Рабочая программа по технологии /обслуж. труд/ 5 класс(на основе программы А.Т.Тищенко,Н.В Синица, 2012)

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №2»






Утверждена
приказом по школе
№___ от «___»__________2015 год




Рабочая программа
по технологии
/обслуживающий труд/
5 класс
Количество часов: 70
Программа разработана на основе:
программы по технологии
для 5-8 классов, А.Т. Тищенко, Н.В. Синица, 2012 год










г. Югорск
2015 год


Составитель:
Череватая Елена Алексеевна
учитель технологии
высшей квалификационной категории

Согласовано:
зам. директора по УВР ___________Данилишина И.Я.
Дата: «___»_____2015 год

Рекомендации:
Дата: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дата:
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________




















Содержание


1.
Пояснительная записка

4

2.
Общая характеристика учебного предмета

5

3.
Описание места учебного предмета в учебном плане

6

4.
Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения учебного предмета

6

5.
Содержание учебного предмета

11

6.
Учебно-календарный график выполнения программы по предмету на 2015-2016 учебный год

19

7.
Тематическое планирование с определением основных видов учебной деятельности

20

8.
Описание учебно-методического и материально-технического обеспечения образовательного процесса

35

9.
Планируемые результаты изучения учебного предмета

39















Пояснительная записка
Рабочая программа учебного курса технологии 5 класса составлена на основании программы по технологии для 5–8 классов авторов: Тищенко А.Т, Синица Н.В. (2012 год) и др. и соответствует положениям Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования. Изучение предмета технологии в школе обеспечивает личностное, социальное, общекультурное, интеллектуальное и коммуникативное развитие личности.
Программа 5 класса ориентирована на использование учебника:
- Синица И.В., Симоненко В.Д. Технология. 5 класс. Технологии ведения дома.
М.: Вента-Граф, 2012 год.
Функции программы по учебному предмету «Технология»:
нормирование учебного процесса, обеспечивающее в рамках необходимого объёма изучаемого материала чёткую дифференциацию по разделам и темам учебного предмета (с распределением времени по каждому разделу);
плановое построение содержания учебного процесса, включающее планирование последовательности изучения технологии в основной школе и учитывающее возрастание сложности изучаемого материала в течение учебного года, исходя из возрастных особенностей обучающихся;
общеметодическое руководство учебным процессом, включающее описание учебно-методического и материально-технического обеспечения образовательного процесса. Программа учебного предмета «Технология» составлена с учётом полученных учащимися при обучении в начальной школе технологических знаний и опыта их трудовой деятельности.
Основными целями изучения учебного предмета «Технология» в 5 классе являются:
формирование представлений о составляющих техносферы, современном производстве и распространённых в нём технологиях;
освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;
формирование представлений о технологической культуре производства, развитие культуры труда подрастающего поколения на основе включения обучающихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;
овладение необходимыми в повседневной жизни базовыми (безопасными) приёмами ручного и механизированного труда с использованием распространённых инструментов, механизмов и машин, способами управления отдельными видами бытовой техники;
овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства;
развитие у обучающихся познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;
формирование у обучающихся опыта самостоятельной проектно-исследовательской деятельности;
воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремлённости, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда; воспитание гражданских и патриотических качеств личности;
профессиональное самоопределение школьников в условиях рынка труда, формирование гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения, социально обоснованных ценностных ориентации.
Общая характеристика учебного предмета
Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.
В данной программе изложено одно основное направление технологии: «Технология ведения дома», в рамках которого изучается учебный предмет.
Содержание программы предусматривает освоение материала по следующим сквозным образовательным линиям:
культура, эргономика и эстетика труда;
получение, обработка, хранение и использование технической и технологической информации;
основы черчения, графики и дизайна;
влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;
творческая, проектно-исследовательская деятельность;
история, перспективы и социальные последствия развития техники и технологии;
распространённые технологии современного производства.
Исходя из необходимости учёта потребностей личности обучающегося, его семьи и общества, достижений педагогической науки, можно подготовить дополнительный авторский учебный материал, который должен отбираться с учётом следующих положений:

· распространённость изучаемых технологий и орудий труда в сфере производства, домашнего хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений;

· возможность освоения содержания курса на основе включения обучающихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющие практическую направленность;

· выбор объектов созидательной и преобразующей деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей;

· возможность реализации общетрудовой и практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов;

· возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития обучающихся.
Все разделы программы содержат основные теоретические сведения и лабораторно-практические и практические работы. При этом предполагается, что перед выполнением практических работ школьники должны освоить необходимый минимум теоретического материала. Основная форма обучения учебно-практическая деятельность. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические и практические работы.
Программой предусмотрено выполнение обучающимися в 5 классе творческого проекта. Соответствующая тема по учебному плану программы предлагается в конце года обучения. Однако методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением творческой, проектной деятельности с начала учебного года.
При организации творческой, проектной деятельности обучающихся необходимо акцентировать их внимание на потребительском назначении и стоимости продукта труда изделия, которое они выбирают в качестве объекта проектирования и изготовления. Учитель должен помочь школьникам выбрать такой объект для творческого проектирования (в соответствии с имеющимися возможностями), который обеспечил бы охват максимума рекомендуемых в программе для освоения технологических операций. При этом необходимо, чтобы объект был посильным для школьников соответствующего возраста.
Для более глубокого освоения предмета «Технология» следует организовать для школьников летнюю технологическую практику за счёт времени из компонента образовательного учреждения. В период практики учащиеся под руководством учителя могут выполнять посильный ремонт учебных приборов и наглядных пособий, классного оборудования, школьных помещений, санитарно-технических коммуникаций и др.
Интегративный характер содержания обучения технологии предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей и здоровьесберегающих технологий. Это связи с алгеброй и геометрией при проведении расчётных операций и графических построений; с химией при изучении свойств конструкционных и текстильных материалов, пищевых продуктов; с физикой при изучении механических характеристик материалов, устройства и принципов работы машин, механизмов приборов, видов современных технологий; с историей и искусством при изучении технологий художественно-прикладной обработки материалов. При этом возможно проведение интегрированных занятий в рамках отдельных разделов.

Место учебного предмета в учебном плане

Учебный предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников. Его содержание предоставляет обучающимся возможность войти в мир искусственной, созданной людьми среды техники и технологий, называемой техносферой и являющейся главной составляющей окружающей человека действительности.
В рабочей программе количество часов для обязательного изучения образовательной области «Технология» в 5 классе соответствует количеству часов типовой программы (Программы Технология 5-8 классы под ред. А.Т. Тищенко, Н.В. Синица. – М.: Вента-Граф, 2012)
Базисный учебный план школы включает 70 учебных часа для изучения образовательной области «Технология» в 5 классе из расчёта 2 ч в неделю. Из них 2 часа выделены с учетом местных условий реализации программы для защиты проекта и экскурсии.
С учётом общих требований федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования второго поколения изучение предметной области «Технология» должно обеспечить:
развитие инновационной творческой деятельности обучающихся в процессе решения прикладных учебных задач;
активное использование знаний, полученных при изучении других учебных предметов, и сформированных универсальных учебных действий;
совершенствование умений осуществлять учебно-исследовательскую и проектную деятельность;
формирование представлений о социальных и этических аспектах научно-технического прогресса;
формирование способности придавать экологическую направленность любой деятельности, проекту; демонстрировать экологическое мышление в разных формах деятельности.

Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения конкретного учебного предмета
При изучении технологии в 5 классе обеспечивается достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.
Личностные результаты освоения обучающимися предмета «Технология» в основной школе:
воспитание российской гражданской идентичности: патриотизма, уважения к Отечеству, прошлое и настоящее многонационального народа России; осознание своей этнической принадлежности, знание истории, языка, культуры своего народа, своего края, основ культурного наследия народов России и человечества; усвоение гуманистических, демократических и традиционных ценностей многонационального российского общества; воспитание чувства ответственности и долга перед Родиной;
формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию, осознанному выбору и построению дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе ориентировки в мире профессий и профессиональных предпочтений, с учётом устойчивых познавательных интересов, а также на основе формирования уважительного отношения к труду, развития опыта участия в социально значимом труде;
формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики, учитывающего социальное, культурное, языковое, духовное многообразие современного мира;
формирование осознанного, уважительного и доброжелательного отношения к другому человеку, его мнению, мировоззрению, культуре, языку, вере, гражданской позиции, к истории, культуре, религии, традициям, языкам, ценностям народов России и народов мира; готовности и способности вести диалог с другими людьми и достигать в нём взаимопонимания;
освоение социальных норм, правил поведения, ролей и форм социальной жизни в группах и сообществах, включая взрослые и социальные сообщества; участие в школьном самоуправлении и общественной жизни в пределах возрастных компетенций с учётом региональных, этнокультурных, социальных и экономических особенностей;
развитие морального сознания и компетентности в решении моральных проблем на основе личностного выбора, формирование нравственных чувств и нравственного поведения, осознанного и ответственного отношения к собственным поступкам;
формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками, детьми старшего и младшего возраста, взрослыми в процессе образовательной, общественно полезной, учебно-исследовательской, творческой и других видов деятельности;
формирование ценности здорового и безопасного образа жизни; усвоение правил индивидуального и коллективного безопасного поведения в чрезвычайных ситуациях, угрожающих жизни и здоровью людей, правил поведения на транспорте и на дорогах;
формирование основ экологической культуры соответствующей современному уровню экологического мышления, развитие опыта экологически ориентированной рефлексивно-оценочной и практической деятельности в жизненных ситуациях;
осознание значения семьи в жизни человека и общества, принятие ценности семейной жизни, уважительное и заботливое отношение к членам своей семьи;
развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов России и мира, творческой деятельности эстетического характера.
Метапредметные результаты освоения обучающими предмета «Технология» в 5 классе:
Регулятивные УУД:
умение самостоятельно определять цели своего обучения, ставить и формулировать для себя новые задачи в учёбе и познавательной деятельности, развивать мотивы и интересы своей познавательной деятельности;
умение самостоятельно планировать пути достижения целей, в том числе альтернативные, осознанно выбирать наиболее эффективные способы решения учебных и познавательных задач;
умение соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль своей деятельности в процессе достижения результата, определять способы действий в рамках предложенных условий и требований, корректировать свои действия в соответствии с изменяющейся ситуацией;
умение оценивать правильность выполнения учебной задачи, собственные возможности её решения;
владение основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности;
Познавательные УУД:
умение определять понятия, создавать обобщения, устанавливать аналогии, классифицировать, самостоятельно выбирать основания и критерии для классификации, устанавливать причинно-следственные связи, строить логическое рассуждение, умозаключение (индуктивное, дедуктивное и по аналогии) и делать выводы;
умение создавать, применять и преобразовывать знаки и символы, модели и схемы для решения учебных и познавательных задач;
смысловое чтение;
Коммуникативные УУД:
умение организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и сверстниками; работать индивидуально и в группе: находить общее решение и разрешать конфликты на основе согласования позиций и учёта интересов; формулировать, аргументировать и отстаивать своё мнение;
умение осознанно использовать речевые средства в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирования и регуляции своей деятельности; владение устной и письменной речью, монологической контекстной речью;
формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий (далее ИКТ– компетенции);
формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.
Предметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в 5 классе:
в познавательной сфере:
осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а также соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;
практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований; уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта; распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;
развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической, технологической и инструктивной информации;
овладение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач; овладение элементами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;
в трудовой сфере:
планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом характера объекта труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с учётом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
выбор средств и видов представления технической и технологической информации в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;
в мотивационной сфере:
оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;
согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
в эстетической сфере:
овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы выполненного объекта или результата труда;
рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и элементов научной организации труда;
умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ;
рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды;
участие в оформлении класса и школы, озеленении пришкольного участка, стремление внести красоту в домашний быт;
в коммуникативной сфере:
практическое освоение умений, составляющих основу коммуникативной компетентности: действовать с учётом позиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникации, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникации партнёра, выбирать адекватные стратегии коммуникации;
установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или проекта, эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации; интегрирование в группу сверстников и построение продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителями;
сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным для оппонентов образом;
адекватное использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; овладение устной и письменной речью; построение монологических контекстных
высказываний; публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;
в физиолого-психологической сфере:
развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;
соблюдение необходимой величины усилий, прикладываемых к инструментам, с учётом технологических требований;
сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности.

