Контрольно-измерительные материалы по Гигиене и экологии человека специальность Лечебное дело


МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ
Областное государственное бюджетное
профессиональное образовательное учреждение
«Братский медицинский колледж»
УТВЕРЖДАЮ
Директор ОГБПОУ БМК
______________ И.В. Котова
«___»__________________ 2017 г.
Комплект контрольно-измерительных материалов
по учебной дисциплине
ОП.06. Гигиена и экология человека
по специальности СПО
3.31.02.01 Лечебное дело
углубленной подготовки
очная форма обучения
Братск, 2017 г.
Рассмотрено и одобрено на РАССМОТРЕНО:
заседании ЦМК № 5 Педагогическим советом
Протокол № Протокол №
от «27» июня 2017 г. от «29» июня 2017 г.
Председатель ЦМК Калинина О.Н.
Комплект контрольно-измерительных материалов разработан с учетом:
требований ФГОС среднего профессионального образования 2014 года по специальности 3.31.02.01, Лечебное дело, квалификация фельдшер;
рабочей программы учебной дисциплины Гигиена и экология человека;
локального нормативного акта «Положение о формировании фонда оценочных средств» ОГБПОУ БМК;
плана учебного процесса.
Организация-разработчик:
Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Братский медицинский колледж»
Разработчики:
Морозова Т.В., преподаватель первой квалификационной категории, Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Братский медицинский колледж»
Эксперты:
Кондратович О. И. - преподаватель высшей квалификационной категории ОГБПОУ БМК
Земскова Ю.А. - преподаватель высшей квалификационной категории ОГБПОУ БМК
СОДЕРЖАНИЕ
1 Паспорт комплекта контрольно-измерительных материалов 6
2 Результаты освоения учебной дисциплины, подлежащие проверке7
3 Оценка освоения учебной дисциплины 12
4 Контрольно-оценочные материалы (КОМ) для аттестации по учебной дисциплине 13
5 Лист согласования 123
Приложения 124
Паспорт комплекта контрольно-измерительных материалов
В результате освоения учебной дисциплины Гигиена и экология человека обучающийся должен обладать предусмотренными ФГОС специальности СПО 3.31.02.01 Лечебное дело углубленная подготовка очная форма обучения следующими умениями, знаниями и общими компетенциями, которые формируют профессиональные компетенции:
У1. Давать санитарно-гигиеническую оценку факторам окружающей среды;
У2. Проводить санитарно-гигиенические мероприятия по сохранению и укреплению здоровья населения, предупреждению болезней;
У3. Проводить гигиеническое обучение и воспитание населения;
З1. Современное состояние окружающей среды и глобальные экологические проблемы;
З1. Факторы окружающей среды, влияющие на здоровье человека;
З1. Основные положения гигиены;
З1. Гигиенические принципы организации здорового образа жизни;
З1. Методы, формы и средства гигиенического воспитания населения;
ОК1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения возложенных на него профессиональных задач, а также для своего профессионального и личностного развития.
ОК5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК7. Брать ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.
ОК8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать и осуществлять повышение своей квалификации.
ОК9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК10. Бережно относиться к историческому наследию и культурным традициям народа, уважать социальные, культурные и религиозные различия.
ОК11. Быть готовым брать на себя нравственные обязательства по отношению к природе, обществу, человеку.
ОК12. Организовывать рабочее место с соблюдением требований охраны труда, производственной санитарии, инфекционной и противопожарной безопасности.
ОК13. Вести здоровый образ жизни, заниматься физической культурой и спортом для укрепления здоровья, достижения жизненных и профессиональных целей.
ПК1.4. Проводить диагностику беременности.
ПК5.1. Осуществлять медицинскую реабилитацию пациентов с различной патологией.
ПК5.2. Проводить психосоциальную реабилитацию.
ПК5.3. Осуществлять паллиативную помощь
ПК5.6. Оформлять медицинскую документацию.
Формой итоговой аттестации по учебной дисциплине ОП.06. Гигиена и экология человека является дифференцированный зачет.
2 РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ, ПОДЛЕЖАЩИЕ ПРОВЕРКЕ
2.1. В результате аттестации по учебной дисциплине осуществляется комплексная проверка следующих умений и знаний, а также динамика формирования общих компетенций:
Таблица 1
Результаты обучения: умения, знания и общие компетенции Показатели оценки результата
Форма контроля и оценивания
Умения и общие компетенции:
У 1. давать санитарно-гигиеническую оценку факторам окружающей среды;
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения возложенных на него профессиональных задач, а также для своего профессионального и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК 10. Бережно относиться к историческому наследию и культурным традициям народа, уважать социальные, культурные и религиозные различия.
ОК 11. Быть готовым брать на себя нравственные обязательства по отношению к природе, обществу, человеку. 1.оценка точности и полноты выполнения индивидуальных домашних заданий, и заданий по практике;
2. наблюдение за процессом
выполнения заданий по практике;
3. проверка умений оценивать
санитарное состояние объектов санитарно-эпидемиологического надзора
4. защита рефератов, докладов и
мультимедийных презентаций
Текущий контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Практическая работа;
3) Решение ситуационных задач
4) Самостоятельная работа;
Рубежный контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Практическая работа;
3) Решение ситуационных задач
4) Самостоятельная работа;
Промежуточный контроль – дифференцированный зачет, который включает в себя контроль освоения /не освоения практических умений.
Критерии оценки промежуточного контроля:
1.уровень умений, позволяющих студенту давать точную, грамотную санитарно-гигиеническую оценку факторам окружающей среды;
2.обоснованность, четкость, полнота изложения ответов;
У2. проводить санитарно-гигиенические мероприятия по сохранению и укреплению здоровья населения, предупреждению болезней;
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения возложенных на него профессиональных задач, а также для своего профессионального и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать и осуществлять повышение своей квалификации.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК 12. Организовывать рабочее место с соблюдением требований охраны труда, производственной санитарии, инфекционной и противопожарной безопасности.
ОК 13. Вести здоровый образ жизни, заниматься физической культурой и спортом для укрепления здоровья, достижения жизненных и профессиональных целей. 1.оценка точности и полноты выполнения индивидуальных домашних заданий, и заданий по практике;
2. наблюдение за процессом
выполнения заданий по практике;
3. проверка умений оценивать
санитарное состояние объектов санитарно-эпидемиологического надзора
4. защита рефератов, докладов и
мультимедийных презентаций
Текущий контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Практическая работа;
3) Самостоятельная работа;
Рубежный контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Практическая работа;
3) Самостоятельная работа;
Промежуточный контроль – дифференцированный зачет, который включает в себя контроль освоения /не освоения практических умений.
Критерии оценки промежуточного контроля:
1.уровень умений, позволяющих студенту выявлять факторы риска, способствующие возникновению и распространению заболеваний, в том числе инфекционных, и разрабатывать мероприятия по их профилактике 2.обоснованность, четкость, полнота изложения ответов;
У3. проводить гигиеническое обучение и воспитание населения
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения возложенных на него профессиональных задач, а также для своего профессионального и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7. Брать ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать и осуществлять повышение своей квалификации.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК 12. Организовывать рабочее место с соблюдением требований охраны труда, производственной санитарии, инфекционной и противопожарной безопасности.
ОК 13. Вести здоровый образ жизни, заниматься физической культурой и спортом для укрепления здоровья, достижения жизненных и профессиональных целей. 1.оценка точности и полноты выполнения индивидуальных домашних заданий, и заданий по практике;
2. наблюдение за процессом
выполнения заданий по практике;
3. проверка умений оценивать
санитарное состояние объектов санитарно-эпидемиологического надзора
4. защита рефератов, докладов и
мультимедийных презентаций Текущий контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Практическая работа;
3) Самостоятельная работа;
Рубежный контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Практическая работа;
3) Самостоятельная работа;
Промежуточный контроль – дифференцированный зачет, который включает в себя контроль освоения /не освоения практических умений.
Критерии оценки промежуточного контроля:
1.уровень умений, позволяющих студенту грамотно проводить гигиеническое обучение и воспитание населения
2.обоснованность, четкость, полнота изложения ответов;
Знания:
З 1. современное состояние окружающей среды и глобальные экологические проблемы
Знания состояния окружающей среды и глобальных экологических проблем
Текущий контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Собеседование
3) Решение ситуационных задач
Рубежный контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Собеседование
3) Решение ситуационных задач
Промежуточный контроль – дифференцированный зачет, который включает в себя контроль освоения /не освоения практических умений.
Критерии оценки промежуточного контроля:
1.уровень освоения /не освоения студентами материала, предусмотренного учебной программой дисциплины;
2.обоснованность, четкость, полнота изложения ответов;
З 2. факторы окружающей среды, влияющие на здоровье человека;
Знания факторов окружающей среды, влияющих на здоровье человека
Текущий контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Собеседование
Рубежный контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Собеседование
Промежуточный контроль – дифференцированный зачет, который включает в себя контроль освоения /не освоения практических умений.
Критерии оценки промежуточного контроля:
1.уровень освоения /не освоения студентами материала, предусмотренного учебной программой дисциплины;
2.обоснованность, четкость, полнота изложения ответов;
З 3. основные положения гигиены;
Знания основных положений гигиены
Текущий контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Собеседование
Рубежный контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Собеседование
Промежуточный контроль – дифференцированный зачет, который включает в себя контроль освоения /не освоения практических умений.
Критерии оценки промежуточного контроля:
1.уровень освоения /не освоения студентами материала, предусмотренного учебной программой дисциплины;
2.обоснованность, четкость, полнота изложения ответов;
З 4. гигиенические принципы организации здорового образа жизни;
Знания гигиенических принципов организации здорового образа жизни
Текущий контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Собеседование
Рубежный контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Собеседование
Промежуточный контроль – дифференцированный зачет, который включает в себя контроль освоения /не освоения практических умений.
Критерии оценки промежуточного контроля:
1.уровень освоения /не освоения студентами материала, предусмотренного учебной программой дисциплины;
2.обоснованность, четкость, полнота изложения ответов;
З 5. методы, формы и средства гигиенического воспитания населения Знания методов, форм и средств гигиенического воспитания населения Текущий контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Собеседование
Рубежный контроль:
1) Задания в тестовой форме;
2) Собеседование
Промежуточный контроль – дифференцированный зачет, который включает в себя контроль освоения /не освоения практических умений.
Критерии оценки промежуточного контроля:
1.уровень освоения /не освоения студентами материала, предусмотренного учебной программой дисциплины;
2.обоснованность, четкость, полнота изложения ответов;
3 ОЦЕНКА ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ:
3.1 Формы и методы оценивания: Предметом оценки служат умения и знания, предусмотренные ФГОС по дисциплине Гигиена и экология человека, направленные на формирование общих и профессиональных компетенций.
Контроль и оценка освоения учебной дисциплины по темам (разделам)
Таблица 2
Элемент учебной дисциплины Формы и методы контроля
Текущий контроль Рубежный контроль Промежуточная аттестация
Форма контроля Проверяемые
ОК, ПК, У, З Форма контроля Проверяемые
ОК, ПК, У, З Форма контроля Проверяемые
ОК, ПК, У, З
Введение устный опрос (фронтальный), задания в тестовой форме, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщение.ОК 1.  ОК 4. 
ОК 10. 
Раздел 1.
Тема 1.1.
Предмет, задачи, методы и перспективы развития экологии и гигиены
устный опрос (фронтальный), самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщение.У1. З1. З2. З3. ОК 1.  ОК2. ОК 4. ОК 5. 
ОК 9. ОК 11. 
устный опрос (фронтальный), самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщение,У1. З1. З2. З 3.
ОК 1.  ОК 2. 
ОК 4.  ОК 5. 
ОК 9.  ОК 11.  Раздел 2.
Тема 2.1.
Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат
устный опрос (индивидуальный), задания в тестовой форме (приложение № А), практическая работа, решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщениеУ 1. З 1. З 2.
ОК 1.  ОК 2.  ОК 3.  ОК 4.  ОК 5. ОК 7. 
ОК 8. ОК 9. 
ОК 11.  ОК 12. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
устный опрос (фронтальный), задания в тестовой форме (приложение № 1, 2), практическая работа, решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщениеУ 1. З 1. З 2.
ОК 1.  ОК 2.  ОК 3.  ОК 4.  ОК 5. ОК 7. 
ОК 8. ОК 9. 
ОК 11.  ОК 12. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
Тема 2.2.
Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения
устный опрос (индивидуальный), задания в тестовой форме (приложение № Б), практическая работа, решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций),устное сообщение У 1. З 1. З 2.
ОК 1.  ОК 3. 
ОК 6. ОК 8. 
ОК 9. ОК 11. 
ОК 12. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
Тема 2.3.
Значение почвы: экологическое, гигиеническое, эпидемиологическое, геохимическое. Санитарная охрана почвы
устный опрос (фронтальный), практическая работа, решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщениеУ 1. З 1. З 2.
ОК 1. ОК 2.  ОК 3. ОК 4.  ОК 5. ОК 6. 
ОК 7. ОК 8. 
ОК 9. ОК 11. 
ОК 12. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
Раздел 3.
Тема 3.1
Основы рационального питания. Режим питания
устный опрос (индивидуальный), задания в тестовой форме(приложение № В), практическая работа, решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщение У2. У3. З4. З5.
ОК 1. ОК 2. 
ОК 3. ОК 4. 
ОК 5. ОК 6. 
ОК 7. ОК 8. 
ОК 9. ОК 11. 
ОК 12. ОК 13. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
устный опрос (фронтальный), задания в тестовой форме (приложение № 3, 4), практическая работа, решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов
У2. У3. З4. З5.
ОК 1. ОК 2. 
ОК 3. ОК 4. 
ОК 5. ОК 6. 
ОК 7. ОК 8. 
ОК 9. ОК 11. 
ОК 12. ОК 13. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
Тема 3.2.
Заболевания, связанные с характером питания и качеством пищевых продуктов. Профилактика заболеваний
устный опрос (индивидуальный), задания в тестовой форме (приложение № Г), практическая работа, решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций),устное сообщение У2. У3. З4. З5.
ОК 1. ОК 2. 
ОК 3. ОК 4. 
ОК 5. ОК 6. 
ОК 7. ОК 8. 
ОК 9. ОК 11. 
ОК 12. ОК 13. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
Раздел 4.
Тема 4.1.
Физиолого-гигиенические основы трудового процесса.
Производственный микроклимат
устный опрос (фронтальный), решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщениеУ2. З 4.
ОК 1. ОК 2. 
ОК 3. ОК 4. 
ОК 5.  ОК 6. 
ОК 7.  ОК 8. 
ОК 9.  ОК 11.  ОК 12. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
устный опрос (фронтальный), решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщениеУ2. З 4.
ОК 1. ОК 2. 
ОК 3. ОК 4. 
ОК 5.  ОК 6. 
ОК 7.  ОК 8. 
ОК 9.  ОК 11.  ОК 12. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
Раздел 5.
Тема 5.1.
Гигиенические требования к окружающей среде в жилых и общественных зданиях
устный опрос (фронтальный), задания в тестовой форме (приложение № Д), практическая работа,
решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщение У2. З 4.
ОК 1. ОК 2. 
ОК 3. ОК 4. 
ОК 5. ОК 6. 
ОК 7. ОК 8. 
ОК 9. ОК 11.  ОК 12. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
устный опрос (фронтальный), задания в тестовой форме (приложение № 5), практическая работа,
решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщение У2. З 4.
ОК 1. ОК 2. 
ОК 3. ОК 4. 
ОК 5. ОК 6. 
ОК 7. ОК 8. 
ОК 9. ОК 11.  ОК 12. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
Раздел 6. Тема 6.1.
Методы, формы и средства гигиенического воспитания.
Образ жизни и его влияние на здоровье
устный опрос (индивидуальный), практическая работа,
решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщение У 3.З 4. З 5.
ОК 1. ОК 2. 
ОК 3. ОК 4. 
ОК 5. ОК 6. 
ОК 7. ОК 8. 
ОК 9. ОК 11. 
ОК 12. ОК 13. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
устный опрос (фронтальный), практическая работа,
решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщение У 3.З 4. З 5.
ОК 1. ОК 2. 
ОК 3. ОК 4. 
ОК 5. ОК 6. 
ОК 7. ОК 8. 
ОК 9. ОК 11. 
ОК 12. ОК 13. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
Раздел 7.
Тема 7.1.
Гигиена детских и образовательных учреждений
устный опрос (фронтальный), задания в тестовой форме (приложение № Е), практическая работа,
решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщение У2. У 3. З4. З5.
ОК 1. ОК 2. 
ОК 3. ОК 4. 
ОК 5. ОК 6. 
ОК 7. ОК 8. 
ОК 9. ОК 11. 
ОК 12. ОК 13. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
устный опрос (фронтальный), задания в тестовой форме(приложение № 7), практическая работа,
решение ситуационных задач, самостоятельная работа, защита докладов (рефератов, презентаций), устное сообщение У2. У 3. З4. З5.
ОК 1. ОК 2. 
ОК 3. ОК 4. 
ОК 5. ОК 6. 
ОК 7. ОК 8. 
ОК 9. ОК 11. 
ОК 12. ОК 13. 
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
Итоговый контроль
Диф. зачет
У1-У3.З1-З5. ОК1 – ОК13
ПК 1.1-1.3
ПК 2.1-2.3
4. КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ (КИМ) ДЛЯ ИТОГОВОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ
Предметом оценки являются умения и знания (или просто знания).
Контроль и оценка освоения/не освоения УД Гигиена и экология человека осуществляется на дифференцированном зачете с использованием тестирование

