«Исследовательская работа. Кальций. Конкурс проектов «Шаг в будущее»


Орган местного самоуправления Управление образованием Полевского городского округа
Муниципальное автономное образовательное учреждение
«Политехнический лицей № 21 «Эрудит»
Великий, важный, вездесущий микроэлемент кальций
(исследовательская работа)
Авторы: ученики 3 «В»
Тотикиди Наталья,
Жданова Мария,
Руководитель: Карасева Н. В.
учитель начальных классов
г. Полевской
2017
СодержаниеВведение………………………………………………………...............стр. 3Глава 1. Теоретическая часть1.1. Мягкий камень……………………………………………..............стр. 41.2.Кальций вокруг нас…………………………………………............стр.4Опыт 1
Результаты социологического опросаГлава 2. Экспериментальная работа.2.1. Кальций - фундамент организм…………………………………..стр.7
Опыт 2
2.2.Дефицит кальция…………………………………………………...стр.8
Результаты социологического опроса
2.3. Источник кальция………………………………………………....стр.10
Опыт 3. Опыт 4. Результаты социологического опроса
2.4. Кальций в жизни растений………………………………………стр.12
Опыт 5.
2.5. Интересные факты ……………………………………………….стр. 132.6. Увлекательная химия……………………….……………….........стр.13 Опыт 6
Заключение…………………………………………………………...стр.14
Список литературы…………………………………………….........стр.16
Приложения
Приложение 1…………………………………………………..стр. 17Приложение 2…………………………………………………..стр. 20
Приложение 3…………………………………………………..стр. 21
Приложение 4…………………………………………………..стр. 22
ВВЕДЕНИЕ
АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ
- По телевидению часто показывают рекламный ролик, в котором утверждают, что кальций – это медицинский препарат для здоровья и красоты. - Моя мама дает мне творог на ужин и говорит, что это кальций, необходимый для роста.- Моя бабушка собирает яичную скорлупу для удобрения рассады. Она говорит, что это кальций, в котором нуждаются растения.
- А мой папа рассказывал мне, что в таблице Менделеева есть легкий металл кальций.
Нам стало интересно – так что такое кальций?Почему он содержится везде, а мы про него ничего не знаем?Это повлияло на выбор темы нашей исследовательской работы.
Цель исследования:
Раскрытие великой тайны привычного кальция.
Задачи:1. Узнать, что такое кальций и где он содержится.
2. Выяснить, какую роль играет кальций в жизни человека.
4. Определить значение кальция для растений и других живых организмов.
5. Доказать, что кальций является минералом №1.
Гипотеза: предположим, что кальций важен и нужен для человеческогоорганизма и для живых существ.
Объект исследования: кальций.
Предмет исследования: влияние кальция на живые организмы и здоровье человека.
Методы исследования:
1.Практические (наблюдения, опыты).
2.Работа с научной литературой и Интернет – ресурсами.
3.Беседа с медицинским работником.
4.Встреча с учителем химии.
5.Анкетирование и анализ полученных результатов.
6.Анализ полученных данных.
ГЛАВА I 1.1. МЯГКИЙ КАМЕНЬ
Кальций- один из самых распространенных на Земле элементов. Кальций (Са) - химический элемент с атомным номером 20. В простом виде представляет собой мягкий металл серебристо-белого цвета. Он составляет 3,38 % массы земной коры. Из его солей образованы горные массивы и глинистые породы. Кальций входит в состав всех растительных и животных организмов. Он скрывается на глубине в тысячи метров и тысячелетиями возвышается над Землей. Современник древних цивилизаций и соучастник зарождения каждой новой жизни. Римляне называли его «мягким камнем». Свое название кальций получил от латинского слова «calx» ,что в переводе означает – известь («мягкий камень»).
Соединения кальция- это известняк, мрамор и гипс. Известняк, кстати, был первым строительным материалом, который использовал человек. Из его плит были возведены Египетские пирамиды и Великая Китайская стена. Москву называли «Белокаменной» потому, что многие ее здания были сооружены из известняка.1.2.КАЛЬЦИЙ ВОКРУГ НАС
От учителя химии Веховой Людмилы Геннадьевны мы узнали, что из-за высокой химической активности кальций в свободном виде в природе не встречается. А в школьной химической лаборатории он содержится в бутыли с керосином. Эта бутыль помещена в железную капсулу, а капсула хранится в сейфе под замком.
