы с грызунами вы знаете?
Словарь: дезинфекция, дезинсекция, дератизация.

6.3. Подготовка квартиры к зиме
В настоящее время стало считаться дурным тоном и антиобщественным поведением транжирить тепло и «отапливать улицу». Никому не придет в голову зимой распахивать окно, если в кухне жарко от стряпни. Просто надо убавить регулятором отопление.
Тепло в наших домах или квартирах может теряться через дверь, еще больше его уходит через окна. Если приплюсовать сюда потери через стены, потолки и полы квартиры, то получится около 80%. То есть лишь пятая часть дорогостоящего топлива сжигается не зря, остальное распыляется на отапливание улицы.
Это, конечно, не порядок. Начнем утепление с входной двери. Для тех, кто живет в многоквартирном доме – это дверь подъезда. Если ее пружина ослабла или вовсе вышла из строя, такая дверь частенько может оставаться распахнутой. Кто об этом должен позаботиться? Ведь это ваша дверь. Тогда найдите резиновый жгут из аптечки или срежьте эластичные пояса с трех пар рваных колготок и сплетите косичку из них. Должно получиться достаточно упругое сооружение, один конец которого надо с натяжением прибить к двери, а другой – к косяку.
Обратимся теперь к двери своей квартиры. Если она обита утеплителем и дерматином – замечательно. Если же нет, и расходы на дорогостоящую обивку не входят в ваши ближайшие планы, надо сделать хотя бы утеплительные валики по периметру двери.
Возьмите полоску клеенки, дерматина или ту же аптечную резиновую ленту или эластичный бинт шириной около 5 см, прибейте к низу двери, подверните кверху, вложив внутрь полоску поролона или войлока, и снова прибейте. Сквозняка из-под двери больше не будет. Двери современных квартир чаще всего открываются внутрь, поэтому остальные три утеплительных валика прибейте сверху и по бокам к дверной коробке с наружной стороны. То же самое проделайте с балконными дверями, если собираетесь пользоваться ими зимой. Неплохи для этой цели и фирменные дверные уплотнители, которые продаются в магазинах. В конце концов, можно обойтись полосками поролона, пористой резины или мягкого шнура. Причем толщина такой прокладки должна примерно на треть превосходить глубину паза, куда она приклеивается. Тогда при закрывании двери материал сожмется и плотно заполнит паз. Следующим этапом в подготовке квартиры к долгой зиме будет утепление стен. Особенно нуждаются в этом наружные стены современных панельных домов. Встроенные стенные шкафы, ковры, паласы на наружных стенах, а также книжные стеллажи помогают снизить потери тепла. Если же стена еще и отсыревает – вот недорогой способ сделать ее теплой и сухой. На стену прибивают горизонтальные деревянные рейки толщиной 2 см: под потолком, посередине и внизу. На рейках укрепляют полиэтиленовую пленку и сверху прибивают еще ряд таких же двухсантиметровых реек. А уж на них прибивают листы картона или фанеры (оргалит или ДСП нежелательны, потому что выделяют в воздух химические соединения). Оклеивают обоями – и хотя площадь комнаты чуть-чуть сократилась, она становится сухой и теплой, благодаря двухслойному утеплению такого хорошего изолятора, как воздух. Делать воздушные прослойки шире не имеет смысла.
На первых этажах и в частных домах не помешает утеплить пол. Для этого служат паласы, ковры, линолеумы на утепленной подкладке, а также всевозможные половички и дорожки. Здесь не бойтесь переборщить.
Следующая задача в борьбе за тепло в зимний период – взять все тепло у батарей. Перед отопительным сезоном не помешает покрасить батареи по возможности в темный цвет. Не пожалейте хорошей краски, которая ложилась бы ровно и давала гладкую поверхность. Гладкая и желательно темная поверхность заставит радиаторы на 5-10% энергичнее отдавать тепло.
Удержитесь от соблазна окрасить батареи в красивый серебряный цвет. Гораздо полезнее будет потратить вашу серебряную краску на лист фанеры или картона, который потом следует засунуть за батарею как теплоотражательный экран. Он будет препятствовать бесполезному нагреванию стены и направлять тепловое излучение в комнату.
Раз уж мы говорим о батареях, стоит упомянуть проблему повышенной сухости воздуха, которую они создают в современных домах. Для лучшей комфортности полезно вешать на батареи увлажнители. Можно поставить под батарею плоский противень с водой.
Правда, это требует почти ежедневных хлопот по возобновлению запасов воды. Есть еще один хороший и даже приятный способ, который внесет в ваше жилище не только комфортную влажность, но и красоту. Большой аквариум в комнате хорошо регулирует влажность воздуха и создает более благоприятные условия. Замечено, что в квартирах, где есть аквариумы, у детей реже бывают болезни верхних дыхательных путей.
Разумеется, этот способ повышения влажности воздуха в квартире тоже требует хлопот – и немалых – по поддержанию красивой жизни в аквариуме. Но, может быть, эти хлопоты окажутся для вас приятнее житейских забот?

Вопросы:
Как сделать так, чтобы входная дверь вашего подъезда всегда оставалась закрытой?
Как избежать потерь тепла через дверь вашей квартиры?
Как утеплить стены в квартире?
Что может сделать теплее пол в частном одноэтажном доме?
Как взять больше тепла у батарей?
Что надо сделать, чтобы нормализовать влажность воздуха?
Словарь: утеплитель, дерматин, поролон, сухость воздуха, влажность воздуха, комфортные условия.

6.4. Утепление окон
Классический способ – затолкать во все щели скругленные в жгут полоски мокрой газеты, а сверху заклеить белой бумагой. На клейстер пойдет затхлая зачервивевшая мука из старых запасов (перед этим все-таки ее просейте). Вот когда вы порадуетесь, что не успели или поленились ее выбросить. Остатки держите в плотно закрытой стеклянной банке – пригодится для обоев.
Недостаток этого способа выявится весной, когда вам придется все это отдирать, отмывать и, может быть, даже заново красить рамы.
Более практично затолкать в щели поролон, а снаружи оклеить полосками хлопчатобумажной ткани. Их можно получить из ветхой, ни на что уже не годной старой простыни. Нарежьте полоски шириной 4-5 см, намочите, отчистите и густо намыльте хозяйственным мылом. Такие полоски легко наклеиваются и прочно держатся всю зиму (в Горельском интернате мы делаем так уже много лет). Полоски эти более эластичны, чем бумажные, и хорошо облегают оконные шпингалеты и петли. Ткань не желтеет со временем как бумага, всю зиму сохраняет приличный вид, а весной легко удаляется и не оставляет никаких следов. Кстати, эти матерчатые полоски – многократного пользования. Весной их можно постирать, насушить, смотать в рулончики убрать до следующей зимы.
Можно поступить еще проще. Расплавьте на водяной бане кусок парафина при температуре около 70 0С. Подогрейте в этой же воде использованный одноразовый шприц без иглы, наберите в него парафин и, не мешкая, введите его в оконные зазоры и щели по всему периметру. Способ замечателен своей быстротой и чистотой. Весной при открывании рам все само отвалится.
Весьма эффективно уменьшают потери тепла третьи рамы. Но это мероприятие дорогое. Можно обойтись только дополнительными стеклами, которые закрепляют на уже имеющейся внутренней раме деревянными штапиками. А еще дешевле натянуть на раме полиэтиленовую пленку. Ее закрепляют на внутренней поверхности рамы деревянными рейками на гвоздиках или просто полосками картона на канцелярских кнопках. Это снижает потери тепла через окна в 2-3 раза.
Треснувшие и разбитые стекла хорошо бы заменить, потери тепла через трещины весьма ощутимы. Конечно, это не так просто и довольно дорого. Поэтому временно можно обойтись так. Возьмите кусок упаковочного пенопласта и растворите в ацетоне или в его заменителе. Налейте в стеклянный флакончик неполную чайную ложку ацетона или другого растворителя и понемногу опускайте туда кусочки пенопласта, пока не получится клейкий состав, густотой наподобие жидкой сметаны. Добавьте сюда опять же неполную чайную ложку скипидара и тщательно размешайте. Этой густой тягучей прозрачной смолой можно промазать треснувшее стекло, и оно еще послужит. Шов, конечно, будет виден, но он прозрачен и не пропустит ни влаги, ни воздуха.
Но заклеить окна – это только полдела. Тепло теряется не только за счет щелей, но и путем излучения через прозрачное стекло. Поэтому к холодам желательно повесить на окна плотные шторы, лучше светлого тона. В морозы держите их закрытыми. Правда, в большинстве домов отопительные радиаторы расположены как раз под окнами, и длинные, до пола шторы, весьма снижают их теплоотдачу. Поэтому «зимние» шторы должны быть короткими, чуть ниже подоконника. Заправляйте их низ за радиаторы – и все тепло достанется вам.

Вопросы:
Как можно утеплить окна?
Чем плохо заклеивать окна полосками бумаги?
Как можно утеплить окна с помощью парафина?
Что можно использовать вместо третьих рам?
Как можно утеплить треснувшее стекло?
Какой длины должны быть шторы на окнах зимой и почему?
Словарь: теплоотдача, радиатор, скипидар, полиэтиленовая пленка.

