«Урок технологии по теме «Здоровое питание».»


План-конспект урока технологии
Автор – Бурцева Наталья Юрьевна
Место работы, должность – МОУ СОШ № 38, учитель
Предмет – технология
Класс – 5
Тема урока – Здоровое питание
Базовый учебник – Н.В.Синица, В.Д.Симоненко. Технология. Технологии ведения дома.
Цель урока: формирование представления о здоровом питании, знаний о питательных веществах (белках, жирах, углеводах, минеральных веществах), входящих в состав различных продуктов.
Задачи урока: обучающая: добиться знания питательных веществ (белков, жиров, углеводов, минеральных веществ); понимания того, что в
состав продукта входят различные питательные вещества и того, что одни и те же питательные вещества входят в состав
различных продуктов; формирование представление о рационе питания и умения применять полученные знания, составляя
дневной рацион и о порядке оказания первой помощи при пищевом отравлении (до приезда скорой помощи).
развивающая: способствовать развитию познавательного интереса обучающихся, навыка смыслового чтения и
коммуникативных навыков.
воспитательная: воспитывать сознательное отношение к своему здоровью и режиму питания, воспитывать культуру работы в
группе
Тип урока: ОНЗ (открытие нового знания)
Формы работы учащихся: коллективная, индивидуальная, игровая
Используемые технологии и активные формы обучения: технология деятельностного метода, коллективный способ обучения, игровые технологии, здоровьесберегающие технологии, элементы технологии КТД.
Электронные образовательные ресурсы: презентация к уроку, составленная учителем на основе материала базового учебника.
Необходимое техническое оборудование: компьютер учителя, проектор, экран, по возможности – два ноутбука с выходом в интернет.
Планируемые результаты:
Личностные – стремление к расширению знаний; формирование ответственного отношения к своему здоровью
Предметные – понимание и определение понятий: питательные вещества, белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, пищевая пирамида, режим питания; умение составлять меню в соответствии с требованиями рационального питания и собственными предпочтениями; участие в коллективной работе по поиску и анализу информации учебника;
Метапредметные:
Регулятивные – планирование учебной деятельности, прогнозирование результата деятельности,
оценка качества своей работы;
Познавательные – извлечение информации из беседы, рассказа, материалов учебного пособия, составление плана действий по достижению цели;
Коммуникативные – учебное сотрудничество: умение договариваться, распределять работу, оценивать свой вклад в результат общей деятельности.
Ход урока:
Этап урока Деятельность учителя Деятельность
обучающихся Формируемые УУД Время
Организационный Приветствие и настрой на работу,
проверка явки обучающихся,
проверка готовности к уроку,
проверка выполнения домашнего задания. рассаживаются на рабочие места, приветствуют учителя, контролируют свою готовность к уроку
Личностные: самоорганизация.
Регулятивные: способность регулировать свои действия, прогнозируя деятельность на уроке 2 мин.
Мотивация к учебной деятельности – Какой раздел мы начали изучать на прошлом уроке?
– Что такое кулинария? (Слайд № 2)
– Что мы будем делать на уроках кулинарии?
– Для чего человек ест?
Верно! Пища нам нужна для того, чтобы уталить голод, получать энергию для жизни, а иногда и поднять настроение.
– Мнения у вас самые разные. Они все верны, но давайте прочитаем, как ответил на этот вопрос древнегреческий философ Сократ (Слайд № 3)
– Как вы понимаете эти слова?
– Из чего человек готовит пищу?
– Нужно ли разбираться в различных продуктах, прежде чем научиться готовить?
– Поднимите руку, кто из вас хотел бы научиться разбираться в том, какие продукты полезны, а какие не очень и узнать как правильно нужно не только готовить пищу, но и питаться?
– Надеюсь, вы уже догадались, о чем мы сегодня будем говорить на уроке?
– Какой же будет тема нашего урока?
– Я уверена, что каждой из вас удастся на сегодняшнем уроке разобраться в этом сложном вопросе! – Кулинария.
– Искусство приготовления пищи.
– Учиться готовить.
– Ответы учеников...
– Ответы учеников...
– Из различных продуктов.
–Да, нужно.
– Ученики поднимают руки.
– О правильном питании...
О здоровой пище... О......
– Здоровое питание. Личностные: умение излагать свои мысли, приводить примеры, делать вывод.
способность к рассуждению
Коммуникативные: взаимодействовать с учителем группой.
Познавательные:
Умение анализировать, выделять и формулировать задачу; умение осознанно строить речевое высказывание. 4 мин.
Актуализация и фиксация индивидуального затруднения Демонстрирует слайд № 4.
– Тема нашего урока "Здоровое питание".
На уроках биологии вы уже узнали, из чего состоят все организмы. Расскажите мне!
– Молодцы! Вы хорошо изучаете биологию!
– А что необходимо для жизни клетки?
– Вы, конечно догадались, где берут клетки нашего организма эти питательные вещества?!
Демонстрирует анимацию
на слайде № 4
– Совершенно верно. И сейчас вы можете видеть, какие существуют питательные вещества.
– Есть ли среди этих слов те, которые вам знакомы? Какие это слова?
– Кто из вас может объяснить значение тех слов, которые вам знакомы?
– Что же произошло?
– Всё живое состоит из клеток, которые нельзя увидеть невооруженным глазом.
– Питательные вещества.
– В различных продуктах.
– Ответы учеников...
Возникает замешательство.
– Мы не можем объяснить, что обозначают эти слова (что это такое)... Личностные: умение самостоятельно ориентироваться в потоке собственных мыслей, делать выбор, отвечать за него.
Коммуникативные: выражение своих мыслей, аргументация своего мнения