ОПЫТ 1.Для опыта нам понадобились:
- кристаллизатор с водой;
- индикатор (фенолфталеин);
- кальций;
-пинцет.
Описание опыта:
Учитель достала пинцетом из бутыли с керосином кусочек кальция и положила его в кристаллизатор с водой. В воде добавлен индикатор.
Сразу начинается реакция, появляются пузырьки – это выделяется водород.
За счет образования гидроксида кальция и изменения окраски фенолфталеина вода в кристаллизаторе становится малиновой.
Вывод:Чистый кальций очень активно взаимодействует с водой. Реакция идет с выделением тепла и газа. Именно поэтому в природе кальция в чистом виде не встречается.
А вот соединения кальция содержатся в почве и в природных водах, в животных и растительных организмах. Карбонат кальция- это неорганическое химическое соединение. Чистый карбонат кальция используется в разных областях промышленности:- в бумажной промышленности ( для отбеливания бумаги и картона);- в пищевой промышленности (белый пищевой краситель Е 170);- в производстве пластмассовых изделий (трубы, линолеум);- в строительстве (для производства шпатлевки,герметика);- в стекольной промышленности (посуда, бутылки, стекловолокно);- в производстве бытовой химии (средства для уборки);- в производстве товаров личной гигиены (зубная паста);- в сельском хозяйстве (для восстановления кислотно-щелочного баланса почвы).Самый известный вариант чистого карбоната кальция- мел.
В природе существует три вида карбоната кальция. Они отличаются по форме кристаллов:-кальцит;-арагонит;-фатерит. КАЛЬЦИТ- одна из природных форм карбоната кальция. Название предложено Гайдиниром в 1845 году. Кальцит самый распространенный минерал, он участвует в строительстве очень многих живых организмов. Он слагает горную породу – мрамор, который используется в строительстве. Из кальцита образуются карстовые пещеры. Его применяют как очистительный фильтр для воды. Этот же кальцит является головной болью домохозяек, образуя белую противную накипь.Викинги использовали кальцит для навигации. Они называли его «солнечным камнем», потому что этот прозрачный кристалл обладает свойствами двойного преломления луча и может обнаруживать солнце за лучами.Если на толстый кристалл кальцита направить узкий пучок света, то из кристалла выйдут два луча, параллельных друг другу. В наши дни кальцит используется в оптических приборах.
АРАГОНИТ- минерал класса карбонатов кальция. Впервые был найден в Арагоне( Испания) –отсюда и название. Арагонит называют «колючим братом» жемчуга и перламутра. Он входит в состав перламутрового слоя раковин многих моллюсков, в экзоскелет кораллов. У некоторых моллюсков вся раковина состоит из арагонита. Арагонитом сложены тончайшие слои жемчуга. Причудливые сталактиты и сталагмиты- это тоже арагонит. Цвет чистого арагонита обычно белый, бывает также желтоватым, серым, зеленоватым, может быть с фиолетовым и зеленым оттенком.
ФАТЕРИТ- редкий минерал, безводный карбонат кальция. Назван в честь немецкого минеролога Генриха Фатера. Это бесцветный, прозрачный минерал. Входит в состав желчных камней.
Узнав из научной литературы данные сведения о кальции, нам стало интересно: «А знают ли наши ровесники, что такое кальций?». Чтобы получить ответ на этот и ряд других вопросов, мы провели анкетирование. В нем приняли участие 38 третьеклассников из разных классов.
На вопрос «Знаешь ли ты, что такое кальций?» 36 опрошенных ребят ответили «да», «нет» - ответил один ребенок.
ГЛАВА II 2.1.КАЛЬЦИЙ – ФУНДАМЕНТ ОРГАНИЗМА
Чтобы узнать, какую роль играет кальций в процессе жизнедеятельности человеческого организма, мы встретились с медицинским работником ПАО СТЗ Важениной Алевтиной Николаевной. Алевтина Николаевнарассказала нам, что кальций является пятым жизненно важным для человека элементом после кислорода, водорода и азота. 99% кальция содержится в костях скелета человека и только 1% в крови. Его часто называют «королем биоэлементов». И это не случайно! Ведь он выполняет множество жизненно важных функций. С его участием в клетках проходят практически все биохимические реакции:
- участвует в формирование костей и зубов;- поддерживает сердечный ритм; - служит движущей силой в процессе обмена веществ;- оказывает противовоспалительное действие;- регулирует работу нервной системы;-способствует формированию мышечной системы;
- участвует в процессе свертывания крови;
- препятствует развитию аллергических реакций;
- укрепляет иммунитет;
- оказывает противовоспалительное действие;
- снижает кислотность внутренней среды организма, ощелачивая ее; - без него невозможны процессы деления клеток и образование белка.