6.5. Чистка и мытье оконных стекол и зеркал
Зачем моют окна? Отнюдь не только для красоты. Установлено, что один слой чистого оконного стекла пропускает в комнату 85% света, а слой грязного, запыленного стекла – меньше 70%. Два таких слоя ослабляют световой поток до 50%. Эти цифры красноречиво говорят, что от чистоты стекла зависит не только внешний вид вашего жилья, но и его комфорт. Чистые стекла берегут и ваше зрение, и электричество – не так рано приходится включать свет. Кроме того, чистые стекла лучше пропускают и тепловые лучи. Значит, от чистоты окон зависит и температура в помещении.
В продаже имеются разнообразные составы, выпускаемые предприятиями бытовой химии для мытья стекол. Это «Нитхинол», «Бло», «Секунда» (придает поверхности стекла водоотталкивающие свойства), «Секунда-75» (антистатическое средство, препятствует оседанию пыли). Во все эти составы в тех или иных сочетаниях входят спирты, слабые кислоты, поверхностно-активные вещества.
Впрочем, вполне можно обойтись и без специальных составов. Наши бабушки всегда находили дома простые, доступные вещества, чтобы до блеска вымыть окна. Во-первых, это мел или зубной порошок – мягкий абразив, неспособный поцарапать стекло. Его разводят с небольшим количеством воды до густоты сметаны. Запыленные стекла протирают мокрой тряпкой и смазывают приготовленной побелкой стекло с двух сторон. Дав мелу высохнуть, его тщательно стирают чистой тряпкой или мягкой бумагой вместе с частицами грязи.
Сильно загрязненные стекла можно мыть раствором хлорной извести (50 г на 1 л воды). Используют для мытья и теплый раствор уксусной кислоты (2 столовые ложки на 1 л воды).
Если стекла не очень грязные, блеск им придаст мытье раствором крахмала в холодной воде (1 столовая ложка крахмала на 1 л воды).
Стекла, засиженные мухами, легко очищаются луковицей, если протереть загрязненные места ее свежим срезом. После этого стекло моют теплой водой и вытирают насухо.
Рамы, оконные коробки, подоконники, окрашенные масляной краской, можно мыть теплой водой с добавлением нашатырного спирта (1 столовая ложка на 1 л воды).

Вопросы:
Зачем моют окна?
Какие средства бытовой химии для мытья стекол вы знаете?
Как можно вымыть стекла до блеска, используя народные средства?
Как следует мыть рамы и подоконники?
Словарь: комфорт, средства бытовой химии, антистатическое средство, абразив.

6.6. Уход за полом
Каждая хозяйка знает, как трудоемка обычная, повседневная уборка квартиры – уход за полом и мебелью и те работы, которые связаны с «генеральной» уборкой – мытье и натирка полов, мытье окон и т.д. Однако новые химические средства принесли с собой коренные изменения в эту область быта. Кроме того, появились и новее покрытия для полов: помимо обычных паркетных или дощатых полов в квартирах теперь нередко бывают полы из линолеума или полы, покрытые пластиком, которые требуют особых методов ухода.
Итак, начинаем уборку.
Когда мы подметаем и моем пол, мы удаляем с него грязь, когда натираем – создаем защитную пленку на поверхности, предохраняющую пол от действия влаги, а также придающую полу нарядный вид.
Для мытья полов раньше обычно применяли воду, в которой растворяли мыло, соду, моющие порошки, для натирки – воск или содержащие воск мастики. Конечно, при мытье пола водой с мылом грязь полностью удаляется, но такой способ не способствует длительной сохранности деревянных полов: вода попадает в щели: древесина набухает и деформируется. Сейчас созданы полирующие средства, которые позволяют одновременно удалять грязь с полов и натирать их. При использовании таких средств отпадает также необходимость часто мыть полы – достаточно протирать их влажной тряпкой и время от времени наносить полирующий состав. Полирующие средства для полов значительно облегчают домашний труд.
Все современные средства для ухода за полом содержат воскоподобные вещества или полимеры, а также химические вещества, которые удаляют грязь. При натирке пола таким препаратом верхний слой ранее нанесенной пленки вместе со скопившейся в нем грязью переходит на тряпку. Вслед за этим после натирки пола образуется новый слой – блестящая пленка, не липкая, достаточно прочная, мало впитывающая грязь.
Рассмотрим теперь препараты для ухода за полами и способы их употребления. Водные мастики: «Паркет», «Паркет-2» и «Янтарь». При использовании мастики разбавляют горячей водой до получения однородной эмульсии.
В продаже имеются самоблестящие средства, не требующие натирки. Это «Самоблеск», «Туклар», «Табу Эсплендер» и т.д.
Самоблестящие средства наносят на предварительно вымытый пол. Сразу же после нанесения препарат его распределяют по полу тонким слоем с помощью губки или тряпки. Приблизительно через полчаса на полу образуется глянцевая пленка.
Чтобы придать глянец полам, покрытым линолеумом или пластиком, достаточно нанести одни слой покрытия. Если же пол окрашен масляной краской, то его следует покрывать самоблестящим раствором 2-3 раза, как и паркетный пол, или же натереть пол восковой мастикой.
Полы из линолеума нельзя мыть горячей водой или водой с добавлением соды или нашатырного спирта. Лучше всего помыть их теплой водой с 60%-ным хозяйственным мылом.
Линолеумные полы тоже требуют ухода и ремонта. Со временем линолеум усыхает и на стыках могут образоваться щели. Если цель не широкая, достаточно залить е парафином или стеарином. Постарайтесь, чтобы на стыке и образовался выпуклый рубец. Когда он застынет, осторожно счистите излишки тупым ножом и заполируйте сухой шерстяной тряпочкой.
Пятна, которые не смываются водой, удалить с линолеума непросто. Они вызваны изменением химического состава пластика. Конечно, эти пятна можно счистить мелкой наждачной шкуркой, но тогда вместо темного пятна вы получите новое – матовое. Попробуйте сделать его менее заметным, натирая мягкой тряпочкой, смоченный в растительном масле.
Если полы неокрашены, их можно помыть раствором любого моющего средства в теплой воде (2-3 столовые ложки на ведро воды). Неокрашенные дощатые полы рекомендуется время от времени мыть и чистить смесью речного песка с известью-пушонкой (3 части песка на 1 часть извести). Полы становятся белыми и одновременно дезинфицируются.

Вопросы:
Как ухаживали за полом раньше?
Почему вредно мыть пол водой с моющими средствами?
Как ухаживать за полом, покрытым линолеумом или пластиком?
Какие средства использовать хозяйке, если пол в доме не окрашен?
Словарь: паркет, линолеум, мастика, известь-пушонка, дезинфицировать.

6.7. Уход за мебелью
Чтобы мебель долго сохраняла хороший вид, за ней нужен систематический уход. Мебель чувствительна к изменениям температуры и влажности воздуха. Повышенная влажность или, напротив, сухость воздуха, отклонения от нормальной комнатной температуры, прямой солнечный свет (особенно при открытых окнах) все это вредно влияет на лаковое покрытие мебели. В сырых помещениях она покрывается пятнами и тускнеет. В помещениях с повышенной температурой, прямой солнечный свет (особенно при открытых окнах) – все это вредно влияет на лаковое покрытии мебели. В сырых помещениях она покрывается пятнами и тускнеет. В помещениях с повышенной температурой лаковый слой из-за усыхания древесины покрывается сетью мелких трещин. Поэтому устанавливать мебель ближе, чем на 0,5 м от радиаторов не рекомендуется. Прямые солнечные лучи вызывают ускоренное старение лаковых покрытий.
Мебель часто теряет свой вид также из-за того, что на нее попадает вода или растворители, нередко покрытие выходит из строя после того, как на него ставят горячие предметы.
Повседневный уход за полированной мебелью – это удаление с нее пыли. Эта, казалось бы, самая обычная операция затрудняется тем, что при трении тряпки о лак его поверхность слегка электризуется, и заряд на нем сохраняется долго. Частицы пыли довольно быстро притягиваются к поверхности. Вот почему в современные средства для ухода за мебелью входят компоненты, снимающие электризацию лакового слоя (антистатики).
Другая задача – очистка лакового слоя от грязных пятен и придания ему глянца, а также защита мебели от старения.
Таким образом, для ухода за лакированной и полированной мебелью могут применяться средства четырех типов: средства на масляной основе; на восковой основе; средства, содержащие как масла, так и воски; средства для «сухой уборки» мебели, снимающие электризацию («Полироль-2», «Полироль-3», «Полироль-4», «Дункель», «Искра», «Лучистый», «Комфорт» и многие другие).
Уход за мягкой мебелью – совсем иное дело. Даже регулярная очистка обивки мебели от пыли с помощью пылесосов не может спасти ее от пятен и стойких загрязнений. То же относится и к коврам. Для чистки обивочных материалов мягкой мебели и ковров выпускаются специальные препараты, содержащие моющие средства, растворители, адсорбенты, душистые вещества. Существуют и препараты с антимольными добавками: обработанная таким средством обивочная ткань или ковер не только очищаются от загрязнений, но и предохраняются от порчи молью.
Чистка ковров и обивки мягкой мебели состоит обычно из двух этапов: сначала с помощью щетки или губки на поверхность наносят слой устойчивой пены, которая поглощает загрязнения, а затем эту пену вместе с загрязнениями удаляют с поверхности. Пену снимают либо во влажном состоянии губкой, либо после высыхания, когда она превращается в порошок, который легко удалить щеткой или пылесосом.
В продаже есть много препаратов для ухода за мягкой мебелью «Умка», «Золушка» - жидкие средства для пенной чистки коврово-ворсовых тканей (натуральных и синтетических) и обивки мягкой мебели. Перед чисткой опять-таки нужно щеткой или пылесосом тщательно удалить с ковра или мебели пыль. Затем на поверхность губкой или щеткой наносят пену, которую готовят, смешивая 2-3 столовые ложки препарата с 1 литром теплой воды. После этого поверхность чистят отжатой губкой, часто ополаскивая ее в теплой воде, к которой добавлено немного уксуса (1 столовая ложка на 1 л воды). Когда очищенное место высохнет, остатки пены удаляют щеткой или пылесосом. Пятна также можно удалить, протирая их ватным тампоном, смоченным в неразбавленном препарате «Золушка-75» - средство в аэрозольной упаковке для чистки и освежения ковров и обивки мебели. Перед началом работы ковер или обивку мебели тщательно очищают от пыли. Затем надо встряхнуть несколько раз аэрозольный баллон и, нажимая на распылительную головку, покрыть пеной небольшую часть очищаемой поверхности. Далее сухой губкой или лоскутом хлопчатобумажной ткани нужно распределить пену по поверхности, а затем снять ее до того, как она начнет опадать. Таков же порядок работы с новым средством «Ваниш Оксиэкшн». Перед чисткой мебели надо в любом случае прочитать инструкцию на упаковке препарата.