Система оценки достижения учащихся
Оценка устного ответа учащихся
Отметка «5» ставится, если учащийся полностью усвоил учебный материал, может изложить его своими словами, самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Отметка «4» ставится, если учащийся в основном усвоил учебный материал, допускает незначительные ошибки в его изложении, подтверждает ответ конкретными примерами, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
Отметка «3» ставится, если учащийся не усвоил существенную часть учебного материала, допускает значительные ошибки в его изложении своими словами, затрудняется подтвердит ответ конкретным примерами, слабо отвечает на дополнительные вопросы.
Отметка «2» ставится, если учащийся полностью не усвоил учебный материал, не может изложить его своими словами, не может привести конкретные примеры, не может ответить на дополнительные вопросы учителя.
Оценка выполнения практической работы
Организация труда
Отметка «5» ставится, если полностью соблюдались правила трудовой и технологической дисциплины, работа выполнялась самостоятельно, тщательно спланирован труд и соблюдался план работы, предложенный учителем, рационально организовано рабочее место, полностью соблюдались общие правила ТБ, отношение к труду добросовестное, к инструментам – бережное, экономное.
Отметка «4» ставится, если работа выполнялась самостоятельно, допущены незначительные ошибки в планировании труда, организации рабочего места, которые исправились самостоятельно, полностью выполнялись правила трудовой и технологической дисциплины, правила ТБ.
Отметка «3» ставится, если самостоятельность в работе была низкой, допущены нарушения трудовой и технологической дисциплины, правил ТБ.
Отметка «2» ставится, если самостоятельность в работе отсутствовала, допущены грубые нарушения правил трудовой и технологической дисциплины, ТБ, которые повторялись после замечаний учителя.
Приемы труда
Отметка «5» ставится, если все приемы труда выполнялись правильно, не было нарушений правил ТБ, установленных для данного вида работ.
Отметка «4» ставится, если приемы труда выполнялись в основном правильно, допущенные ошибки исправлялись самостоятельно, не было нарушений правил ТБ.
Отметка «3» ставится, если отдельные приемы труда выполнялись неправильно, но ошибки исправлялись после замечаний учителя, допущены незначительные нарушения правил ТБ.
Отметка «2» ставится, если неправильно выполнялись многие работы, ошибки повторялись после замечания учителя, неправильные действия привели к травме или поломке инструмента (оборудования).
Качество изделия (работы)
Отметка «5» ставится, если изделие или другая работа выполнены с учетом установленных требований.
Отметка «4» ставится, если изделие выполнено с незначительными отклонениями от заданных требований.
Отметка «3» ставится, если изделие выполнено со значительными нарушениями заданных требований.
Отметка «2» ставится, если изделие выполнено с грубыми нарушениями заданных требований или допущен брак.
Оценка самостоятельных письменных и контрольных работ
Отметка "5" ставится, если ученик:
1. Выполнил работу без ошибок и недочетов.
2.Допустил не более одного недочета.
Отметка "4" ставится, если ученик выполнил работу полностью, но допустил в ней:
1. Не более одной негрубой ошибки и одного недочета.
2. Или не более двух недочетов.
Отметка "3" ставится, если ученик правильно выполнил не менее 2/3 работы или допустил:
1. Не более двух грубых ошибок.
2. Или не более одной грубой и одной негрубой ошибки и одного недочета.
3. Или не более двух-трех негрубых ошибок.
4. Или одной негрубой ошибки и трех недочетов.
5. Или при отсутствии ошибок, но при наличии четырех-пяти недочетов.
Отметка "2" ставится, если ученик:
1. Допустил число ошибок и недочетов превосходящее норму, при которой может быть выставлена оценка "3".
2. Или если правильно выполнил менее половины работы.


Содержание учебного предмета
Направление «Технология ведения дома»

Раздел «Технологии домашнего хозяйства» 2ч.
Тема. Интерьер кухни, столовой. 2ч.
Теоретические сведения. Понятие об интерьере. Требования к интерьеру: эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические.
Создание интерьера кухни с учётом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Планировка кухни. Разделение кухни на зону приготовления пищи (рабочая зона) и зону приёма пищи (зона столовой). Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни с помощью ПК.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой.
Раздел «Электротехника» 1ч.
Тема. Бытовые электроприборы. 1ч.
Теоретические сведения. Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины.
Раздел «Кулинария» 14ч.
Тема. Санитария и гигиена на кухне. 1ч.
Теоретические сведения. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд.
Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Современные моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола.
Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, ножом и приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.
Тема. Физиология питания.1ч.
Теоретические сведения. Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Составление индивидуального режима питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.
Тема. Бутерброды и горячие напитки. 2ч.
Теоретические сведения. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Профессия пекарь. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезания продуктов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов.
Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, цикорий, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе, подача напитка. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Приготовление и оформление бутербродов.
Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао). Дегустация блюд. Оценка качества.
Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью.
Тема. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. 2ч.
Теоретические сведения. Виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании человека. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка их к варке, время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Приготовление и оформление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.
Дегустация блюд. Оценка качества.
Тема. Блюда из овощей и фруктов. 4ч.
Теоретические сведения. Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов.
Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей.
Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей.
Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки.
Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зе-ленью.
Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов.
Определение содержания нитратов в овощах.
Приготовление и оформление блюд из сырых и варёных овощей и фруктов.
Дегустация блюд. Оценка качества.
Тема. Блюда из яиц. 2ч.
Теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в «мешочек», вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы. Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц. Дегустация блюд. Оценка качества.
Тема. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку. 2ч.
Теоретические сведения. Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Разработка меню завтрака. Приготовление завтрака.
Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток.

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» 22ч.
Тема. Свойства текстильных материалов. 4ч.
Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного, ткацкого и отделочного современного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.
Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии оператор прядильного производства, ткач.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Определение направления долевой нити в ткани.
Определение лицевой и изнаночной сторон в ткани.
Сравнительный анализ прочности окраски тканей.
Изучение свойств тканей из хлопка и льна.
Тема. Конструирование швейных изделий. 4ч.
Теоретические сведения. Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.
Снятие мерок и изготовление выкройки проектного изделия.
Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.
Тема. Швейная машина. 4ч.
Теоретические сведения. Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад. Правила безопасной работы на швейной машине.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Упражнение в шитье на швейной машине, не заправленной нитками.
Заправка швейной машины нитками. Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками.
Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины.
Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с изменением длины стежка.
Упражнение в выполнении закрепок.
Тема. Технология изготовления швейных изделий. 10ч.
Теоретические сведения. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы портновскими булавками, швейными иглами и ножницами.
Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок.
Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания ручное обмётывание; временное соединение деталей смётывание; временное закрепление подогнутого края замётывание (с открытым и закрытым срезами).
Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей стачивание; постоянное закрепление подогнутого края застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ.
Оборудование для влажно-тепловой обработки ткани. Правила выполнения влажно-тепловых работ. Основные операции влажно-тепловой обработки: приутюживание, разутюживание, заутюживание.
Классификация машинных швов: соединительных (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевых (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).
Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива салфетки, фартука, юбки. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке). Профессии закройщик, портной.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Раскладка выкроек на ткани. Раскрой швейного изделия.
Изготовление образцов ручных и машинных работ.
Проведение влажно-тепловых работ.
Обработка проектного изделия по индивидуальному плану.

