Урок по окружающему миру в 3 классе по теме «Хлеб – всему голова» УМК «Начальная школа XXI века»


Урок по окружающему миру в 3 классе по теме «Хлеб – всему голова»
УМК «Начальная школа XXI века»
Тип урока: Урок - исследование
Цели урока:расширение имеющихся знаний о хлебе, его производстве, значении хлеба в жизни человека, развитие познавательной активности, речи, логического мышления, воспитание уважения и бережного отношения к труду и хлебу.
Планируемые результаты:
Предметные: Учащиеся осознают значение хлеба, научатся ценить труд земледельца, расширят знания о процессе создания хлеба и о его пользе.
Личностные: научатся, уважительно относится к иному мнению, к иной точке зрения; отвечать на итоговые вопросы, формулировать выводы по изученному материалу.
Метапредметные: учащиеся научатся работать с новой информацией по теме (отбирать, выделять, обобщать); выстраивать речевые высказывания; работать в статичных группах и парах (коммуникативные УУД); оценивать свои достижения на уроке (регулятивные УУД)
Средства обучения: учебник “Окружающий мир” 3 кл., 1ч./ Н.Ф. Виноградова, тетрадь по окружающему миру 3 кл., 1ч. / Н.Ф. Виноградова, компьютер, интерактивная доска, мультимедийный проектор, презентация к уроку, приставка «VUTUM», документ-камера, карточки с заданиями, бланки самооценки.Организационные формы работы: фронтальная, групповая, в парах, самостоятельная
ХОД УРОКА
Организационный момент урока
Каждый день – всегда, везде,
На занятиях, в игре,
Смело, четко говорим
И тихонечко сидим.
Повторение пройденного материала
О чем мы с вами говорили на прошлом уроке (о дикорастущих и культурных растениях). Ребята, давайте проверим ваши знания, ответив на вопросы теста «votum» «Дикорастущие и культурные растения»
- Молодцы! Хорошо справились с заданием.
Запишите свои оценки в лист достижений.
Актуализация темы:
-А сейчас послушайте притчу.
Ученик. Однажды добрый молодец нашел золотой самородок. Обрадовался. Поднял его и понес к ювелиру, спросил:
- Сколько стоит мой самородок?
- 1000 руб. – ответил ювелир. Не поверил молодец, пошел к другому торговцу. Тот оценил его самородок в 5 тысяч рублей. Третий же ювелир сказал:
- Стоит твоя находка 10 тысяч рублей.
Совсем растерялся юноша и решил пойти к мудрецу за советом.
- Я знаю, что ничего нет дороже золота на земле, - сказал он седобородому старцу, - но не могу я установить истинную цену самородку.
Взял в руки золото мудрец: “Твоя находка, добрый молодец, стоит целого состояния. Но не гордись этим, потому, что ты ошибаешься, что золото дороже всего на свете. Попробуй неделю не поесть – отдашь самородок за кусок хлеба. Вот и разумей теперь, что самое ценное в нашей жизни”.
-Какая главная мысль этой притчи? (Хлеб - дороже золота, Хлеб – великое чудо земли, Хлеб – всему голова)
-Так о чем сегодня на уроке мы будем говорить?
- Кто определит тему нашего урока?
Постановка темы и цели урока
-Правильно: Хлеб – великое чудо земли? (с.№1)
- Что бы вы хотели узнать на уроке о хлебе?
- Сегодня у нас необычный урок. Урок – исследование, на котором мы узнаем, откуда пришёл к нам хлеб, кто были первые хлебопёки? Какой путь проходит зернышко, чтобы прийти в виде мягкого, ароматного хлеба к нам на стол? Доберемся до истины, для чего нужно беречь хлеб.
Работа со словарем
Какое значение слова «Хлеб» объясняет словарь С.И. Ожегова (интерактивная доска)
1. хлеб - пищевой продукт, выпекаемый из муки 2. - плоды, семена злаков, размалываемые в муку
3. - пропитание 4. - такие злаки 5. - средства к существованию, заработок 6. - такой продукт в виде крупного выпеченного изделия
Вывод: Хлеб. Это слово имеет много значений.
Исторический экскурс.
-Ребята! Вам было дано задание, подготовить сообщения о возникновении такого продукта, как хлеб. Давайте вас послушаем.
Ученик 1.
По мнению учёных, открытие хлеба состоялось 16 тыс. лет назад и изобрели его египтяне. Именно тогда человек начал собирать и культивировать хлебные злаки. Правда, вначале, он ел зёрна в натуральном виде. Лишь позднее кулинары каменного века научились растирать и смешивать зерно с водой. Появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Конечно, он нисколько не походил на тот, который мы едим: хлеб был жидким.
Ученик 2.
На Руси с древних времён выпечка хлеба считалась ответственным и почётным занятием. Особого искусства требовало производство ржаного хлеба, которое основывалось на применении специальных квасов. Секрет их приготовления держался в тайне и передавался из поколения в поколение. Кроме ржаного хлеба в монастырских пекарнях выпекали просфоры, калачи и сайки из пшеничной муки.
Работа с учебником
– Сейчас прочитайте статью о хлебе в учебнике на стр.86.
Беседа по содержанию: – Сколько лет существует земледелие?
