«Урок в 8 классе «ЭНЕРГОЗАТРАТЫ И ПИЩЕВОЙ РАЦИОН»

План конспекта урока
Учитель Балышева Юлия Николаевна МБОУ «Большеалексеевская СОШ
Тема: «ЭНЕРГОТРАТЫ И ПИЩЕВОЙ РАЦИОН»
Цель урока: 
сформировать представление о питании, как одном из важнейших компонентов здорового образа жизни.
 Задачи:
Образовательные: Формировать ключевые компетенции в сфере знаний по теме «Обмен веществ». Закрепить знания об обмене белков, жиров и углеводов, их превращениях в организме человека. Выяснить их энергетическую ценность и значение при составлении рациона питания. Показать взаимосвязь изучаемых тем в курсе биологии. Готовить учащихся к обучению в профильных классах.
Развивающие: Научить правильно, составлять пищевой рацион подростка с учётом возрастных, индивидуальных, физиологических особенностей с учётом энерготрат. Развивать частично-поисковые и исследовательские компетенции учащихся, логическое мышление и умение анализировать.
Воспитательные: Формировать у школьников ключевые компетенции в сфере знаний о важности сохранения здоровья, бережном отношении к нему, здорового образа жизни. Развивать познавательные интересы, применять биологические знания на практике.

Тип урока: 
 Урок изучения и первичного закрепления новых знаний

Оборудование: (на каждый стол) таблицы «Состав пищевых продуктов и их калорийность», «Расходы энергии на различные виды деятельности»,
справочный материал «Нормы и режим питания»,калькулятор, инструкционные карты для практической работы

Межпредметные связи: биология, ОБЖ, химия, физика, математика, литература.

Ход урока.
1.      Организационный момент.
2.      Проверка изученного материала.
        Фронтальный опрос по определениям темы.
       
3.      Переход к новому материалу.
В качестве перехода к новой теме  мне хочется познакомить вас с произведением древнего восточного анатома  ИБН   СИНА   (Авиценна).



В еде не будь до всякой пищи падок.
Знай точно время, место и порядок.
Питайся, если голод ощутил –
Еда нужна для поддержанья сил.
Зубами пищу измельчай всегда,
Полезней будет, впрок пойдет еда.
В  компании приятной честь по чести
Есть следует в уютном чистом месте.
Тому на пользу мой совет пойдет,
Кто ест и пьет достойно, в свой черед.   
О чём говорится в строках этого стихотворения? 

Мы уже говорили о том, что пища должна быть сбалансированной по питательным веществам, минеральному составу, наличию витаминов. Но немаловажную роль играет и энергетическая ценность продуктов питания.
ЭНЕРГОТРАТЫ И ПИЩЕВОЙ РАЦИОН
Сегодня вам предстоит ответить на ряд вопросов
1. Для чего необходимо определять суточный рацион?
2. Что надо учитывать при определении норм питания?
3. Каким должен быть режим питания школьника?
4. Почему пища должна быть разнообразной по составу?


Какой процесс является основным для всех живых организмов?
Обмен веществ – основной процесс жизнедеятельности организмов.
Как же определить постоянный уровень обмена веществ, позволяющего судить о какой-то физиологической норме?
В 1890 году учёный-биолог Пашутин В.В. первым измерил тепловой баланс у человека. Для этих целей была сконструирована камера-калориметр.
При каких условиях проводилось данное измерение? На с. 193 находят ответ:
Измерение должно проводиться после суточного голодания и исключения из рациона белковых продуктов в течение 3-х дней – утром, после сна, при температуре комфорта. Причём, человек должен находиться в состоянии психического покоя
Как называется это измерение?
Основной обмен, т.е. интенсивность обмена веществ при соблюдении стандартных условий.
От чего зависит основной обмен?
Он зависит от возраста, пола, генетических особенностей организма.
А в действительности сколько человеку нужно энергии?
Человеку необходимо гораздо больше энергии, чем при основном обмене.
Как называются фактические энерготраты?
Фактические энерготраты, совершаемые человеком за единицу времени, называются общим обменом
От чего зависит общий обмен?
Общий обмен зависит от физической нагрузки человека.



Таблица Расходы энергии на различные виды деятельности.
Вид деятельности.
Энергозатраты, ккал/ч

Сон и отдых лежа
65-77

Уборка постели, умывание
102-144

Чтение, просмотр телевизионных передач
90-100

Мытьё посуды, глажение белья
130-144

Вытирание пыли, подметание полов
167-180

Стирка белья, мытьё полов
200-270

Чтение учебника
100-110

Объяснение учителя, ответ на уроке, контрольная работа.
100-120

Выполнение лабораторной работы
120-150

Занятие спортом
200-600

Езда в транспорте
200-600

 
Откуда человек берёт энергию для своей жизнедеятельности?
Энергию, также как и материал для своего роста и развития, человек берёт из пищи. (Возле экспозиции) Каждый продукт питания имеет свою энергетическую ценность. Например:__________________
Но чтобы правильно питаться мы должны соблюдать нормы и правила питания
Что такое нормы питания - каждый организм нуждается в строго определенном количестве пищевых веществ, которые должны поступать в определенных пропорциях. Белки являются основным строительным материалом организма, источником синтеза гормонов, ферментов, витаминов, антител. Жиры обладают не только энергетической, но и пластической ценностью. Углеводы – основной топливный материал для жизнедеятельности организма. 
Режим питания Питание должно быть дробным (3 - 4 раза в сутки), регулярным (в одно и то же время) и равномерным, последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 - 3 часа до сна.
Завтрак – 30 % -35% суточного рациона
Обед – 40 % -45%
Полдник – 10 %
Ужин – 20 %
А вот теперь самое время ответить на наши вопросы.
4. Практическая работа
Задание : составить меню  завтрака. Выявить соответствие потребляемой пищи энергозатратам.
Каковы будут ваши действия для устранения несоответствия?
5.      Итог урока. Рефлексия.
Какую цель мы ставили перед собой в начале урока?:
Достигли мы ее?  Как бы вы оценили свою работу на уроке? На каком этапе урока у вас возникли затруднения? Сумели ли вы их преодолеть? Каким образом?
6. Домашнее задание п. 38, просчитать обед семьи
Сегодня активно работали : .  Я хочу сказать им спасибо за работу на уроке. И ставлю им такие оценки



Заголовок 315

Приложенные файлы


Добавить комментарий