Вопросы:
Как надо ухаживать за полированной или лакированной мебелью?
Какие средства для ухода за полированной мебелью вы знаете? Что входит в состав этих препаратов?
Как можно почистить мягкую мебель или ковер, если на нем появились пятна?
Какие препараты вы купите в магазине бытовой химии, чтобы почистить диван и кресла?
Словарь: растворитель, адсорбент, полировка.

Это интересно
Обувной крем для мебели. Практичные хозяйки иногда утверждают, что средства для ухода за мебелью дороги и не всегда доступны. И при появлении белой царапины или пятна на полированной поверхности они вполне бессильны. Но зато есть обувные кремы разных расцветок. Глубокую белую царапину на полированной мебели ни одно патентованное средство не замаскирует так хорошо, как подходящий по цвету обувной крем. Вотрите его в царапину и заполируйте суконкой.
Царапину на белом корпусе холодильника замаскирует белый кроющий крем для обуви. Время от времени эту маскировку необходимо подновлять.

6.8. О технике безопасности и мерах предосторожности
Все товары бытовой химии рассчитаны на полную безопасность при использовании и поступают в продажу только с разрешения органов Министерства здравоохранения. Тем не менее, химия может быть и коварной, если не соблюдать элементарных правил предосторожности, не выполнять правила и инструкции, написанные на упаковке, если применять препараты не по их прямому назначению. Вот почему нелишне будет еще раз напомнить о простых, но необходимых мерах предосторожности.
Все средства бытовой химии, даже если это обычный стиральный порошок или сода, должны храниться так, чтобы до них не могли добраться дети. Эти средства следует обязательно хранить отдельно от любых пищевых продуктов.
Средства, опасные в пожарном отношении (бензин, ацетон, скипидар и т.п.), должны стоять в закрытых склянках, далеко от источников тепла или огня, желательно в прохладном месте.
Все упаковки с химическими веществами, хранящиеся дома, должны быть снабжены этикетками с четкой, разборчивой надписью.
При работе с пожароопасными средствами нельзя зажигать газовые горелки, спички, нельзя курить, пользоваться электронагревательными приборами. Лучше всего работать с подобными средствами (бензин, ацетон) на воздухе, вне дома.
Средства, содержащие агрессивные химические вещества (соляную кислоту, щелочки), должны обязательно храниться закрытыми. При работе с ними надо надевать резиновые перчатки, очки, после завершения работы надо хорошо вымыть теплой водой с мылом и перчатки, и руки.
Ни в коем случае не следует хранить дома неизвестные или ставшие ненужными химикаты.
Перед тем, как применять какое-либо средство, нужно внимательно и не спеша прочитать все рекомендации, приведенные на упаковке и строго соблюдать их. Химические средства следует применять только в таком количестве, как указано в инструкции.
Жидкие вещества следует переливать, обязательно пользуясь воронкой, а пересыпать сыпучие – ложкой. При этом надо беречь глаза от попадания в них брызг или мелкого порошка.
Нельзя наклоняться низко над сосудами с химикатами, а тем более нюхать их, сильно втягивая воздух.
Особые правила предосторожности надо соблюдать при работе с аэрозольными баллонами. Хранить аэрозольные баллоны надо в вертикальном положении в прохладном месте. На баллоны не должны попадать прямые солнечные лучи. При распылении из баллона нельзя курить, зажигать газовые горелки. Баллоны ни в коем случае не надо давать детям. Их нельзя вскрывать и не следует выбрасывать до полного удаления содержимого.
Соблюдение всех перечисленных простых правил, а также инструкций на упаковке химических препаратов, гарантирует вам полную безопасность при работе с такими препаратами.

Вопросы:
Где следует хранить средства бытовой химии?
Как надо переливать и пересыпать химически вещества?
Как правильно обращаться с аэрозольными баллонами?
Словарь: аэрозольный баллон, агрессивные вещества, щелочь, кислота.

6.9. Чистильщик, маляр, мойщик
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]И вообще мастер на все руки. Вы, конечно, догадались, что речь пойдет о пылесосах. Они есть сейчас в каждом доме: напольные и ручные, новые и послевоенного выпуска (которые, тем не менее, безотказно работают), прямоточные и вихревые. Очень надежную конструкцию имеет наш домашний уборщик. В мире выпускаются пылесосы-великаны, собирающие строительный мусор, и настольные малютки, которые помещаются в руке и могут собрать крошки со скатерти, пыль с рабочего стола. Когда вы рисуете или чертите, то всегда пользуетесь ластиком. Крошки, образующиеся при этом, вы просто сдуваете на пол, где они остаются до большой уборки. Настольный пылесос, который всегда под рукой, быстренько подберет все, что натворил ластик. Особенно полезен такой мини-пылесос чертежникам, конструкторам. В свободное от «основной работы» время он превращается в вентилятор.
Несмотря на огромное разнообразие конструкций, форм и размеров, принцип действия пылесосов одинаков и очень прост. Ведь пылесос - ближайший родственник обыкновенного вентилятора.
Крылья вентилятора гонят воздух из замкнутого корпуса пылесоса. Поэтому здесь образуется пониженное давление, воздух снаружи, где давление нормальное, устремляется внутрь через насадку, удлинительную трубку и гибкий шланг. При этом он увлекается за собой мелкий сор и пыль. Что происходит дальше, рассмотрим на примере пылесоса вихревого типа (так устроены пылесосы «Циклон», «Буран», «Урал», «Вихрь» и другие).
Матерчатый фильтр в них установлен перед воздуховсасывающим агрегатом, а попросту говоря – вентилятором. Пыль и сор остаются на входе: пыль оседает на поверхности фильтра, а сор падает на дно пылесборника. Очищенный воздух направляется на двигатель и охлаждает его обмотки. Отработанный воздух выбрасывается через выходное отверстие. Наружный колпак заглушает шум работающего агрегата. Уплотнительное резиновое кольцо служит не только для герметизации разъема, но и для защиты мебели от ударов при движении пылесоса.
Без насадок пылесос – еще не пылесос. Бывает просто теряешься: какую выбрать? Усвойте основной принцип: жесткое по мягкому, мягкое по жесткому. Это значит, что мягкие поверхности – ковры, паласы – надо чистить насадками с коротким жестким ворсом и длинным щелевидным соплом. Мягкую мебель, настенные ковры, портьеры и гардины лучше чистить насадкой в виде небольшой овальной щетки с жестким ворсом или щелевидным соплом вовсе без ворса; такой же насадкой чистят одежду.
Зато гладкий пол, стены и другие большие жесткие поверхности лучше всего чистить одной из узких продолговатых щеток с мягким длинным ворсом .
Круглая щеточка с длинным ворсом идеальна для чистки плинтусов, углов, фигурных карнизов и поверхности резной мебели. Хороша она и для чистки книжных полок, корешков книг. Щелевидная насадка в виде сплющенной трубки с короткой узкой щелью на конце извлечет пыль из складок мягкой мебели и других труднодоступных мест.
На этом список полезных насадок к пылесосу не заканчивается. Встречаются насадки с вращающимися внутри цилиндрическими щетками. Они облегчают чистку ковров. Этой же цели служат насадки-выбивалки. Выпускаются также специальные насадки к пылесосу для сбора обрывков ниток и волос, широко используемые на швейных предприятиях и в парикмахерских. Есть и насадки для мытья пола. Они под давлением распределяют по полу мыльный раствор, а коллекторное устройство с вращающимися щетками тут же собирает его.
Вопросы:
Каков принцип действия пылесоса?
Какие бывают пылесосы?
Какими насадками вы будете чистить ковры, мягкую мебель, книжные полки, одежду?
Что означает фраза, применительная к работе пылесоса «жесткое по мягкому, мягкое по жесткому»?
Словарь: пылесос, насадка, пылесборник.