Раздел «Художественные ремёсла» 9ч.
Тема. Декоративно-прикладное искусство. 2ч.
Теоретические сведения. Понятие «декоративно-прикладное искусство». Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села.
Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Экскурсия в краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей).
Изучение лучших работ мастеров декоративно-прикладного искусства родного края.
Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образцов рукоделия.
Тема. Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства. 2ч.
Теоретические сведения. Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиция. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции.
Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции.
Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Зарисовка природных мотивов с натуры, их стилизация.
Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в клетку.
Тема. Лоскутное шитьё. 4ч.
Теоретические сведения. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др.
Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия.
Примерные темы лабораторно-практических и практических работ. Изготовление образцов лоскутных узоров. Изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья.

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» 22ч.
Тема. Исследовательская и созидательная деятельность.
Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные части годового творческого проекта пятиклассников.
Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта.
Практические работы. Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».
Творческий проект по разделу «Кулинария».
Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».
Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».
Составление портфолио и разработка электронной презентации.
Презентация и защита творческого проекта.
Варианты творческих проектов: «Планирование кухни-столовой», «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи», «Столовое белье», «Фартук для работы на кухне», «Наряд для завтрака», «Лоскутное изделие для кухни-столовой», «Лоскутная мозаика» и др.
Таблица тематического распределения количества часов:


Тема
Количество
часов по программе
Количество
часов по РП

1.
Технологии домашнего хозяйства
2
2

2.
Электротехника
1
1

3.
Кулинария
14
14

4.
Создание изделий из текстильных материалов
22
22

5.
Художественные ремёсла
8
9

6.
Технологии творческой и опытнической деятельности
21
22


Резерв
2


Итого:
70
70


1 час определен на стартовую диагностику согласно плану ВШК по   внедрению и реализации   ФГОС   ООО (5 класс) на 2015-2016 учебный год.
1 час из резервного времени отведен для проведения экскурсии, и 1 час для защиты творческого проекта.
Часы темы «Технологии творческой и опытнической деятельности» (22 ч) распределены по основным разделам программы для качественного выполнения проектов: по разделу «Технология ведения дома» - 4 часа, «Кулинария» - 3часа, «Создание изделий из текстильных материалов» - 6 часов, «Художественные ремёсла» - 9 часов.
В программе представлены дидактические единицы, отражающие становление и формирование культурно-эстетической, межкультурной компетентности учащихся. В разделе «Технология изготовления швейных изделий» дидактические единицы содержат сведения об ассортименте и свойствах тканей, о безопасных приемах работы на швейной машине. Это содержание обучения является базой для развития коммуникативной, социально-трудовой и учебно-познавательной компетенции учащихся. Поэтому данный раздел является ведущей темой в 5 классе, по которой проводиться контрольная проверочная работа.

Формы и периодичность текущего контроля успеваемости
обучающихся по предмету технология


Формы текущего контроля
Продолжительность
Безотметочное оценивание/ пятибалльное оценивание
Периодичность


1
Фронтальный опрос
15 мин.
пятибалльное оценивание
поурочно

2
Взамоопрос
10-15 мин.
оценивание (без фиксации отрицательных результатов)
поурочно

3
Практическая работа
35-40 мин.
пятибалльное оценивание
поурочно

4
Самостоятельная работа (составление технологической карты, тестовых заданий, презентаций, докладов)
25 мин.
пятибалльное оценивание
поурочно

5

Тестирование
15-20 мин.
пятибалльное оценивание
потемно

6
Нетрадиционные виды контроля (кроссворд, викторина, ребусы, «своя опора», «выборочный контроль» и т.п.)
20-25мин.
оценивание (без фиксации отрицательных результатов)
поурочно
потемно

7
Проектная работа творческого характера

25-30мин.
пятибалльное оценивание
поурочно

8
Тренировочная контрольная работа
30мин
оценивание (без фиксации отрицательных результатов)
потемно

