«Презентация по технологии на тему «Блюда из овощей и фруктов» (5 класс)»


Чтобы посмотреть презентацию с картинками, оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов презентации:

Блюда из овощей и фруктовУчитель технологииМБОУ ОШ с. АбабковоМатвеева Екатерина Николаевна О́вощи — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) растения, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов и орехов. Тыквенные Огурец, тыква, кабачок, патиссон Бобовые Горох, фасоль, бобы , соя, земляной орех Пасленовые Томат, баклажан, перец сладкий Листовые Салат-латук, кресс-салат Лук репчатый, лук-порей, Луковичные лук-батун, чеснок Анис, кориандр, тмин, мята Пряные перечная, майоран, эстрагон Фрукты – сочные съедобные плоды дерева или кустарника. Овощи и фрукты просто незаменимы в питании человека.Они дают необходимое количество витаминов, минеральных солей, клетчатки и воды. Из овощей и фруктов готовят разнообразные салаты.Салат – это холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей или фруктов Технология приготовления салатов из сырых овощей и фруктовОвощи (фрукты) помытьНарезатьПочиститьУкрасить салатЗаправить (добавить майонез, соус и т.д.)Подать к столу Нарезка овощей способствует равномерной тепловой обработке, придает блюдам красивый внешний вид, возбуждает аппетит. Способы нарезки Механический Вручную с помощью овощерезательных с помощью ножей, машин, профессиональных терок специальных выемок Форма нарезки Простая Сложная В качестве заправки салата можно использовать майонез йогурт растительное масло специальные заправки Заправлять и оформлять салаты нужно перед самой подачей на стол.Срок хранения незаправленных салатов не более 12 часов Заправленных- 6 часов Украшение салатов. Украшают салаты только продуктами, входящими в его состав, зеленью петрушки и укропа, листьями салата. Помните о правилах безопасной работы с острыми инструментами! Нож - это острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед. Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным ножом, хорошо заточенным. Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком. Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части. Домашнее заданиеУчебник «Технология» §29, вопросы стр. 179Найти в интернете по 2 рецепта овощного и фруктового салата.

Приложенные файлы


Добавить комментарий