Оценка освоения/не освоения УД предусматривает использование
пятибалльной системы оценивания на дифференцированном зачете по дисциплине Гигиена и экология человека
I. ПАСПОРТ
Назначение: КОМ предназначен для контроля и оценки результатов освоения учебной дисциплины Гигиена и экология человека обучающийся должен обладать предусмотренными ФГОС по специальности СПО 3.31.02.01 Лечебное дело, квалификация Фельдшер (уровень подготовки)
По окончании изучения дисциплины обучающийся должен уметь:
У 1. давать санитарно-гигиеническую оценку факторам окружающей среды;
У2. проводить санитарно-гигиенические мероприятия по сохранению и укреплению здоровья населения, предупреждению болезней;
У 3. проводить гигиеническое обучение и воспитание населения;
По окончании изучения дисциплины обучающийся должен знать:
З1. современное состояние окружающей среды и глобальные экологические проблемы;
З2. факторы окружающей среды, влияющие на здоровье человека;
З3. основные положения гигиены;
З4. гигиенические принципы организации здорового образа жизни;
З5. методы, формы и средства гигиенического воспитания населения
II. ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Фронтальный опрос по теме:
«Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат» «Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат»
Состав атмосферного воздуха
Свойства атмосферного воздуха
Что характеризует относительная влажность
Чем характеризуется движение воздуха
Дайте определение микроклимата
На какую функцию организма влияет микроклимат
Виды микроклимата по своему действию на организм
По каким факторам оценивается воздух
Действие загрязненного атмосферного воздуха на организм человека
В чем выражается гигиенический норматив веществ загрязняющих атмосферный воздух
Мероприятия по профилактике загрязнения атмосферного воздуха
Ситуационные задачи по теме:
«Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат» «Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат»
Показания сухого термометра аспирационного психрометра 20°С, влажного 10°С. Найдите относительную влажность воздуха в жилом помещении. Дайте ей гигиеническую оценку.
Показания сухого термометра аспирационного психрометра в жилой комнате 22°С, влажного 14,5°С. Оцените температурно-влажностные условия в помещении.
В кузнечном цехе температура сухого термометра аспирационного психрометра 23°С, влажного 13,5 С. Оцените температурно-влажностные условия в цехе.
Какими путями человек будет терять тепло, если температура воздуха и стен в помещении 37°С, влажность 45%, скорость движения воздуха 0,4 м/сек.?
Определите в каких условиях тепловое самочувствие человека будет лучше:
а)при температуре воздуха 30°С, влажность 40%, скорость движениявоздуха 0,8 м/сек.
б)при температуре воздуха 28°С, влажность 85%, скорость движениявоздуха 0,2 м/сек.
7.В каких условиях человеку будет холоднее:
а)при температуре воздуха 14°С, влажность 40%
б)при температуре воздуха 14°С, влажности 80%
8.В каких условиях человек будет перегреваться:
а)при температуре воздуха 40°С, влажность 40%
б)при температуре воздуха 40°С, влажность 90%
9.В каком цехе предпочтительней микроклимат;
а)в 1 цехе температура воздуха и стен 38°С, влажность воздуха 70%,скорость движения воздуха 0,3 м/сек.
б)в 2 цехе температура воздуха и стен 39 С, влажность воздуха 35%,скорость движения воздуха 0,8 м/сек.
10. В операционной температура воздуха 22 С, влажность 43%, скорость движения воздуха 0,3 м/сек. Дайте гигиеническую оценку микроклимата операционной.
11. В палатах ожогового центра температура воздуха 25°С, относительная влажность 52%, скорость движения воздуха 0.15 м/сек. Соответствует ли
микроклимат лечебных помещений гигиеническим нормам
Тест на тему: «Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат»
Вариант № 1
Выберите один или несколько правильных ответов
1.Концентрация кислорода входящего в состав атмосферного воздуха:
а)78%
б)16%
в)21%
2.Свойства воздуха:
а)температура
б)влажность
в)атмосферное давление
3.Относительная влажность воздуха характеризует:
а)степень насыщения воздуха водяными парами
б)содержание водяных паров в 1м3
в)наибольшее количество паров которое может содержаться в 1 м34.Для подвижности атмосферного воздуха характерно:
а)направление
б)скорость
в)плотность
5.На долю излучения тепла от организма приходится:
а)30%
б)45%
в)25%
6.Действие инфракрасных лучей:
а)противорахитическое
б)тепловой эффект
в)бактерицидное
7.Процент теплоподачи приходящийся на долю конвекции:
а)45%
б)30%
в)10%
8.При подъеме на высоту нормальное давление кислорода:
а)не меняется
б)растет
в)падает
9.Микроклиматические условия жилых помещений близкие к оптимальным:
а)температура воздуха 21 °С, относительная влажность25%
б)температура воздуха 23 С, относительная влажность 25%
в)температура воздуха 21°С, относительная влажность 45%
10.Погодные условия способствующие образованию смога:
а)сравнительно низкая температура воздуха
б)безветрие
в)высокая влажность воздуха
11.Многолетние наблюдения на планете за показателями парциальногодавления кислорода (на уровне моря) показали:
а)повышение парциального давления
б)постоянное парциальное давление
в)снижение парциального давления
12.Условия способствующие увеличению теплоподачи путем испарения:
а)высокая температура и низкая влажность
б)низкая температура и высокая влажность
в)низкая температура и высокая скорость движения воздуха
13.Действие загрязняющих атмосферный воздух веществ на организм человека:
а)раздражающее
б)токсичное
в)канцерогенное
14.Погодные условия способствующие образованию смога лондонского типа:
а)сравнительно высокая температура воздуха
б)высокая влажность воздуха
в)температурная инверсия
15.Оксиды серы, находящиеся в воздухе способствуют:
а)раздражению дыхательных путей
б)возникновению хронических заболеваний
в)образованию карбоксигемоглобина
16.Условия при которых человек подвергается воздействию повышенногоатмосферного давления:
а)кессонные работы
б)водолазные работы
в)восхождение в горы
17. Температура воздуха, которая является зоной комфорта в жилых помещениях
а)20-22°С
б)15-28°С
в)25 - 30°С
18.Приборы, используемые для определения подвижности воздуха менее 0,5 м/сек.:
а)кататермометр
б)термоанемометр
в)анемометр
19.К факторам, определяющим микроклимат, относятся:
а)освещенность
б)температура воздуха
в)влажность воздуха
20.Для оценки температурно-влажного режима в помещении используются:
а)температура воздуха
б)относительная влажность
в)температура окружающих предметов
21. Гигрометр это прибор для измерения влажности:
а)абсолютной
б)максимальной
в)относительной
22.Основной путь теплоотдачи у человека при высокой температуре воздуха (больше 33°С):
а)проведение
б)излучение
в)испарение
23.Приборы, используемые для непрерывной регистрации:
1) температуры а)гигрограф
2) влажности: б)термограф
в)барограф
г)сейсмограф
Тест на тему: «Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат»
Вариант № 2
Выберите один или несколько правильных ответов
1.Концентрация углекислого газа в выдыхаемом воздухе:
а)15-16%
б)3-4%
в)1-2%
2.Концентрация кислорода во вдыхаемом воздухе не совместимая с жизнью:
а)21%
б)17%
в)8%
3.Относительная влажность воздуха выражается в:
а)градусах
б)процентах
в)г/м
4.На теплообмен организма оказывает воздействие:
а)температура воздуха
б)химический состав воздуха
в)скорость движения воздуха
5.Нормируемые показатели скорости движения воздуха в жилых помещениях:
а)1,0-1,5 м/сек.
б)0,3-0,5 м/сек
в)0,1-0,25 м/сек
6.Перегреванию организма способствуют:
а)повышенная температура и влажность воздуха
б)повышенная температура воздуха и низкая влажность
в)повышенная температура и невысокая скорость движения воздуха
7.Концентрация кислорода во вдыхаемом воздухе приводящая к физиологическим сдвигам:
а)17%
б)8%
в)4%
8.Концентрация кислорода предусмотренная в барокамере:
а)21%
б)16%
в)40-60%
9.В оптической части солнечного спектра выделяют излучения:
а)инфракрасное
б)видимое
в)ультрафиолетовое
10.Наибольшее значение в загрязнении воздушной среды имеют:
а)пожары
б)промышленные предприятия
в)автотранспорт
11.Механизм акклиматизации при подъеме в горы:
а)снижение числа эритроцитов
б)повышение числа эритроцитов
в)учащение дыхания
12.На долю испарения пота приходится процент теплоподачи:
а)45%
б)25%
в)10%
13.Загрязнители атмосферного воздуха вызывающие разрушение озонового слоя:
а)диоксид серы
б)оксиды азота
в)хлорфторуглеводороды (фреоны)
14.Источник оксида углерода в воздухе:
а)автотранспорт
б)промышленные предприятия
в)печи при неправильном протапливании
15.Гигиенический норматив скорости движения воздуха в жилых помещениях:
а)0,1-0,25 м/сек.
б)0,3 - 0,5 м/сек.
в)0,7 -1,0 м/сек.
16.Приборы, используемые для определения влажности воздуха в помещениях:
а)психрометр
б)гигрометр
в)барометр
17.Гигиенический норматив относительной влажности воздуха в жилых помещениях:
а)15-30%
б)20 - 40%
в)30-60%
18.Влияние высокой скорости движения воздуха на теплоотдачу человека:
а)усиливает
б)уменьшает
в)не меняет
19. Виды термометров:
а)ртутный
б)максимальный
в)максимально-минимальный
20.Инфекционные заболевания, передающиеся через воздух:
а)грипп
б)ОРВИ
в)дизентерия
21.Прибор, используемый для непрерывной автоматической записи температуры воздуха:
а)барограф
б)термограф
в)гигрограф
22.Анемометр чашечный измеряет подвижность воздуха скоростью:
а)0,5-12 м/сек.
б)1-20 м/сек.
в)менее 0,5 м/сек.
23.Приборы, используемые для непрерывной регистрации:
1) температуры
2) влажности: а)гигрограф
б)термограф
в)барограф
г)сейсмограф
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Фронтальный опрос по теме:
«Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Какая вода называется «вода питьевая»
Перечислите качества питьевой воды
Какие существуют систему водоснабжения
Какие водоемы или воды могут быть использованы для централизованного водоснабжения
Какие требования предъявляют к водоемам как к источникам водоснабжения
Какими способами улучшают органолептические свойства воды на ВОС
Какими способами обеспечивают отсутствие болезнетворных микроорганизмов в воде на ВОС
Перечислите специальные методы улучшения качества воды
Перечислите инфекционные заболевания возбудители, которых передаются через воду
Какими методами можно улучшить качество воды в домашних условиях
Ситуационные задачи по теме:
«Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Задача № 1
Вода централизованной системы водоснабжения имеет следующие показатели:
привкус - 2,5 балла;
мутность - 1,7 мг/л; *
запах - 3 балла.
Дайте гигиеническую оценку органолептическим свойствам воды
Задача № 2
Вода из артезианской скважины имеет следующие показатели:
сухой остаток - 1100 мг/л;
хлориды - 250 мг/л;
сульфаты - 420 мг/л;
фтор - 1,3 мг/л;
нитраты - 13 мг/л;
железо - 0,3 мг/л;
жесткость - 7,8 ммоль/л.
Дайте гигиеническую оценку химическому составу воды
Задача № 3
Вода из водопроводной сети имеет следующие показатели:
общее микробное число - 50 в 1 мл.;
запах - 2 балла;
остаточный хлор - 0,4 мг/л.
Дайте заключение о возможности использования воды для питьевых целей.
Задача № 4
Вода централизованного водоснабжения имеет:
общее микробное число - 86 в 1 мл.;
остаточный хлор -0,1 мг/л.
Дайте гигиеническую оценку воды в эпидемиологическом отношении
Задача № 5
Анализ питьевой воды показал:
цветность- 15°
вкус и запах - 1 балл;
общая минерализация - 870 мг/л;
общая жесткость - 6 ммоль/л;
хлориды - 230 мг/л;
сульфаты - 3 80 мг/л;
нитраты - 15 мг/л;
микробное число 50 в 1 мл.
Дайте гигиеническую оценку воды по органолептическим, химическим и микробиологическим показателям.
Задача № 6
Вода имеет следующие показатели:
привкус - 2 балла;
цветность - 30°;
запах - 2 балла.
Дайте гигиеническую оценку органолептических свойств воды.
Задача № 7
Вода из артезианской скважины имеет следующие показатели:
сухой остаток - 590 мг/л;
хлоридов - 200 мг/л;
сульфатов - 72 мг/л;
фтора - 0,4 мг/л;
нитратов - 1 мг/л.
Дайте гигиеническую оценку химическому составу.
Задача № 8
Вода из водопроводной сети имеет следующие показатели:
общее микробное число - 50 в 1 мл.;
запах - хлорный - 3 балла;
остаточный хлор - 1,1 мг/л.
Дайте заключение о возможности использования воды.
Тест на тему: «Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Вариант № 1
Выберите один или несколько правильных ответов
1.Все запасы воды на Земле это:
а)литосфера;
б)гидросфера;
в)биосфера;
г)атмосфера.
2.Вещества, придающие воде горький вкус:
а)сульфаты;
б)хлориды;
в)фосфаты;
г)фтор.
4.Природные химические вещества воды, высокое содержание которых нарушает состояние здоровья:
а)хлориды;
б)железо;
в)сульфаты;
г)алюминий.
6.Физические свойства воды:
а)температура;
б)прозрачность;
в)минирализация;
г)вкус
Записать правильный ответ
5.Повышенное содержание железа в воде меняет:
а) _________________
б) _________________
6.Очистку воды проводят следующими способами:
а) _________________
б) _________________
в) _________________
Установите соответствие
7.
А. Физические свойства воды 1. температура
2. жесткость
Б. Химические свойства воды 3. прозрачность
4. вкус
5. минерализация
Дополнить
8. Для водоснабжения крупных городов в качестве источника водоснабженияиспользуют____________________________________________________________
9. Для освобождения воды от возбудителей заболеваний проводят ее________
Выберите один или несколько правильных ответов
10. Качество питьевой воды оценивается по:
а)химическому составу;
б)органолептическим свойствам;
в)наличию патогенных микроорганизмов.
11.Норматив прозрачности (в сантиметрах)
а)10
б)20
в)30
12.Показатель вредности по которому установлен ПДК для железа:
а)общесанитарныйб)санитарно-токсикологический
в)органолептический
13.Показатель вредности для остаточного хлора:
а)санитарно-токсикологический
б)органолептический
в)общесанитарный14.Отбор проб для бактериологического анализа проводится в емкость:
а)темного стекла
б)полиэтиленовую
в)стерильную
15.Окисляемоеть воды дает представление:
а)о степени органического загрязнения
б)о давности загрязнения
в)о бактериальном загрязнении
16.Общее микробное число воды дает представление:
а)о массивности бактериального загрязнения
б)о давности бактериального загрязнения
в)о наличие бактериального загрязнения
Тест на тему: «Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Вариант № 2
Выберите один или несколько правильных ответов
1.Заболевания, передающиеся через воду:
а)холера;
б)клещевой энцефалит;
в)малярия;
г)брюшной тиф.
2.Источники воды, надежно защищенные от попадания в них загрязнителей:
а)реки;
б)озера;
в)грунтовые воды;
г)межпластовые воды.
3.Избавление воды от взвешенных веществ:
а)отстаивание;
б)коагуляция;
в)фильтрация;
г)хлорирование.
4. Травянистый вкус воде придают:
а)соли железа и марганца;
б)соли кальция;
в)органические вещества растительного происхождения;
г)хлориды + сульфаты.
Записать правильный ответ
5.Скорость самоочищения воды зависит от:
а) _________________
б) _________________
в) _________________
г) _________________
д) _________________
6.Для возникновения заболеваний передающихся водным путем необходимо наличие определенных условий:
а) _________________
б) _________________
в) _________________
Установите соответствие

7.
А. Пониженное содержание йода в питьевой воде приводит к 1. флюороз
2. кариес
3, эндемический зоб
Б. Повышенное содержание фтора в питьевой воде приводит Дополнить
8. Избыток в воде нитратов приводит к образованию в крови_______________
9. Пониженное содержание фтора в воде приводит к_______________________
Выберите один или несколько правильных ответов
10.Единица измерения цветности:
а)балл
б)градус
в)мг/л
11.Сухой остаток дает представление:
а)о наличии взвешенных веществ
б)о степени минерализации
в)о жесткости
12.Объем воды необходимый для проведения полного химическогоанализа (в литрах)
а)2
б)3
в)5
13. Объем воды необходимый для проведения бактериологического анализа (в литрах):
а)0,5
б)1,5
в)2
14.Норматив жесткости воды (в мг экв/л):
а)2
б)5
в)7
15.Общее микробное число выше нормы необходимо провести:
а)коагуляцию
б)осветление
в)обеззараживание
16.Общее микробное число воды дает представление:
а)о массивности бактериального загрязнения
б)о давности бактериального загрязнения
в)о наличие бактериального загрязнения
ПРИЛОЖЕНИЕ ВФронтальный опрос по теме:
«Основы рационального питания. Режим питания»
Характеристика рационального питания
Какие нутриенты входят в состав пищевого рациона
Физиологические нормы питания
На какие группы делятся витамины
Режим питания
Минеральные вещества в пищевом рационе
От чего зависит чувство насыщения
Ситуационные задачи по теме:
«Основы рационального питания. Режим питания»
Первая задача разбирается вместе с преподавателем, остальные решаются самостоятельно
Задача № 1
Студент медицинского училища, 17 лет, рост 182 см, масса тела 70 кг.
Эталон ответа:
Число А равно 1029 ккал, число Б равно 804 ккал.
ОО = А + Б = 1029 + 804 = 1833 ккал.
СДДП = 10/100 * ОО = 183,3 ккал.
Суточные энергозатраты = ОО + СДДП + ЭРВД = 1883 + 183,3 + 952 + 2968,3 ккал.
Задача № 2
Определите энергозатраты для рабочего-станочника 20 лет, рассчитайте для него физиологические потребности в белках, жирах, углеводах.
Задача № 3
Определите суточные энергозатраты для учащегося медицинского училища 18 лет, масса тела 52 кг, рост 164 см.
Найдите энергию, затрачиваемую на основной обмен, на специфически динамическое действие пищи. Энергозатраты на физическую и умственную деятельность его составляют 3347,2 кДж (800 ккал).
Рассчитайте для него физиологическую потребность в пищевых веществах.
Задача № 4
Составьте рацион питания для мужчины 70 лет, пенсионера. Укажите потребность в белках, жирах, углеводах, минеральных веществах. Перечислите основные продукты, которые следует рекомендовать для питания этого пожилого человека.
Задача № 5
Определите энергозатраты ребенка в возрасте 4—6 лет, его физиологическую потребность в белках, жирах, углеводах. Укажите перечень продуктов, наиболее ценных источников белков, жиров, углеводов для детей
этого возраста.
Задача № 6
Определите энергозатраты сельскохозяйственного рабочего 35 лет в период уборки урожая. Рассчитайте физиологическую потребность для него в белках, жирах, углеводах. Определите для него оптимальный режим питания.
Задача № 7
Рассчитайте потребность в белках, жирах, углеводах для рабочего-плотника 39 лет. Определите потребность в белках животного происхождения и растительных жирах. Определите его режим питания.
Тест на тему: «Основы рационального питания. Режим питания»
Вариант № 1
Выберите один или несколько правильных ответов
1. Критерии положенные в основу физиологических норм потребления основных пищевых веществ:
а) возраст
б) пол
в) профессия
г)рост
2. В зависимости от величины энерготрат взрослое трудоспособное мужское население делится на :
а) 3 группы
б) 4 группы
в) 5 групп
г) 7 групп
3. Соотношение белков, жиров, углеводов в рационе взрослого человека:
а) 1:1:4
6) 1:1,2:4,6
в) 1:2:6
г) 2:1:5
4. Основными источниками фосфора для организма являются
а) курага, изюм
б) мясо, рыба
в) сыр, яйцо
г) бобовые крупы
5. Соотношение белков, жиров, углеводов, в рационе ребенка:
а) 1:1:3
6) 1,2:1:3,5
в) 2:1:4
г) 2:1,5:2
6.Функции белков в организме человека:
а) пластическая
б) защитная
в) транспортная
7. Никотиновая кислота - это:
а) витамин С
б) витамин А
в) витамин РР
8. Продукты источники витамина « А»:
а) сливочное масло
б) сыры
в) шиповник
9. Макроэлементы - это:
а) магний
б) натрий
в) фосфор
10. Рациональное питание - это:
а) энергетически сбалансированное
б) полноценное
в) 3х - 4х разовое
11. В понятие «режим питания» входит:
а) крайность приема пищи
б) интервалы времени между приемами пищи
в) распределение суточной калорийности рациона по отдельным приемам пищи
12. Функции жиров:
а) источник энергии
б) носитель витаминов
в) поставщик биологически активных веществ
13.Суточная потребность пожилого человека в жирах на 1 кг массы тела:
а) 0,5 г.
б) 1,3 -1,5 г.
в) 1 г.
14. Наиболее благоприятное соотношение Са и Р в рационе питания:
а) 1:1
6)1:1,5
в) 1:3
15. Микроэлементы - это:
а) магний
б) цинк
в) кобальт
16. Роль кальция в организме:
а) участвует в свертывании крови
б) участвует в мышечном сокращении
в) участвует в формировании костей скелета
17. Функции клетчатки:
а) способствует перестальтике кишечника
б) выводит токсичные вещества из организма
в) способствует улучшению микрофлоры кишечника
18. Суточная потребность взрослого человека в витамине «С»:
а) 70-100мг.
б) 120-150 мг.
в) 200 - 250 мг.
19. Продукты богатые калием:
а) банан
б) курага
в) молоко
20. Наименьшей термоустойчивостью обладает витамин:
а) А
б) Св) Д
21. Аскорбиновая кислота - это витамин:
а) РР
6) B12
в) С
Тест на тему: «Основы рационального питания. Режим питания»
Вариант № 2
Выберите один или несколько правильных ответов
1. В понятие «режим питания» входят:
а) кратность приема пищи
б) интервалы времени между приемами пищи
в) распределение калорийности рациона по отдельным приемам пищи
г) прием пищи в одно и тоже время
2. Белков животного происхождения в рационе ребенка должно быть не менее:
а) 40-50%:
б) 50-60 %
в) 60-70 %
г) 80-90%
3. Оптимальное распределение пищи при 3х разовом питании (в % от суточной калорийности)
а) 30-45-25
б) 15-50-35
в) 20-50-30
г) 25-50-25
4. Лучшие источники кальция для организма:
а) мясные, рыбные
б) фрукты, овощи
в) молоко, молочно-кислые продукты
г) хлеб, хлебобулочные
5. Калорийность питания зависит от:
а) возраста
б) профессиональной деятельности
в) физиологического состояния
г) климатических условий
6.Простые углеводы:
а) глюкоза
б) фруктоза
в) крахмал
7. Жирорастворимые витамины:
а) С
б) В2
в) Е
8. Продукты источники витамина « Е»:
а) масло растительное
б) лимоныв) яблоки
9.Водорастворимые витамины:
а) С
б)В12
в) А
10. Продукты источники целлюлозы:
а) крупы
б) хлеб
в) рыба
11. Продукты источники витамина «С»:
а) шиповник
б) капустав) клубника
12. Белки по происхождению подразделяются на:
а) растительные
б) животные
в) смешанные
13. Суточная потребность взрослого человека в белках на 1 кг массы тела:
а) 0,8 - 1 г.
б) 1,2-1,7 г.
в) 2-3 г.
14. Количество калорий, образующихся при расщеплении 1 гр. жиров:
а) 4,0
6)6,0
в) 9,0
15. Железо в легкоусвояемой форме находится в:
а) печени животных
б) перце болгарском
в) мясе говяжьем
16. Нутриенты - это:
а) белки, жиры, углеводы
б) минеральные вещества
в) витамины
17. Условия способствующие разрушению витамина «С»:
а) щелочная среда
б) высокая температура
в) солнечный свет
18. Витамин В12 - это:
а) рибофлавин
б) цианокобаламинв) ретинол19. Продукты богатые кальцием:
а) молоко, молочные продукты
б) группа гречневая
в) морская капуста
20. Тиамин - это витамин:
a) Д
б) В1
в) В6
21. Аскорбиновая кислота - это витамин:
а) РР
6) B12
в) С
ПРИЛОЖЕНИЕ Г
Фронтальный опрос по теме:
«Заболевания, связанные с характером питания и качеством пищевых продуктов. Профилактика заболеваний»
Заболевания, обусловленные недостаточным питанием?
Понятие пищевых отравлений
Признаки пищевого отравления
Пищевые токсикоинфекцииБотулизм
Тест на тему: «Заболевания, связанные с характером питания и качеством пищевых продуктов. Профилактика заболеваний»
Вариант № 1
Выберите один или несколько правильных ответов
1.Причина ухудшения сумеречного зрения (гемералопия):
а)избыток фтора
б)недостаток ретинолав)недостаток йода
2. Количество рационов в лечебно-профилактическом питании:
а) 5
6) 6
в) 15
3. Продукты являющиеся причиной возникновения ботулизма:
а)мясо жаренное
б)рыба отварная
в)консервы домашнего приготовления
4. Микробные пищевые отравления:
а) стафилококковые
б) токсикоинфекции в) ботулизм
5. Пищевое отравление ботулизм поражает:
а) желудочно-кишечный тракт
б) нервную систему
в) эндокринную систему
6. Пищевые отравления (по причине возникновения) бывают:
а) микробные
б) неустановленной этиологии
в) не микробные
7. Ботулизм может возникнуть от употребления:
а) грибов консервированных
б) грибов свежих жаренных
в) салата «оливье»
8. Причины не микробных пищевых отравлений:
а) продукты, содержащие токсин микроорганизмов
б) продукты, ядовитые при определенных условиях
в) продукты, содержащие примеси химических веществ
9. Эндемический зоб - причина возникновения:
а) недостаток фтора
б) недостаток йода
в) недостаток витамина А
10.Условия, необходимые для образования палочки ботулизма в пищевых продуктах:
а) температура 22 - 25°С
б) отсутствие воздуха
в) наличие воздуха
11. Отберите в правом столбике температурные параметры, необходимые для хранения продуктов и блюд:
1. Рыба мороженая в течение 10 суток а) – 2 °С
2. Рыба мороженая в течение 3 суток б) – 20 °С
3. Сметана в) + 4 °С
4. Овощи г) + 8 °С
д) 0 °С
12. Отберите в правом столбике продукты и блюда, при употреблении которых возможны следующие заболевания:
1. Микотоксикоз а) консервированные огурцы
2. Ботулизм б) орехи
3. Стафилококковые отравления в) сметана
г) ядовитые грибы