Мы убедились, что роль кальция трудно переоценить. Он вездесущ!
Из беседы мы узнали, что у детей до 6 лет потребность в кальции самая большая на протяжении всей жизни. В этот период, если ребенок усваивает достаточное количество кальция, ему будут обеспечены хорошие и здоровые зубы. Если дети до 18 лет не получают достаточного количества кальция, это негативно отразится на их росте и развитии.
- А много ли надо кальция нашему организму?
Ответом на этот вопрос стало знакомство с таблицей «Суточная потребность организма в кальции». Из неё мы узнали, что:
- младенцам до полугода нужно 400 мг в сутки;
- детям от 6 месяцев до 3 лет – 600 мг в сутки;
- детям от 3 лет до 10 лет – 800 мг в сутки;
- детям от 10 лет до 13 лет – 1000 мг в сутки;
- подросткам от 13 лет до 16 лет – 1200 мг в сутки;
- молодежи от 16 до 24 лет – 1000 мг в сутки;
- взрослым людям от 25 до 50 лет – от 800 до 1200 мг в сутки;
- женщинам и мужчинам старше 65 лет – 1500 мг в сутки.
А что думают по этому поводу наши третьеклассники? На вопрос «Нужен ли кальций организму?» все анкетируемые ответили «да».
Кальций оказывает глубокое воздействие на человека и его продолжительность жизни. Это самый распространенный микроэлемент в человеческом теле. Его можно сравнить с фундаментом дома, ведь очевидно, что если фундамент непрочный, то и все здание может развалиться. Без кальция мы превратились бы в желе без костей и зубов. Чтобы доказать это, мы провели опыт.
ОПЫТ 2.Для опыта нам понадобились:-куриные косточки;- стакан;-9% уксус;
- перчатки.Описание опыта1. Мы положили куриные косточки в стакан и полностью залили их 9 % уксусом.2. Наблюдая за косточками, мы заметили на их поверхности крошечные пузырьки. Это уксусная кислота вступила в реакцию с содержащимся в косточках кальцием3. Через несколько дней мы достали косточки из уксуса и промыли их водопроводной водой. Косточки стали мягкие, словно резиновые. Они с легкостью гнулись и пружинили.Вывод:Кости без кальция стали гибкими и мягкими, они не смогут удерживать тело.
Кальций, содержащийся в костях, делает их крепкими и прочными.
2.2. ДЕФИЦИТ КАЛЬЦИЯСегодня кальций называют минералом №1, потому что наша суточная потребность в нем в тысячи раз превышает потребность в любом другом минерале. Кальций очень трудно усваивается. Для его усвоения требуется физическая нагрузка и витамин D, который вырабатывается под солнечными лучами. В организме взрослого человека содержится примерно 1200 гр. кальция. 90% этого вещества находится в костях. Минеральный состав костной ткани постоянно обновляется. У растущих детей скелет полностью обновляется за 1-2 года , у взрослых за 10-12 лет.
При недостатке кальция могут развиваться многочисленные нарушения. А все потому, что с возрастом его количество сокращается и к 40 годам дефицит этого минерала отмечается у 50% населения, а к 60 годам – уже у 90%! Кальциевая недостаточность часто встречается даже у новорожденных!
Опять изучаем знания детей по данной теме. На вопрос «Знаешь ли ты, к чему приводит нехватка кальция в организме?» ответили «да» -23 человека, «нет» - 14 человек.
В основном, считают дети, это переломы костей и плохие зубы. На самом деле все гораздо серьёзнее.Дефицит кальция- причина белее 150 болезней.
Для детей грудного возраста – задержка в развитии, квадратный череп, облысение, судороги, плохой сон, ночное потение, запоздалое прорезывание зубов, кривоногость, «куриная грудь», периодические боли в животе, железодефицитная анемия.
