«Урок-игра по технологии «Познавательная кулинария»


Урок-игра
по технологии
для учащихся 5-6 классов

Учитель технологии : Усеинова С. С.

 Цель игры-викторины:
Образовательная:
Закрепление знаний по разделам предмета технологии «Кулинария»
Контроль знаний, полученный по разделам кулинария.
Развивающая:
Развитие умений актуализировать знания, функций мышления (анализ, синтез, сравнение, классификация, обобщение).
Воспитательная:
Воспитывать умение работать в группе, доброжелательность, уважение друг к другу, взаимопомощь, сотрудничество, повышать познавательный интерес к предмету (активизация познавательного процесса).
Урок – игра
Познавательная кулинария
Цель: повысить интерес учащихся к изучению технологии, в игровой форме закрепить теоретические знания, закрепить практические навыки и знание правил техники безопасности, необходимые для работы, расширить кругозор учащихся.
Задачи
обучающие: освоение навыков ведения домашнего хозяйства, овладение безопасными приёмами труда, овладение умением использовать для решения познавательных задач различных источников информации;
развивающие: развитие познавательного интереса к предмету, творческих способностей учащихся;
воспитательные: воспитание целеустремлённости, уважения к труду, аккуратности, коммуникактивности.
Оборудование:
Столы
Кухонный инвентарь
Продукты
Карточки с названиями продуктов.
В игре участвуют 2 команды : «Поварята» и «Супер - пчелки»

Ход игры.
1.Представление команд.
Ведущий. Дорогие друзья! Сегодня мы собрались, чтобы увидеть таланты наших девочек и мальчиков в ведении домашнего хозяйства. Оценивать их знания и умения, юмор и находчивость буду я, учитель технологии Усеинова С. С . и эксперты Шевченко С. и Таганский Н.

2.Конкурс «Разминка».
Ведущий. Чтобы понять все тонкости домашнего хозяйства, нужно ох как много знать! Давайте проверим ваши знания.
Вопросы командам (по 1баллу за ответ).
Как почистить лук, чтобы не текли слёзы? (Нужно почаще опускать нож под холодную воду).
Как определяется доброкачественность яиц? (Нужно опустить яйцо в крепкий раствор соли, если яйцо недоброкачественное, то оно всплывёт).
Время варки яиц «в мешочек»? (5-7 минут)
Время варки яиц вкрутую? (10 минут)

Дайте объяснения словам:
Гурман (любитель и ценитель изысканной пищи).
Вегетарианец ( человек, который питается растительной пищей).
Сандвич (бутерброд, накрытый ломтём хлеба или двойной бутерброд).
Канапе (маленькие закусочные бутербродики на шпажках )Сервировка (термин в  кулинарии, который обозначает ряд связанных процессов при приёме пищи: процесс накрытия стола, с размещением на нём столовых приборов; украшение блюд для придания им внешне интересного вида.
Этикет (нормы и правила поведения людей в обществе).
3.Конкурс – эстафета « Самый аппетитный бутерброд».
(15 баллов)
Ведущий. Все мы любим утром выпить стакан чая с бутербродом. Поэтому наше следующее задание: приготовить бутерброд.
Участвуют 3 человека от команды. Нужно быстро одеть спецодежду. Первый человек правильно нарезает ¼ буханки хлеба и красиво укладывает на тарелку (5 баллов). Второй человек нарезает ломтиками огурец и раскладывает на другой тарелке (5 баллов). Третий человек, используя нарезанные продукты, собирает бутерброды, украшает веточками зелени и красиво укладывает их на блюде(5 баллов).

Конкурс 4. «В гостях у сказки».
(1 бал за правильный ответ)
Что несла бабушке красная шапочка? (пирожки и горшочек масла)
Что больше всего любил Карлсон? (варенье и печенье)
Где баба взяла муку на колобка? (по амбару помела, по сусекам поскребла)
Из чего фея сделала карету Золушке? (тыквы)
Как погиб царь в Коньке – Горбунке? (сварился в молоке)
Чем Фатима смазала мерку Али – Бабы? (медом)
Что топтала кобылица в Коньке - Горбунке? (пшеницу)
Как звали графа – мальчика из «Чипполино»? ( Вишенка)
Конкурс 5.Конкурс «Доскажи поговорку». – 1 бал за правильный ответ.
•Щи да каша… (пища наша)
•Сапоги … просят (каши)
•Седьмая вода на …(Киселе)
•… маслом не испортишь (кашу)
•Первый … комом (блин)
Конкурс 5 - Эрудит
1. Что, по народным представлениям, означало начало всего живого? Яйцо.
2. Слово, от которого не становится сладко во рту, сколько ни повторяй. Халва.
3. В средние века рыцари этот овощ носили на груди как талисман. Лук.
4. Дипломат и способ приготовления селедки. Посол.
5. Продукт, простудивший старика Хотта-быча. Мороженое.
6. Исходное сырье для изготовления кареты для Золушки. Тыква.
7. Этот слегка надкушенный фрукт стал символом компьютеров "Макинтош". Яблоко.
8. Что приходит во время еды? Аппетит.
9. Один кувшин с молоком поставили в холодильник, другой оставили в комнате.
10. Где сливки отстоятся быстрее? В Холодильнике.
11. Как называется маленький бутерброд? Тартинка.
12.Из какого языка заимствовано слово "кухня"? Из немецкого.
13. Откуда в России впервые появился чай? Из Китая.
 
7.Конкурс болельщиков (если проводится внеклассное мероприятие).
Ведущий. Пока наши команды заняты приготовлением блюда, болельщики могут отгадать загадки.
Загадки.Всех кормлю с охотою, а сама безротая.
В воде родится,
А воды боится.
(Соль)
Я бел, как снег,
В чести у всех,
В рот попал –
Там и пропал.
(Сахар)
Что копали из земли,
Жарили, варили?
Что в золе мы испекли,
Ели да хвалили?
(Картофель)
Я, красавица-девица, зелена косица.
И собою я горжусь! Во все блюда я гожусь!
Я для супа и для щей, для салата и борщей,
В пироги и винегрет, и крольчатам на обед.
(Морковь)
Я пузырюсь и пыхчу,
Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня!
(Тесто)(ложка)
Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит.
(самовар)
Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не река, зовут её …(тарелка).
Сам алый, сахарный, кафтан зелёный, бархатный.
(арбуз)
Подведение итогов.

Приложенные файлы


Добавить комментарий