Тест на тему: «Заболевания, связанные с характером питания и качеством пищевых продуктов. Профилактика заболеваний»
Вариант № 2
Выберите один или несколько правильных ответов
1. Питание предусмотренное для профилактики профессиональных заболеваний:
а)диетическое
б)лечебно-профилактическое
в)рациональное
2. Токсикоинфекции возникают от употребления в пищу:
а) продуктов, массивно обсемененных микроорганизмами
б) продуктов, содержащих токсины микроорганизмов
в) продуктов, содержащих единичные микроорганизмы
3. Алиментарно-зависимые заболевания:
а)кахексия
б)цинга
в)эндемический зоб
4. Действие высокой температуры на токсин ботулизма:
а) разрушает
б) не разрушает
в) усиливает образование
5. Характерные клинические симптомы ботулизма:
а) птоз, анизокория, стробизмб) нарушение функции глотания
в) потеря сознания
6. Токсикоинфекции - это:
а) заболевание дыхательной системы
б) пищевое отравление
в) нарушение обмена веществ
7. Стафилококковое пищевое отравление относится:
а) к токсикоинфекциямб) к токсикозам
в) к микотоксикозам8. Микроэлементозы - это:
а) флюороз
б) болезнь Кешанав) эндемический зоб
9. Болезни избыточного питания:
а) алиментарное ожирение
б) гиповитаминозы
в) алиментарный маразм
10. При какой болезни мякиш хлеба темнеет, становится липким и тягучим, приобретая запах валерианы:
а) пигментация хлеба
б) мелоновая болезнь
в) картофельная болезнь
г) плесневение11. Отберите в правом столбике продукты и блюда, при употреблении которых возможны следующие заболевания:
1. Псевдотуберкулез а) капуста свежая
2. Стафилококковые отравления б) ветчина консервированная
3. Ботулизм в) салат «Оливье»
г) орехи
12. Отберите в правом столбике продукты и блюда, при употреблении которых возможны следующие заболевания:
1. Микотоксикоз а) консервированные огурцы
2. Ботулизм б) орехи
3. Стафилококковые отравления в) сметана
г) ядовитые грибы