В юношестве – быстрая утомляемость, плохой сон, судороги в конечностях, частые простуды, задержка в развитии, росте, снижение памяти, угревая сыпь.
В среднем и пожилом возрасте – остеопороз скелета и зубов, частые переломы, судороги, онемение конечностей, боли в суставах и позвоночнике, гипертония, сердцебиение, сахарный диабет, слабость, сонливость, камни в почках и желчном пузыре, плохая память, головокружение, бессонница, ломкость волос и ногтей, раннее поседение, дисфункция щитовидной железы, быстрое старение, развивающаяся сутулость и даже горб.
Главная среди болезней дефицита кальция- остеопороз. Это четвертое по распространению заболевание на Земле. Остеопороз- это заболевание скелета, которое приводит к хрупкости костей и высокому риску переломов. Кости становятся настолько тонкими, что ломаются под тяжестью веса тела.
Недостаток кальция в организме приводит к появлению таких симптомов:
повышенной нервной возбудимости, раздражительности, бессоннице;
повышенному артериальному давлению;
учащенному сердцебиению;
онемению и чувству покалывания в руках и ногах, нервным тикам и судорогам;
ухудшению переносимости боли, болезненности десен, боли в суставах;
хрупкости ногтей;
разрушению зубов;
прекращению роста.
При появлении первых признаков дефицита кальция необходимо обратиться к врачу для проведения лабораторного исследования крови.
Но иногда, несмотря на употребление кальция в больших количествах, наблюдается его дефицит. Это связано с тем, что кальций в продуктах питания хорошо усваивается только совместно с некоторыми веществами. Отлично усвоится кальций, если вместе с ним принимать аскорбиновую, лимонную кислоту или кисломолочные продукты. Также благоприятно действует наличие в пище витамина Д. Для успешного усвоения кальция необходимы магний, фосфор, железо, йод.
Однако есть вещества, которые негативно влияют на его усвоение. Это
чрезмерное употребление конфет и других сладостей, кофе, какао, кока-колы, сладких газированных и алкогольных напитков, курение, излишне солёной и жирной пищи.
2.3. ИСТОЧНИК КАЛЬЦИЯ
Идеальным источником кальция признана яичная скорлупа. По своей структуре она очень близка к кальцию, из которого состоят зубы и кости человека. Скорлупа куриных яиц состоит на 90% из кальцита- кристаллов карбоната кальция. При этом она содержит все необходимые для организма человека микроэлементы: медь, фосфор, фтор, железо, цинк и др.- всего 27 элементов.
В среднем скорлупа куриного яйца весит 5 граммов, из них 2 грамма приходится на кальций. Формирование скорлупы длится всего 16 часов.
Для людей до сих пор остается загадкой, как кальций образуется в организме курицы всего за сутки? А пока ученые ломают над этим голову, мы провели опыт.ОПЫТ 3.Для опыта нам потребовались:-варёное яйцо;- банка с крышкой;-уксус 9%;
- перчатки.
Описание опыта1. Мы поместили куриное яйцо в банку с 9% уксусом. Яйцо оказалось в кислой среде и сразу покрылось пузырьками. Это уксусная кислота атаковала карбонат кальция, содержащийся в скорлупе. 2. Наблюдая за яйцом, мы заметил, что через какое-то время яичная скорлупа изменила свой цвет. А через 3 дня она полностью растворилась. В стакане с уксусом плавало очищенное яйцо. 3.Через 3 дня мы достали куриное яйцо из стакана и промыли его водопроводной водой. Попробовали надавить на него. Яйцо стало упругим. Проверили, как оно будет отскакивать от твердой поверхности. Получился резиновый мячик из яйца.Вывод:
Произошла реакция уксусной кислоты с кальцием. Под воздействием уксуса, кальций, из которого состоит скорлупа, растворяется и исчезает в виде пузырьков газа. Уксусная кислота атакует кальций.Такое может произойти и с нашими зубами. Если в организме мало кальция, то трескается эмаль наших зубов, и зубы начинают болеть и разрушаться.
Чтобы узнать, что происходит с эмалью зубов под действием газированных напитков, мы провели следующий опыт.
ОПЫТ 4.Для опыта нам потребовались:
- скорлупа яйца;
- ступка;
- банка;
- газированный напиток.