6.10. Правила пользования пылесосом
Внимательно прочитав предыдущий параграф, вы уже, в основном, поняли, как правильно обращаться с пылесосом. Теперь закрепим урок.
Пылесос не должен работать непрерывно больше 1-1,5 часа. Если не делать перерывов в работе, давая двигателю остыть, он может выйти из строя.
Нельзя слишком плотно прижимать насадки к очищаемой поверхности. Иначе всасывающий агрегат окажется лишенным доступа воздуха и начнет перегреваться, а эффективность чистки понизится. Следите, чтобы движение насадок было равномерным, не слишком быстрым.
Чем больше пыли собралось в пылесборнике, тем меньше тяга. Ведь она прямо зависит от свободного объема пылесборника. Поэтому его необходимо регулярно очищать, и не только в конце работы, но и в процессе, если вы почувствуете, что тяга воздуха ослабевает.
Тканевые фильтры нельзя стирать – вы можете непоправимо их испортить. Высыхая, капризная ткань садится, размеры ячеек между нитями уменьшаются, и сопротивление воздушному потоку увеличивается. А вы недоумеваете, почему пылесос стал плохо «тянуть» и перегреваться.
Во время уборки пылесосом следите за тем, чтобы его выходное отверстие было ориентировано в сторону уже убранного участка. Иначе, попадая на запыленные поверхности, тонкая струя воздуха может понять пыль, которая осядет только после окончания уборки.
Для более бережной чистки пользуйтесь устройством регулирования расхода воздуха. Когда появились пылесосы с мощным двигателем, потребители стали жаловаться, что некоторые ковры «лысеют». Слабый ворс, да и другие материалы страдают от чересчур сильной тяги. Мешает она и при чистке легких покрытий, занавесей, штор – насадка к ним прилипает. Многие отечественные марки пылесосов снабжены простым, остроумным устройством регулировки. Это кольцо из пластмассы с разрезом или боковым отверстием. Оно надевается на металлический патрубок шланга, где тоже есть боковое отверстие. Если поворотом кольца эти отверстия совместить, то часть засасываемого воздуха пойдет через них, тяга через коллекторную насадку уменьшится. Перекрывая часть отверстия, или вовсе закрывая его, можно регулировать тягу.
Очищать пылесборник и выбивать тканевый фильтр надо на улице. Для этого запаситесь куском бечевки и плотной бумаги или старой газетой. Один лист хорошенько намочите, на него и вытряхивайте пылесборник, чтобы пыль не разлеталась. Тут же его заверните, а сверху оберните сухой плотной бумагой и надежно обвяжите бечевкой. Конечно, эта неприятная процедура мало вяжется с комфортабельностью современного пылесоса. Конструкторы новых моделей стараются решить это противоречие.

Вопросы:
Как долго может работать пылесос непрерывно?
Можно ли плотно прижимать насадку к поверхности?
Почему нельзя стирать тканевые фильтры?
Как правильно очистить пылесборник?
Словарь: тяга, ворс, регулировка.

6.11. Правила заготовки топлива и топки печей
В наш век технического прогресса существует еще много сел и деревень, где приходится зимой топить печи. А чтобы было, чем топить, людям летом приходится запасать дрова, торф и уголь. Надо сказать, что все виды топлива весьма дороги, поэтому, если вы живете недалеко от леса или большой рощи, вам придется ходить туда не только за ягодой и грибами, но и за хворостом, валежником, сукой корой деревьев. Занятие это очень трудоемкое, но если вы хотите сэкономить, вам придется запасаться таким топливом. Чем больше хвороста. Поваленных сильным ветром деревьев вы принесете и сложите в свой сарай, тем меньше дров и торфа придется вам покупать. Но в любом случае, необходимо копить деньги к лету на покупку топлива. Вначале надо заготовить дрова. Вам следует посетить контору лесхоза или лесничества, где бухгалтер выпишет вам документы на получение дров, а вы оплатите их стоимость. В настоящее время один кубометр дров стоит 55 руб.
Но это только начало ваших забот. Хорошо, если лесхоз выполняет услуги по доставке лесоматериалов. Тогда вам надо только оплатить доставку и договориться о точной дате привозки дров.
Если же у работников леса отсутствует такая услуга, вам придется самим искать транспорт, договариваться о цене и времени, когда водитель привезет с делянки оплаченные вами дрова. Когда дрова будут, наконец, лежать у вас во дворе, вам останется лишь распилить их и разрубить на небольшие головешки, а затем аккуратно сложить под навес, где они будут сохнуть до начала холодов.
Приблизительно так же вам надо действовать, если вы собираетесь топить печь торфом, только выписывать топливо вам следует не в лесхозе, а в конторе торфпредприятия. Помните, что при топке печи торфом вам придется несколько раз за отопительный сезон стирать шторы и белить потолки, потому что все будет покрываться пылью рыжего цвета. Но есть и преимущества у такого отопления. Зола, которая остается в печи после сгорания торфа, является прекрасным удобрением. К тому же, за него не надо платить никаких денег. После того, как вы всю зиму будете выносить золу на огород, вам обеспечен отличный урожай, что бы вы ни посадили.
Уголь в нашей области – топливо только привозное. Его могут распределять на предприятиях, в сельхозкооперативах. Но считайте, что вам повезло, если удалось купить тонну угля (в среднем именно столько требуется на отопительный сезон). В вашем доме будет тепло в любой мороз. А тем, что осталось после горения, можно засыпать лужи и грязь перед домом. Дорога станет заметно ровнее и тверже. Правда, уголь стоит весьма недешево. За тонну угля вам придется заплатить 2000 рублей, а может, и того больше.
А когда все хлопоты по заготовке топлива закончены, можно не бояться холодов и затапливать печь. Большинство печей в нашей области – так называемые «голландки». Попробуем затопить такую печь. Первое, что нужно сделать – это открыть заслонку трубы. Ее нужно выдвинуть насколько возможно. Следующее наше действие – открыть дверцу и положить в печь дрова. Не забудьте выгрести предварительно золу, если она лежит в печке с прошлой топки. Золу обязательно следует убрать из маленького отделения под топкой. В некоторых деревнях это отделение называется «поддувало». Зола попадает туда из топки, так как два эти отделения разделены чугунной решеткой-«колосником». Поддувало необходимо для того, чтобы к горящим поленьям регулярно поступал свежий воздух.
Дрова в печь надо укладывать так, чтобы между ними было небольшое пространство. Вниз положить бумагу или кору деревьев и зажигайте. Когда пламя разгорится, сверху положите брикеты торфа или всыпьте уголь. Пока в печи полыхает огонь, ставьте на плиту чайник и готовьте пищу. Печка и дом обогреет, и еду приготовит.

Вопросы:
Чем отапливаются дома, если в них печное отопление?
Как заготовить дрова, торф или уголь на зиму?
Каков порядок топки печей?
Словарь: заслонка, «голландка», торф, уголь, дрова.


7.ТРАНСПОРТ
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]

7.1. Междугородный железнодорожный транспорт
Все вы, ребята, знаете, что быстро и с удобством можно доехать до другого города, до другой страны с помощью железнодорожного транспорта.
Развитие железных дорог связано с развитием промышленности. Появилось много тяжелых грузов, которые надо было переводить на большие расстояния. В начале XIX века появилась первая железная дорога. Ее протяженность была всего 27 км. Затем была построена Николаевская (ныне Октябрьская) железная дорога, которая соединила две столицы Российского государства – Москву и Санкт-Петербург. Длина этой железной дороги 664 км.
Сегодня Москва соединяет 10 магистральных направлений железных путей. Все железные дороги в Москве как бы образуют узел (сходятся в одном месте). Станции бывают конечные, промежуточные, узловые.
Конечные станции – первая и последняя станции на пути следования поезда.
Промежуточные станции – те, которые находятся между конечными станциями.
Узловые станции – это те, где пересекаются несколько железных дорог и на которых можно делать пересадку на другие направления.
Вопросы:
Когда началось строительство железных дорог в России?
Для чего служат железные дороги?
Почему мы говорим, что Москва – главный железнодорожный узел России?
Какие бывают железнодорожные станции?
Словарь: железная дорога, станция, железнодорожный узел.