ПРИЛОЖЕНИЕ Д
Фронтальный опрос по теме:
«Гигиенические требования к окружающей среде в жилых и общественных зданиях»
Понятие урбанизации
Что такое микроклимат зданий
Виды освещения
Понятие инсоляции
За счет чего создается естественное освещение помещений
С помощью чего оценивается уровень естественного освещения
Что такое КЕО
Что такое СК
От чего зависит естественное освещение
Освещение искусственное
Требования к искусственному освещению
Ситуационные задачи по теме:
«Гигиенические требования к окружающей среде в жилых и общественных зданиях»
Задача № 1
При обследовании класса, находящегося на первом этаже школы, было установлено, что световой коэффициент равен 1: 5, а величина КЕО на последней парте третьего ряда составляет 1,0%.
Оценить условия естественного освещения в классе в целом и на рабочем месте?
Задача № 2
Площадь класса – 50 м2. Класс освещен 8 светильниками с лампами накаливания 200 Вт. Напряжение в сети 220 В. Рассчитайте ориентировочную освещенность в классе в классе методом «ватт.
Задача № 3
Площадь класса – 40 м2. Класс освещен 4 светильниками с лампами накаливания 100 Вт. Напряжение в сети 220 В. Рассчитайте ориентировочную освещенность в классе в классе методом «ватт».
Задача № 4
Шум - это совокупность звуков различной интенсивности и частоты, слившиеся в нестройное звучание. Для человека звук является одним из важнейших воздействий окружающей среды. Ухо человека может воспринимать и анализировать звуки в широком диапазоне частот и интенсивности. Слух - одно из многих удивительных свойств, которое дано человеку самой природой. В природе громкие звуки редки, шум относительно слаб и непродолжителен. Сочетание звуковых раздражителей дает время животному и человеку, которое необходимо для оценки их характера и формирования ответной реакции. Звуки и шумы слишком большой мощности поражают слуховой аппарат, нервные центры и могут вызвать болевые ощущения и шок. Так действует шумовое загрязнение на человека.
Невозможно представить городские улицы без постоянного шума двигателей автомашин, их сигналов, гула. А если в черте города есть и промышленные предприятия, то это уже огромнейший повод для того, чтобы задуматься над шумовым загрязнением. А город без всех этих предприятий и не может быть городом. Значит, городские жители постоянно ощущают на себе воздействие шумового загрязнения и его последствия.
Тихий шелест листвы, журчание ручья, птичьи голоса, легкий плеск воды и шум прибоя всегда были и будут приятны человеку. Они успокаивают его, снимают стрессы, приводят в порядок мысли и чувства. Именно поэтому они используются в лечебных заведениях, в кабинетах психологической разгрузки, без которых уже скоро будет не обойтись современному человеку.
В настоящие время врачи говорят о шумовой болезни, вызывающей поражение слуха и нервной системы. Как выразился Г. Хефлинг, «шум стал одной из бомб замедленного действия».
Известно, что упругие волны в среде, имеющие частоту в пределах от 16 Гц до 20 кГц, называют звуковыми. При частоте ниже 16 Гц волны называются инфразвуком, а при частоте выше 20 кГц – ультразвуком. Звуковые волны создают в среде области переменного сжатия и разряжения с соответствующим изменением давления в сравнении с давлением в невозмущенной среде. Переменная составляющая давления называется акустическим давлением и определяет восприятие человеком звука.
Ухо человека – это совершенный прибор, способный реагировать на звуки, различающиеся по интенсивности в 1012 раз.
Один из самых шумных городов мира считается Большой Каир, в котором проживает 12 миллионов человек, то есть почти четверть населения всей страны. Уровень шума в крупнейшем городе Африки и Ближнего Востока составляет 90дБ, а на главных улицах города доходит до 100 дБ. Это грозит обитателям города необратимым нарушением слуха и заболеваниями сердца.
Уровни шума измеряются в единицах, выражающих степень звукового давления. Они связаны с именами двух известных ученых - А.Г. Белла, изобретателя телефона, и немецкого физика Генриха Герца. В Беллах или чаще, в децибелах измеряется относительная громкость звука. Децибел это десятикратный логарифм отношения интенсивности звуковой энергии к ее значению. Также звук измеряют и в Герцах. Гц- это единица частоты, равная частоте периодического процесса при котором за время 1 секунду совершается один цикл периодического процесса (например, 1 колебание).
Примеры интенсивности распространенных звуков
Дыхание человека – 10 – 25 дБ.
Шелест листвы – 10 – 40 дБ
Шепот – около 30 дБ
Тиканье будильника в 1 м от уха человека – 25 – 35 дБ
Спокойный разговор – 40-60 дБ.
Громкий разговор – около 75 дБ
Шум на улице – 80 дБ.
Работающий блендер, пылесос– 90 дБ.
Игра на пианино. – 80 дБ
Проходящий поезд – 100 дБ.
Рок-концерт – 110-140 дБ.
Реактивный самолет на расстоянии 50 м – 120 – 130 дБ.
В вагоне метро при торможении – 120 дБ.
Отбойный молоток – 120 дБ.
Промышленные предприятия – 80 – 100 дБ
Болевой порог – 140 дБ.
Уровень звука, превышающий 180 децибел, может быть смертельным.
Громкость ниже 80 дБ обычно не влияет на органы слуха,
громкость от 0 до 20 дБ — очень тихая;
от 20 до 40 — тихая;
от 40 до 60 — средняя;
от 60 до 80 — шумная;
выше 80 дБ — очень шумная.
Слабый ультразвук вызывает у людей недомогание, усталость, головокружение, расстройства нервной системы; сильный ультразвук может привести к параличу и смерти.
При действии инфразвука люди ощущают дискомфорт, безотчетный страх, теряют равновесие. Сильный инфразвук способен вызвать сотрясение и разрушение твердых объектов, смерть живых существ.
Отличительной чертой ультра- и инфразвука является то, что сами они не слышны, хотя их могут вызывать явления, сопровождаемые слышимыми звуками - ревом, свистом.
Отмечают четыре аспекта воздействия шума: психологический, физиологический, ухудшение сна и ухудшение слуха.
Нормы допустимого уровня шума в жилых комнатах - 59 дБ днем, 30 дБ ночью. Нежелательны и механические колебания (вибрации). Они оказывают неблагоприятные физиологическое и психическое воздействия.
Все чаще для домашнего музицирования вместо флейты, баяна и скрипки стали применять электронные музыкальные инструменты или звуковоспроизводящие устройства, поэтому такую музыку мы воспринимаем как шум.
В экологии человека даже появилось такое понятие как «шумовое опьянение» - это возбуждение, возникающее в результате резонанса клеточных структур в ответ на громкие ритмические звуки. Это «опьянение» по субъективным ощущениям аналогично алкогольному опьянению или одурманиванию наркотиками. «Шумовое опьянение» - одна из причин успеха современной шумной музыки. Уровень шума, создаваемый современной электронной музыкой, иногда превышает болевой порог (130 дБ).
Шумы бывают: производственные и непроизводственные
К непроизводственным шумам относятся шум на дорогах, в метро, шумы от мобильных телефонов, оргтехники, телевизоров, плееров.
К производственным шумам относится шум на рабочих местах, на участках или на территориях предприятий, который возникает во время производственного процесса.
Есть и благоприятные шумы: это шум прибоя, журчание родника, шелест листвы, шум дождя, щебет птиц.
Шум, даже когда он невелик (при уровне 50—60 дБ), создает значительную нагрузку на нервную систему человека, оказывая на него психологическое воздействие. Это особенно часто наблюдается у людей, занятых умственной деятельностью. Слабый шум различно влияет на людей. Причиной этого могут быть: возраст, состояние здоровья, вид труда, физическое и душевное состояние человека в момент действия шума и другие факторы. Степень вредности какого-либо шума зависит также от того, насколько он отличается от привычного шума. Неприятное воздействие шума зависит и от индивидуального отношения к нему. Так, шум, производимый самим человеком, не беспокоит его, в то время как небольшой посторонний шум может вызвать сильный раздражающий эффект.
Известно, что ряд таких серьезных заболеваний, как гипертоническая и язвенная болезни, неврозы, в ряде случаев желудочно-кишечные и кожные заболевания, связаны с перенапряжением нервной системы в процессе труда и отдыха. Отсутствие необходимой тишины, особенно в ночное время, приводит к преждевременной усталости, а часто и к заболеваниям.
Сильный шум вредно отражается на здоровье и работоспособности людей. Человек, работая при шуме, привыкает к нему, но продолжительное действие сильного шума вызывает общее утомление, может привести к ухудшению слуха, а иногда и к глухоте, нарушается процесс пищеварения, происходят изменения объема внутренних органов.
Воздействуя на кору головного мозга, шум оказывает раздражающее действие, ускоряет процесс утомления, ослабляет внимание и замедляет психические реакции. По этим причинам сильный шум в условиях производства может способствовать возникновению травматизма, так как на фоне этого шума не слышно сигналов - транспорта, автопогрузчиков и других машин.
Эти вредные последствия шума выражены тем больше, чем сильнее шум и чем продолжительнее его действие.
Таким образом, шум вызывает нежелательную реакцию всего организма человека. Патологические изменения, возникшие под влиянием шума, рассматривают как шумовую болезнь.
Звуковые колебания могут восприниматься не только ухом, но и непосредственно через кости черепа (так называемая костная проводимость). Уровень шума, передаваемого этим путем, на 20—30 дБ меньше уровня, воспринимаемого ухом. Если при невысоких уровнях передача за счет костной проводимости мала, то при высоких уровнях она значительно возрастает и усугубляет вредное действие на человека.
При действии шума очень высоких уровней (более 145 дБ) возможен разрыв барабанной перепонки.
Транспорт – основной источник шума в городе. Шумовой режим города, прежде всего, связан с проблемой развития и организации наземного транспорта. При высокой интенсивности движения городского транспорта на главных автомагистралях уровень шума достигает 80 – 90 дБ. Кроме того, транспортные потоки не дифференцированы по видам автомобилей.
Мобильный телефон — самый распространенный «вредитель» для нашего организма. В среднем за месяц человек говорит по мобильному телефону около 100 минут. Этого вполне достаточно, чтобы навредить психике и организму в целом. Чтобы этого не случилось, уровень громкости гарнитуры мобильных телефонов не должен превышать 10 дБ (то есть уровень громкости звонка и разговора с абонентом не должен превышать средний). В противном случае при частых звонках и разговорах могут начаться нервные расстройства.
Метро — это постоянный стресс для организма. В Москве шум на некоторых станциях превышает допустимые нормы, составляя 99 дБ и даже 104 дБ. Вот почему многие испытывают стресс и нервное напряжение в «подземке».
Телевизор — многие привыкли, что это некий фон для остальных занятий. Подобная ошибка может стать фатальной. Шум от телевизора отвлекает нас от разговоров, занятий по дому и даже приема пищи.
Оргтехника – на офисных работников влияет шумовой фон в 50-70 дБ, хотя эти цифры и ниже допустимой границы, но звук постоянный. Монотонное гудение офисной техники оказывает сильную нагрузку на нервную систему.
Отдельно мы бы хотели остановиться на Мр3-плеерах.
Мр3-плеер - жизненно необходим многим людям. Но прослушивание музыки через наушники не так уж безвредно. В среднем обладатель Мр3-плеера прослушивает музыку на уровне свыше 80 дБ. Наушники добавляют громкости еще на 7-9 дБ. Из-за этого вероятность получить глухоту возрастает в несколько раз.
Шумомер — прибор для объективного измерения уровня звука. Не следует путать этот параметр с уровнем громкости. Не всякий прибор, измеряющий шум, является шумомером. Существует российские и международные стандарты, устанавливающие требования к этим приборам. В России пока еще действует советский стандарт ГОСТ 17187-81. В 2008 этот ГОСТ гармонизирован с европейским стандартом МЭК 61672-1 (IEC 61672-1), результатом чего стал новый ГОСТ Р 53188.1-2008.
Шумомер содержит ненаправленный микрофон, усилитель, корректирующие фильтры, детектор, интегратор (для интегрирующих шумомеров) и индикатор.
Фактически шумомер представляет собой микрофон, к которому подключен вольтметр, отградуированный в децибелах. Поскольку электрический сигнал на выходе с микрофона пропорционален исходному звуковому сигналу, прирост уровня звукового давления, воздействующего на мембрану микрофона, вызывает соответствующий прирост напряжения электрического тока на входе в вольтметр, что и отображается посредством индикаторного устройства, отградуированного в децибелах. Для измерения уровней звукового давления в контролируемых полосах частот, например 31,5; 63; 125 Гц и т. п., а также для измерения уровней звука, корректированных по шкале А с учётом особенностей восприятия человеческим ухом звуков разных частот, сигнал после выхода с микрофона, но до входа в вольтметр пропускают через соответствующие электрические фильтры.
Общая схема шумомера выбирается так, чтобы его свойства приближались к свойствам человеческого уха.
Поскольку чувствительность уха зависит как от частоты звука, так и от его интенсивности, в шумомере используются несколько комплектов фильтров, отвечающих разной интенсивности шума. Данные фильтры позволяют имитировать АЧХ уха при заданной мощности звука. Эти фильтры называются А, B, C, D. Их амплитудно-частотные характеристики приведены в стандарте ГОСТ 17187-81.
Фильтр А примерно соответствует АЧХ «усредненного уха» при слабых уровнях шума, фильтр B — при сильных уровнях шума. Фильтр D был разработан для оценки авиационного шума.
В настоящее время для нормирования шума применяются только фильтры А и С (последний — для оценки пиковых уровней шума). Последние версии стандартов на шумомеры не устанавливают требований к фильтрам B и D.
Школьный шум
Основной труд ребенка в школе — умственный, в котором принимает активное участие внимание, а также высшие психические функции: восприятие, память, мышление, воображение. Отрицательное действие шума на их функционирование бесспорно. Многочисленные отечественные и зарубежные исследования убедительно доказали это. Чем сложнее и выше зоны центральной нервной системы, принимающие участие в трудовой деятельности, тем больше они страдают от воздействия шума. Для умственного труда вреден даже тихий шум. Данные изучения действия шума различных уровней на организм в экспериментальных условиях, а также наблюдения, проводившиеся в школах, показывают, что на центральную нервную систему может влиять шум даже сравнительно небольших интенсивностей, порядка 60—70 дБ. Все зависит от характера деятельности человека.
Основной шум, который возникает на уроке,— это шум человеческой речи.
В технической и медицинской литературе по вопросам акустики имеются данные о влиянии шума на внимание, умственный труд, работоспособность, разборчивость речи, центральную нервную систему с указанием порогов интенсивности шума, превышение которых оказывает существенный отрицательный эффект.
Так, шум, интенсивностью выше 55 дБ мешает умственному труду, ощущается при умственной работе неприятным, раздражающим. Шум интенсивностью выше 58 дБ заглушает нормальную речь учителя, делает ее неразборчивой. Шум, превышающий 60 дБ, снижает внимание. Шум интенсивностью выше 65 дБ, оказывает вредное влияние на центральную нервную систему, снижает работоспособность, развивает утомление, может вызвать раздражение, подавленное настроение, тревогу.
Исходя из интенсивности шума, характера его влияния на умственный труд, внимание, работоспособность, центральную нервную систему, эмоции, исследователь В.А. Рахматшаева дает следующую типологию шумов школьного урока.
Незаметный шум (40—45 дБ) создает ощущение полной тишины, благоприятной для умственного труда. Этот шум не утомляет. Его можно сравнить с шумом тихого радио, легкой радиомузыки в квартире, с шумовым фоном в городе ночью. Незаметный шум не превышает допустимых уровней шума для умственного труда и речевого шума, не снижает внимания, работоспособности, не оказывает вредного воздействия на центральную нервную систему, не вызывает отрицательных эмоций.
Тихий рабочий приятный шум (46—58 дБ) ощущается субъективно приятным. Это шум умеренного разговора. Он сам по себе также не утомляет. Его можно сравнить с шумом спокойной улицы днем, с шумной квартирой. Он в два раза громче незаметного шума. Тихий рабочий приятный шум не превышает допустимых норм для умственного труда, не снижает внимания, умственной работоспособности, не оказывает вредного воздействия на центральную нервную систему, не вызывает отрицательных эмоций.
Громкий рабочий неприятный шум (59—65 дБ) ощущается неприятным, мешающим умственному труду, раздражающим. Это шум громкого разговора. Он заметно утомляет. Его можно сравнить с громкой речью по радио, с шумной улицей (без трамвая). Он в два — два с половиной раза громче тихого приятного рабочего шума, в четыре раза громче незаметного шума. Громкий рабочий неприятный шум превышает санитарные допустимые нормы для умственного труда, снижает внимание, работоспособность, оказывает нагрузку на центральную нервную систему вызывает неприятные эмоции.
Интенсивный анормативный шум (65—75 дБ) — это шум, неприемлемый для умственного труда. Заглушает повышенный голос учителя, голоса детей. Этот шум быстро утомляет. Его можно сравнить с громкой музыкой по радио, с шумом очень оживленной городской улицы. Он в полтора-два раза больше громкого рабочего неприятного шума. Интенсивный анормативный шум значительно превышает санитарные нормы для умственного труда, нормы допустимых уровней речевого шума, снижает внимание, развивает утомление, оказывает значительную нагрузку на центральную нервную систему, вызывает отрицательные эмоции.
Вредный импульсный шум (76—88 дб) — это шум крика, резкого стука, удара. По интенсивности можно сравнить с громкой музыкой в ресторане, с шумом очень большого водопада. Он в два раза громче интенсивного анормативного шума, почти в три раза громче неприятного рабочего шума, в пять раз громче приятного рабочего шума; вреден не только для умственного труда, центральной нервной системы, внимания и работоспособности, но и для слухового анализатора. Этот шум быстро утомляет, вызывает чувство страха, неустойчивое эмоциональное состояние, отрицательные эмоции, вызываемые им, сохраняются надолго.
Школа – это место, где собирается большое количество детей и взрослых. Каждый издает звуки – кто – кричит, кто- то поет, разговаривает. Есть уроки, на которых неминуемы громкие звуки – музыка, хореография, физкультура. На переменах масса детей устремляется по разным кабинетам, в столовую. Часто эти перемещения сопровождаются шумом. Длительное воздействие шума неблагоприятно сказывается на самочувствии человека. Шум не имеет неприятного запаха, не выделяет никакого излучения и ядовитых газов. Тем не менее, он действует на наше здоровье, вызывая нервозность, головные боли, нарушения сна, нарушения слуха, негативные стрессы, повышенное кровяное давление и т.д.
Здоровье ребёнка, его эмоциональное состояние, физическое и психическое развитие, социально-психологическая адаптация в значительной степени определяются внешней средой, теми условиями, в которых он живёт. Для детей 6-17 лет основной средой жизни является школа, где они могут проводить до 70% времени бодрствования. Говоря о психогигиенической обстановке в школе, нельзя обойти вниманием такой существенный фактор, как шум. Слабый уровень звукового фона (субпороговый) человек не воспринимает но он ему просто необходим. Абсолютно бесшумная обстановка плохо влияет на психику человека, поскольку полная тишина не является для него привычным окружающим фоном.
Но вот сильный шум, как показывают специальные исследования и повседневные наблюдения, повышает отвлекаемость, снижает концентрацию внимания, работоспособность, увеличивает вероятность утомления, а при длительном и постоянном воздействии - риск развития астеоневротических состояний, депрессии, хронической усталости. Шум нарушает отношения между людьми, повышая уровень нервозности, агрессивности, конфликтности. Он ухудшает течение некоторых заболеваний. Неприятное воздействие шума сильнее сказывается на умственной работоспособности, чем на физической. А шум в школе, особенно на перемене, значительно превышает допустимые показатели!
Физические и психические реакции организма на звуковое возбуждение разнообразны и во многом зависят от индивидуальной чувствительности, психического и физического состояния организма.
Задача № 5
При обследовании учебного класса в школе с центральным отоплением установлено, что средняя температура воздуха равна 25"С, относительная влажность воздуха - 80%, скорость движения воздуха - 0,1 м/с.
Дать заключение о микроклиматических условиях в классе, о теплоощущениях людей находящихся в нем и рекомендации по улучшению микроклимата.
Задача № 6
Компьютерный класс для студентов 2-3 курсов в высшем учебном заведении имеет площадь 60 м2, высоту потолка - 3 м. В зале работают 15 компьютеров, из которых 7 не имеют сертификатов соответствия. Компьютеры в классе размещены вдоль боковых стен помещения, что приводит к перекрестному облучению рабочих мест. Расстояния между рабочими столами 1 м, расстояние между боковыми поверхностями видеомониторов 1 м, рабочие места не изолированы друг от друга, высота рабочих столов 600 мм. Экраны мониторов находятся на расстоянии 50 см от глаз. Продолжительность урока – 2 час.
Естественное освещение осуществляется через окна, ориентированные на юго-восток. КЕО составляет 0,8%.
Искусственное освещение обеспечивается люминесцентными лампами. Освещенность на поверхности столов составляет 150 ЛК. Температура в помещении после первого часа работы 250, относительная влажность 25%, в помещение отсутствует вентиляционная система.
После оборудования компьютерного класса измерения электрического и магнитного полей не проводилось.
Задание
А. Дайте гигиеническое заключение по условиям работы студентов.
Б. Ответьте на следующие вопросы:
1-Основные требования к рабочему месту оператора при работе на компьютере.
2-Какое негативное действие могут оказывать электромагнитные поля компьютера на здоровье пользователя.
3-Перечислите требования к компьютерному классу.
4-Перечислите факторы, отрицательно влияющие на организм школьников при работе на компьютере.
5-Назовите допустимую продолжительность работы с компьютером для студентов и школьников.
6-Каким требованиям должен отвечать микроклимат компьютерного класса?
7-Какие требования предъявляются к естественному и искусственному освещению в классе?
8-Перечислите негативное воздействие сухого воздуха на здоровье человека.
9-Что необходимо сделать для улучшения микроклимата и условий освещения в классе?
Тест на тему: «Гигиенические требования к окружающей среде в жилых и общественных зданиях»
Вариант № 1
Отметьте правильные логические окончания следующих утверждений:
1.Строительные материалы должны обладать:
а) низкой теплопроводностью и высокой воздухопроводимостьюб) высокой теплопроводностью и низкой воздухопроводимостьюв) высокой теплопроводностью и высокой воздухопроводимостью
2. Индикаторным показателем для оценки эффективности вентиляции служит:
а) окисляемость
6) пыль
в) окислы азота
г) двуокись углерода
3. Для обеспечения теплового комфорта жилища для человека имеют важное значение следующие показатели:
а) температура воздуха и величина перепадов температуры по горизонтали и высоте помещения, температура внутренних поверхностей стен
б) температура воздуха и величина перепадов температуры по высоте
в) влажность воздуха жилого помещения
4. Рекомендуемая ориентация окон для жилых помещений в Санкт-Петербурге:
а) юго-запад
б) юго-востокв) северо-запад
г) северо-восток
5. В палатах ЛПУ целесообразны системы отопления типа:
а) водяного
б) парового
в) панельного
г) воздушного
Тест на тему: «Гигиенические требования к окружающей среде в жилых и общественных зданиях»
Вариант № 2
Отметьте правильные логические окончания следующих утверждений:
1.Оптимальные нормативы микроклимата жилищ в отличие от допустимых:
а) не зависят от возраста и климатического района
б) не зависят от возраста и зависят от климатического района
в) зависят от возраста и не зависят от климатического района
2. С гигиенической точки зрения оптимальной системой отопления жилых помещений является:
а) воздушное
б) панельное
в) водяное
г) паровое
3. Микроклимат помещений характеризуется следующими показателями:
а) температурой воздуха
б) влажностью воздуха
в) химическим составом воздуха
г) скоростью движения воздуха
4. Рекомендуемая ориентация окон операционных:
а) южная
б) северная
в) восточная
г) западная
5. В палатах ЛПУ целесообразны системы отопления типа:
а) водяного
б) парового
в) панельного
г) воздушного
ПРИЛОЖЕНИЕ Е
Тесты по общей гигиене и экологии человека
Укажите один правильный ответ
Определение понятия «Здоровье», сформированное экспертами ВОЗ:
Состояние полного физического, духовного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов.
Отсутствие хронических заболеваний и морфо-функциональных отклонений.
В структуре причин, влияющих на состояние здоровья населения, наибольший удельный вес имеет:
Наследственность (генетический фактор)
Природно-климатические условия
Образ жизни
Качество медицинской помощи
Экологические факторы
Здоровый образ жизни – это:
Способ жизнедеятельности, направленный на сохранение и улучшение здоровья
Осознанная необходимость постоянного выполнения человеком гигиенических правил укрепления и сохранения индивидуального и общественного здоровья
Медицинская активность, направленная на сохранение и улучшение здоровья как условие развития других сторон жизни
Правильное экологическое поведение, направленное на сохранение и улучшение здоровья как условие развития других сторон жизни.
Основные законы экологии сформулированы:
Английским биологом Уэбстером
Немецким биологом Эрнстом Геккелем
Американским экологом Барри Коммонером
Эндемические заболевания - это:
Заболевания, вызываемые загрязнением воды бытовыми сточными водами.
Заболевания, связанные с загрязнением водоемов радионуклидами.
Заболевания, вызываемые избытком или недостатком микроэлементов в воде и продуктах питания в связи с избытком или недостатком их в почве данного района.
Системы застройки больниц:
Децентрализованная, централизованная, смешанная.
Строчная планировка однокоридорная, планировка с двумя коридорами, круглая, прямоугольная.
Акушерский, детский, инфекционный стационары.
Стационары, для которых требуется самостоятельное отделение приема и выписки:
Терапевтический, хирургический, неврологический, глазной.
Акушерский, детский, инфекционный.
Инфекционный, детский, туберкулезный, психиатрический, кожно-венерологический, акушерский.
Численность коек в палатной секции для взрослых не более:
24 2) 30 3) 60
Инфекционное отделение многокоечной больницы должно быть размещено:
В главном корпусе
В самостоятельном корпусе
На любом этаже любого корпуса при наличии шлюза со стороны коридора и
отдельного лифта
Влажность воздуха на рабочем месте можно измерить с помощью:
Анемометра 3) Психрометра
Кататермометра 4) Актинометра
Предельно допустимое содержание углекислого газа в воздухе помещений жилых и общественных зданий:
не более 0,04 % 3) не более 0,1 %
не более 0,04 % 4) не более 0,5 %
Гигиенический норматив температуры воздуха в классе:
20 – 24°С, перепады по горизонтали и вертикали не более 3° С.
16– 20°С, перепады по горизонтали не более 1° С, по вертикали - не более 3° С.
18–20°С, перепады по горизонтали не более 2° С, по вертикали- не более 2,5° С.
Гигиенический норматив скорости движения воздуха в помещении:
0,1 – 0,2 м/с 2) 0,2 – 0,4 м/с 3) 0,4 – 0,8 м/с
Гигиенический норматив относительной влажности воздуха в помещении школ:
30 – 60% 3) 20 – 30%
50 – 70% 4) 60 – 80%
Показатели, применяемые для оценки естественной освещенности:
коэффициент естественной освещенности, коэффициент глубины заложения, световой коэффициент;
коэффициент равномерности освещения;
освещение на рабочем месте, удельная мощность ламп.
Показатели, применяемые для оценки искусственной освещенности:
коэффициент естественной освещенности, коэффициент глубины заложения, световой коэффициент;
освещение на рабочем месте (люкс), коэффициент равномерности освещения, удельная мощность ламп;
коэффициент равномерности освещения, угол падения, угол отверстия.
Нормы освещенности рабочих мест в классах при люминесцентном освещении:
не менее 100 лк 3) не менее 300 лк
не менее 200 лк 4) не менее 400 лк
Нормы освещенности рабочих мест в классах при использовании ламп накаливания:
не менее 50 лк 3) не менее 250 лк
не менее 150 лк 4) не менее 400 лк
Оптимальная ориентация по сторонам света окон операционных:
юг 2) запад 3) север
Оптимальная ориентация по сторонам света окон палат больниц:
юг 2) запад 3) север
Пыль – понятие, характеризующее:
Физическое состояние вещества: раздробленность его на мелкие частицы от нескольких десятков до долей нм.
Химические свойства вещества
Электрозаряженность частиц.
Наиболее радикальными мероприятиями в борьбе с пылью являются:
Лечебно-профилактические
Санитарно-технические
Технологические
Определение понятия «профессиональные болезни»:
Острые или хронические интоксикации, вызванные вредными химическими факторами в условиях производства
Заболевания, вызванные воздействием вредных факторов на работающих в условиях производства
Оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов в рационах питания взрослого трудоспособного населения является:
1 : 1 : 4 3) 1 : 1,2 : 4,6
1 : 0,8 : 5 4) 1 : 0,3 : 3
Здоровое питание - это:
Питание, которое обеспечивает оптимальное течение всех физиологических функций, рост и физическое развитие, работоспособность и здоровье человека в соответствии с возрастом, полом, характером труда, климатическими и другими условиями
Употребление доброкачественных продуктов питания, преимущественно животного происхождения, рациональный режим питания
Готовые блюда на пищеблоках больниц должны быть реализованы в течение:
1 - 2 часов 2) 2 – 3 часов 3) 4 – 6 часов
Режим мытья посуды на пищеблоках больниц:
Удаление остатков пищи, мытье в теплой воде (50° С) с добавлением моющих средств, обеззараживание посуды, ополаскивание посуды горячей (не ниже 65 °С) проточной водой, просушивание на стеллажах
Удаление остатков пищи, мытье в холодной воде (40° С), мытье в горячей воде (не ниже 65 °С), ополаскивание водой, дезинфекция в 0,5% растворе хлорной извести, просушивание
Определение «пищевое отравление»:
Острое заболевание, возникающее при употреблении пищи, содержащей токсин, накопившийся в результате развития специфического возбудителя
Острое заболевание, возникающее в результате употребления пищи, массивно обсемененной определенного вида микроорганизмами, либо содержащей токсины для организма веществ микробной или немикробной природы
Состояние, обусловленное недостаточным по количеству потреблением пищи в течение продолжительного времени
Наиболее характерные особенности пищевых отравлений:
Наличие диспептических расстройств
Внезапное начало заболевания, короткий инкубационный период, связь заболевания с приемом пищи, неконтагиозностьОсновные требования к качеству питьевой воды:
Вода должна обладать благоприятными органолептическими свойствами
Вода должна обладать благоприятными органолептическими свойствами, быть безвредной по химическому составу
Вода должна обладать благоприятными органолептическими свойствами, быть безвредной по химическому составу, безопасной в эпидемическом отношении
О чем свидетельствует присутствие в воде водоемов высоких концентраций нитратов:
свежее загрязнение водоемов органическими веществами;
периодическое загрязнение водоемов органическими веществами;
давнее загрязнение водоемов органическими веществами, процессы самоочищения завершены;
отсутствует загрязнение водоемов органическими веществами;
О чем свидетельствует присутствие в воде водоемов высоких концентраций азота аммиака:
свежее загрязнение водоемов органическими веществами;
периодическое загрязнение водоемов органическими веществами;
давнее загрязнение водоемов органическими веществами, процессы самоочищения завершены;
отсутствует загрязнение водоемов органическими веществами;
Норматив остаточного свободного хлора в питьевой воде:
0,1 – 0,3 мг/л 3) 0,5 – 0,8 мг/л
0,3 – 0,5 мг/л 4) 0,8 – 1,2 мг/л
Физическое развитие детей и подростков – это:
Совокупность морфологических и функциональных показателей организма, характеризующих рост и развитие и определяющих запас физических сил и дееспособность
Совокупность морфологических признаков организма, определяющих силу, быстроту, ловкость и выносливость
Достигнутый уровень морфофункционального развития
Что такое комплексная оценка физического развития:
Определение группы физического развития
Определение уровня биологического развития
Оценка с помощью методов: сигмальных отклонений, шкал регрессии, центильногоОпределение группы физического развития и его гармоничности, уровня биологического развития
Приоритетный метод оценки физического развития растущего организма:
сигмальныйкорреляционно-регрессионный
центильныйСостояние здоровья детей и подростков полно характеризует комплекс показателей:
Физическое развитие, наличие или отсутствие хронического заболевания, соматическая и инфекционная заболеваемость, степень резистентности организма к неблагоприятным факторам окружающей среды
Физическое и нервно-психическое развитие, функциональное состояние органов и систем, наличие или отсутствие хронического заболевания, степень резистентности организма к неблагоприятным факторам окружающей среды
Физическое и нервно-психическое развитие, патологическая пораженность, функциональное состояние органов и систем, соматическая и инфекционная заболеваемость, заболеваемость по обращаемости с временной утратой трудоспособности
Укажите все правильные ответы
Основными причинами экологического кризиса являются:
Нерациональное использование природных ресурсов
Недостаточность научных, профессиональных, общественных экологических знаний
Технико-экономические факторы
Социально-политические факторы
Кажущаяся безграничность природных ресурсов
Кажущаяся безграничность процессов самоочищения в природе
Недостаточность финансовых средств на природоохранную деятельность
Природно-обусловленный дефицит йода в биосфере формирует комплекс йоддефицитных состояний среди населения:
Эндемический зоб 4) Кариес зубов
Гипотиреоз 5) Рахит
Умственная отсталость
Состав помещений бокса:
Палата 7) Процедурная
Палаты 8) Столовая
Входной тамбур 9) Санузел
Туалет 10) Кабинет врача
Ванная 11) Буфетная
Шлюз 12) Пост дежурной сестры
Методы комплексной оценки действия метеофакторов на организм человека:
Метод эффективно-эквивалентных температур
Седиментационный метод
Метод результирующих температур
Метод физиологических реакций
Аспирационный метод
Основные источники витамина «Д» в питании:
Печень трески 4) Свиное сало
Морская рыба 5) Растительное масло
Молоко
Симптомы С- витаминной недостаточности:
Петехии
Понижение резистентности капилляров
Понижение темновой адаптации
Кровоточивость десен
Разрыхление десен
Показатели, используемые для оценки состояния обмена витамина «С» в организме:
1) Общий белок сыворотки крови
2) Витамин в моче и плазме крови
3) Показателей темновой адаптации
4) Резистентность капилляров
Общие суточные энерготраты складываются из затрат энергии на:
Основной обмен
Специфическое динамическое действие пищи
Тепловой обмен
Физическую активность
Основные гигиенические требования к хранению скоропортящихся пищевых продуктов:
Сырье и готовые продукты должны хранится в отдельных холодильных камерах
При хранении пищевых продуктов необходимо соблюдать правила товарного соседства температурно-влажностный режим и сроки хранения
При отборе проб воды для микробиологического анализа из водопроводного крана (водопроводной сети) необходимо :
Спустить воду из крана в течение 10 минут
Отбирать пробы воды в чистую посуду
Отбирать пробы воды в стерильную посуду
Прополоскать емкость (бутыль) исследуемой водой 2-3 раза
Обжечь краны спиртовым факелом
Набрать воду, оставив место под пробкой небольшое количество воздушного пространства
Закрыть бутыль пробкой
Пробку и горлышко перед закрытием бутыли обжечь в пламени огня
Закрыть бутыль пробкой с бумажным колпачком, который закрепляется шпагатом
Укажите социально-гигиенические факторы риска роста и развития детей и подростков:
Низкий уровень здоровья родителей, особенно женщин
Неудовлетворительное качество питания
Вредные привычки и асоциальные формы поведения
Повышенный и высокий уровень техногенного загрязнения объектов природной среды
Дисбаланс химических элементов в природной среде
Высокий уровень заболеваний, передающихся половым путем
Неудовлетворительные материально-бытовые условия жизни
Какие эколого-гигиенические требования предъявляются к размещению школы в населенном пункте:
Внутриквартальное размещение
Границы земельного участка должны быть удалены от межквартальных проездов с регулярным движением транспорта
Соблюдение радиуса обслуживания до 0,5 км пешеходной доступности
Озеленение земельного участка должно быть не менее 50%
III. ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА
III а. УСЛОВИЯ
Количество вариантов заданий для экзаменующегося:
а) дифференцированный зачет – 49 вопросов для одного экзаменующегося, 49 общее количество вопросов в тесте.
Время выполнения задания – 50 мин.
Оборудование: плакаты, бланки документов
Эталоны ответов (если проводился тестовый опрос или компьютерное тестирование)
Ведомость освоенных общих компетенций, умений и знаний (дифференцированный зачет).
IIIб. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ
Оценка освоения/не освоения дисциплины предусматривает использование пятибалльной системы оценивания на дифференцированном зачете по дисциплине Гигиена и экология человека
5 ПРИЛОЖЕНИЯ - ЗАДАНИЯ ДЛЯ ОЦЕНКИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ.
1.Прилагаются все задания (тесты, контрольные работы и т.д.) для текущего и рубежного контроля в последовательности выстроенной в рабочей программе УД и календарно-тематическом плане (можно опираться на таблицу № 2).
2. Прилагаются экзаменационные билеты, тестовые задания, компьютерные тесты и т.д. для итогового контроля - экзамена или дифференцированного зачета.
3. Прилагаются темы рефератов, докладов, предлагаемых студентам для самостоятельной работы.
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж
Фронтальный опрос по теме:
«Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат» «Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат»
Состав атмосферного воздуха
(кислород 21 %, азот 78 %, углекислый газ 0,03 %, инертный газ 1 %)
Свойства атмосферного воздуха
(физические: температура, влажность, подвижность, атмосферное давление, солнечная радиация)
Что характеризует относительная влажность
(степень насыщения воздуха водяными парами)
Чем характеризуется движение воздуха
(скоростью и направлением)
Дайте определение микроклимата
(сочетание физических свойств воздуха на ограниченной территории или в закрытом помещении)
На какую функцию организма влияет микроклимат
(теплообмен)
Виды микроклимата по своему действию на организм
(комфортный, охлаждающий, перегревающий)
По каким факторам оценивается воздух
(по химическому составу и физическим свойствам)
Действие загрязненного атмосферного воздуха на организм человека
(раздражающее, токсичное, канцерогенное)
В чем выражается гигиенический норматив веществ загрязняющих атмосферный воздух
(ПДК, мг/м3)
Мероприятия по профилактике загрязнения атмосферного воздуха
(законодательные, планировочные, технологические, санитарно-технические)
Ситуационные задачи по теме:
«Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат» «Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат»
Показания сухого термометра аспирационного психрометра 20°С, влажного 10°С. Найдите относительную влажность воздуха в жилом помещении. Дайте ей гигиеническую оценку.
Показания сухого термометра аспирационного психрометра в жилой комнате 22°С, влажного 14,5°С. Оцените температурно-влажностные условия в помещении.
В кузнечном цехе температура сухого термометра аспирационного психрометра 23°С, влажного 13,5 С. Оцените температурно-влажностные условия в цехе.
Какими путями человек будет терять тепло, если температура воздуха и стен в помещении 37°С, влажность 45%, скорость движения воздуха 0,4 м/сек.?
Определите в каких условиях тепловое самочувствие человека будет лучше:
а)при температуре воздуха 30°С, влажность 40%, скорость движениявоздуха 0,8 м/сек.
б)при температуре воздуха 28°С, влажность 85%, скорость движениявоздуха 0,2 м/сек.
В каких условиях человеку будет холоднее:
а)при температуре воздуха 14°С, влажность 40%
б)при температуре воздуха 14°С, влажности 80%
В каких условиях человек будет перегреваться:
а)при температуре воздуха 40°С, влажность 40%
б)при температуре воздуха 40°С, влажность 90%
В каком цехе предпочтительней микроклимат;
а)в 1 цехе температура воздуха и стен 38°С, влажность воздуха 70%,скорость движения воздуха 0,3 м/сек.
б)в 2 цехе температура воздуха и стен 39 С, влажность воздуха 35%,скорость движения воздуха 0,8 м/сек.
В операционной температура воздуха 22 С, влажность 43%, скорость движения воздуха 0,3 м/сек. Дайте гигиеническую оценку микроклимата операционной.
В палатах ожогового центра температура воздуха 25°С, относительная влажность 52%, скорость движения воздуха 0.15 м/сек. Соответствует ли микроклимат лечебных помещений гигиеническим нормам