Описание опытаСкорлупу яйца мы растолкли в ступке и залили газированным напитком «Лимонад». Скорлупа в банке с напитком стала слегка пузыриться. Это лимонная кислота, входящая в состав напитка, стала растворять кальций, из которого состоит скорлупа. Через день скорлупа растворилась.
Вывод:
Эмаль зубов (как яичная скорлупа) под действием кислых соков (в составе лимонная кислота) и газированных напитков быстро разрушается.
А знают ли третьеклассники, в каких продуктах содержится кальций?
По мнению ребят, больше всего кальция в следующих продуктах:
- яйца – 18 чел.;
- молоко – 25 ч.;
- рыба и фрукты – 8 ч.;
- творог – 7 ч.;
- мясо – 6 ч.;
- сметана, масло, овощи –по 5 ч.;
- яичная скорлупа – 4 ч.;
- сливки, лесные орехи, сыр, - по 3 ч.;
- кунжут, фасоль, хлеб, брокколи, курица – по2 ч.;
-мороженое, колбаса, морковь, репа, йогурт, говядина – по 1 ч.
Как часто дети употребляют молочные продукты?
- более 5 раз в неделю – 32 ч.;
-1 раз в неделю – 2 ч.;
- 2 раза в неделю – 1 ч.;
- 3 раза в неделю – 2 ч.;
- не употребляет – 1 ч.
Эти результаты показали, что наши ровесники не владеют точной информацией, а соответственно мало употребляют продуктов, содержащих кальций.
Последние научные данные доказывают, что молочные продукты, особенно магазинные, не самые содержательные источники кальция. Исключение составляют сыры. Репа, шпинат, кунжут, лесные орехи,зелёный салат, свекла и брокколи обеспечивают организму больше кальция, чем молочные продукты. А в таких молочных продуктах как сливочное масло, сливки, сметана, мороженое на основе сливок почти не содержится кальций.
Рекордсменом по содержанию кальция является мак - в 100 граммов маковых зерен содержится почти 1500 мг кальция!
Содержание кальция в продуктах питания в мг на 100 г продукта:
Продукт Содержание в мг на 100 г
мак 1460
кунжут 783
крапива 713
подорожник 412
сардины в масле 330
шиповник 257
миндаль 250
лесной орех 226
соя бобы сухие 201
молоко коровье 120
рыба 30 -90
творог 80
хлеб с отрубями 60
мясо, субпродукты, крупы, свекла менее 50
2.4.КАЛЬЦИЙ В ЖИЗНИ РАСТЕНИЙ
Кальций- жизненно необходимый элемент для всех растений. Он содержится во всех растительных организмах. Прежде всего, кальций необходим растениям для правильного развития листьев, поэтому в зеленых листьях растений его содержится больше. Кальций необходим также для корней, побегов и плодов растений. При недостатке этого минерала на корнях перестают образовываться волоски, через которые в растение попадают питательные вещества и вода. Корни загнивают, прекращается рост стебля, листья обесцвечиваются и закручиваются кверху, отмирает верхушка побегов. Затем опадают листья и завязи. Больше всего кальция потребляют капуста, клевер, люцерна, горох и кактусы. Меньше всего требуется бесхлорофилльным цветковым растениям. Простейшие незеленые растения (грибы) могут обходиться совершенно без кальция. Минерал важен для растений не только тем, что он входит в состав их тела. Необходимо, чтобы кальций был в достаточном количестве в почве. Он влияет на ее плодородность, регулируя водный баланс почвы и улучшая ее состав.
В природе растения редко испытывают недостаток в этом элементе. А комнатные растения всегда нуждаются в кальции. Чтобы убедиться в этом, мы провели опыт по удобрению почвы кальциевой селитрой.ОПЫТ 5 Для опыта нам потребовались:-комнатные растения школьных рекреаций;-удобрение кальциевая селитра.Описание опыта1. Растения мы полили водой с добавлением удобрения кальциевая селитра.2.Через несколько дней, поливая и наблюдая за растениями, мы заметили, что листья приобрели яркий окрас, а опавших листьев на подоконниках и полу стало меньше. Вывод:внесение в почву кальциевой селитры устраняет кальциевое голодание растений. Потому что кальций дает растению возможность пользоваться аммиачными солями, которые входят в состав удобрения.
2.5. ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ:
Сыр твёрдых сортов содержит в 4 раза больше кальция, чем молоко.
Некоторые виды листовых овощей содержат больше кальция, чем молочные продукты.