– Какой путь прошел хлеб, прежде чем стал таким, каким мы его употребляем?
– А задумывались ли вы когда-нибудь о том, для чего человеку нужен хлеб? А теперь давайте попробуем ответить на вопрос: почему хлеб называют чудом земли? Почему он занимает такое важное место в жизни человека?
– Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает им. Долго люди не могли дать ответ, почему хлеб не надоедает им. Оказывается, потому, что в нем много питательных веществ – это белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Ученые – медики подсчитали, что взрослый человек съедает в день обычно около 500 г. хлеба, а при тяжелой работе – 800 г. Это значит, что почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности, человек получает от хлеба.
Физкультминутка
Знакомства со злаками
- Как вы думаете, почему хлеб отличается друг от друга цветом? (Выпекается из разной муки)
- А почему мука получается разная? (Из разных злаков)
-Какие хлебные злаки выращиваются на полях Туймазинского района? ( Пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза…) (с №2)
Работа в парах (с №3)
Предлагаю поработать в парах. (с №4)
-Может, кто из вас знает, что это за зерновая культура?
- Отгадайте загадку
Комбайн спешит на косовицу
Собрать созревшую … (пшеницу)
Правильно это пшеница.
-Это зерно пшеницы.
Найдите у себя на столах мешочек с таким зерном. Под каким номером мешочек (№2). Рассмотрите зёрна. Опишите их. Какие они?
- Из них получают (мелют) муку, как она называется? (пшеничная мука)
- Какие изделия производят из пшеничной муки? (хлебобулочные, макаронные, кондитерские)
(с №5) -Может, кто из вас знает, что это за зерновая культура?
- Отгадайте загадку
Поле золотое – в день не обойдешь,
В поле, словно море, колосится … (рожь)
Правильно это рожь.
-Это зерно ржи.
Найдите у себя на столах мешочек с таким зерном. Под каким номером мешочек (№3). Рассмотрите зёрна. Опишите их. Чем они отличаются от зёрен пшеницы.
- Из них получают (мелют) муку, как она называется? ( ржаная мука)
- Какие изделия производят из ржаной муки?
(с №6) - У вас на столах остался ещё один мешочек(№1). Как вы думаете, какая это зерновая культура?
-Давайте проверим вашу догадку.
- Отгадайте загадку
Любит кости грызть наш пёс,
Любит лошадь есть … ( овес)
Рассмотрите зёрна овса. Опишите их.
- Из них получают (мелют) муку, как она называется ? (овсяная мука)
- Какие изделия производят из овсяной муки?
- У меня на столе стоит ваза с букетом. Какие зерновые культуры вы видите?
- Вы познакомились с основными зерновыми культурами Туймазинского района и изделиями из них.
Оцените свою работу.
11. – А замечали ли вы, как относятся к хлебу наши прабабушки и прадедушки? Это люди, пережившие голод, холод, войну. Они берегут каждую крошечку. В годы ВО войны хлеб и жизнь всегда стояли рядом. Жителям Ленинграда выпала страшная доля – 900 дней вражеской блокады. (с №7) Они получали 125 г хлеба на весь день. ( показать хлеб). Его готовили из жмыха, овсяной муки, гидроцеллюлозы. Этот хлеб помог ленинградцам не только выстоять, но и победить.
-Поэтому ребята вы должны помнить «Хлеб к обеду в меру бери, хлеб – драгоценность им не сори».
12 . Работа в группах.
- Сейчас я предлагаю вам поработать в группах.
Консультанты получают конверты с заданиями.
1 группа.
Расположите картинки в правильном порядке: « Как убирают хлеб»
картинка – сеют хлеб
картинка - зерно везут на мельницу
картинка - из зёрен вырастают колоски
4 картинка - муку отвозят в пекарню
картинка - землю пашут
картинка - готовый хлеб везут в магазин
7 картинка - колоски жнут и обмолачивают
8 картинка – выпечка хлеба
Сделать вывод о профессиях.
2 группа.
Мы привыкли к тому, что хлеба много, что он дешевый, что черствый хлеб можно выбросить. А ведь черствому хлебу можно продлить жизнь. Каким образом?
Сделать вывод о бережном отношении к хлебу.
3 группа
Собери пословицу:
Хлеб- да хлеб вперед береги.
Хлеб - батюшка, всему голова.
Хлеб да соль - вода - матушка.
Ешь и пироги, это труд да любовь.
Объясните смысл выделенной пословицы.
13.Выступление групп
- Я предлагаю каждой группе представить свой проект. (документ-камера)
- Молодцы хорошо потрудились. Оцените свою работу.
14 . Подведение итогов всей работы в целом
- Сделайте вывод: Почему хлеб великое чудо земли?
- Что узнали на уроке?
- Что важного надо запомнить?
15. Рефлексия
- Какое задание вам понравилось больше всего?
- Что вызвало затруднение?
– Молодцы ребята, хорошо поработали на уроке. А как вы сами оцениваете свою работу? Выведите общий бал в бланке самооценки.
16. Дом. задание
Учебник с.86-87, прочитать
Подготовь рассказ хлеб в нашем доме.
Составить памятку о бережном отношении к хлебу.
- Благодарю за работу. Урок окончен!

Приложенные файлы


Добавить комментарий