9
Контрольная работа
45 мин
пятибалльное оценивание
потемно

10
Домашняя самостоятельная
20 мин
пятибалльное оценивание
поурочно

11
Контрольная работа по ведущей теме
2 урока
пятибалльное оценивание
потемно







График проведения обязательных контрольных работ на 2015-2016 учебный год


Формы
контрольной работы
1 четверть/
дата проведения
2 четверть/
дата проведения
3 четверть/
дата проведения
4 четверть/
дата проведения

1.
Стартовая диагностика
15.09.15




























Учебно-календарный график выполнения учебной программы
по предмету технологии, 5 класс на 2015– 2016 учебный год
Учитель биологии: Череватая Е.А.
УЧЕБНЫЕ НЕДЕЛИ

1 четверть – 8 недель, 5 дней
2 четверть – 7 недель

3 четверть – 9 недель, 5 дней
4 четверть – 8 недель, 4 дня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34

5в класс. Синица И.В., Симоненко В.Д. Технология. 5 класс.
Общий объем часов 70. Количество часов в неделю2

Технологии домашнего хозяйства
(2 часа)

Технологии творческой и опытнической деятельности (4часа)










Электротехника (1час)




Кулинария

(14 часов)


Технологии творческой и опытнической деятельности (3часа)








Создание изделий из текстильных материалов
(22 часа)
Технологии творческой и опытнической деятельности
(6часов)





























Художественные ремёсла

(8часов)+1*ч.






Технологии творческой и опытнической деятельности
(8часов)+1*ч.
















П.Р.-1 ч.

П.Р.-2 ч., К.Р.-1
П.Р.-1
П.Р.-7ч., ВК.Р.-1ч.
П.Р.-2

П.Р.-3ч. Э-1ч
П.Р.-2ч

***35 -неделя


Экскурсия. Городской музей. выставка ДПИ «Анализ изделий ДПИ»
1*/27
Защита проекта 1*/34



Тематическое планирование
по технологии 5в,г класс на 2015/16 учебный год
Учитель: Череватая Е.А.
Количество учебных часов по программе 70 ч., количество учебных часов в неделю 2 ч.


Дата*
Тема урока
Элементы
содержания урока
(освоение предметных результатов,
проверяемые
заданиями КИМ)
Характеристика основных видов деятельности учащихся

Формируемые УУД

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» (1 ч)

1.

Творческая проектная деятельность. Этапы выполнения проекта.
понимать практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности.

Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта.
Регулятивные УУД: умение самостоятельно определять цели своего обучения, ставить и формулировать для себя новые задачи.
Познавательные УУД: умение определять понятия по теме.
Коммуникативные УУД: владение устной и письменной речью, монологической контекстной речью

Раздел «Технологии домашнего хозяйства» (2 ч)

2.

Интерьер кухни, столовой.

объяснять понятие «интерьер» и требования к интерьеру
Знакомиться с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру.
Регулятивные УУД: умение соотносить свои действия с планируемыми результатами
Познавательные УУД: самостоятельно выбирать основания и критерии для проекта.
Коммуникативные УУД: работать индивидуально и в группе

3.

Планировка кухни-столовой.
выполнять планировку кухни с разделением на рабочую и обеденную зоны с учетом цветового решения.



Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни. Планировать кухню с помощью шаблонов и ПК.


Электротехника (1ч.)

4.

Виды бытовых электроприборов на кухне.

определять виды, принцип действия и правила эксплуатации бытовых электроприборов на кухне.
Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне. Находить и представлять информацию об истории электроприборов.
Регулятивные УУД: умение оценивать правильность выполнения учебной задачи
Познавательные УУД: умение создавать, применять и преобразовывать схемы для решения учебных и познавательных задач;
Коммуникативные УУД: формирование и развитие экологического мышления

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» (3 ч)

5.

Стартовая диагностика
Диагностика глубины знаний по предмету


Регулятивные УУД:
- умение соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль своей деятельности в процессе достижения результата, определять способы действий в рамках предложенных условий и требований, корректировать свои действия в соответствии с изменяющейся ситуацией.
-владение основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности.
Познавательные УУД:
умение устанавливать причинно-следственные связи, строить логическое рассуждение, умозаключение (индуктивное, дедуктивное и по аналогии) и делать выводы.
Коммуникативные УУД: владение устной и письменной речью, монологической контекстной речью.

6.

Выполнение творческого проекта.
«Планирование кухни-столовой»

понимание метода проектной деятельности, решение творческих задач, проектирование кухни.
Выполнять проект по разделу «Технологии жилого дома». Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта.


7.

Контроль выполнения творческого проекта
оценивание своей способности к труду в проектной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда.
Защищать творческий проект.


Раздел «Кулинария» (14 ч)

8.

Правила санитарии и гигиены на кухне
перечислять правила безопасной работы на кухне, санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу.
Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи. Организовывать рабочее место. Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды. Осваивать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью.