Тест на тему: «Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат»
Вариант № 1
Выберите один или несколько правильных ответов
1.Концентрация кислорода входящего в состав атмосферного воздуха:
а)78%
б)16%
в)21%
2.Свойства воздуха:
а)температура
б)влажность
в)атмосферное давление
3.Относительная влажность воздуха характеризует:
а)степень насыщения воздуха водяными парами
б)содержание водяных паров в 1м3
в)наибольшее количество паров которое может содержаться в 1 м34.Для подвижности атмосферного воздуха характерно:
а)направление
б)скорость
в)плотность
5.На долю излучения тепла от организма приходится:
а)30%
б)45%
в)25%
6.Действие инфракрасных лучей:
а)противорахитическое
б)тепловой эффект
в)бактерицидное
7.Процент теплоподачи приходящийся на долю конвекции:
а)45%
б)30%
в)10%
8.При подъеме на высоту нормальное давление кислорода:
а)не меняется
б)растет
в)падает
9.Микроклиматические условия жилых помещений близкие к оптимальным:
а)температура воздуха 21 °С, относительная влажность25%
б)температура воздуха 23 С, относительная влажность 25%
в)температура воздуха 21°С, относительная влажность 45%
10.Погодные условия способствующие образованию смога:
а)сравнительно низкая температура воздуха
б)безветрие
в)высокая влажность воздуха
11.Многолетние наблюдения на планете за показателями парциальногодавления кислорода (на уровне моря) показали:
а)повышение парциального давления
б)постоянное парциальное давление
в)снижение парциального давления
12.Условия способствующие увеличению теплоподачи путем испарения:
а)высокая температура и низкая влажность
б)низкая температура и высокая влажность
в)низкая температура и высокая скорость движения воздуха
13.Действие загрязняющих атмосферный воздух веществ на организм человека:
а)раздражающее
б)токсичное
в)канцерогенное
14.Погодные условия способствующие образованию смога лондонского типа:
а)сравнительно высокая температура воздуха
б)высокая влажность воздуха
в)температурная инверсия
15.Оксиды серы, находящиеся в воздухе способствуют:
а)раздражению дыхательных путей
б)возникновению хронических заболеваний
в)образованию карбоксигемоглобина
16.Условия при которых человек подвергается воздействию повышенногоатмосферного давления:
а)кессонные работы
б)водолазные работы
в)восхождение в горы
17. Температура воздуха, которая является зоной комфорта в жилых помещениях
а)20-22°С
б)15-28°С
в)25 - 30°С
18.Приборы, используемые для определения подвижности воздуха менее 0,5 м/сек.:
а)кататермометр
б)термоанемометр
в)анемометр
19.К факторам, определяющим микроклимат, относятся:
а)освещенность
б)температура воздуха
в)влажность воздуха
20.Для оценки температурно-влажного режима в помещении используются:
а)температура воздуха
б)относительная влажность
в)температура окружающих предметов
21. Гигрометр это прибор для измерения влажности:
а)абсолютной
б)максимальной
в)относительной
22.Основной путь теплоотдачи у человека при высокой температуре воздуха (больше 33°С):
а)проведение
б)излучение
в)испарение
23.Приборы, используемые для непрерывной регистрации:
1) температуры
2) влажности: а)гигрограф
б)термограф
в)барограф
г)сейсмограф
Тест на тему: «Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат»
Вариант № 2
Выберите один или несколько правильных ответов
1.Концентрация углекислого газа в выдыхаемом воздухе:
а)15-16%
б)3-4%
в)1-2%
2.Концентрация кислорода во вдыхаемом воздухе не совместимая с жизнью:
а)21%
б)17%
в)8%
3.Относительная влажность воздуха выражается в:
а)градусах
б)процентах
в)г/м
4.На теплообмен организма оказывает воздействие:
а)температура воздуха
б)химический состав воздуха
в)скорость движения воздуха
5.Нормируемые показатели скорости движения воздуха в жилых помещениях:
а)1,0-1,5 м/сек.
б)0,3-0,5 м/сек
в)0,1-0,25 м/сек
6.Перегреванию организма способствуют:
а)повышенная температура и влажность воздуха
б)повышенная температура воздуха и низкая влажность
в)повышенная температура и невысокая скорость движения воздуха
7.Концентрация кислорода во вдыхаемом воздухе приводящая к физиологическим сдвигам:
а)17%
б)8%
в)4%
8.Концентрация кислорода предусмотренная в барокамере:
а)21%
б)16%
в)40-60%
9.В оптической части солнечного спектра выделяют излучения:
а)инфракрасное
б)видимое
в)ультрафиолетовое
10.Наибольшее значение в загрязнении воздушной среды имеют:
а)пожары
б)промышленные предприятия
в)автотранспорт
11.Механизм акклиматизации при подъеме в горы:
а)снижение числа эритроцитов
б)повышение числа эритроцитов
в)учащение дыхания
12.На долю испарения пота приходится процент теплоподачи:
а)45%
б)25%
в)10%
13.Загрязнители атмосферного воздуха вызывающие разрушение озонового слоя:
а)диоксид серы
б)оксиды азота
в)хлорфторуглеводороды (фреоны)
14.Источник оксида углерода в воздухе:
а)автотранспорт
б)промышленные предприятия
в)печи при неправильном протапливании
15.Гигиенический норматив скорости движения воздуха в жилых помещениях:
а)0,1-0,25 м/сек.
б)0,3 - 0,5 м/сек.
в)0,7 -1,0 м/сек.
16.Приборы, используемые для определения влажности воздуха в помещениях:
а)психрометр
б)гигрометр
в)барометр
17.Гигиенический норматив относительной влажности воздуха в жилых помещениях:
а)15-30%
б)20 - 40%
в)30-60%
18.Влияние высокой скорости движения воздуха на теплоотдачу человека:
а)усиливает
б)уменьшает
в)не меняет
19. Виды термометров:
а)ртутный
б)максимальный
в)максимально-минимальный
20.Инфекционные заболевания, передающиеся через воздух:
а)грипп
б)ОРВИ
в)дизентерия
21.Прибор, используемый для непрерывной автоматической записи температуры воздуха:
а)барограф
б)термограф
в)гигрограф
22.Анемометр чашечный измеряет подвижность воздуха скоростью:
а)0,5-12 м/сек.
б)1-20 м/сек.
в)менее 0,5 м/сек.
23.Приборы, используемые для непрерывной регистрации:
1) температуры
2) влажности: а)гигрограф
б)термограф
в)барограф
г)сейсмограф
Эталон ответов
Тема: «Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат»
Вариант № 1
№ Ответ № Ответ
АБВ 13. В
АБВ 14. В
АБ 15. Б
Б 16. АБ
АБВ 17. Б
БВ 18. Б
АБ 19. Б
В 20. В
Б 21. А
БВ 22. АБВ
А 23. АБ
АБ Эталон ответов
Тема: «Экологически значимые свойства воздуха. Погода, климат, микроклимат»
Вариант № 2
№ Ответ № Ответ
АБВ АВ
Б А
В В
В АВ
БВ В
АБВ В
В 1 –Б 2 – А
А А
Б АБ
Б АБ
АБВ Б
А АБ
ПРИЛОЖЕНИЕ И
Фронтальный опрос по теме:
«Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Какая вода называется «вода питьевая»
(вода, которую получает население из систем водоснабжения: различные источники – реки, водохранилища, подземные воды, каналы)
Перечислите качества питьевой воды
(хорошие органолептические свойства: запах, цветность, привкус, мутность; безвредна по химическому составу, безопасна по микробиологическому составу, не содержит радиоактивных веществ)
Какие существуют систему водоснабжения
(централизованные и нецентрализованные)
Какие водоемы или воды могут быть использованы для централизованного водоснабжения
(воду забирают из поверхностных (реки, озера, водохранилища) или подземных (грунтовые воды от 1,5 – 2 м, межпластовые напорные и безнапорные воды) источников
Какие требования предъявляют к водоемам как к источникам водоснабжения
(санитарная надежность источника водоснабжения, состав воды; источник водоснабжения или водозаборные сооружения должны быть защищены от загрязнения путем организации зоны санитарной охраны - ЗСО)
Какими способами улучшают органолептические свойства воды на ВОС
(осветление, обесцвечивание– устранение из воды взвешенных веществ и окрашенных коллоидов; обеззараживание- устраняются содержащиеся в воде инфекционные бактерии, вирусы)
Какими способами обеспечивают отсутствие болезнетворных микроорганизмов в воде на ВОС
(методы обеззараживание- делятся на химические: хлорирование; физические: кипячение, УФ облучение)
Перечислите специальные методы улучшения качества воды
(обезжелезивание, обесфторивание, обессоливание, фторивание, минерализация)
Перечислите инфекционные заболевания возбудители, которых передаются через воду
(холера, брюшной тиф, сальмонеллез, дизентирия, гельминтозы, гепатит А)
Какими методами можно улучшить качество воды в домашних условиях
(отстаивание, замораживание, кипячение, фильтрация)
Ситуационные задачи по теме:
«Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Задача № 1
Вода централизованной системы водоснабжения имеет следующие показатели:
привкус - 2,5 балла;
мутность - 1,7 мг/л; *
запах - 3 балла.
Дайте гигиеническую оценку органолептическим свойствам воды
Эталон ответа:
Органолептические свойства воды не соответствуют гигиеническим нормам
Задача № 2
Вода из артезианской скважины имеет следующие показатели:
сухой остаток - 1100 мг/л;
хлориды - 250 мг/л;
сульфаты - 420 мг/л;
фтор - 1,3 мг/л;
нитраты - 13 мг/л;
железо - 0,3 мг/л;
жесткость - 7,8 ммоль/л.
Дайте гигиеническую оценку химическому составу воды
Эталон ответа:
Химические свойства воды соответствуют гигиеническим нормам
Задача № 3
Вода из водопроводной сети имеет следующие показатели:
общее микробное число - 50 в 1 мл.;
запах - 2 балла;
остаточный хлор - 0,4 мг/л.
Дайте заключение о возможности использования воды для питьевых целей.
Эталон ответа:
Воду можно использовать для питьевых целей
Задача № 4
Вода централизованного водоснабжения имеет:
общее микробное число - 86 в 1 мл.;
остаточный хлор -0,1 мг/л.
Дайте гигиеническую оценку воды в эпидемиологическом отношении
Эталон ответа:
Вода в эпидемиологическом отношении не соответствует гигиеническим нормам
Задача № 5
Анализ питьевой воды показал:
цветность- 15°
вкус и запах - 1 балл;
общая минерализация - 870 мг/л;
общая жесткость - 6 ммоль/л;
хлориды - 230 мг/л;
сульфаты - 3 80 мг/л;
нитраты - 15 мг/л;
микробное число 50 в 1 мл.
Дайте гигиеническую оценку воды по органолептическим, химическим и микробиологическим показателям.
Эталон ответа:
По органолептическим, химическим, и микробиологическим показателям вода соответствует гигиеническим нормам
Задача № 6
Вода имеет следующие показатели:
привкус - 2 балла;
цветность - 30°;
запах - 2 балла.
Дайте гигиеническую оценку органолептических свойств воды.
Эталон ответа:
Органолептические свойства воды соответствуют гигиеническим нормам
Задача № 7
Вода из артезианской скважины имеет следующие показатели:
сухой остаток - 590 мг/л;
хлоридов - 200 мг/л;
сульфатов - 72 мг/л;
фтора - 0,4 мг/л;
нитратов - 1 мг/л.
Дайте гигиеническую оценку химическому составу.
Эталон ответа:
Химический состав воды соответствует гигиеническим нормам
Задача № 8
Вода из водопроводной сети имеет следующие показатели:
общее микробное число - 50 в 1 мл.;
запах - хлорный - 3 балла;
остаточный хлор - 1,1 мг/л.
Дайте заключение о возможности использования воды.
Эталон ответа:
Воду использовать нельзя
Тест на тему: «Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Вариант № 1
Выберите один или несколько правильных ответов
1.Все запасы воды на Земле это:
а)литосфера;
б)гидросфера;
в)биосфера;
г)атмосфера.
2.Вещества, придающие воде горький вкус:
а)сульфаты;
б)хлориды;
в)фосфаты;
г)фтор.
4.Природные химические вещества воды, высокое содержание которых нарушает состояние здоровья:
а)хлориды;
б)железо;
в)сульфаты;
г)алюминий.
6.Физические свойства воды:
а)температура;
б)прозрачность;
в)минирализация;
г)вкус
Записать правильный ответ
5.Повышенное содержание железа в воде меняет:
а) _________________
б) _________________
6.Очистку воды проводят следующими способами:
а) _________________
б) _________________
в) _________________
Установите соответствие
7.
А. Физические свойства воды 1. температура
2. жесткость
Б. Химические свойства воды 3. прозрачность
4. вкус
5. минерализация
Дополнить
8. Для водоснабжения крупных городов в качестве источника водоснабженияиспользуют____________________________________________________________
9. Для освобождения воды от возбудителей заболеваний проводят ее________
Выберите один или несколько правильных ответов
10. Качество питьевой воды оценивается по:
а)химическому составу;
б)органолептическим свойствам;
в)наличию патогенных микроорганизмов.
11.Норматив прозрачности (в сантиметрах)
а)10
б)20
в)30
12.Показатель вредности по которому установлен ПДК для железа:
а)общесанитарныйб)санитарно-токсикологический
в)органолептический
13.Показатель вредности для остаточного хлора:
а)санитарно-токсикологический
б)органолептический
в)общесанитарный14.Отбор проб для бактериологического анализа проводится в емкость:
а)темного стекла
б)полиэтиленовую
в)стерильную
15.Окисляемоеть воды дает представление:
а)о степени органического загрязнения
б)о давности загрязнения
в)о бактериальном загрязнении
16.Общее микробное число воды дает представление:
а)о массивности бактериального загрязнения
б)о давности бактериального загрязнения
в)о наличие бактериального загрязнения
Тест на тему: «Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Вариант № 2
Выберите один или несколько правильных ответов
1.Заболевания, передающиеся через воду:
а)холера;
б)клещевой энцефалит;
в)малярия;
г)брюшной тиф.
2.Источники воды, надежно защищенные от попадания в них загрязнителей:
а)реки;
б)озера;
в)грунтовые воды;
г)межпластовые воды.
3.Избавление воды от взвешенных веществ:
а)отстаивание;
б)коагуляция;
в)фильтрация;
г)хлорирование.
4. Травянистый вкус воде придают:
а)соли железа и марганца;
б)соли кальция;
в)органические вещества растительного происхождения;
г)хлориды + сульфаты.
Записать правильный ответ
5.Скорость самоочищения воды зависит от:
а) _________________
б) _________________
в) _________________
г) _________________
д) _________________
6.Для возникновения заболеваний передающихся водным путем необходимо наличие определенных условий:
а) _________________
б) _________________
в) _________________
Установите соответствие

