Контрольное тестирование по технологии, раздел «Кулинария — 1»


Контрольное тестирование по технологии, раздел «Кулинария», 5 класс
1 вариант
1. Подберите принципы рационального питания:
а) частый прием пищи;
б) правильный режим питания;
в) обильный прием пищи;
г) умеренность в употреблении пищи;
д) раздельное питание;
е) разнообразное питание.
2. Распределите правильно последовательность первичной обработки овощей:
а) нарезка;
б) промывание;
в) очищение;
г) мытье;
д) сортировка.
3. По способу приготовления яйца могут быть:
а) всмятку;
б) «в мешочек»;
в) вкрутую;
г) отбивные;
д) глазунья;
е) сырые.
4. По виду продукта бутерброды могут быть:
а) рыбные;
б) соленые;
в) мясные;
г) ажурные;
д) гастрономические;
е) горячие.
5 . Каково главное требование к санитарному состоянию кухни?
А) освещённость; Б) влажность; В) чистота
6. Передавать нож (вилку) надо:
А) ручкой вперёд; Б) лезвием вперёд.
7.К горячим напиткам относится:
А) чай; Б) какао; В) компот.
8. Когда яйцо сварено "в мешочек", у него:
А) крутые желток и белок;
Б) жидкие желток и белок;
В) жидкий желток, крутой белок.
9. В предмете «Технология» изучаются:
а) технологии производства автомобилей;
б) технологии создания медицинских инструментов;
в) технологии создания самолетов и космических аппаратов;
г) технологии преобразования материалов, энергии, информации
10. К столовым приборам относятся:
а) кружка;
б) нож;
в) молочник;
г) вилка;
д) салатник;
е) ложка.
11.Обозначьте цифрами последовательность приготовления винегрета:
а) оформить и украсить;
б) нарезать картофель;
в) очистить овощи;
г) нарезать лук;
д) посолить;
е) нарезать морковь;
ж) перемешать овощи;
з) добавить масло;
и) нарезать огурцы;
к) нарезать свеклу;
л) повторно перемешать.

Приложенные файлы


Добавить комментарий