Рыба в свежем и обработанном виде содержит меньше кальция, чем рыбные консервы.
Самое большое количество кальция присутствует в продуктах растительного происхождения. Лидером по содержанию этого минерала являются мак и кунжут.
Рекордсменом по количеству кальция среди орехов является миндаль. Достаточно 10-15 штучек, чтобы удовлетворить суточную потребность в данном элементе. 
Американские ученые выяснили, что недостаток кальция в крови приводит к ослаблению памяти и снижению интеллекта.
2.6.УВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ХИМИЯ.
Легенда «Фараонова змея»
Одна из библейских легенд рассказывает о противостоянии Моисея и фараона Египта, который не желал отпускать евреев за пределы страны и давать им свободу. Тогда Моисей воззвал к Господу и бросил на землю посох, который превратился в шипящую извивающуюся змею. Фараон был сильно напуган и дал, наконец, разрешение на исход евреев из Египта. Фараонова змея стала некоим символом или образом.
Что произошло на самом деле в те далекие времена, нам не известно. Что стало фараоновой змеей, остается только догадываться. Но вот опыт, который показали нам старшеклассники под руководством учителя химии, помог понять, как это могло выглядеть.
ОПЫТ 6 Для опыта нам потребовались:
- сухое горючее;
- таблетки глюконата кальция;
- оборудованная поверхность, с учетом противопожарной защиты;
- спички, газовая горелка;
- пинцет.
Описание опыта
1.Устанавливаем брикет сухого спирта на негорючую подставку.
2. Поджигаем сухое горючее.
3.С помощью пинцета укладываем на пламенеющую поверхность сухого горючего таблетки глюконата кальция. Пинцет нужен, чтобы не обжечь пальцы.
4. Химическая реакция начинается сразу же. При нагревании и разложении препарат кальция дает пористую увеличивающуюся в объеме массу, которая извивающейся змеей выползает, словно бы, ниоткуда.
Выглядит это впечатляюще, т.к. объем “змеи” гораздо больше исходных материалов. Струя выползает и извивается с легким шипением и огненно-красными бликами, как лава вулкана.
Вот такой химический опыт!
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
За время написания исследовательской работы, мы ознакомились с научной литературой, встретились с медицинским работником и учителем химии,провели несколько опытов. В результате нами был сделан вывод: кальций-источник жизни! Он играет важнейшую роль на каждом этапе развития человека – с момента рождения и до самой старости
На опытах мы доказали значение кальция для человека: кости без кальция стали гибкими и мягкими, утратили твердость, вот почему при нехватке кальция у детей развивается искривление позвоночника, а у взрослых часто случаются переломы костей. Значение кальция для зубов  было подтверждено опытом с яйцом: эмаль зубов (как яичная скорлупа) без кальция становится мягкой и уязвимой, что опасно развитием кариеса.
Таким образом, кальций необходим человеку, чтобы кости и зубы были  крепкими и здоровыми, поэтому важно правильно питаться.
В ходе социологического опроса мы выяснили, что не все наши ровесники владеют информацией о продуктах, насыщенных кальцием.
Мы считаем, что задачи, которые мы ставили в начале проекта перед собой, выполнены. Выдвинутое предположение о том, что кальций важен и нужен для человеческого организма и для живых существ, нашло свое подтверждение в ходе опытов.
На практике мы убедились, что кальций многолик и вездесущ! Что это самый работящий минерал! Он, как заправский трудоголик, работает без устали на стольких работах, что со счету можно сбиться.Среди своих собратьев этот минерал занимает особое место. Кальций- это король биологических веществ!
Чем дольше мы работали над проектом, тем больше новых вопросов у нас появлялось. В ходе проведения опытов нас очень заинтересовало обычное куриное яйцо. Оказывается, как мало мы о нем знаем! Поэтому тема нашего дальнейшего исследования будет «Яйцо как объект интересных экспериментов».
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.С. Болушевский, М.Яковлева, «Большая книга научных опытов для детей и взрослых». – М.: ЭКСМО, 2016. – 280 с.2. Буслаева Г.Н. Значение кальция для организма. Педиатрия: Medicum/-2009-No3.-с .4-7.
