«Сценарий конкурса «Национальное блюдо»

Муниципальное казённое образовательное учреждение «Горковская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа – интернат для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья»









СЦЕНАРИЙ
ВНЕКЛАССНОГО МЕРОПРИЯТИЯ









Автор: О.И. Пукий
заместитель директора по семьям










Цели и задачи:
демонстрация всего многообразия национальных блюд народов Российской Федерации (в том числе финно-угорских народов);
представление кулинарных блюд народов Российской Федерации (в том числе финно-угорских народов);
привлечение внимания обучающихся и их родителей к вопросам правильного питания.
Подготовительная работа.  Для проведения конкурса создаются команды из числа семей, проживающих в школе-интернате, желающие принять участие в конкурсе. Все педагоги и воспитанники включаются  в поиск познавательного материала  о национальной кухне. Продумываются этапы конкурса. Педагоги показывают детям, как готовить блюда национальной кухни, знакомят их с изделиями народного творчества: вышитыми полотенцами, подушками, изделиями быта и т.д. Разрабатываются  задания  практического характера: приготовление заявленного блюда, формирование национального стола «Легенда земли русской» (выставление приготовленных блюд), приготовление национального костюма, национального блюда, представление концепции, истории появления блюда и рецепт приготовления блюда.
Оформление зала: столы сервированы в соответствии с учётом национальных традиций.
Ход мероприятия:
Ведущий: Мы приветствуем участников и гостей Конкурса на лучшее блюдо национальной кухни «Национальное блюдо». Каждый народ, проживающий в России, имеет свою историю, традиции и, конечно же, особенности национальной кухни. Национальная кухня - это оплот многовековых традиций, которыми дорожит каждый человек, сохраняя все секреты, и передавая их из поколения в поколение. Но шло время – рецепты совершенствовались и дополнялись, с тем, чтобы передать будущим поколениям кулинарные секреты. Чаще всего национальные блюда состоят из тех продуктов, которые являются доступными в той или иной местности.
Конкурс на лучшее блюдо национальной кухни проходит в три этапа:
Приготовление заявленного блюда.
Формирование национального стола «Легенда земли русской» (выставление приготовленных блюд).
Работа жюри, защита и оценка (с дегустацией) приготовленных блюд, подведение итогов.

Представление жюри.

Нам сегодня предстоит
Взвесить всё и оценить,
Блюда эти от семей –
С ними праздник веселей!
С ними лучше званый ужин!
Полуфабрикат не нужен!
Блюда национальные –
Из кухни национальной!
Хочу пожелать успешной работы участникам конкурса, вкусной дегустации членам жюри и призовых мест самым лучшим коллективам.

Презентация национального стола (выставление приготовленных блюд, сервировочной посуды).
Презентация национального блюда коллективами.
Ведущий: Все коллективы представили свои блюда. И мы приглашаем членов жюри продегустировать блюда наших участников.
Дегустация блюд членами жюри.
Подведение итогов конкурса.

Жюри дегустирует приготовленные конкурсантами блюда, и оценивает их по критериям. В это время с болельщиками проводится «конкурс вопросов».

КОНКУРС  ВОПРОСОВ
Ведущий: Пока жюри подводит итоги, я хочу обратиться к зрителям: объявляю конкурс вопросов, которые требуют от вас знаний по кулинарии.
Из какого злака получают перловую крупу? (ячмень);
И торт  и император. (наполеон);
Перечень блюд. (меню);
Наука о чистоте. (гигиена);
Назовите основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. (щи);
И шоколадные конфеты, и название грибов. (трюфель);
Национальный грузинский суп. (харчо);
Что можно приготовить, но нельзя съесть? (уроки);
Вяленый виноград.  (изюм);
В воде родится, а воды боится (соль);
Сидит на ложке, свесив ножки (лапша, капуста);
Не разбив горшочка, не съешь каши (орех);
Сидит девица в темнице, а коса на улице (морковь);
На соломинке дом, сто ребяток в нем (мак);
Я бел как снег, в чести у всех. И нравлюсь вам. Хоть во вред зубам (сахар);
Чего во рту не удержишь (кипяток);
Сам алый, сахарный, кафтан зеленый бархатный (арбуз);
Круглое, да я не яблоко. С хвостом, да не мышь (редис);
Всех кормлю с охотою, а сама безротая (ложка);
Рассыпчатая, вязкая, жидкая, густая (каша);
Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не река, зовут ее (тарелка);
Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит (самовар);
Сладкое лекарство от простуды (мед);
Северная сестра клюквы (морошка);
Любимое лакомство детей (мороженое);
Соус из растительного масла, уксуса, яичного желтка и различных приправ (майонез);
Изделия из пшеничной муки в виде длинных высушенных трубочек (макароны);
мелкая крупа из пшеницы (манная);
конфеты или густая сладкая масса, вырабатываемая из фруктово-ягодных соков, желейных веществ и сахара (мармелад);
белая жидкость, получаемая от домашних животных, продукт питания (молоко);
сорт леденцов (монпансье);
прохладительный сладкий напиток из разбавленного водой сока ягод (плодов) (морс);
размолотые в порошок зерна (мука);
с чем пекут пироги хозяйки? (с грибами, картошкой, капустой, яблоками, творогом, яйцом, луком, морковью).

Заключительная часть – объявление победителей.
Ведущий: Благодарим всех за участие в конкурсе. Мы знакомились с культурой, национальной кухней народов, проживающих на территории Российской Федерации. А сближение национальных кухонь облегчает общение и взаимопонимание народов. Творческих вам успехов!!!




Конкурс
на лучшее блюдо
национальной кухни
"Национальное блюдо"
Times New Roman

Приложенные файлы


Добавить комментарий