«Урок по биологии 8 класс по теме «Витамины»


Тема. Витамины, их роль в организме человека.
Цель: познакомить учащихся с понятием «витамины», определить содержание их в продуктах питания и ролью для жизни человека.
Планируемые образовательные результаты
Предметные: знать основные группы витаминов и продукты, в которых они содержатся, характеризовать роль витаминов в организме.
Метапредметные: уметь работать с текстом, использовать дополнительные источники информации.
Личностные: использовать приобретенные знания для соблюдения мер профилактики инфекционных и простудных заболеваний, а также заболеваний, связанных с недостатком витаминов в организме.
Тип урока: комбинированный
Вид урока: урок общеметодической направленности
Методы и приемы обучения: частично-поисковый, репродуктивный.
Основные понятия: витамины, авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз
Оборудование: мультимедийная презентация, образовательные Интернет-ресурсы http://school-collection.edu.ruХод урока
Ι.Организационный момент
- Добрый день, ребята! Я рада видеть каждого из вас. Сегодня на уроке вас ждет интересная и познавательная работа. Начнем.
ΙI.Формулирование проблемы
- Ребята, почему весной, когда ярко светит солнце и настроение должно быть отличным, вдруг появляется усталость и сонливость, апатия, равнодушие ко всему, низкая работоспособность? В чем причина? Предположения учащихся.
Запись на доске слов. (Недостаток витаминов, авитаминоз, пасмурная погода.)
- Опираясь на то, что вы только что сказали, сделайте вывод, о чем пойдет речь сегодня на уроке?
Предположения учащихся (О витаминах)
А какие витамины вам известны? Ответы учащихся.
А все ли они выполняют в организме одинаковую функцию? (Нет)
Правильно, сегодня на уроке мы поговорим о витаминах, познакомимся с основными группами витаминов и продуктами, в которых они содержатся, охарактеризуем роль витаминов в организме.
Итак, записываем тему урока: «Витамины, их роль в организме человека». Записывается тема урока на доске и число.
III.Открытие нового знания
- Как же впервые люди узнали о существовании витаминов? Кто же впервые открыл витамины? Об этом вы узнает из просмотра видеофрагмента http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/0e93249f-41ba-4215-8593 deffa260361e/LuninTest_sound.swf- Какой вывод сделал Лунин из опыта? Ответы учащихся
- Что же это за неизвестное вещество? (Витамины)
- Правильно! Только термин витамины появился благодаря другому ученому. Польский химик Казимир Функ в 1911 году выделил из рисовых отрубей вещество в кристаллическом виде. Он сделал предположение, что все заболевания, которые возникают вследствие недостаточного качественного состава пищи, зависят от отсутствия в них подобных веществ. Он дал веществу название витамины.
Сейчас известно, что аминогруппа есть не у всех витаминов, но название сохранилось.
- Давайте попробуем сформулировать определение, что же такое витамины.
«Витамины – это биологические вещества, действующие в очень незначительных количествах. Они способствуют нормальному протеканию биохимических процессов в организме, т.е. обмену веществ.
- Все витамины обозначаются заглавными буквами латинского алфавита.
- Ребята, а как называется недостаток витаминов в организме, приводящий к различным заболеваниям? (Запись в тетрадях).
Формулируются определения авитаминозы, гиповитаминоза, гипервитаминоза.
- Для того чтобы больше узнать о витаминах, мы проведем небольшое исследование; сейчас мы разделимся на две группы. Одна будет работать с текстом учебника страница 195-197, а другая с текстом, имеющимся на столе.
- Прочитайте информацию учебника и на ваших листочках. (Чтение текста)
- Трудно ли вам было воспринять информацию учебника?
- Почему?
- Давайте составим план, по которому можно охарактеризовать каждый витамин.
План:
Название витамина
Роль в организме
Источник витамина
Авитаминоз
Работа у доски (Витамин А)
Витамин А (ретинол) принимает участие в ряде окислительно – восстановительных процессов; участвует в обмене белков, углеводов, минеральных солей, усиливает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, способствует росту детей, благотворно влияет на состояние кожи, слизистых оболочек органов дыхания и пищеварения. При его недостатке возникает «куриная слепота» - заболевание, при котором человек теряет способность видеть в сумерках. Но переизбыток продуктов животного происхождения, богатых витамином А (ретинолом), может привести к развитию рака. Основным источником ретинола (витамина А)являются: сливочное масло, сливки, яичный желток, печень рыб, почки, печень животных, кисломолочные продукты.
- Трудно ли тебе было выполнять данный вид работы?
- Все ли ты сделал самостоятельно?
- Если я тебе сейчас предложу заполнить таблицу для другого витамина, ты справишься?
ΙV. Развитие умений – применение знания
Понятна работа? У каждого на парте есть название определенного витамина А, В1, В2, В6, В12, С, D, PP, найдите информацию об этом витамине в тексте и заполните таблицу. (Самостоятельная работа учащихся)
Азбука витаминов
Название витамина Роль в организме Источник витамина Авитаминоз
- Сравните полученные результаты с таблицей на слайде, все ли вы верно сделали?
- Оцените свою работу и поставьте себе оценку в лист самооценки
- За выполненную работу, поставьте себе балл в лист самооценивания.
- Есть ли еще какая-то информация, о которой мы ничего не сказали. Ответы учащихся
Давайте попробуем составить схему.
Витамины
Водорастворимые, Жирорастворимые,
не накапливаются в организме, растворяются впоступают с пищей присутствии жиров
С, В1, В2, В6, РР, В12. А, D.
-Почему, они получили такое название? Ответы учащихся
- Представьте, что вы будущие врачи, ответьте правильно на вопросы, которые вам задают пациенты.
V.Итог урока.- Что нового вы сегодня узнали на уроке?
- Какие трудности у вас возникли по ходу урока?
- Как вы оцениваете работу своих одноклассников на уроке?
- А теперь оцените свою работу, поставьте себе оценку в лист самооценивания
- Мы с вами хорошо поработали. Мне очень приятно, что вы были активными и внимательными на уроке. Я очень хочу, чтобы вы были здоровыми, жизнерадостными и успешными!
VI. Домашнее задание
В качестве домашнего задания Вам предложена работа с таблицей. В ней представлены наименования соков и количество витаминов, содержащихся в том или ином соке. Пользуясь таблицей, ответьте на вопросы, ответы запишите в тетрадь.
Стакан (200 г) какого сока достаточно выпить в день, чтобы удовлетворить суточную потребность в витаминах А и B1 одновременно?
Какие соки наиболее полезны при повышении температуры, заболевании десен?
Правы ли те, кто рекомендует пить по 3-4 литра соков в день? Ответ объясните.
Соки Витамины, в мг на 100 мл сока
Витамин АВитамин B1 ВитаминСАбрикосовый 2,0 0,03 7,0
Апельсиновый 0,25 0,05 30-50
Вишневый 0,37- 0,05 15
Гранатовый 0,55 — 5
Грушевый — 0,05 5
Клюквенный 0,08 — 10
Лимонный — - 0,05 20-60
Мандариновый 0,12-02 0,07 20-40
Морковный 0,3-0,6 0,6 5-10,5
Томатный 2-9 0,12 40-50
Черносмородиновый 2-3 0,08 150-300
Суточнаяпотребность6,0 1,2-2,6 60-100

Приложенные файлы


Добавить комментарий