Железнодорожный вокзал
[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]

Многие из вас, ребята, были на железнодорожном вокзале, когда ездили в санатории и лагеря отдыха, или когда ехали к родственникам на каникулы.
В каждом большом городе есть железнодорожный вокзал. Это очень красивое и большое здание, и все жители города гордятся им.
В Москве расположено несколько вокзалов. С каждого вокзала отправляются поезда по определенному направлению.
В здании вокзала расположены кассы, где можно купить билеты на поезд, зал ожидания, многочисленные кафе, киоски, в которых продаются газеты и журналы. На вокзале есть почтовое отделение и переговорочный пункт, поэтому пассажиры прямо на вокзале могут дать телеграмму или позвонить в другой город и сообщить, например, когда они приедут и номер вагона поезда, в котором они путешествуют.
Женщины могут поправить прическу в парикмахерской. Она тоже имеется в здании вокзала. А если вы едете с маленьким ребенком, то перепеленать его, умыть и спокойно покормить можно в комнате матери и ребенка. Там есть все необходимое для ухода за малышами.
Военные могут обратиться к военному коменданту в случае затруднения на дороге. Есть и кабинет начальника вокзала.
За порядком на вокзале и на перроне следят работники службы охраны, а кроме того, есть еще и отделение милиции.
Кстати, охранники не разрешат вам фотографировать на вокзале, на привокзальной площади и на перроне, поэтому не берите собой камеру или фотоаппарат, когда поедете встречать друзей или родственников.
Большую роль на вокзале играет справочная служба. Вы можете получить любую информацию по расписанию поездов. Работник справочного бюро скажет вам, опаздывает нужный вам поезд или приходит согласно расписанию. Он также подскажет, как и в какой кассе приобрести билет. Одним словом, вы получите ответ на любой вопрос, касающийся поездки по железной дороге. Только информацию о наличии билетов справочное бюро дать не может. Это вы сможете узнать в кассах вокзала.
Следует сказать, что туалеты на вокзале платные, и если вы захотите посетить туалетную комнату, запаситесь деньгами.
На видном месте каждого вокзала висит расписание поездов. По расписанию можно узнать, какие поезда и когда могут доставить вас в нужный вам город. Кроме того, вы можете понять, какой это поезд по его номеру. Номера с 1 по 149 – скорые, со 151 по 169 – скоростные, а с номера 171 по 699 – пассажирские. Вот, например, если вы увидите в расписании такую строку
009 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] 17:50 ежедневно
то вам должно быть понятно, что это скорый поезд, конечные станции его следования – Москва и Саратов. Значит, поезд формируется в Москве и везет всех пассажиров до Саратова. Отправление из Москвыв 17 часов 50 минут. Поезд отправляется в Саратов каждый день. Вот еще несколько строк из расписания поездов, которое можно видеть на железнодорожном вокзале:
343 МОСКВА ПАВ - БАЛАШОВ 15:20 ежедневно
047 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] 15:25 ежедневно
086 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] 15:35 по нечетным
379 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] 15:55 ежедневно
009 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] 17:50 по четным
017 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] 19:56 ежедневно
031 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] 22:00 ежедневно
093 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] 23:59 ежедневно


Вопросы:
Посмотрите на выдержки из расписания поездов и скажите, какие это поезда, откуда и куда они двигаются и как часто они ездят по своему маршруту?
Какие службы вокзала вы знаете?
Где можно узнать все о прибытии поезда и о расписании движения?
Почему нельзя брать на вокзал фотоаппарат или видеокамеру?
Где пассажиры могут подождать поезда и сообщить о своем приезде родственникам, живущим в другом городе?

Словарь: пассажир, справочное бюро, центральная касса, наличие билетов.

7.3. Приобретение билетов. Типы вагонов
Если вы собираетесь в поездку, то вам необходимо приобрести билет. Детям, не имеющим паспорта, билет в кассе не продадут. Маленьким пассажирам детский билет приобретает один из родителей или социальный педагог, если ребенок живет в детском доме или в школе-интернате. Но в кассе обязательно попросят паспорт или свидетельство о рождении. Данные с удостоверения личности вносятся в билет, и при посадке в поезд проводник тщательно проверяет все документы. И если в билете проставлена одна фамилия, а в паспорте значится другая, если в билете есть исправления, зачеркивания, то проводник не разрешить вам войти в вагон. Также не пропустят в вагон одного ребенка без сопровождения взрослого, даже если у него есть детский билет и свидетельство о рождении.
Билет на поезд можно купить за 45 суток до отправления в центральной кассе. А если вы отправляетесь в путешествие через сутки и меньше, то вам следует обратиться в кассу вокзала.
Цена билета полностью зависит от типа вагона.
На железнодорожном транспорте используется масса разновидностей вагонов: пассажирские, грузовые, платформы, цистерны и многие другие. Рассмотрим самые популярные пассажирские вагоны, увидим фотографии интерьера вагонов. [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]
Спальный пассажирский вагон (СВ) имеет 9 двухместных купе, 2 туалета с умывальниками в передней и задней части вагона, а так же двухместное купе проводников. Вагон предназначен для перевозки 18 пассажиров. В купе имеются мягкие спальные полки, имеющие мягкую спинку, стол, плафон освещения на потолке, плафон освещения на каждой из стен, а так же небольшие лампы для чтения, зеркало на двери купе и стенах. Некоторые купе в СВ укомплектованы телевизором. Место для багажа имеется под спальными полками, а так же в нише, находящейся над проходом вагона. В туалете вагонов СВ зачастую используются стульчаки с гигиенической пленкой, а на умывальниках установлен смеситель, при открытии кранов которого вода течет постоянно, т.е. не нужно нажимать на клапан как в купейном вагоне или плацкарте. Главным преимуществом вагона СВ по сравнению с купейным или плацкартным является малое количество пассажиров. На один туалет приходится 9 пассажиров (в плацкартном 27 пассажиров), что исключает утомительные очереди в проходах. В вагоне значительно тише, свежее и спокойнее, нежели в вагонах с большей вместимостью. Недостаток – цена проезда, обычно в 4-5 раз превышающая цену проезда в плацкартном вагоне и в 2 раза превышающая цену купейного билета. В СВ вагоне проводники всегда буде внимательны к пассажирам и вежливы.


Вагон класса «Премиум» имеет 4 одноместных или двухместных купе с различными планировками и обстановкой. Вот несколько вариантов вагона класса «Премиум»:в купе установлена двуспальная кровать, имеется душевая кабинка, умывальник, вещевой шкаф, телевизор и DVD-проигрыватель, рабочий стол с креслом.
Существуют варианты с нижней полкой, ширина которой в разложенном состоянии 1,2 метра – полноценная односпальная кровать, и верхней полкой меньшего размера. В таких купе так же могут располагаться душевая кабинка, умывальник, рабочий стол с креслами, телевизор с DVD-проигрывателем.
Так же возможен вариант без душевой кабины в купе. В таком случае душевая кабина одна на весь вагон. В вагонах класса «Премиум» имеется бар, просторный тамбур для курения в нетормозном конце вагона.



Купейный пассажирский вагон (Купе) имеет 9 четырехместных, 2 туалета с умывальниками в передней и задней части вагона, а так же двухместное купе проводников. Вагон предназначен для перевозки 36 пассажиров. В купе имеются мягкие или жесткие (в зависимости от года выпуска вагона и типа поезда) спальные полки, две верхние и две нижние, имеющие мягкую спинку, стол, плафон освещения на потолке и небольшие лампы для чтения, зеркало на двери купе. Место для багажа имеется под спальными полками, а так же в нише, находящейся над проходом вагона. Основное преимущества купейного вагона – это запираемое купе на четверых человек и меньшее, по сравнению с плацкартным, число пассажиров в вагоне. Купе надежно запирается и вы можете не переживать во время сна о сохранности ваших личных вещей, вам не мешают разговоры в проходе вагона, а так же на один туалет приходится 18 пассажиров (в плацкартном 27). В настоящее время в некоторых поездах РЖД введены женские купе, билеты мужчинам в такие купе не продаются. При покупке билета необходимо уточнить кассиру, что вам необходим билет в купе для женщин. На цену билета это не влияет.



Плацкартный пассажирский вагон состоит из 9 купе открытого типа. Вагон рассчитан на 54 спальных места, по 4 места в каждом купе: два нижних места, два верхних и 18 боковых мест: верхних и нижних. В каждом купе, а так же на боковых местах имеется складной стол, третья полка для вещей и место для сумок под каждым нижним пассажирским местом. Вагон оборудован двумя туалетами с унитазами и умывальниками, титаном для подогрева воды, рабочим (тормозной конец) и нерабочим (нетормозной конец) тамбурами, двухместным купе для проводников с верхней и нижней полками и столом.
Плацкартные вагоны в РФ являются одним из самых дешевых и популярных видов проезда на дальние расстояния. Пассажирский вагон с местами для сиденья (межобластной вагон) имеет салон, в котором установлены кресла для сиденья пассажиров, два туалета, два тамбура в тормозном и нетормозном концах вагона, а так же служебное купе проводников. В зависимости от класса вагона число мест в нем различно. В эконом-классе (поезд Москва-Казань №50 и др.) используются вагоны на 63 или 68 пассажиров. Сидячий вагон бизнес-класса имеет 43 места, а вагон первого класса всего 10 мест. Поездка в сидячем вагоне на дальние расстояния утомительна. Спать в таком вагоне крайне сложно, публика вокруг разнослойна. В связи с крайне низким уровнем комфорта такого вагона, большого числа пассажиров обстановка там очень не дружелюбна, скандалы, ругань, пьянка. Настоятельно рекомендуется избегать поездки в таком вагоне и стараться купить билет хотя бы в плацкартный вагон.

Вопросы:
За сколько суток можно купить железнодорожный билет?
Что проверяет проводник у входа в вагон?
Какие виды вагонов вы знаете и какова цена на билеты в различные типы вагонов?
Словарь: спальный, купейный, плацкартный, межобластной вагоны, проводник, тамбур.