Регулятивные: планирование последовательности действий 5 мин.
Построение проекта выхода из затруднения – С каким затруднением мы столкнулись?
– Что же нам необходимо сделать, чтобы решить эту проблему? Какой будет ваша цель на сегодняшнем уроке?
– Где мы можем найти данную информацию?
– Как вы предлагаете организовать работу?
Учитель направляет рассуждения обучающихся и предлагает поработать в группах, воспользовавшись учебником.
– Давайте вспомним правила работы в группе. – Не смогли объяснить, что обозначают слова, которые мы когда-то слышали.
– Нужно узнать: что обозначает каждое слово, где это встречается и для чего это нужно.
– В библиотеке, в учебнике, в интернете.......
– Ответы учеников...
Обучающиеся объединяются в группы, распределяют роли.
– Ответы учеников...
Личностные: самоопределение: какое значение для меня лично имеет то, о чем мы говорим, насколько это важно для меня лично.
Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками
Регулятивные: умение планировать деятельность, прогнозировать результат
4 мин.
Реализация построенного плана Проводит физкультминутку-жеребьёвку – Девочки должны встать со своих мест, найти и взять с собой каждая по одной карточке с названиями питательных веществ (первая группа ищет надписи голубого цвета, вторая – зелёного, третья – розового) и занять своё рабочее место.
Карточки заранее размещены по классу на доступных местах, но внимания не привлекают, так как их размер незначителен. Названия написаны разными цветами (голубым, розовым, зелёным и бежевым), некрупно.
– Каждой группе досталось по два питательных вещества, о которых вы должны найти информацию в учебнике.
– На какие вопросы вы должны найти ответ о тех питательных веществах, которые достались вашей группе?
Учитель открывает слайд № 5.
– Желаю вам удачной работы. Через 5 минут мы её проверим. – Работа в группах.
– Повторяют вопросы, озвученные на этапе построения проекта выхода из затруднения.
Групповая работа с учебником. Личностные: умение самостоятельно мыслить и нести ответственность за свой выбор
Коммуникативные: умение общаться в группе, выполнять в ней определенную роль
Регулятивные: умение находить пути решения поставленной задачи
Познавательные: умение собирать, обрабатывать, систематизировать и обобщать полученную информацию 10 мин.
Первичное закрепление Демонстрация слайдов презентации после отчета каждой группы.
Слайды 6 - 12.
Обращает внимание обучающихся на то, что в состав одного продукта входят различные питательные вещества. Акцентирует внимание на том, что одно и то же питательное вещество входит в состав многих продуктов.
– Вы прекрасно поработали и
заслужили награду. Я расскажу вам о правилах здорового (рационального) питания. Понять их нам поможет пищевая пирамида.
Демонстрируется слайд № 13 с анимацией.
Продуктов, изображенных в основании пирамиды необходимо употреблять больше, а тех, которые находятся на вершине – меньше, или совсем избегать их.
– Выступления групп. Группы выступают, кратко отвечая на поставленные вопросы. Питательные вещества следуют в том порядке, в каком они были представлены на слайде № 3 в начале урока (табличка прикреплена к доске).
Обучающиеся кратко фиксируют информацию в тетрадях. Личностные: умение оценивать полученную информацию и соизмерять её с собственной системой ценностей, оценивать значимость полученной информации для себя лично.
Коммуникативные: формулирование, высказывание и обоснование своих мыслей.
Регулятивные: оценка выполненной работы.
Познавательные: выводы о проделанной работы 10 мин.
Включение в систему знаний
Данный этап проводится при наличии времени. В случае затянувшегося обсуждения на предыдущих этапах материалы рассматриваются обучающимися самостоятельно и обсуждаются на следующем уроке, а задание по составлению меню даётся для домашней работы (презентация урока доступна ученикам на сайте учителя) – Как часто человек принимает пищу?
Чтобы сохранить здоровье, пищу необходимо принимать регулярно, четыре, а лучше пять раз в день.
Слайд 14.
– Сейчас вам предстоит составить меню на день с учетом тех знаний, которые
вы получили сегодня на уроке.
– К сожалению, бывают случаи, когда
во время приёма пищи происходит отравление организма. Человек в этом случае чувствует себя очень плохо и
ему требуется оказание медицинской помощи.
Слайд № 16. – Ответы учеников...
Девочки составляют меню, одна из учениц зачитывает работу.
Обучающиеся фиксируют информацию в рабочих тетрадях. Личностные: умение анализировать полученную информацию и применять её на практике, соизмеряя практическую значимость, пользу и собственные приоритеты.
Коммуникативные: умение выражать при коммуникации свои мысли, слушать партнера по диалогу
Регулятивные: умение планировать, прогнозировать, корректировать предпочтения в соответствии с полученными знаниями о пользе.
Познавательные: умение классифицировать, располагать набор элементов в соответствии с имеющимися между ними связями. 7 мин.
Рефлексия – Какой была наша цель сегодня?
– Достигли мы нашей цели?
Оцените свою работу на сегодняшнем уроке.
Слайд № 17. – Узнать о том, что обозначают названия питательных веществ, где они встречаются и для чего необходимы.
– Да.
– Девочки выходят к доске и прикрепляют магнитами соответствующие плоды (за экраном – магнитная доска). Вырезанные из цветной бумаги плоды (по количеству учениц лежат на учительском столе). Личностные: самооценка
Коммуникативные: умение учитывать поведение партнера
Регулятивные: оценка выполненной работы.
Познавательные: выводы о проделанной работы 3 мин.

Приложенные файлы


Добавить комментарий