7.
А. Пониженное содержание йода в питьевой воде приводит к 1. флюороз
2. кариес
3, эндемический зоб
Б. Повышенное содержание фтора в питьевой воде приводит Дополнить
8. Избыток в воде нитратов приводит к образованию в крови_______________
9. Пониженное содержание фтора в воде приводит к_______________________
Выберите один или несколько правильных ответов
10.Единица измерения цветности:
а)балл
б)градус
в)мг/л
11.Сухой остаток дает представление:
а)о наличии взвешенных веществ
б)о степени минерализации
в)о жесткости
12.Объем воды необходимый для проведения полного химическогоанализа (в литрах)
а)2
б)3
в)5
13. Объем воды необходимый для проведения бактериологического анализа (в литрах):
а)0,5
б)1,5
в)2
14.Норматив жесткости воды (в мг экв/л):
а)2
б)5
в)7
15.Общее микробное число выше нормы необходимо провести:
а)коагуляцию
б)осветление
в)обеззараживание
16.Общее микробное число воды дает представление:
а)о массивности бактериального загрязнения
б)о давности бактериального загрязнения
в)о наличие бактериального загрязнения
Эталон ответов
Тема: «Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Вариант № 1
№ Ответ № Ответ
А 9. Хлорирование
А 10. АБ
АБВГ 11. В
АБГ 12. Б
Привкус
Мутность 13. А
Механический (фильтрация, осветление)
Биологический
Химический 14. В
А - 1, 3, 4
Б – 2, 5 15. А
Реки, колодцы, озера, водохранилища 16. А
Эталон ответов
Тема: «Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Вариант № 2
№ Ответ № Ответ
АГ 9. Кариес зубов
В 10. Б
АВ 11. Б
В 12. В
Степени загрязнения
Сезона года
Физических факторов (разбавление, растворение, перемешивание)
Химических факторов (окисление органических и неорганических веществ)
Биологических факторов (размножения в воде водорослей, плесневых и дрожжевых грибов) 13. А
Воздух должен попасть в воду
Сохранение жизнедеятельности микроба в течение длительного времени
Попадание возбудителя в организм человека с водой 14. В
А - 3
Б – 1 15. В
Нитратной метгемоглобинемии16. А
ПРИЛОЖЕНИЕ К
Фронтальный опрос по теме:
«Основы рационального питания. Режим питания»
Характеристика рационального питания
(Рациональное питание - это питание здорового человека в соответствии с его возрастом, полом, физиологией и профессией, это составная часть здорового образа жизни. Рациональность питания состоит в достаточном приеме с пищей всех ее составных веществ, в сбалансированном виде и вовремя, т.е. по режиму. Оно направленно на поддержание здоровья и профилактику элементарных (сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и др) и алиментарных (связанных с питанием) заболеваний)
Какие нутриенты входят в состав пищевого рациона
(В пищевом рационе должны присутствовать в необходимых количествах все жизненно важные вещества для пластических целей и регуляции физиологических функций, притом содержание и соотношение этих веществ (нутриентов) должно быть оптимально сбалансированным, что и определяет их усвояемость и эффект действия – белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины)
Физиологические нормы питания
(В зависимости от возраста, пола и трудовой деятельности все население по нормам питания поделено на 16 групп: 3 – грудного и 4 – дошкольного возраста, 2 – подростки, 5 – трудоспособное население и 2 – пенсионеры).
На какие группы делятся витамины
(Витамины принято делить на водорастворимые, к ним относится большая группа витаминов B, C, P и жирорастворимые — A, D, E и K)
Режим питания
(Обязательным условием рационального питания является соблюдение режима питания, т.е. правильное распределение пищи между отдельными приемами и прием её в установленное время с соблюдением определенных интервалов. Объем пищи должен создавать ощущение насыщаемости)
Минеральные вещества в пищевом рационе (Минеральные вещества в зависимости от содержания в организме и пищевых продуктах подразделяют на макро- и микроэлементы. К макроэлементам, которые содержатся в больших количествах, относятся кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор и сера. Из многих микроэлементов, которые содержатся в организме и продуктах в очень малых количествах, признаны необходимыми для жизнедеятельности железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром, молибден, ванадий, никель, стронций, кремний, селен)  
От чего зависит чувство насыщения
(зависит от:
1) скорости еды (чувство насыщения приходит после 25 минут от начала еды); 2) жирности пищи (более жирная пища скорей насыщает); 3) объема съеденной пищи и 4) состава еды (углеводы придают объем еде))
Ситуационные задачи по теме:
«Основы рационального питания. Режим питания»
Первая задача разбирается вместе с преподавателем, остальные решаются самостоятельно
Задача № 1
Студент медицинского училища, 17 лет, рост 182 см, масса тела 70 кг.
Эталон ответа:
Число А равно 1029 ккал, число Б равно 804 ккал.
ОО = А + Б = 1029 + 804 = 1833 ккал.
СДДП = 10/100 * ОО = 183,3 ккал.
Суточные энергозатраты = ОО + СДДП + ЭРВД = 1883 + 183,3 + 952 + 2968,3 ккал.
Задача № 2
Определите энергозатраты для рабочего-станочника 20 лет, рассчитайте для него физиологические потребности в белках, жирах, углеводах.
Задача № 3
Определите суточные энергозатраты для учащегося медицинского училища 18 лет, масса тела 52 кг, рост 164 см.
Найдите энергию, затрачиваемую на основной обмен, на специфически динамическое действие пищи. Энергозатраты на физическую и умственную деятельность его составляют 3347,2 кДж (800 ккал).
Рассчитайте для него физиологическую потребность в пищевых веществах.
Задача № 4
Составьте рацион питания для мужчины 70 лет, пенсионера. Укажите потребность в белках, жирах, углеводах, минеральных веществах. Перечислите основные продукты, которые следует рекомендовать для питания этого пожилого человека.
Задача № 5
Определите энергозатраты ребенка в возрасте 4—6 лет, его физиологическую потребность в белках, жирах, углеводах. Укажите перечень продуктов, наиболее ценных источников белков, жиров, углеводов для детей
этого возраста.
Задача № 6
Определите энергозатраты сельскохозяйственного рабочего 35 лет в период уборки урожая. Рассчитайте физиологическую потребность для него в белках, жирах, углеводах. Определите для него оптимальный режим питания.
Задача № 7
Рассчитайте потребность в белках, жирах, углеводах для рабочего-плотника 39 лет. Определите потребность в белках животного происхождения и растительных жирах. Определите его режим питания.
Тест на тему: «Основы рационального питания. Режим питания»
Вариант № 1
Выберите один или несколько правильных ответов
1. Критерии положенные в основу физиологических норм потребления основных пищевых веществ:
а) возраст
б) пол
в) профессия
г)рост
2. В зависимости от величины энерготрат взрослое трудоспособное мужское население делится на :
а) 3 группы
б) 4 группы
в) 5 групп
г) 7 групп
3. Соотношение белков, жиров, углеводов в рационе взрослого человека:
а) 1:1:4
6) 1:1,2:4,6
в) 1:2:6
г) 2:1:5
4. Основными источниками фосфора для организма являются
а) курага, изюм
б) мясо, рыба
в) сыр, яйцо
г) бобовые крупы
5. Соотношение белков, жиров, углеводов, в рационе ребенка:
а) 1:1:3
6) 1,2:1:3,5
в) 2:1:4
г) 2:1,5:2
6.Функции белков в организме человека:
а) пластическая
б) защитная
в) транспортная
7. Никотиновая кислота - это:
а) витамин С
б) витамин А
в) витамин РР
8. Продукты источники витамина « А»:
а) сливочное масло
б) сыры
в) шиповник
9. Макроэлементы - это:
а) магний
б) натрий
в) фосфор
10. Рациональное питание - это:
а) энергетически сбалансированное
б) полноценное
в) 3х - 4х разовое
11. В понятие «режим питания» входит:
а) крайность приема пищи
б) интервалы времени между приемами пищи
в) распределение суточной калорийности рациона по отдельным приемам пищи
12. Функции жиров:
а) источник энергии
б) носитель витаминов
в) поставщик биологически активных веществ
13.Суточная потребность пожилого человека в жирах на 1 кг массы тела:
а) 0,5 г.
б) 1,3 -1,5 г.
в) 1 г.
14. Наиболее благоприятное соотношение Са и Р в рационе питания:
а) 1:1
6)1:1,5
в) 1:3
15. Микроэлементы - это:
а) магний
б) цинк
в) кобальт
16. Роль кальция в организме:
а) участвует в свертывании крови
б) участвует в мышечном сокращении
в) участвует в формировании костей скелета
17. Функции клетчатки:
а) способствует перестальтике кишечника
б) выводит токсичные вещества из организма
в) способствует улучшению микрофлоры кишечника
18. Суточная потребность взрослого человека в витамине «С»:
а) 70-100мг.
б) 120-150 мг.
в) 200 - 250 мг.
19. Продукты богатые калием:
а) банан
б) курага
в) молоко
20. Наименьшей термоустойчивостью обладает витамин:
а) А
б) Св) Д
21. Аскорбиновая кислота - это витамин:
а) РР
6) B12
в) С
Тест на тему: «Основы рационального питания. Режим питания»
Вариант № 2
Выберите один или несколько правильных ответов
1. В понятие «режим питания» входят:
а) кратность приема пищи
б) интервалы времени между приемами пищи
в) распределение калорийности рациона по отдельным приемам пищи
г) прием пищи в одно и тоже время
2. Белков животного происхождения в рационе ребенка должно быть не менее:
а) 40-50%:
б) 50-60 %
в) 60-70 %
г) 80-90%
3. Оптимальное распределение пищи при 3х разовом питании (в % от суточной калорийности)
а) 30-45-25
б) 15-50-35
в) 20-50-30
г) 25-50-25
4. Лучшие источники кальция для организма:
а) мясные, рыбные
б) фрукты, овощи
в) молоко, молочно-кислые продукты
г) хлеб, хлебобулочные
5. Калорийность питания зависит от:
а) возраста
б) профессиональной деятельности
в) физиологического состояния
г) климатических условий
6.Простые углеводы:
а) глюкоза
б) фруктоза
в) крахмал
7. Жирорастворимые витамины:
а) С
б) В2
в) Е
8. Продукты источники витамина « Е»:
а) масло растительное
б) лимоныв) яблоки
9.Водорастворимые витамины:
а) С
б)В12
в) А
10. Продукты источники целлюлозы:
а) крупы
б) хлеб
в) рыба
11. Продукты источники витамина «С»:
а) шиповник
б) капустав) клубника
12. Белки по происхождению подразделяются на:
а) растительные
б) животные
в) смешанные
13. Суточная потребность взрослого человека в белках на 1 кг массы тела:
а) 0,8 - 1 г.
б) 1,2-1,7 г.
в) 2-3 г.
14. Количество калорий, образующихся при расщеплении 1 гр. жиров:
а) 4,0
6)6,0
в) 9,0
15. Железо в легкоусвояемой форме находится в:
а) печени животных
б) перце болгарском
в) мясе говяжьем
16. Нутриенты - это:
а) белки, жиры, углеводы
б) минеральные вещества
в) витамины
17. Условия способствующие разрушению витамина «С»:
а) щелочная среда
б) высокая температура
в) солнечный свет
18. Витамин В12 - это:
а) рибофлавин
б) цианокобаламинв) ретинол19. Продукты богатые кальцием:
а) молоко, молочные продукты
б) группа гречневая
в) морская капуста
20. Тиамин - это витамин:
a) Д
б) В1
в) В6
21. Аскорбиновая кислота - это витамин:
а) РР
6) B12
в) С
Эталон ответов
Тема: «Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Вариант № 1
№ Ответ № Ответ
АБВ 12. АБВ
В 13. В
Б 14. Б
БВ 15. БВ
А 16. АБВ
АБВ 17. АБВ
В 18. А
АБ 19. АБ
АБВ 20. Б
АБВ 21. В
АБВ Эталон ответов
Тема: «Гигиеническое и экологическое значение воды. Роль водного фактора в формировании здоровья населения»
Вариант № 2
№ Ответ № Ответ
АБВГ 12. АБ
В 13. А
А 14. В
В 15. АВ
АБВГ 16. АБВ
АБ 17. АБВ
В 18. Б
А 19. А
АБ 20. Б
АБ 21. В
АБВ ПРИЛОЖЕНИЕ Л
Фронтальный опрос по теме:
«Заболевания, связанные с характером питания и качеством пищевых продуктов. Профилактика заболеваний»
Заболевания, обусловленные недостаточным питанием?
(Связаны с недостатком в рационе белков, витаминов, минеральных солей и микроэлементов)
Понятие пищевых отравлений
(Пищевые отравления — острые, редко хронически заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной микроорганизмами определенного вида или содержащей токсичные для организма вещества микробной или немикробной природы)
Признаки пищевого отравления
(-внезапное острое начало с коротким инкубационным периодом;
-каждый случай пищевого отравления связан с употреблением какого-то одного вида пищевого продукта;
-вне зависимости от этиологии пищевые отравления не передаются от больного человека здоровому)
Пищевые токсикоинфекции(Как правило, заболеваемость повышается в теплое время года, когда из-за нарушений правил хранения и сроков реализации пищевых продуктов создаются благоприятные условия для быстрого и массивного обсеменения микроорганизмами.
Источником возбудителей могут быть животные и люди. Механизм передачи заболевания — фекально-оральный. Путь передачи — пищевой.
Заболевания вызываются разными микроорганизмами, которые могут размножаться на пищевых продуктах)
Ботулизм
(Это тяжелый пищевой токсикоз, развивающийся после короткого (2—12 ч) инкубационного периода в результате употребления продуктов, содержащих токсины возбудителя Cl. Botulinum. Ботулинический токсин — наиболее сильный из известных биологических ядов. При кипячении разрушается в течение 10 мин. Может продуцироваться микроорганизмами в любых продуктах, имеющих анаэробные условия (овощные, грибные, рыбные, мясные консервы домашнего приготовления). Споры устойчивы к кипячению, низкой температуре, различным видам консервирования. Профилактика ботулизма заключается в соблюдении санитарных правил на рыбных промыслах и бойнях при разделке туши, технологии консервирования и условий хранения консервов. Важным мероприятием по профилактике ботулизма является санитарно-просветительная работа среди населения по технологии приготовления домашних консервов)Тест на тему: «Заболевания, связанные с характером питания и качеством пищевых продуктов. Профилактика заболеваний»
Вариант № 1
Выберите один или несколько правильных ответов
1.Причина ухудшения сумеречного зрения (гемералопия):
а)избыток фтора
б)недостаток ретинолав)недостаток йода
2. Количество рационов в лечебно-профилактическом питании:
а) 5
6) 6
в) 15
3. Продукты являющиеся причиной возникновения ботулизма:
а)мясо жаренное
б)рыба отварная
в)консервы домашнего приготовления
4. Микробные пищевые отравления:
а) стафилококковые
б) токсикоинфекции в) ботулизм
5. Пищевое отравление ботулизм поражает:
а) желудочно-кишечный тракт
б) нервную систему
в) эндокринную систему
6. Пищевые отравления (по причине возникновения) бывают:
а) микробные
б) неустановленной этиологии
в) не микробные
7. Ботулизм может возникнуть от употребления:
а) грибов консервированных
б) грибов свежих жаренных
в) салата «оливье»
8. Причины не микробных пищевых отравлений:
а) продукты, содержащие токсин микроорганизмов
б) продукты, ядовитые при определенных условиях
в) продукты, содержащие примеси химических веществ
9. Эндемический зоб - причина возникновения:
а) недостаток фтора
б) недостаток йода
в) недостаток витамина А
10.Условия, необходимые для образования палочки ботулизма в пищевых продуктах:
а) температура 22 - 25°С
б) отсутствие воздуха
в) наличие воздуха
11. Отберите в правом столбике температурные параметры, необходимые для хранения продуктов и блюд:
1. Рыба мороженая в течение 10 суток а) – 2 °С
2. Рыба мороженая в течение 3 суток б) – 20 °С
3. Сметана в) + 4 °С
4. Овощи г) + 8 °С
д) 0 °С
12. Отберите в правом столбике продукты и блюда, при употреблении которых возможны следующие заболевания:
1. Микотоксикоз а) консервированные огурцы
2. Ботулизм б) орехи
3. Стафилококковые отравления в) сметана
г) ядовитые грибы

Тест на тему: «Заболевания, связанные с характером питания и качеством пищевых продуктов. Профилактика заболеваний»
Вариант № 2
Выберите один или несколько правильных ответов
1. Питание предусмотренное для профилактики профессиональных заболеваний:
а)диетическое
б)лечебно-профилактическое
в)рациональное
2. Токсикоинфекции возникают от употребления в пищу:
а) продуктов, массивно обсемененных микроорганизмами
б) продуктов, содержащих токсины микроорганизмов
в) продуктов, содержащих единичные микроорганизмы
3. Алиментарно-зависимые заболевания:
а)кахексия
б)цинга
в)эндемический зоб
4. Действие высокой температуры на токсин ботулизма:
а) разрушает
б) не разрушает
в) усиливает образование
5. Характерные клинические симптомы ботулизма:
а) птоз, анизокория, стробизмб) нарушение функции глотания
в) потеря сознания
6. Токсикоинфекции - это:
а) заболевание дыхательной системы
б) пищевое отравление
в) нарушение обмена веществ
7. Стафилококковое пищевое отравление относится:
а) к токсикоинфекциямб) к токсикозам
в) к микотоксикозам8. Микроэлементозы - это:
а) флюороз
б) болезнь Кешанав) эндемический зоб
9. Болезни избыточного питания:
а) алиментарное ожирение
б) гиповитаминозы
в) алиментарный маразм
10. При какой болезни мякиш хлеба темнеет, становится липким и тягучим, приобретая запах валерианы:
а) пигментация хлеба
б) мелоновая болезнь
в) картофельная болезнь
г) плесневение11. Отберите в правом столбике продукты и блюда, при употреблении которых возможны следующие заболевания:
1. Псевдотуберкулез а) капуста свежая
2. Стафилококковые отравления б) ветчина консервированная
3. Ботулизм в) салат «Оливье»
г) орехи
12. Отберите в правом столбике продукты и блюда, при употреблении которых возможны следующие заболевания:
1. Микотоксикоз а) консервированные огурцы
2. Ботулизм б) орехи
3. Стафилококковые отравления в) сметана
г) ядовитые грибы

Эталон ответов
Тема: «Заболевания, связанные с характером питания и качеством пищевых продуктов. Профилактика заболеваний»

Вариант № 1
№ Ответ № Ответ
Б 7. А
А 8. БВ
В 9. Б
АБВ 10. АБ
Б 11. 1-Б
2-А
3-В
4- Г
АБВ 12. 1-Б
2-А
3-В

Эталон ответов
Тема: «Заболевания, связанные с характером питания и качеством пищевых продуктов. Профилактика заболеваний»