7.4. Камеры хранения
Если вы оказались на вокзале задолго до отправления поезда, а вам хочется погулять, то тяжелый чемодан и многочисленные сумки станут большой помехой и обузой. Что делать с багажом? Конечно, сдать в камеру хранения!
Существуют два вида камер хранения: первый – это ручная камера хранения, где работник принимает у вас багаж и сам размещает его на полках в своем помещении. Вам же он выдает жетон, на котором обозначено, где хранится ваша кладь. Такая камера хранения незаменима, если вы перевозите громоздкие вещи, например, лыжи. Но будьте внимательны и узнайте, когда в такой камере хранения бывают перерывы. Ведь если ваш поезд отправляется в то же время, когда в камере перерыв, то вы не сможете забрать свой багаж. Тогда вам придется выбирать: или ехать без своих вещей, или остаться и пропустить поезд.






Есть еще один способ хранения багажа. Это автоматические камеры хранения. Все, что вам нужно, это поместить свои сумку в одну из камер, набрать шифр на внутренней стороне дверцы и захлопнуть ее. Чтобы открыть камеру, вам надо опустить монетку и набрать те цифры на дверце, но с внешней стороны. Казалось бы, все очень просто. Но огромное число людей забывают цифры, набранные на внутренней стороне дверки. Поэтому лучше записать номер ячейки и код и никому не показывать. Не мешает оглядеться, когда набираете шифр. Много воришек промышляют тем, что крадут вещи простодушных пассажиров. Если же, несмотря на наши предупреждения, вы не знаете, как открыть ячейку с вашими вещами, зовите на помощь работника охраны. Он поможет вам открыть ячейку без кода, правда, вам придется заплатить незначительную сумму за причиненное беспокойство.

Вопросы:
Куда можно поместить свои вещи на вокзале?
Какие вы знаете камеры хранения?
Что нужно помнить, сдавая вещи на хранение в ручной и автоматической камерах хранения?
Словарь: ручная кладь, багаж, камера хранения, ячейка.

ТОРГОВЛЯ

8.1. Универмаги и универсамы
Редкий день в нашей жизни обходится без посещения магазинов. Мы покупаем продукты, средства личной гигиены, товары для дома (средства для мытья посуды, для чистки раковин и ванн, стиральный порошок). Детям тоже бывает необходимо забежать после школы в магазин за новой ручкой или простым карандашом, а то и просто посмотреть на прилавки с канцтоварами и приглядеть себе новый блокнот или коробку фломастеров.
Гораздо реже мы приобретаем громоздкие и дорогие вещи, такие как мебель, телевизор или музыкальный центр, ковер или хрустальную люстру. Для таких покупок в семье обычно долго копят деньги, присматривают будущее приобретение в универсальном магазине. Универсальных магазинов сейчас очень много повсюду. Они могут быть не только государственными, но и частными, поэтому и цены на одну и ту же вещь в разных магазинах могут сильно отличаться.
Вот почему не стоит сразу покупать задуманное. Нелишним будет походить по другим магазинам и узнать, какие цены существуют там на подобные вещи. Может, удастся купить то же, то на меньшую сумму, а то и в кредит на очень выгодных условиях, и получить небольшой подарок в придачу!
Так что же такое «универсальный магазин»? Это такой магазин, где можно купить сразу все, от зубной щетки до молотка и зимнего пальто. К тому же, часто в таких больших магазинах есть небольшие кафетерии, где моно выпить сока или чаю с бутербродом или пирожным.
Существуют и специализированные магазины, где продается только один вид товаров, например, светильники или сувениры. Все это можно купить и на рынке, но качество подобных товаров может оказаться очень низким, хотя цена гораздо меньше, чем в магазинах.
Если вы зайдете в магазин, чтобы купить, к примеру, кресло, вы попадете в зал, где выставлены образцы товаров: кресел, диванов, кушеток, журнальных столиков и так далее.
К вам сразу подойдет продавец-консультант и спросит, что вы хотите найти. Когда вы объясните, какое кресло вам требуется, продавец проводит вас к тому месту в торговом зале, где стоят подходящие образцы. Он расскажет вам, из каких материалов сделаны подходящие вам кресла, их преимущества, назовет цены. И если что-то вам понравится, и вы решите это купить, продавец выпишет вам чек, и вы сможете оплатить в кассе вашу покупку. Затем, если предусмотрена бесплатная доставка, вы назовете адрес, и ваше кресло доставят вам домой. Конечно, вы должны сохранить чек, полученный в магазине. Если случится, что вы приобрели товар с браком, этот чек послужит доказательством того, что вещь была купена именно в этом магазине, и руководство магазина обязано будет принять свой товар обратно и вернуть вам деньги за него.
Купить новые туфли или кроссовки гораздо проще, но порядок приобретения тот же. В отделе, где продается обувь, вам надо обратиться к продавцу, и он предложит вам модели, из которых вы выберете то, что вам более всего подходит. Но может случиться так, что ни одна пара обуви, предложенных продавцом, совершенно вам не понравилась. В таком случае вежливо поблагодарите и отправляйтесь на поиски нужного товара в другой магазин.
Существует и другой вид магазинов. Они называются «универсамы». Если расшифровать это название, то получим «универсальный магазин самообслуживания». Как правило, это продовольственные магазины. Товары там разложены на прилавках таким образом, чтобы покупателям было удобно брать их и класть в металлическую корзину. Свою сумочку вам придется оставить при входе. Когда вы возьмете все, что вам нужно, то у выхода оплатите свои покупки в кассе, а затем заберете свои вещи и покинете магазин.

Вопросы:
Что можно купить в универмаге?
Каков порядок покупки в магазинах?
Для чего надо сохранять чек?
Что означает слово «универсам»?
Как вести себя в магазине самообслуживания?
Словарь: универмаг, универсам, чек, специализированный магазин, отдел.

8.2. Распродажа товаров по сниженным ценам
В наше трудное время людям, получающим небольшую зарплату, приходится экономить. В этом нет ничего зазорного. И в богатых странах экономия во всех сферах жизни является нормой. Поэтому нам необходимо знать, где и каким образом мы может приобрести необходимые нам товары, потратив при этом как можно меньше средств. К счастью для небогатых людей существуют распродажи, где товары продаются с большими скидками. Например, кончилось лето, и летние платья и туфли должны ждать следующего сезона. Но за зиму и осень эти вещи могут выйти из моды. К тому же хозяин магазина затратил средства для покупки этих вещей, а затраты не оправдались. Тогда руководство принимает решение снизить цены на летние вещи, чтобы все их распродать. Тогда вывешиваются объявления, что в таком-то магазине производится распродажа и называется величина скидок.
В это время люди, умеющие считать деньги, идут в магазин и покупают понравившиеся им вещи за приемлемую цену.
В последнее время в нашей стране образовалась целая сеть магазинов. В таких магазинах продается одежда, которая уже была в употреблении. Но очень часто среди ношенных вещей встречаются и совсем новые и в хорошем состоянии. Цены в таких магазинах очень низкие, и люди с ограниченными доходами могут одеться вполне прилично в таких магазинах. Эти магазины принимают вещи у населения. Правда, вряд ли вы сможете получить значительную сумму за сданное платье или туфли. Ведь купят ваши вещи за очень маленькую сумму.

Вопросы:
Что такое распродажа?
Почему выгодно покупать вещи во время распродажи?
Что такое магазин «Секонд хэнд»?
Словарь: распродажа, «секонд хэнд».

9. СРЕДСТВА СВЯЗИ

9.1. Почта. Посылки и бандероли
К сожалению, приходится констатировать, что почта играет не такую большую роль в жизни современного человека, как еще совсем недавно. Письма, открытки, телеграммы уступают место компьютерным средства связи, факсам, телефонным звонкам. И вправду, зачем давать телеграмму, если можно позвонить человеку, где бы они не находился. Мобильный телефон получил огромное распространение наряду с компьютером.
Но пересылка бандеролей и посылок пока остается за почтой. Поэтому, если вы хотите порадовать ваших друзей или родственников подарком, вам придется идти в ближайшее отделение связи.
Итак, чем же бандероль отличается от посылки? Только весом. Бандероль может весить не более двух килограммов. Посылка весит до 10 кг, правда, вы можете послать посылку и более тяжелую, но вам придется за каждый килограмм «лишнего» веса доплатить 30%-ную надбавку.
Кроме этого отличия, есть еще одно: при отправке бандероли мы не заполняем никаких бланков. Работник отделения связи выдаст вам квитанцию об оплате пересылки. А вот при отправлении посылки вам придется заполнить бланк.
В остальном же отправка и бандеролей, и посылок очень схожа. Вы можете упаковать вещи, которые хотите переслать, в разные виды упаковок. На почте вам предложат фанерный или картонный ящик, да к тому же упакуют его в фирменную бумагу. Конечно, все это стоит денег, поэтому, если хотите сэкономить, сшейте из белой ткани мешочек и положите туда предметы, которые хотите переслать. Затем зашейте этот мешочек так, чтобы не был виден край ткани. Имейте в виду: последний шов вам придется делать на почте. Работники связи обязаны просмотреть содержимое вашей посылки или бандероли. Кроме того, вы должны составить в двух экземплярах опись того, что вы посылаете, и один экземпляр описи остается у вас на руках, а второй вы вложите в посылку. На упаковке вы напишете адрес и индекс получателя и ваш (отправителя). А выше адреса, по вашему желанию, можете написать стоимость посылки. Но следует употребить примерно такую формулировку: «Ценная. Ценность 300 (Триста) рублей». Для чего многие отправители обозначают ценность или стоимость бандероли и посылки? В случае, если ваша бандероль потеряется (а такие неприятности все же бывают), вы получите именно ту сумму, которая была указана на упаковке. Но за посылку с указанной стоимостью отправления вам придется заплатить немного больше.
Теперь поговорим о том, что нельзя посылать в посылках и бандеролях. Это, конечно, горючие и взрывчатые вещества, оружие, патроны, колющие и режущие инструменты, ядовитые вещества, быстро портящиеся продукты, а также продукты в стеклянной таре (так как при транспортировке посуда наверняка разобьется). Работники почты не советуют пересылать духи, если они не упакованы в картонную коробочку, а чайный или столовый сервис может прийти к получателю в виде осколков.
В ящичке для посылки не должно ничего греметь, тикать или издавать еще какие-либо звуки. Ваша посылка с заведенным будильником внутри непременно будет вскрыта (как вы думаете, почему?).
Если вы испытываете затруднения с написанием адреса и заполнением бланка, то работник отделения связи поможет вам в этом за маленькую плату. А в сельских отделениях связи помогают совсем бесплатно.