Регулятивные УУД:
-умение самостоятельно планировать пути достижения целей, в том числе альтернативные, осознанно выбирать наиболее эффективные способы решения учебных и познавательных задач;
- умение соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль своей деятельности в процессе достижения результата.
Познавательные УУД:
-умение создавать, применять и преобразовывать символы, схемы для решения учебных и познавательных задач.
-смысловое чтение.
Коммуникативные УУД:
-умение организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и сверстниками; работать индивидуально и в группе: находить общее решение и разрешать конфликты на основе согласования позиций и учёта интересов; формулировать, аргументировать и отстаивать своё мнение.
-формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий.


































































9.

Физиология питания.
Пищевые вещества.
понимать роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах.
Находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов. Составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды.


10.

Технология приготовления бутербродов и
горячих напитков.
перечислять продукты, применяемые для приготовления бутербродов, виды бутербродов и горячих напитков.
Находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки. Знакомиться с профессией пекарь.


11.

Приготовление бутербродов и горячих напитков
применять технологию приготовления бутербродов, требования к качеству готовых бутербродов, условия и сроки их хранения.
Приготавливать и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах. Проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе. Дегустировать бутерброды и горячие напитки.


12.

Технология приготовления блюд из круп, бобовых
и макаронных изделий
различать виды круп, бобовых и макаронных изделий. Подготавливать продукты к приготовлению блюд.
Читать маркировку и штриховые коды на упаковках. Знакомиться с устройством кастрюли-кашеварки. Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Знакомиться с профессией повар. Находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий.


13.

Приготовление блюд из круп, бобовых
и макаронных изделий
применять технологию приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Понимать требования к качеству каши. Понимать технологию приготовления блюд из макаронных изделий.
Готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую кашу. Определять консистенцию блюда. Готовить гарнир из бобовых или макаронных изделий. Дегустировать блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.


14.

Технология приготовления блюд из сырых овощей и фруктов

понимать пищевую ценность овощей и фруктов, правила механической кулинарной обработки овощей.
Определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду и с помощью индикаторов. Читать технологическую документацию. Находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов.


15.

Приготовление блюд из сырых овощей
описывать технологию приготовления салата из сырых овощей (фруктов) и украшения готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью.
Выполнять кулинарную механическую обработку овощей и фруктов. Выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей. Отрабатывать точность и координацию движений при выполнении приёмов нарезки. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Готовить салат из сырых овощей или фруктов.


16.

Тепловая кулинарная обработка овощей.
различать виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание)., преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей.
Читать технологическую документацию. Находить и представлять информацию о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов.


17.

Приготовление блюд из вареных овощей.
рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды. Описывать технологию приготовления винегретов из варёных овощей.
Осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей. Готовить гарниры и блюда из варёных овощей. Осуществлять органолептическую оценку готовых блюд. Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады.


18.

Технология приготовления блюд из яиц
понимать значение яиц в питании человека и технологию приготовления блюд из яиц.
Определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды. Находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам.


19.

Приготовление блюд из яиц
установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы.
Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.
Готовить блюда из яиц.


20.

Приготовление завтрака.
Сервировка стола к завтраку

Понимать понятие о калорийности продуктов и о сервировке стола, особенность сервировки стола к завтраку.
Подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку. Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака. Составлять меню завтрака. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления завтрака.


21.









Способы складывания салфеток для сервировки стола.
Контрольная работа.

различать способы складывания салфеток, правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.
Выполнять сервировку стола к завтраку, овладевая навыками эстетического оформления стола. Складывать салфетки. Участвовать в ролевой игре «Хозяйка и гости за столом».


Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» (3 ч)

22.

Выполнение проекта «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»
практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм.
Выполнять проект по разделу «Кулинария».
Регулятивные УУД:
- умение соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль своей деятельности в процессе достижения результата.
Познавательные УУД:
-умение создавать таблицы для решения учебных и познавательных задач.
-смысловое чтение.
Коммуникативные УУД:
-формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий.
-формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.

23.

Контроль выполнения творческого проекта
аргументировать свою точку зрения, отстаивать в споре свою позицию невраждебным для оппонентов образом.

Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. Подготавливать электронную презентацию проекта.


24.

Защита проекта.
публично презентовать и защищать проект.
Составлять доклад для защиты творческого проекта. Защищать творческий проект.


Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» (22 ч)

25.