Вариант № 2
№ Ответ № Ответ
Б 7. Б
А 8. АБВ
АБВ 9. А
А 10. В
АБ 11. 1-А
2-В
3-Б
Б 12. 1-Б
2-А
3-В
ПРИЛОЖЕНИЕ М
Фронтальный опрос по теме:
«Гигиенические требования к окружающей среде в жилых и общественных зданиях»
Понятие урбанизации
(Научно-техническая революция во второй половине ХХ века вызвала во всем мире рост промышленного производства и концентрацию населения в городах)
Что такое микроклимат зданий
(Это комплекс метеорологических условий в помещении, оцениваемых по температуре, подвижности и относительной влажности воздуха и радиационному режиму помещений, определяемому температурой ограждающих поверхностей)
Виды освещения
(Естественное и искусственное)
Значение светового фактора
(Световой фактор имеет высокое биологическое значение, играет первостепенную роль в регуляции важнейших функций организма. Под влиянием света в организме происходит уменьшение газообмена, усиливается белковый обмен, нормализуется минеральный обмен)
Понятие инсоляции
(Освещенность прямым солнечным светом; норма для жилых зданий – 3 часа/сутки)
За счет чего создается естественное освещение помещений (Создается за счет прямого, рассеянного и отраженного солнечного света. Оно может быть боковым, верхним, комбинированным)
С помощью чего оценивается уровень естественного освещения (Уровень естественного освещения оценивается с помощью относительных показателей – КЕО и СК)
Что такое КЕО
(КЕО - коэффициент естественной освещенности - отражает отношение освещенности внутри помещения к одновременно замеренной освещенности снаружи, измеряется в %. Норма – не менее 0,5-0,7 %. Существует 2 метода определения КЕО: инструментальное и расчетное)
Что такое СК
(СК - световой коэффициент– отношение площади остекления окон к площади пола – в виде дроби, где числитель – «1», а знаменатель – число, показывающее какую часть от площади пола занимает остекленная поверхность рам; норма – 1/6-1/8)
От чего зависит естественное освещение
(Естественное освещение в жилых зданиях зависит от ряда факторов:
ориентации окон по странам света: с гигиенической точки зрения целесообразна ориентация на Юг и Юго-Восток. В наших широтах (средних) ось здания следует направлять с Северо-Востока на Юго-Запад – при этом жилые помещения расположатся на Юго-Восток, а вспомогательные на Северо-Запад. Западное расположение жилых помещений не рекомендуется: значительная радиация летом и незначительная зимой;
размера и расположения окон: расположение окна ближе к потолку способствует более глубокому проникновению света. Ширина простенков не должна превышать полуторную ширину оконных проемов. Лучше прямоугольные окна;
глубины комнаты – расстояния от стены с окном до другой стены. Оно недолжно. превышать расстояния от верхнего края окна до пола более, чем в 2 раза.;
разрывом между соседними зданиями – должно быть не менее двойной высоты противоположного здания;
качеством стекол и степенью их чистоты: чистые стекла и так поглощают УФ-лучи, а загрязненные еще и свет – до 25-50%, занавески – до 40% света;
характером окраски стен и потолка: светлые тона отражают свет, увеличивая освещенность)
Освещение искусственное
(Недостаток естественного освещения компенсируется искусственными источниками: лампами накаливания или люминесцентными)
Требования к искусственному освещению (1) достаточность для проведения определенного вида работ;
2) равномерное в пространстве;
3) без блескости
4) без теней
дополнительные показатели:
а) показатель дискомфорта, оценивающий блескость;
б) коэффициент пульсации освещенности и в) показатель ослепленности, выражающийся в отношении освещенности видимой части жилища при экранировании к видимой части без экранирования (при блескости))
Ситуационные задачи по теме:
«Гигиенические требования к окружающей среде в жилых и общественных зданиях»
Задача № 1
При обследовании класса, находящегося на первом этаже школы, было установлено, что световой коэффициент равен 1: 5, а величина КЕО на последней парте третьего ряда составляет 1,0%.
Оценить условия естественного освещения в классе в целом и на рабочем месте?
Решение: Для класса общеобразовательной школы нормативное значение светового коэффициента (СК) составляет 1:4 -1:6, а значение коэффициента естественной освещенности (КЕО) на рабочем месте - не менее 1,5%. Сравнив нормативные данные с данными задачи можно сделать вывод о том, что освещенность класса в целом, определяемая по СК, соответствует гигиеническим параметрам, и, следовательно, есть основания полагать, что должна быть обеспечена и соответствующая нормативным данным освещенность рабочего места. Однако, в данном конкретном случае последний показатель нормативным данным не соответствует. Такое несоответствие может быть связано с рядом обстоятельств: 1 - затененностью окон класса рядом стоящими зданиями, 2 - наличием грязи на стеклах или шторами, перекрывающими большую часть стеклянной поверхности окон, 3- избыточным озеленением подоконников, 4 - чрезмерно темной окраской стен класса и др.
Задача № 2
Площадь класса – 50 м2. Класс освещен 8 светильниками с лампами накаливания 200 Вт. Напряжение в сети 220 В. Рассчитайте ориентировочную освещенность в классе в классе методом «ватт.
Задача № 3
Площадь класса – 40 м2. Класс освещен 4 светильниками с лампами накаливания 100 Вт. Напряжение в сети 220 В. Рассчитайте ориентировочную освещенность в классе в классе методом «ватт».
Определение искусственной освещенности методом «ватт»
По этому методу подсчитывают число ламп в помещении площадью не более 50 м2 и высотой не более 3 м и суммируют их мощность. Полученную величину делят на площадь помещения и получают удельную мощность ламп в ваттах на м2 (Р). Освещенность (Е) рассчитывают по формуле: Е=Р*е,
где Р – удельная мощность светильников, Вт/ м2;
е – коэффициент, показывающий, какому количеству люксов соответствует удельная мощность (для люминесцентных ламп е = 10 - 12).
Коэффициент при напряжении в сети
Мощность ламп, Вт Коэффициент при напряжении в сети, В
110, 120, 127 220
До 110 2,1 2,0
100 и выше 3,2 2,5
Задача № 1. Задача № 2.
Решение: Решение:
Р = 8 * 200/50 = 32 Вт/ м2 Р = 4 * 100/40 = 10 Вт/ м2
Е = 32 Вт/ м2 * 2,5 = 80 лк Е = 10 Вт/ м2 * 2,5 = 25 лк (люксы)
Задача № 4
Шум - это совокупность звуков различной интенсивности и частоты, слившиеся в нестройное звучание. Для человека звук является одним из важнейших воздействий окружающей среды. Ухо человека может воспринимать и анализировать звуки в широком диапазоне частот и интенсивности. Слух - одно из многих удивительных свойств, которое дано человеку самой природой. В природе громкие звуки редки, шум относительно слаб и непродолжителен. Сочетание звуковых раздражителей дает время животному и человеку, которое необходимо для оценки их характера и формирования ответной реакции. Звуки и шумы слишком большой мощности поражают слуховой аппарат, нервные центры и могут вызвать болевые ощущения и шок. Так действует шумовое загрязнение на человека.
Невозможно представить городские улицы без постоянного шума двигателей автомашин, их сигналов, гула. А если в черте города есть и промышленные предприятия, то это уже огромнейший повод для того, чтобы задуматься над шумовым загрязнением. А город без всех этих предприятий и не может быть городом. Значит, городские жители постоянно ощущают на себе воздействие шумового загрязнения и его последствия.
Тихий шелест листвы, журчание ручья, птичьи голоса, легкий плеск воды и шум прибоя всегда были и будут приятны человеку. Они успокаивают его, снимают стрессы, приводят в порядок мысли и чувства. Именно поэтому они используются в лечебных заведениях, в кабинетах психологической разгрузки, без которых уже скоро будет не обойтись современному человеку.
В настоящие время врачи говорят о шумовой болезни, вызывающей поражение слуха и нервной системы. Как выразился Г. Хефлинг, «шум стал одной из бомб замедленного действия».
Известно, что упругие волны в среде, имеющие частоту в пределах от 16 Гц до 20 кГц, называют звуковыми. При частоте ниже 16 Гц волны называются инфразвуком, а при частоте выше 20 кГц – ультразвуком. Звуковые волны создают в среде области переменного сжатия и разряжения с соответствующим изменением давления в сравнении с давлением в невозмущенной среде. Переменная составляющая давления называется акустическим давлением и определяет восприятие человеком звука.
Ухо человека – это совершенный прибор, способный реагировать на звуки, различающиеся по интенсивности в 1012 раз.
Один из самых шумных городов мира считается Большой Каир, в котором проживает 12 миллионов человек, то есть почти четверть населения всей страны. Уровень шума в крупнейшем городе Африки и Ближнего Востока составляет 90дБ, а на главных улицах города доходит до 100 дБ. Это грозит обитателям города необратимым нарушением слуха и заболеваниями сердца.
Уровни шума измеряются в единицах, выражающих степень звукового давления. Они связаны с именами двух известных ученых - А.Г. Белла, изобретателя телефона, и немецкого физика Генриха Герца. В Беллах или чаще, в децибелах измеряется относительная громкость звука. Децибел это десятикратный логарифм отношения интенсивности звуковой энергии к ее значению. Также звук измеряют и в Герцах. Гц- это единица частоты, равная частоте периодического процесса при котором за время 1 секунду совершается один цикл периодического процесса (например, 1 колебание).
Примеры интенсивности распространенных звуков
Дыхание человека – 10 – 25 дБ.
Шелест листвы – 10 – 40 дБ
Шепот – около 30 дБ
Тиканье будильника в 1 м от уха человека – 25 – 35 дБ
Спокойный разговор – 40-60 дБ.
Громкий разговор – около 75 дБ
Шум на улице – 80 дБ.
Работающий блендер, пылесос– 90 дБ.
Игра на пианино. – 80 дБ
Проходящий поезд – 100 дБ.
Рок-концерт – 110-140 дБ.
Реактивный самолет на расстоянии 50 м – 120 – 130 дБ.
В вагоне метро при торможении – 120 дБ.
Отбойный молоток – 120 дБ.
Промышленные предприятия – 80 – 100 дБ
Болевой порог – 140 дБ.
Уровень звука, превышающий 180 децибел, может быть смертельным.
Громкость ниже 80 дБ обычно не влияет на органы слуха,
громкость от 0 до 20 дБ — очень тихая;
от 20 до 40 — тихая;
от 40 до 60 — средняя;
от 60 до 80 — шумная;
выше 80 дБ — очень шумная.
Слабый ультразвук вызывает у людей недомогание, усталость, головокружение, расстройства нервной системы; сильный ультразвук может привести к параличу и смерти.
При действии инфразвука люди ощущают дискомфорт, безотчетный страх, теряют равновесие. Сильный инфразвук способен вызвать сотрясение и разрушение твердых объектов, смерть живых существ.
Отличительной чертой ультра- и инфразвука является то, что сами они не слышны, хотя их могут вызывать явления, сопровождаемые слышимыми звуками - ревом, свистом.
Отмечают четыре аспекта воздействия шума: психологический, физиологический, ухудшение сна и ухудшение слуха.
Нормы допустимого уровня шума в жилых комнатах - 59 дБ днем, 30 дБ ночью. Нежелательны и механические колебания (вибрации). Они оказывают неблагоприятные физиологическое и психическое воздействия.
Все чаще для домашнего музицирования вместо флейты, баяна и скрипки стали применять электронные музыкальные инструменты или звуковоспроизводящие устройства, поэтому такую музыку мы воспринимаем как шум.
В экологии человека даже появилось такое понятие как «шумовое опьянение» - это возбуждение, возникающее в результате резонанса клеточных структур в ответ на громкие ритмические звуки. Это «опьянение» по субъективным ощущениям аналогично алкогольному опьянению или одурманиванию наркотиками. «Шумовое опьянение» - одна из причин успеха современной шумной музыки. Уровень шума, создаваемый современной электронной музыкой, иногда превышает болевой порог (130 дБ).
Шумы бывают: производственные и непроизводственные
К непроизводственным шумам относятся шум на дорогах, в метро, шумы от мобильных телефонов, оргтехники, телевизоров, плееров.
К производственным шумам относится шум на рабочих местах, на участках или на территориях предприятий, который возникает во время производственного процесса.
Есть и благоприятные шумы: это шум прибоя, журчание родника, шелест листвы, шум дождя, щебет птиц.
Шум, даже когда он невелик (при уровне 50—60 дБ), создает значительную нагрузку на нервную систему человека, оказывая на него психологическое воздействие. Это особенно часто наблюдается у людей, занятых умственной деятельностью. Слабый шум различно влияет на людей. Причиной этого могут быть: возраст, состояние здоровья, вид труда, физическое и душевное состояние человека в момент действия шума и другие факторы. Степень вредности какого-либо шума зависит также от того, насколько он отличается от привычного шума. Неприятное воздействие шума зависит и от индивидуального отношения к нему. Так, шум, производимый самим человеком, не беспокоит его, в то время как небольшой посторонний шум может вызвать сильный раздражающий эффект.
Известно, что ряд таких серьезных заболеваний, как гипертоническая и язвенная болезни, неврозы, в ряде случаев желудочно-кишечные и кожные заболевания, связаны с перенапряжением нервной системы в процессе труда и отдыха. Отсутствие необходимой тишины, особенно в ночное время, приводит к преждевременной усталости, а часто и к заболеваниям.
Сильный шум вредно отражается на здоровье и работоспособности людей. Человек, работая при шуме, привыкает к нему, но продолжительное действие сильного шума вызывает общее утомление, может привести к ухудшению слуха, а иногда и к глухоте, нарушается процесс пищеварения, происходят изменения объема внутренних органов.
Воздействуя на кору головного мозга, шум оказывает раздражающее действие, ускоряет процесс утомления, ослабляет внимание и замедляет психические реакции. По этим причинам сильный шум в условиях производства может способствовать возникновению травматизма, так как на фоне этого шума не слышно сигналов - транспорта, автопогрузчиков и других машин.
Эти вредные последствия шума выражены тем больше, чем сильнее шум и чем продолжительнее его действие.
Таким образом, шум вызывает нежелательную реакцию всего организма человека. Патологические изменения, возникшие под влиянием шума, рассматривают как шумовую болезнь.
Звуковые колебания могут восприниматься не только ухом, но и непосредственно через кости черепа (так называемая костная проводимость). Уровень шума, передаваемого этим путем, на 20—30 дБ меньше уровня, воспринимаемого ухом. Если при невысоких уровнях передача за счет костной проводимости мала, то при высоких уровнях она значительно возрастает и усугубляет вредное действие на человека.
При действии шума очень высоких уровней (более 145 дБ) возможен разрыв барабанной перепонки.
Транспорт – основной источник шума в городе. Шумовой режим города, прежде всего, связан с проблемой развития и организации наземного транспорта. При высокой интенсивности движения городского транспорта на главных автомагистралях уровень шума достигает 80 – 90 дБ. Кроме того, транспортные потоки не дифференцированы по видам автомобилей.
Мобильный телефон — самый распространенный «вредитель» для нашего организма. В среднем за месяц человек говорит по мобильному телефону около 100 минут. Этого вполне достаточно, чтобы навредить психике и организму в целом. Чтобы этого не случилось, уровень громкости гарнитуры мобильных телефонов не должен превышать 10 дБ (то есть уровень громкости звонка и разговора с абонентом не должен превышать средний). В противном случае при частых звонках и разговорах могут начаться нервные расстройства.
Метро — это постоянный стресс для организма. В Москве шум на некоторых станциях превышает допустимые нормы, составляя 99 дБ и даже 104 дБ. Вот почему многие испытывают стресс и нервное напряжение в «подземке».
Телевизор — многие привыкли, что это некий фон для остальных занятий. Подобная ошибка может стать фатальной. Шум от телевизора отвлекает нас от разговоров, занятий по дому и даже приема пищи.
Оргтехника – на офисных работников влияет шумовой фон в 50-70 дБ, хотя эти цифры и ниже допустимой границы, но звук постоянный. Монотонное гудение офисной техники оказывает сильную нагрузку на нервную систему.
Отдельно мы бы хотели остановиться на Мр3-плеерах.
Мр3-плеер - жизненно необходим многим людям. Но прослушивание музыки через наушники не так уж безвредно. В среднем обладатель Мр3-плеера прослушивает музыку на уровне свыше 80 дБ. Наушники добавляют громкости еще на 7-9 дБ. Из-за этого вероятность получить глухоту возрастает в несколько раз.
Шумомер — прибор для объективного измерения уровня звука. Не следует путать этот параметр с уровнем громкости. Не всякий прибор, измеряющий шум, является шумомером. Существует российские и международные стандарты, устанавливающие требования к этим приборам. В России пока еще действует советский стандарт ГОСТ 17187-81. В 2008 этот ГОСТ гармонизирован с европейским стандартом МЭК 61672-1 (IEC 61672-1), результатом чего стал новый ГОСТ Р 53188.1-2008.
Шумомер содержит ненаправленный микрофон, усилитель, корректирующие фильтры, детектор, интегратор (для интегрирующих шумомеров) и индикатор.
Фактически шумомер представляет собой микрофон, к которому подключен вольтметр, отградуированный в децибелах. Поскольку электрический сигнал на выходе с микрофона пропорционален исходному звуковому сигналу, прирост уровня звукового давления, воздействующего на мембрану микрофона, вызывает соответствующий прирост напряжения электрического тока на входе в вольтметр, что и отображается посредством индикаторного устройства, отградуированного в децибелах. Для измерения уровней звукового давления в контролируемых полосах частот, например 31,5; 63; 125 Гц и т. п., а также для измерения уровней звука, корректированных по шкале А с учётом особенностей восприятия человеческим ухом звуков разных частот, сигнал после выхода с микрофона, но до входа в вольтметр пропускают через соответствующие электрические фильтры.
Общая схема шумомера выбирается так, чтобы его свойства приближались к свойствам человеческого уха.
Поскольку чувствительность уха зависит как от частоты звука, так и от его интенсивности, в шумомере используются несколько комплектов фильтров, отвечающих разной интенсивности шума. Данные фильтры позволяют имитировать АЧХ уха при заданной мощности звука. Эти фильтры называются А, B, C, D. Их амплитудно-частотные характеристики приведены в стандарте ГОСТ 17187-81.
Фильтр А примерно соответствует АЧХ «усредненного уха» при слабых уровнях шума, фильтр B — при сильных уровнях шума. Фильтр D был разработан для оценки авиационного шума.
В настоящее время для нормирования шума применяются только фильтры А и С (последний — для оценки пиковых уровней шума). Последние версии стандартов на шумомеры не устанавливают требований к фильтрам B и D.
Школьный шум
Основной труд ребенка в школе — умственный, в котором принимает активное участие внимание, а также высшие психические функции: восприятие, память, мышление, воображение. Отрицательное действие шума на их функционирование бесспорно. Многочисленные отечественные и зарубежные исследования убедительно доказали это. Чем сложнее и выше зоны центральной нервной системы, принимающие участие в трудовой деятельности, тем больше они страдают от воздействия шума. Для умственного труда вреден даже тихий шум. Данные изучения действия шума различных уровней на организм в экспериментальных условиях, а также наблюдения, проводившиеся в школах, показывают, что на центральную нервную систему может влиять шум даже сравнительно небольших интенсивностей, порядка 60—70 дБ. Все зависит от характера деятельности человека.
Основной шум, который возникает на уроке,— это шум человеческой речи.
В технической и медицинской литературе по вопросам акустики имеются данные о влиянии шума на внимание, умственный труд, работоспособность, разборчивость речи, центральную нервную систему с указанием порогов интенсивности шума, превышение которых оказывает существенный отрицательный эффект.
Так, шум, интенсивностью выше 55 дБ мешает умственному труду, ощущается при умственной работе неприятным, раздражающим. Шум интенсивностью выше 58 дБ заглушает нормальную речь учителя, делает ее неразборчивой. Шум, превышающий 60 дБ, снижает внимание. Шум интенсивностью выше 65 дБ, оказывает вредное влияние на центральную нервную систему, снижает работоспособность, развивает утомление, может вызвать раздражение, подавленное настроение, тревогу.
Исходя из интенсивности шума, характера его влияния на умственный труд, внимание, работоспособность, центральную нервную систему, эмоции, исследователь В.А. Рахматшаева дает следующую типологию шумов школьного урока.
Незаметный шум (40—45 дБ) создает ощущение полной тишины, благоприятной для умственного труда. Этот шум не утомляет. Его можно сравнить с шумом тихого радио, легкой радиомузыки в квартире, с шумовым фоном в городе ночью. Незаметный шум не превышает допустимых уровней шума для умственного труда и речевого шума, не снижает внимания, работоспособности, не оказывает вредного воздействия на центральную нервную систему, не вызывает отрицательных эмоций.
Тихий рабочий приятный шум (46—58 дБ) ощущается субъективно приятным. Это шум умеренного разговора. Он сам по себе также не утомляет. Его можно сравнить с шумом спокойной улицы днем, с шумной квартирой. Он в два раза громче незаметного шума. Тихий рабочий приятный шум не превышает допустимых норм для умственного труда, не снижает внимания, умственной работоспособности, не оказывает вредного воздействия на центральную нервную систему, не вызывает отрицательных эмоций.
Громкий рабочий неприятный шум (59—65 дБ) ощущается неприятным, мешающим умственному труду, раздражающим. Это шум громкого разговора. Он заметно утомляет. Его можно сравнить с громкой речью по радио, с шумной улицей (без трамвая). Он в два — два с половиной раза громче тихого приятного рабочего шума, в четыре раза громче незаметного шума. Громкий рабочий неприятный шум превышает санитарные допустимые нормы для умственного труда, снижает внимание, работоспособность, оказывает нагрузку на центральную нервную систему вызывает неприятные эмоции.
Интенсивный анормативный шум (65—75 дБ) — это шум, неприемлемый для умственного труда. Заглушает повышенный голос учителя, голоса детей. Этот шум быстро утомляет. Его можно сравнить с громкой музыкой по радио, с шумом очень оживленной городской улицы. Он в полтора-два раза больше громкого рабочего неприятного шума. Интенсивный анормативный шум значительно превышает санитарные нормы для умственного труда, нормы допустимых уровней речевого шума, снижает внимание, развивает утомление, оказывает значительную нагрузку на центральную нервную систему, вызывает отрицательные эмоции.
Вредный импульсный шум (76—88 дб) — это шум крика, резкого стука, удара. По интенсивности можно сравнить с громкой музыкой в ресторане, с шумом очень большого водопада. Он в два раза громче интенсивного анормативного шума, почти в три раза громче неприятного рабочего шума, в пять раз громче приятного рабочего шума; вреден не только для умственного труда, центральной нервной системы, внимания и работоспособности, но и для слухового анализатора. Этот шум быстро утомляет, вызывает чувство страха, неустойчивое эмоциональное состояние, отрицательные эмоции, вызываемые им, сохраняются надолго.
Школа – это место, где собирается большое количество детей и взрослых. Каждый издает звуки – кто – кричит, кто- то поет, разговаривает. Есть уроки, на которых неминуемы громкие звуки – музыка, хореография, физкультура. На переменах масса детей устремляется по разным кабинетам, в столовую. Часто эти перемещения сопровождаются шумом. Длительное воздействие шума неблагоприятно сказывается на самочувствии человека. Шум не имеет неприятного запаха, не выделяет никакого излучения и ядовитых газов. Тем не менее, он действует на наше здоровье, вызывая нервозность, головные боли, нарушения сна, нарушения слуха, негативные стрессы, повышенное кровяное давление и т.д.
Здоровье ребёнка, его эмоциональное состояние, физическое и психическое развитие, социально-психологическая адаптация в значительной степени определяются внешней средой, теми условиями, в которых он живёт. Для детей 6-17 лет основной средой жизни является школа, где они могут проводить до 70% времени бодрствования. Говоря о психогигиенической обстановке в школе, нельзя обойти вниманием такой существенный фактор, как шум. Слабый уровень звукового фона (субпороговый) человек не воспринимает но он ему просто необходим. Абсолютно бесшумная обстановка плохо влияет на психику человека, поскольку полная тишина не является для него привычным окружающим фоном.
Но вот сильный шум, как показывают специальные исследования и повседневные наблюдения, повышает отвлекаемость, снижает концентрацию внимания, работоспособность, увеличивает вероятность утомления, а при длительном и постоянном воздействии - риск развития астеоневротических состояний, депрессии, хронической усталости. Шум нарушает отношения между людьми, повышая уровень нервозности, агрессивности, конфликтности. Он ухудшает течение некоторых заболеваний. Неприятное воздействие шума сильнее сказывается на умственной работоспособности, чем на физической. А шум в школе, особенно на перемене, значительно превышает допустимые показатели!
Физические и психические реакции организма на звуковое возбуждение разнообразны и во многом зависят от индивидуальной чувствительности, психического и физического состояния организма.
Методика работы.
Определение уровня шума в разных школьных помещениях.
Микрофон шумомера устанавливается на расстоянии 30-50 см от места измерения. После этого определяется уровень шума в разных местах школы. Эти места выбирались в зависимости силы источника звука (в местах массового скопления детей, в местах, где находится звонок). Исследования проводились однократно.
Таблица 1 - Уровень шума в школьных помещениях
Помещение Уровень шума, дБ
Результаты измерения Допустимый уровень
Учебный кабинет во время урока 40 40
Пустой учебный кабинет 30 40
Кабинет пения (во время урока) 80 60
Кабинет хореографии (во время урока) 85 70
Спортзал во время урока 90 60
Коридор на 3 этаже 73 80
Коридор на 2 этаже (где находится звонок) 100 80
Фойе на 1 этаже 90 80
Лестница между 2 и 3 этажом 85 80
Столовая 70 60
Превышен допустимый уровень шума в коридорах во время перемен. На уроках пения, хореографии физкультуры также наблюдается превышение уровня шума. В большинстве кабинетов во время уроков уровень шума не превышает допустимый.
Выводы:
1. Высокий уровень шума вызывает некомфортное состояние учеников и учителей.
2. Максимальный шум в школе на переменах выявлен на 2 этаже (в районе нахождения звонка и массового скопления учащихся).
3. Во время урока самые шумные места школы – спортивный зал, кабинет хореографии, пения.
4. Учителя и многие ученики негативно относятся к громкому шуму.
Рекомендации:
1. Довести до сведения учеников, учителей, родителей результаты исследований.
2. Продолжить исследования уровня шума, чтобы определить самый шумный класс и самый шумный кабинет.
3. Школьной команде здоровья разработать и провести занятия и тренинги с целью разъяснения влияния шума на растущий организм.
4. Каждому члену школьного коллектива напоминать о том, что разговор на переменах и уроках вполголоса поможет сохранить здоровье.
5. Заменить электрический звонок с неприятным звуком на более мелодичный и приятный для слуха человека.
6. Распространить информацию о звуках, благоприятно влияющих на организм человека (музыкотерапия, звукотерапия)
Задача № 5
При обследовании учебного класса в школе с центральным отоплением установлено, что средняя температура воздуха равна 25"С, относительная влажность воздуха - 80%, скорость движения воздуха - 0,1 м/с.
Дать заключение о микроклиматических условиях в классе, о теплоощущениях людей находящихся в нем и рекомендации по улучшению микроклимата.
Эталон ответа:
Нормальное значение температуры воздуха в классе 18-20°С, относительная влажность воздуха - 40-60%, скорость движения воздуха - 0,2-0,4 м/с. При таких значениях параметров микроклимата люди, находящиеся в классе, будут чувствовать себя комфортно. В обследованном классе температура и влажность воздуха повышены, а скорость движения воздуха понижена, в результате чего теплоотдача с поверхности тела людей, находящихся в классе, будет затруднена. При таком микроклимате в класса будет жарко и душно. Повышенная температура снижает возможности теплоотдачи способами проведения и излучения, повышенная влажность уменьшает возможность теплоотдачи способом испарения, а малая скорость движения воздуxa свидетельствует о слабом воздухообмене в помещении и уменьшает возможности теплоотдачи способами проведения и испарения.
Для улучшения микроклимата следует усилить вентиляцию (аэрацию) класса за счет более частого и интенсивного проветривания. Следует подумать и о регулировании теплоподачи в батареях центрального отопления за счет снижения температуры теплоносителя или уменьшения объема его поступления путем прикрытия вентиля.
Задача № 6
Компьютерный класс для студентов 2-3 курсов в высшем учебном заведении имеет площадь 60 м2, высоту потолка - 3 м. В зале работают 15 компьютеров, из которых 7 не имеют сертификатов соответствия. Компьютеры в классе размещены вдоль боковых стен помещения, что приводит к перекрестному облучению рабочих мест. Расстояния между рабочими столами 1 м, расстояние между боковыми поверхностями видеомониторов 1 м, рабочие места не изолированы друг от друга, высота рабочих столов 600 мм. Экраны мониторов находятся на расстоянии 50 см от глаз. Продолжительность урока – 2 час.
Естественное освещение осуществляется через окна, ориентированные на юго-восток. КЕО составляет 0,8%.
Искусственное освещение обеспечивается люминесцентными лампами. Освещенность на поверхности столов составляет 150 ЛК. Температура в помещении после первого часа работы 250, относительная влажность 25%, в помещение отсутствует вентиляционная система.
После оборудования компьютерного класса измерения электрического и магнитного полей не проводилось.
Задание
А. Дайте гигиеническое заключение по условиям работы студентов.
Б. Ответьте на следующие вопросы:
1-Основные требования к рабочему месту оператора при работе на компьютере.
2-Какое негативное действие могут оказывать электромагнитные поля компьютера на здоровье пользователя.
3-Перечислите требования к компьютерному классу.
4-Перечислите факторы, отрицательно влияющие на организм школьников при работе на компьютере.
5-Назовите допустимую продолжительность работы с компьютером для студентов и школьников.
6-Каким требованиям должен отвечать микроклимат компьютерного класса?
7-Какие требования предъявляются к естественному и искусственному освещению в классе?
8-Перечислите негативное воздействие сухого воздуха на здоровье человека.
9-Что необходимо сделать для улучшения микроклимата и условий освещения в классе?
Эталон ответа
А. Работа студентов данного учебного заведения не отвечает гигиеническим требованиям. Прежде всего, это касается размещения рабочих мест в классе и использования компьютеров, не имеющих сертификатов соответствия (почти 50% ПК). Нарушением является и тот факт, что после оборудования класса ПК в нем не были проведены замеры электрического и магнитного полей.
Расстояния между рабочими местами меньше нормируемых (1,5 м), рабочие места не изолированы друг от друга. Микроклимат помещения не отвечает гигиеническим требованиям – температура в классе на 30С выше нормы, а относительная влажность в два раза выше, отсутствует вентиляция помещения. Не обеспечен надлежащий уровень естественного и искусственного освещения помещения.
Б.
1. Рабочие места оператора ЭВМ должны располагаться так, чтобы естественный свет падал слева. Расстояние между столами должно быть не менее 2 м, а расстояние между боковыми поверхностными ЭВМ не менее 1,2 м. Высота стола не менее 680 мм. Экран должен быть на расстоянии 50-70 см от глаз оператора.
Площадь на одно рабочее место не менее 6м2.
2. Действие электромагнитных полей:
а- влияют на биохимические процессы в организме, в том числе на минеральный обмен железа, фосфора и алюминия,
б- изменяют лимфоцитарную систему крови и нарушают иммунную систему,
в- ухудшают процесс запоминания,
г- нарушают кровоснабжение головного мозга.
3. Требования к компьютерному классу. Класс для занятии с ЭВМ должен быть оборудован одноместными столами , провода электропитания и кабель локалъной сети следует совмещать с подставкой для ног. Высота стола и размер стула должны соответствоватъ росту учащихся. Площадь на одно рабочее место с ЭВМ во всех учебных учреждениях должна быть не менее 6 м2, а объем- не менее 24 м3.
Помещения должны быть оборудованы пристенными шкафами или полками для хранения портфелей учащихся. Звукоизоляция ограждающих конструкций должна отвечать гигиеническим требованиям и обеспечивать нормируемые параметры шума.
4. Основные факторы, отрицательно влияющие на организм школьника при работе на компьютере:
а- светотехнические параметры дисплея,
б- уровень освещения и параметры микроклимата,
в- расстояние между глазами и экраном дисплея,
г- электромагнитные излучения,
д- время и режим работы на компьютере,
е- статическая нагрузка,
ж- напряженность электростатического поля.
5. Продолжительность работы с компьютером для студентов и школьников.
Длительность работ на ЭВМ студентов во время учебных занятии определяется курсом обучения и характером работы:
а- для студентов первого курса - 1 час,
б- для студентов старших курсов – 2 часа, с перерывом 15-20 минут после каждого часа работы.
Для школьников:
а- учащихся 1 классов – 10 минут,
б- учащихся 11- VI классов – 15 минут,
в- учащихся VI-VII классов – 20 минут,
г- учащихся VIII-XI классов – 25 минут,
д- учащихся X-XI классов при сдваивании занятий - на первом занятии –30 минут, на втором – 20 минут.
6. Микроклимат в компьютерном классе должен отвечать следующим требованиям:
температура воздуха 18-22 °С , относительная влажность воздуха 40-60% , скорость движения воздуха 0,1-0,2 м/с.
Сухой воздух усиливает испарение через кожу, что приведет к сухости кожи и слизистых оболочек, вызовет жажду и приведет к появлению головных болей .
7. Величина искусственной освещенности на поверхности стола должна быть не менее 300 ЛК. Коэффициент естественной освещенности помещений - не ниже 1,2% при ориентации окон на север или северо-восток.
Следует помнить, что снижение КЕО может происходить по причине загрязнения оконных стекол или за счет использования занавесок.
8. Сухой воздух является причиной увеличения концентрации микрочастиц с высоким электростатическим зарядом, способных адсорбировать частицы пыли, в том числе, обладающие аллергенным действием, что может явиться причиной развития аллергических заболеваний.
9. В данном помещении, для повышения влажности воздуха, следует применять увлажнители воздуха, заправляемые ежедневно дистиллированой или прокипяченной питьевой водой. Перед началом и после занятий помещения должны быть проветрены, что обеспечивает улучшение качественного состава воздуха, в том числе и его аэроионный состав.
Естественное освещение в данном случае ниже установленных норм, что может быть связано с неправильной ориентацией окон, их недостаточными размерами и, возможно, с тем, что окна давно не мыли или подоконники заставлены цветами. Две последние позиции могут быть исправлены, но если и они не дадут результата, следует подумать о переводе класса в другое помещение. При этом может быть решена и проблема правильной ориентации.
Искусственное освещение должно осуществляться системой равномерного освещения и светильниками местного освещения. Учитывая тот факт, что искусственное освещение в данном случае ниже нормируемого, следует установить дополнительные источники местного освещения. Искусственное освещение не должно создавать бликов на поверхности экрана и увеличивать освещенность экрана более 300 ЛК.