Вопросы:
Чем бандероль отличается от посылки?
Какие виды упаковок вы знаете?
Почему работник почты просматривает содержание посылок и бандеролей?
Как вы думаете, для чего нужна опись отправления, да еще в двух экземплярах?
Вы будете указывать ценность посылки, если вам придется посылать подарок друзьям или родственникам? Если будете, то зачем?
Словарь: бандероль, посылка, отправитель, получатель, ценная (бандероль).

10. МЕДИЦИНСКАЯ ПОМОЩЬ

10.1. Первая помощь при порезах, ссадинах и ушибах
Порезы, ссадины и ушибы – это наиболее частые виды повреждений. Трудно представить себе человека, который ни разу не порезался и не видел синяка на своем теле.
Порез – это нарушение целостности кожи, которое возникает от острых, режущих предметов: бритвы, ножа, осколка льда или стекла, туго натянутой нити и даже листа бумаги.
При глубоком порезе могут быть повреждены крупные сосуды и сухожилия. Из неглубоких порезов кровотечение может быть обильным, но его остановка обычно не представляет сложности. Прижмите пальцем (через стерильную салфетку) ранку на несколько минут, потом обработайте края ранки раствором йода или перекиси водорода и наложите бинт.
Повязка должна быть достаточно тугой, но не нарушающей кровообращения. Если повязка промокла от крови, то не снимай бинт, а поверх него прибинтуй новый. Неглубокий порез можно заклеить бактерицидным лейкопластырем, который на ночь лучше снимать, так как свободная от повязки рана заживает быстрей.
Ссадина возникает от соприкосновения кожи с неровной, жесткой поверхностью. Ссадины, как правило, загрязнены, в них часто содержатся инородные частички. Поэтому их нужно обильно промыть водой с мылом, обработать раствором йода, перекисью водорода или марганцовкой. Если ссадина обширна и кровоточит, ее нужно прикрыть бинтовой повязкой.
Помните: помощь нужно оказывать чистыми руками! Вымойте руки с мылом. Внимательно следите за тем, чтобы кровь пострадавшего не попадала на ваши порезы и царапины. Это нужно для вашей безопасности, поскольку есть заболевания, которые передаются через кровь (ВИЧ-инфекция). После оказания помощи опять обязательно вымойте руки с мылом.
Ушибы – еще один частный вид травм. Возникают они при падении или ударе тупым предметом. Обычно кожа при этом не повреждается. Ушиб проявляется синяком или кровоизлиянием. Кровь из разорванных мелких сосудов пропитывает нижележащие ткани, и на коже появляется сине-багровое пятно. Со временем это пятно становится зеленовато-желтого цвета, через несколько дней исчезает совсем. Синяк обычно не требует лечения, достаточно приложить лед (через салфетку) или холодный компресс на 15 минут. Это уменьшит отек и распространение синяка.
Особого внимания заслуживают ушибы головы. Они очень опасны и могут иметь тяжелые последствия. Человек с ушибом головы должен некоторое время меньше двигаться и находиться под наблюдением. То же самое относится к тому, кто получил сильный удар в живот или грудную клетку. В этих случаях возможно повреждение внутренних органов.

Вопросы:
Что такое порез и чем можно порезаться?
Как остановить кровотечение при неглубоком порезе?
Как надо обрабатывать ссадину, и чем она опасна?
Почему необходимо мыть руки до оказания первой помощи и после нее?
Чем опасны ушибы?
Словарь: ВИЧ-инфекция (вирус иммунодефицита человека), бактерицидный лейкопластырь.

10.2. Оказание первой помощи при вывихах и переломах костей
Природа позаботилась о прочности и надежности нашего опорно-двигательного аппарата. Однако и у этой прочности есть предел. При занятиях спортом, ударах, падениях и просто при резком, неловком движении можно нанести себе травмы различной степени тяжести – от растяжения связок до переломов костей.

Вывихи. При сильном сгибании в суставе, сокращении мышц, ударе, падении может произойти смещение концов костей, которые образуют сустав. Если суставные поверхности костей полностью теряют соприкосновение друг с другом и головка вывихнутой кости выходит из полости сустава через разорванную капсулу, то такой вывих называют полным. Если кости частично соприкасаются, то это – неполный вывих. При вывихе пострадавший испытывает сильную боль. Рука или нога занимают непривычное положение. Движения в этом случае невозможны или резко ограничены.
Лечение вывихов заключается во вправлении, при котором восстанавливаются нормальные соотношения костей в суставе.
Помните: нельзя вправлять вывихи самостоятельно!
При оказании первой помощи нужно обеспечить неподвижность поврежденной конечности. Для этого руку фиксируют (привязывают к туловищу косынкой, бинтом). Ногу при вывихе в тазобедренном суставе прибинтовывают к здоровой ноге. Неподвижность ее можно обеспечить, привязав к ней палку, лыжу, зонт или любые другие подручные средства.
Положение вывихнутой конечности должно быть удобным, не причинять боли. При вывихе коленного сустава не пытайся с силой согнуть или разогнуть ногу. Уложите колено в наиболее удобное положение и зафиксируйте это положение, поместив под колено подушку, одежду.
Переломы. Переломом называется полное или частичное нарушение целости кости, возникающее от воздействия на кость какого-либо предмета. Переломы бывают полными, когда обломки кости совершенно отделены друг от друга и неполными, при которых нарушена целостность лишь части поперечника кости. Это трещины и надломы кости. Переломы также бывают со смещением осколков и без смещения. Острые обломки костей могут травмировать кожу. Такие переломы называют открытыми. Если кожа не повреждена, перелом называют закрытым. Обломки могут защемлять мышцы, нервы, кровеносные сосуды. Это может привести к параличам, нарушению кровообращения и препятствовать сращению обломков.
При переломе человек испытывает сильную боль – постоянно или при движениях. При полных переломах конечность укорочена и искривлена в необычном месте, а при ощупывании места перелома слышится хруст сломанной кости. В первые дни перелома может быть повышенная температура тела (до 38 градусов). Очень важно вовремя и грамотно оказать первую помощь.
Необходимо обеспечить полную неподвижность места перелома (иммобилизацию), чтобы обеспечить покой поврежденной части, избавить от излишней боли.
Для временной иммобилизации пользуются шинами: стандартными или изготовленными из подручных материалов: досок, палок, прутьев и т.д.
После наложения шины и оказания иной помощи пострадавшего с травмой следует как можно быстрее доставить в лечебное учреждение. Неграмотные действия или не оказанная вовремя помощь могут привести к тяжелым осложнениям и даже к смерти.

Вопросы:
Что такое вывих?
Какие бывают вывихи?
Можно ли самим вправлять вывихи? Почему?
Каковы первая помощь при вывихах?
Что такое перелом?
Чем закрытый перелом отличается от открытого?

Словарь: сустав, фиксировать конечность, иммобилизация, шины.