3. Вальтер Вейт, профессор зоологии, автор передачи “Молоко и его вред для человека”. Громова О. А. издание «Врач», июль 2013
4. Б.Л.Смолянский, В. Г. Лифляндский, « Лечебное питание» - М,: ЭКСМО, 2010. – 688 с.5. Геологический словарь в 2-х томах,Москва, 1978
6. Доронин. Н. А. Кальций, Госхимиздат, 1962. - 191 стр.
7. Перевод Т.О. ЧЕРНОВОЙ «Роль кальция в здоровье костей и рациональное его потребление»
8. Интернет – ресурсыhttp://www.24farm.ru/articles/podrobnie_o_preparatah_kalciya/ http://www.cnshb.ru/AKDiL/0042/


ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Социологический опрос учащихся.
Анкетирование
Мы решили узнать у ребят, что им известно о кальции. Провели анкетирование среди третьеклассников. Ребятам было задано 5 вопросов.
Знаешь ли ты, что такое кальций?
данет
Нужен ли кальций организму человека?
данет
Знаешь ли ты, к чему приводит нехватка кальция в организме?
данет
В каких продуктах, по твоему мнению, содержится кальций?
________________________________________________
________________________________________________
Как часто ты употребляешь молочные продукты?
1 раз в неделю 2 раза в неделю 3 раза в неделю более 5 раз в неделю не употребляю
Результаты опроса:
Знаешь ли ты, что такое кальций?

Нужен ли кальций организму человека?

Знаешь ли ты, к чему приводит нехватка кальция в организме?

В каких продуктах, по твоему мнению, содержится кальций?

Как часто ты употребляешь молочные продукты?

ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Суточная потребность организма в кальции.
Возрастные периоды жизни Рекомендуемое потребление кальция, мг/сут.
Младенцы до полугода 400 мг
Дети от 6 месяцев до 3 лет 600 мг
Дети от 3 до 10 лет 800 мг
Дети от 10 до 13 лет 1000 мг
Подростки от 13 до 16 лет 1200 мг
Молодёжь от 16 до 24 лет 1000 мг
Взрослые люди от 25 до 50 лет 800 – 1200 мг
Люди старше 65 лет 1500 мг
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Содержание кальция в продуктах питания
в мг на 100 г продукта
Продукт Содержание в мг на 100 г
мак 1460
сыры твёрдых сортов 500 - 1300
кунжут 783
крапива 713
подорожник 412
сардины в масле 330
шиповник 257
миндаль 250
петрушка 245
лесной орех 226
капуста 210 - 212
соя бобы сухие 201
укроп 126
молоко коровье 120
кефир 120
сметана 80
рыба 30 -90
творог 80
хлеб с отрубями 60
яйцо 1 шт. 58
мясо, субпродукты, крупы, свекла менее 50
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Сводная таблица проводимых исследований.
Начало опыта Первоначальный
вид исследуемых материалов Окончание
опыта Результат
Опыт 1 18.01.17
в 11.10
- кристаллизатор с водой;
- индикатор (фенолфталеин);
- кальций;
18.01.17
в 11.15 Чистый кальций мгновенно вступает в реакцию с водой с выделением газа и тепла. За счёт индикатора вода окрашивается в малиновый цвет.
Опыт 2 14.12.16
в 12.00 - куриные косточки;
- 9% уксус
21.12.16
в 10.15 Косточки стали как "резиновые", легко гнутся и пружинят.
Опыт 3 14.12.16
в 12.15 -вареное яйцо;-уксус 9%;
17.12.16
в 9.10 Поверхность яйца покрылась пузырьками; на следующий день скорлупа потемнела;
на третий день скорлупа полностью растворилась;
яйцо стало как резиновый мяч.
Опыт 4 16.01.17
в 12.05 - скорлупа яйца;
- газированный напиток «Лимонад»
17.01.17
в 14.00 Толчёную скорлупу залили лимонадом; появились пузырьки;
через день скорлупа растворилась.
Опыт 5 06.02.17
в 11.35 - комнатные растения школьных рекреаций;-удобрение кальциевая селитра. 15.02.17 Результат не заметен, продолжаем опыт
Опыт 6 18.01.17
в 11.25 -сухое горючее;
- таблетки глюконата кальция;
18.01.17
в 11.40 При нагревании и разложении препарат кальция дает пористую увеличивающуюся в объеме массу, которая как змея выползает и извивается с легким шипением и огненно-красными бликами.

Приложенные файлы


Добавить комментарий