Тест на тему: «Гигиенические требования к окружающей среде в жилых и общественных зданиях»
Вариант № 1
Отметьте правильные логические окончания следующих утверждений:
1.Строительные материалы должны обладать:
а) низкой теплопроводностью и высокой воздухопроводимостьюб) высокой теплопроводностью и низкой воздухопроводимостьюв) высокой теплопроводностью и высокой воздухопроводимостью
2. Индикаторным показателем для оценки эффективности вентиляции служит:
а) окисляемость
6) пыль
в) окислы азота
г) двуокись углерода
3. Для обеспечения теплового комфорта жилища для человека имеют важное значение следующие показатели:
а) температура воздуха и величина перепадов температуры по горизонтали и высоте помещения, температура внутренних поверхностей стен
б) температура воздуха и величина перепадов температуры по высоте
в) влажность воздуха жилого помещения
4. Рекомендуемая ориентация окон для жилых помещений в Санкт-Петербурге:
а) юго-запад
б) юго-востокв) северо-запад
г) северо-восток
5. В палатах ЛПУ целесообразны системы отопления типа:
а) водяного
б) парового
в) панельного
г) воздушного
Тест на тему: «Гигиенические требования к окружающей среде в жилых и общественных зданиях»
Вариант № 2
Отметьте правильные логические окончания следующих утверждений:
1.Оптимальные нормативы микроклимата жилищ в отличие от допустимых:
а) не зависят от возраста и климатического района
б) не зависят от возраста и зависят от климатического района
в) зависят от возраста и не зависят от климатического района
2. С гигиенической точки зрения оптимальной системой отопления жилых помещений является:
а) воздушное
б) панельное
в) водяное
г) паровое
3. Микроклимат помещений характеризуется следующими показателями:
а) температурой воздуха
б) влажностью воздуха
в) химическим составом воздуха
г) скоростью движения воздуха
4. Рекомендуемая ориентация окон операционных:
а) южная
б) северная
в) восточная
г) западная
5. В палатах ЛПУ целесообразны системы отопления типа:
а) водяного
б) парового
в) панельного
г) воздушного
Эталон ответов
Тема: «Гигиенические требования к окружающей среде в жилых и общественных зданиях»
Вариант № 1

№ Ответ
А
Г
А
АБ
В
Эталон ответов
Тема: «Гигиенические требования к окружающей среде в жилых и общественных зданиях»
Вариант № 1

№ Ответ
А
Б
АБГ
Б
В
ПРИЛОЖЕНИЕ Н
Тесты по общей гигиене и экологии человека
Укажите один правильный ответ
Определение понятия «Здоровье», сформированное экспертами ВОЗ:
Состояние полного физического, духовного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов.
Отсутствие хронических заболеваний и морфо-функциональных отклонений.
В структуре причин, влияющих на состояние здоровья населения, наибольший удельный вес имеет:
Наследственность (генетический фактор)
Природно-климатические условия
Образ жизни
Качество медицинской помощи
Экологические факторы
Здоровый образ жизни – это:
Способ жизнедеятельности, направленный на сохранение и улучшение здоровья
Осознанная необходимость постоянного выполнения человеком гигиенических правил укрепления и сохранения индивидуального и общественного здоровья
Медицинская активность, направленная на сохранение и улучшение здоровья как условие развития других сторон жизни
Правильное экологическое поведение, направленное на сохранение и улучшение здоровья как условие развития других сторон жизни.
Основные законы экологии сформулированы:
Английским биологом Уэбстером
Немецким биологом Эрнстом Геккелем
Американским экологом Барри Коммонером
Эндемические заболевания - это:
Заболевания, вызываемые загрязнением воды бытовыми сточными водами.
Заболевания, связанные с загрязнением водоемов радионуклидами.
Заболевания, вызываемые избытком или недостатком микроэлементов в воде и продуктах питания в связи с избытком или недостатком их в почве данного района.
Системы застройки больниц:
Децентрализованная, централизованная, смешанная.
Строчная планировка однокоридорная, планировка с двумя коридорами, круглая, прямоугольная.
Акушерский, детский, инфекционный стационары.
Стационары, для которых требуется самостоятельное отделение приема и выписки:
Терапевтический, хирургический, неврологический, глазной.
Акушерский, детский, инфекционный.
Инфекционный, детский, туберкулезный, психиатрический, кожно-венерологический, акушерский.
Численность коек в палатной секции для взрослых не более:
24 2) 30 3) 60
Инфекционное отделение многокоечной больницы должно быть размещено:
В главном корпусе
В самостоятельном корпусе
На любом этаже любого корпуса при наличии шлюза со стороны коридора и
отдельного лифта
Влажность воздуха на рабочем месте можно измерить с помощью:
Анемометра 3) Психрометра
Кататермометра 4) Актинометра
Предельно допустимое содержание углекислого газа в воздухе помещений жилых и общественных зданий:
не более 0,04 % 3) не более 0,1 %
не более 0,04 % 4) не более 0,5 %
Гигиенический норматив температуры воздуха в классе:
20 – 24°С, перепады по горизонтали и вертикали не более 3° С.
16– 20°С, перепады по горизонтали не более 1° С, по вертикали - не более 3° С.
18–20°С, перепады по горизонтали не более 2° С, по вертикали- не более 2,5° С.
Гигиенический норматив скорости движения воздуха в помещении:
0,1 – 0,2 м/с 2) 0,2 – 0,4 м/с 3) 0,4 – 0,8 м/с
Гигиенический норматив относительной влажности воздуха в помещении школ:
30 – 60% 3) 20 – 30%
50 – 70% 4) 60 – 80%
Показатели, применяемые для оценки естественной освещенности:
коэффициент естественной освещенности, коэффициент глубины заложения, световой коэффициент;
коэффициент равномерности освещения;
освещение на рабочем месте, удельная мощность ламп.
Показатели, применяемые для оценки искусственной освещенности:
коэффициент естественной освещенности, коэффициент глубины заложения, световой коэффициент;
освещение на рабочем месте (люкс), коэффициент равномерности освещения, удельная мощность ламп;
коэффициент равномерности освещения, угол падения, угол отверстия.
Нормы освещенности рабочих мест в классах при люминесцентном освещении:
не менее 100 лк 3) не менее 300 лк
не менее 200 лк 4) не менее 400 лк
Нормы освещенности рабочих мест в классах при использовании ламп накаливания:
не менее 50 лк 3) не менее 250 лк
не менее 150 лк 4) не менее 400 лк
Оптимальная ориентация по сторонам света окон операционных:
юг 2) запад 3) север
Оптимальная ориентация по сторонам света окон палат больниц:
юг 2) запад 3) север
Пыль – понятие, характеризующее:
Физическое состояние вещества: раздробленность его на мелкие частицы от нескольких десятков до долей нм.
Химические свойства вещества
Электрозаряженность частиц.
Наиболее радикальными мероприятиями в борьбе с пылью являются:
Лечебно-профилактические
Санитарно-технические
Технологические
Определение понятия «профессиональные болезни»:
Острые или хронические интоксикации, вызванные вредными химическими факторами в условиях производства
Заболевания, вызванные воздействием вредных факторов на работающих в условиях производства
Оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов в рационах питания взрослого трудоспособного населения является:
1 : 1 : 4 3) 1 : 1,2 : 4,6
1 : 0,8 : 5 4) 1 : 0,3 : 3
Здоровое питание - это:
Питание, которое обеспечивает оптимальное течение всех физиологических функций, рост и физическое развитие, работоспособность и здоровье человека в соответствии с возрастом, полом, характером труда, климатическими и другими условиями
Употребление доброкачественных продуктов питания, преимущественно животного происхождения, рациональный режим питания
Готовые блюда на пищеблоках больниц должны быть реализованы в течение:
1 - 2 часов 2) 2 – 3 часов 3) 4 – 6 часов
Режим мытья посуды на пищеблоках больниц:
Удаление остатков пищи, мытье в теплой воде (50° С) с добавлением моющих средств, обеззараживание посуды, ополаскивание посуды горячей (не ниже 65 °С) проточной водой, просушивание на стеллажах
Удаление остатков пищи, мытье в холодной воде (40° С), мытье в горячей воде (не ниже 65 °С), ополаскивание водой, дезинфекция в 0,5% растворе хлорной извести, просушивание
Определение «пищевое отравление»:
Острое заболевание, возникающее при употреблении пищи, содержащей токсин, накопившийся в результате развития специфического возбудителя
Острое заболевание, возникающее в результате употребления пищи, массивно обсемененной определенного вида микроорганизмами, либо содержащей токсины для организма веществ микробной или немикробной природы
Состояние, обусловленное недостаточным по количеству потреблением пищи в течение продолжительного времени
Наиболее характерные особенности пищевых отравлений:
Наличие диспептических расстройств
Внезапное начало заболевания, короткий инкубационный период, связь заболевания с приемом пищи, неконтагиозностьОсновные требования к качеству питьевой воды:
Вода должна обладать благоприятными органолептическими свойствами
Вода должна обладать благоприятными органолептическими свойствами, быть безвредной по химическому составу
Вода должна обладать благоприятными органолептическими свойствами, быть безвредной по химическому составу, безопасной в эпидемическом отношении
О чем свидетельствует присутствие в воде водоемов высоких концентраций нитратов:
свежее загрязнение водоемов органическими веществами;
периодическое загрязнение водоемов органическими веществами;
давнее загрязнение водоемов органическими веществами, процессы самоочищения завершены;
отсутствует загрязнение водоемов органическими веществами;
О чем свидетельствует присутствие в воде водоемов высоких концентраций азота аммиака:
свежее загрязнение водоемов органическими веществами;
периодическое загрязнение водоемов органическими веществами;
давнее загрязнение водоемов органическими веществами, процессы самоочищения завершены;
отсутствует загрязнение водоемов органическими веществами;
Норматив остаточного свободного хлора в питьевой воде:
0,1 – 0,3 мг/л 3) 0,5 – 0,8 мг/л
0,3 – 0,5 мг/л 4) 0,8 – 1,2 мг/л
Физическое развитие детей и подростков – это:
Совокупность морфологических и функциональных показателей организма, характеризующих рост и развитие и определяющих запас физических сил и дееспособность
Совокупность морфологических признаков организма, определяющих силу, быстроту, ловкость и выносливость
Достигнутый уровень морфофункционального развития
Что такое комплексная оценка физического развития:
Определение группы физического развития
Определение уровня биологического развития
Оценка с помощью методов: сигмальных отклонений, шкал регрессии, центильногоОпределение группы физического развития и его гармоничности, уровня биологического развития
Приоритетный метод оценки физического развития растущего организма:
сигмальныйкорреляционно-регрессионный
центильныйСостояние здоровья детей и подростков полно характеризует комплекс показателей:
Физическое развитие, наличие или отсутствие хронического заболевания, соматическая и инфекционная заболеваемость, степень резистентности организма к неблагоприятным факторам окружающей среды
Физическое и нервно-психическое развитие, функциональное состояние органов и систем, наличие или отсутствие хронического заболевания, степень резистентности организма к неблагоприятным факторам окружающей среды
Физическое и нервно-психическое развитие, патологическая пораженность, функциональное состояние органов и систем, соматическая и инфекционная заболеваемость, заболеваемость по обращаемости с временной утратой трудоспособности
Укажите все правильные ответы
Основными причинами экологического кризиса являются:
Нерациональное использование природных ресурсов
Недостаточность научных, профессиональных, общественных экологических знаний
Технико-экономические факторы
Социально-политические факторы
Кажущаяся безграничность природных ресурсов
Кажущаяся безграничность процессов самоочищения в природе
Недостаточность финансовых средств на природоохранную деятельность
Природно-обусловленный дефицит йода в биосфере формирует комплекс йоддефицитных состояний среди населения:
Эндемический зоб 4) Кариес зубов
Гипотиреоз 5) Рахит
Умственная отсталость
Состав помещений бокса:
Палата 7) Процедурная
Палаты 8) Столовая
Входной тамбур 9) Санузел
Туалет 10) Кабинет врача
Ванная 11) Буфетная
Шлюз 12) Пост дежурной сестры
Методы комплексной оценки действия метеофакторов на организм человека:
Метод эффективно-эквивалентных температур
Седиментационный метод
Метод результирующих температур
Метод физиологических реакций
Аспирационный метод
Основные источники витамина «Д» в питании:
Печень трески 4) Свиное сало
Морская рыба 5) Растительное масло
Молоко
Симптомы С- витаминной недостаточности:
Петехии
Понижение резистентности капилляров
Понижение темновой адаптации
Кровоточивость десен
Разрыхление десен
Показатели, используемые для оценки состояния обмена витамина «С» в организме:
1) Общий белок сыворотки крови
2) Витамин в моче и плазме крови
3) Показателей темновой адаптации
4) Резистентность капилляров
Общие суточные энерготраты складываются из затрат энергии на:
Основной обмен
Специфическое динамическое действие пищи
Тепловой обмен
Физическую активность
Основные гигиенические требования к хранению скоропортящихся пищевых продуктов:
Сырье и готовые продукты должны хранится в отдельных холодильных камерах
При хранении пищевых продуктов необходимо соблюдать правила товарного соседства температурно-влажностный режим и сроки хранения
При отборе проб воды для микробиологического анализа из водопроводного крана (водопроводной сети) необходимо :
Спустить воду из крана в течение 10 минут
Отбирать пробы воды в чистую посуду
Отбирать пробы воды в стерильную посуду
Прополоскать емкость (бутыль) исследуемой водой 2-3 раза
Обжечь краны спиртовым факелом
Набрать воду, оставив место под пробкой небольшое количество воздушного пространства
Закрыть бутыль пробкой
Пробку и горлышко перед закрытием бутыли обжечь в пламени огня
Закрыть бутыль пробкой с бумажным колпачком, который закрепляется шпагатом
Укажите социально-гигиенические факторы риска роста и развития детей и подростков:
Низкий уровень здоровья родителей, особенно женщин
Неудовлетворительное качество питания
Вредные привычки и асоциальные формы поведения
Повышенный и высокий уровень техногенного загрязнения объектов природной среды
Дисбаланс химических элементов в природной среде
Высокий уровень заболеваний, передающихся половым путем
Неудовлетворительные материально-бытовые условия жизни
Какие эколого-гигиенические требования предъявляются к размещению школы в населенном пункте:
Внутриквартальное размещение
Границы земельного участка должны быть удалены от межквартальных проездов с регулярным движением транспорта
Соблюдение радиуса обслуживания до 0,5 км пешеходной доступности
Озеленение земельного участка должно быть не менее 50%
Эталон ответов
к итоговому тесту по гигиене и экологии человека
1 26. 1
3 27. 1
2 28. 2
3 29. 2
3 30. 3
1 31. 3
3 32. 1
2 33. 2
2 34. 1
3 35. 4
3 36. 3
3 37. 2
2 38. 123567
1 39. 123
1 40. 13456
2 41. 134
3 42. 12
2 43. 1245
3 44. 24
1 45. 124
1 46. 12
3 47. 135689
2 48. 2367
3 49. 123
1 Самостоятельная работа студентов
Подготовить реферат на тему: «Вклад отечественных и зарубежных ученых в развитие науки»
Подобрать материал по теме «Роль демографических процессов в экологии человека»
Составить кроссворд из понятий: экология, гигиена, биосфера, ноосфера, биотический, абиотический и антропогенный факторы, экологический кризис
Составить кроссворд по разделу «Физические и химические свойства воздуха и их гигиеническое значение»
Подготовить сообщения на тему: «Мероприятия по профилактике загрязнений атмосферного воздуха», «Санитарная охрана атмосферного воздуха»
Написать доклад «Нормирование и пути оптимизации микроклиматических условий в помещении»
Найти дополнительный материал из СМИ к теме «Влияние загрязнителей на здоровье и быт населения», а также информацию о крупных промышленных предприятиях Иркутской области влияющих на экологию, здоровье и быт населения
Подготовить сообщение по разделу «Физиологическая роль воды»
Написать реферат на тему: «Санитарно-гигиеническое и хозяйственно-бытовое назначение воды»
Сделать информационный стенд по правилам санитарной охраны источников водоснабжения
Подготовить сообщение «Требования к устройству и эксплуатации сооружений по переработке и утилизации отходов
Написать реферат на тему: «Санитарная охрана почвы»
Составить кроссворд из наиболее часто встречающихся профессиональных заболеваний
Составить памятку ЗОЖ
Подготовить сообщения: Оптимальный двигательный режим;
Борьба с детскими инфекционными заболеваниями;
Профилактика заболеваний передающихся половым путем;
Туберкулез и его профилактика
Сделать таблицы:
Возрастные нормы подростка;
Стандарты физического развития детей;
Границы нормальных вариантов массы тела при разном росте;
Группы здоровья по степени выраженности некоторых распространенных отклонений в состоянии здоровья
Лист согласования
Дополнения и изменения к комплекту КИМ на учебный год
 
Дополнения и изменения к комплекту КИМ на __________ учебный год по дисциплине _________________________________________________________________ 
В комплект КИМ внесены следующие изменения:
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
Дополнения и изменения в комплекте КИМ обсуждены на заседании ЦМК _______________________________________________________
«_____» ____________ 20_____г. (протокол № _______ ). 
Председатель ЦМК ________________ /___________________/
ПРИЛОЖЕНИЕ П
ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КОМПЛЕКСА ТЕСТОВЫХ ЗАДАНИЙ
1. Комплекс тестовых заданий (КТЗ) должен быть представлен в виде текстового документа.
2. Все тестовые задания должны быть разделены по контролируемым разделам.
Существуют следующие основные типы тестовых заданий (ТЗ):
1. Выбор одного варианта ответа из предложенного множества
Инструкция студенту: Выберите один правильный вариант.
2.Выбор нескольких верных вариантов ответа из предложенного множества
Инструкция студенту: Выберите несколько правильных вариантов.
3. Задания на установление соответствия
Инструкция студенту: Соотнесите элементы двух списков.
4. Задание на установление правильной последовательности
Инструкция студенту: Укажите правильную последовательность расположения органов ЖКТ:
5. Задание на заполнение пропущенного ключевого слова (открытая форма задания)
Инструкция студенту: напишите Ваш вариант ответа в пробел в предложении.
6. Иллюстрационная форма тестового задания
Инструкция студенту: Укажите на изображении гортани правильный номер.

Приложенные файлы


Добавить комментарий