10.3. Доврачебная помощь при ранениях
При несчастных случаях рядом с пострадавшим, как правило, оказываются люди, не имеющие медицинского образования, и от того, как они поведут себя, будет зависеть здоровье, а нередко и жизнь человека.
Первая медицинская помощь – это всего лишь временная мера при несчастном случае, предпринимаемая для того, чтобы спасти жизнь человека, предотвратить дополнительные травмы и облегчить его страдания до оказания квалифицированной медицинской помощи.
Трудно представить себе человека, который ни разу не порезался или не видел синяка на своем теле. Любое повреждение кои считается раной. Раны могут быть поверхностными и глубокими. Если рана глубокая, это угрожает человеку обильным кровотечением. Но даже незначительная рана представляет опасность.
В рану вместе с грязью могут попасть возбудители инфекции – даже с того предмета, которым человек поранился. Самыми опасными болезнями, которые вызываются раневой инфекцией, считаются столбняк и гангрена. Иногда при ранениях гнойный процесс так бурно и быстро развивается, что возникает общее заражение крови – сепсис. Подобное осложнение опасно и может закончиться гибелью больного, несмотря на самое интенсивное лечение.
Обидно, что к этому часто приводит легкомысленность пострадавшего и окружающих его людей. Вы должны твердо знать: любую, даже самую небольшую ранку, царапину нужно обязательно обработать дезинфицирующими средствами, то есть такими веществами, которые убивают болезнетворные микробы. Спиртовой двухпроцентный раствор йода (который в быту называют просто йодом), однопроцентный спиртовой раствор бриллиантового зеленого (зеленка), водный раствор марганцовокислого калия (марганцовка), перекись водорода защитят пострадавшего от многих неприятностей.
Поранившись, осторожно промойте рану водой, лучше кипяченой, чтобы удалить из нее частицы грязи. Потом обработайте рану перекисью водорода или светло-розовым раствором марганцовки. Не пытайтесь самостоятельно извлечь из глубокой раны оказавшийся там посторонний предмет. При этом может открыться кровеносный сосуд, что вызовет обильное кровотечение. Кожу вокруг раны смажьте йодом, а затем наложите стерильную повязку, которая должна закрыть рану и прилегающие к ней участки кожи. Однако нельзя накладывать повязку поверх торчащего из раны предмета, который может еще глубже войти в рану. Для перевязки лучше всего подойдет индивидуальный перевязочный пакет. Он состоит из стерильных материалов: бинта и двух ватно-марлевых подушечек. Пользоваться пакетом надо следующим образом: держите пакет в левой руке, а правой рукой захватите подрезанный край бумажной оболочки, рывком оборвите ее и вытащите другой пакет – в вощеной бумаге. Осторожно разверните бумагу, левой рукой возьмитесь за конец бинта, а правой разверните скатанный бинт. При небольших ранах подушечки накладывают одна на другую, если же рана большая, наложите подушечки рядом друг с другом. Затем плотно перебинтуйте поврежденное место, чтобы остановить кровотечение, но не слишком туго – это может нарушить циркуляцию крови. Если рана на руке или ноге, то до приезда врача ее нужно держать в приподнятом состоянии – выше уровня сердца. При появившемся покалывании или посинении пальцев раненой конечности немедленно ослабьте повязку – поверх нее наложите новую. Помните: испачкав руки кровью, немедленно вымойте их с мылом.

Вопросы:
Для чего надо знать, как оказывать первую медицинскую помощь?
Какие болезни могут поразить человека, если не обработать рану?
Чем лучше всего обрабатывать раны?
Как правильно наложить повязку?
Какие виды перевязочных материалов вы знаете?
Словарь: конечность, рана, инфекция, болезнетворные микробы.

10.4. Как измерить температуру тела
Часто повышенная температура тела является показателем неблагополучия или серьезной болезни. Поэтому каждый должен уметь измерить температуру. Особенно важно знать температуру ребенка, чтобы вовремя начать лечение. При определении температуры нельзя полагаться на свои ощущения, прикладывая ко лбу ребенка свою ладонь. Надо обязательно воспользоваться медицинским термометром. Измеряют температуру в подмышечных впадинах или в паховых складках в течение 10 минут. Термометр должен быть сухим и продезинфицированным, а столбик ртути – находиться ниже 35 градусов. Подмышечную впадину или паховую складку надо насухо вытереть полотенцем во избежание получения неверного показания термометра. После измерения температуры термометр надо помыть и продезинфицировать (если им будет пользоваться кто-то другой). Если температура выше 37 градусов, значит, она повышена.

Вопросы:
Для чего надо знать температуру?
Можно ли определить температуру, положив ладонь на лоб ребенка?
Где и сколько времени держать термометр при измерении температуры?
Словарь: термометр, подмышечная впадина, столбик ртути.

10.5. Лекарственные растения
Лечение лекарственными растениями – древнейший способ оздоровления. Применение в медицинских целях лекарственных растений выгодно отличается от использования синтетических препаратов: они не токсичны и влияют не на один орган, а на целые системы.
Эти растения не зря называют лекарственными: они помогут вам остановить кровотечение, если вы оказались вдали от больницы, восстановить силы, избавиться от неприятных болезненных симптомов.
Многие из вас не раз встречались с крапивой. Однако далеко не всем известно, что ею можно лечить раны. Для этого листья крапивы следует промыть чистой водой и хорошо их истолочь, а затем в таком виде приложить к ране. Кровотечение приостановится, пройдет несколько дней, и рана заживет.
В старое время, бывало, поранит сельский житель ногу и сразу же присыплет рану зеленовато-коричневой пыльцой зрелого гриба-дождевика («дедушкин табак»), туго зажимая порез вывернутой наизнанку бархатистой кожицей того же гриба.
С давних пор пух кипрея (Иван-чая) использовался как вата. Для этой же цели применялся и камыш, ценившийся, как «порезная трава». С камыша сдирали верхний слой и вынимали белоснежную сердцевину, напоминающую вату. Приложенная к ране, она оказывала кровоостанавливающее действие. Вместо йода можно использовать красноватый сок медуницы, а в качестве перевязочного средства, обладающего дезинфицирующим действием, - белый мох (сфагнум).
Многие, конечно же, слышали о целебных свойствах подорожника. Однако далеко не все знают, как правильно им пользоваться. Листья подорожника нужно прикладывать к ранам в виде свежеистолченной массы. Такая «зеленая повязка» останавливает кровотечение, обеззараживает рану, оказывает болеутоляющее и заживляющее действие. Это средство незаменимо при сильных ушибах, кровоподтеках и растяжении связок.
Ну а если под рукой оказалась лишь паутина, смело завязывайте ссадину паутиной. Она обладает кровоостанавливающим и бактерицидными качествами. Главное, не растеряться в трудную минуту!

Вопросы:
Какими растениями нужно пользоваться при оказании первой помощи?
Расскажите случай из вашей жизни, когда вам была оказана помощь лекарственными травами.
Словарь: подорожник, иван-чай, медуница.

10.6. Отвары, настои, настойки, чаи
Из лекарственных готовят отвары, горячие и холодные настои, настойки и чаи.
Отвары можно готовить только в эмалированной посуде без трещин и повреждений. Мешать отвар при приготовлении лучше ложками из серебра или нержавеющей стали. Отвар на водяной бане готовят следующим образом: в эмалированную посуду помещают рекомендованное по рецептуре сырье, заливают его нужным количеством кипятка и закрывают крышкой. Посуду помещают в кастрюлю большего размера, в которую также налит кипяток. И все вместе ставят на слабый огонь. Количество воды во внешней посуде не должно превышать нужного уровня приготовляемого отвара. После окончания кипячения отвар обычно процеживают и добавляют кипяченой воды до необходимого по рецептуре объема.
Настои готовят, заливая сырье кипяченой водой: холодные настои - холодной, горячие – крутым кипятком. Затем настаивают необходимое по рецепту время. В некоторых случаях настой доводят до кипения, получая так называемый «взвар».
Настойки чаще всего готовятся на спирте или водке. Если в рецепте указано определенное количество и процентное содержание спиртового раствора, его нарушать не следует. Многие настойки готовятся только на 40%-ном спирте или водке. Указанное в некоторых рецептах соотношение 1:5, 1:10 означает количество сырья к жидкости (спирту или водке), то есть, если указано 1:5, то на одну часть сырья берут пять частей водки.
Чай обычно назначают при хронических заболеваниях. Если нет дополнительных рекомендаций врача, чай следует принимать в течение месяца, затем делают перерыв на 2-3 недели и при необходимости курс повторяют.
Следует заметить, что лечение травами и растениями требует длительного времени и регулярного применения. Лечение растениями, как и любой другой метод лечения, требует консультации врача-специалиста.

Вопросы:
Как следует готовить отвары?
Чем настой отличается от настойки?
Как долго надо принимать чай, если нет рекомендаций врача?
Словарь: отвар, настой, настойка, чай.


10.8. Практическая работа №1
Приготовление витаминизирующего отвара
Инвентарь и посуда: кастрюля с крышкой, столовая ложка, стакан, кухонные полотенца, чтобы укутать кастрюлю с отваром.
Ход работы:
В небольшую кастрюлю засыпать 2 столовые ложки сбора:
листья крапивы – 3 части;
плоды шиповника – 2 части;
корень девясила – 1 часть.
Залить 0,5 л холодной воды, поставить на огонь.
Кипятить на слабом огне 10-15 минут.
Закрыть несколькими полотенцами, дать настояться в течение 1 часа.
Разлить по стаканам, пить горячим.
Можно добавить в каждую порцию по 10 капель облепихового масла.


Практическая работа №2
Приготовление поливитаминного настоя
Инвентарь и посуда: кастрюля, столовая ложка, мелкое ситечко, стакан.
Ход работы:
В кастрюлю засыпать 3 столовые ложки сбора: листьев крапивы, ягод смородины, шиповника, корня моркови (всех поровну).
Залить 0,5 л кипятка.
Настоять 30 минут.
Процедить.
Разлить по половине стакана, выпить теплым.






















13 PAGE \* MERGEFORMAT 14115




 }

Приложенные файлы


Добавить комментарий