Производство текстильных материалов
классифицировать текстильные волокона. Понимать способы получения натуральных волокон растительного происхождения.
Составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения. Изучать характеристики различных видов волокон и материалов: тканей, ниток, тесьмы, лент по коллекциям. Знакомиться с профессиями оператор прядильного производства и ткач.
Регулятивные УУД:
-умение самостоятельно определять цели своего обучения, ставить и формулировать для себя новые задачи в учёбе и познавательной деятельности, развивать мотивы и интересы своей познавательной деятельности;
-умение самостоятельно планировать пути достижения целей, в том числе альтернативные, осознанно выбирать наиболее эффективные способы решения учебных и познавательных задач;
-умение соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль своей деятельности в процессе достижения результата, определять способы действий в рамках предложенных условий и требований, корректировать свои действия в соответствии с изменяющейся ситуацией;
-умение оценивать правильность выполнения учебной задачи, собственные возможности её решения;
-владение основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности;
Познавательные УУД:
-умение определять понятия, создавать обобщения, устанавливать аналогии, классифицировать, самостоятельно выбирать основания и критерии для классификации, устанавливать причинно-следственные связи, строить логическое рассуждение, умозаключение (индуктивное, дедуктивное и по аналогии) и делать выводы;
-умение создавать, применять и преобразовывать знаки и символы, модели и схемы для решения учебных и познавательных задач;
-смысловое чтение;
Коммуникативные УУД:
-умение осознанно использовать речевые средства в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирования и регуляции своей деятельности; владение устной и письменной речью, монологической контекстной речью;



26.

Сравнительный анализ тканей из волокон растительного происхождения
характеризовать ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.
Исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей. Определять направление долевой нити в ткани. Исследовать свойства нитей основы и утка. Определять лицевую и изнаночную стороны ткани. Определять виды переплетения нитей в ткани.


27.

Свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения
различать общие свойства текстильных материалов, свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения.
Проводить анализ прочности окраски тканей. Находить и представлять информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, об инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей в старину.


28.

Определение свойств тканей из хлопка и льна.
определять свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения.
Изучать свойства тканей из хлопка и льна. Оформлять результаты исследований.


29.

Конструирование швейных изделий
понимать чертеж выкройки швейного изделия. Определять размеры швейного изделия и расположение конструктивных линий фигуры.
Находить и представлять информацию об истории швейных изделий.


30.

Снятие мерок с фигуры человека
снимать мерки.
Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений.


31.

Технология изготовления выкроек швейных изделий для кухни
понимать особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа.
Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий.


32.

Изготовление выкройки проектного швейного изделия
подготавливать выкройки к раскрою. Копировать готовые выкройки.
Строить чертёж швейного изделия в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Копировать готовую выкройку.


33.

Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки на ткани
определять особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка.
Определять способ подготовки данного вида ткани к раскрою. Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы.


34.

Раскрой швейного изделия
выкраивать детали швейного изделия по критериям качества кроя.
Находить и представлять информацию об истории создания инструментов для раскроя.


35.

Швейные ручные работы
понимать смысл понятий стежек, строчка, шов.
Знакомиться с профессиями закройщик и портной.


36.

Изготовление образцов ручных работ
различать основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания ручное обмётывание; временное соединение деталей смётывание; временное закрепление подогнутого края замётывание (с открытым и закрытым срезами).
Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок; обмётывание косыми (или петельными) стежками; замётывание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); смётывание.


37.

Подготовка швейной машины к работе
описывать современную бытовую швейную машину с электрическим приводом.
Изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом.


38.

Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины.
перечислять основные узлы швейной машины, назначение и правила использования регулирующих механизмов.
Находить и представлять информацию об истории швейной машины.


39.

Приемы работы на швейной машине
подготавливать швейную машину к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх
Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх.


40.

Выполнение строчек с изменение длины стежка
овладеть приёмами работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы.
Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка. Выполнять закрепки в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад.


41.

Изготовление образцов машинных работ.
классифицировать машинные швы: соединительные и краевые.
Изготовлять образцы машинных работ: обмётывание зигзагообразными стежками; застрачивание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); стачивание.


42.

Влажно-тепловая обработка ткани
проводить основные операции ВТО: приутюживание, разутюживание, заутюживание.
Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание.


43.

Технология изготовления швейных изделий
понимать последовательность изготовления швейных изделий и технологию пошива салфетки, фартука, юбки.
Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.


44.

Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке).
овладение алгоритмом обработки кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке).
Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: заутюживание.


45.

Обработка накладных карманов.
выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм при обработке накладных карманов
Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание.


46.

Контрольная работа по ведущей теме.
Окончательная обработка проектного изделия.

художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ; соблюдать правила выполнения ВТО.
Проводить влажно-тепловую обработку изделия.


Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» (6 ч)

47.

Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов» Исследование темы проекта
планировать свою работу по проекту, овладевать методами эстетического оформления изделий, обеспечения дизайнерского проектирования изделий
Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.
Регулятивные УУД:
- умение соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль своей деятельности в процессе достижения результата, определять способы действий в рамках предложенных условий и требований, корректировать свои действия в соответствии с изменяющейся ситуацией.
-владение основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности.
Познавательные УУД:
умение устанавливать причинно-следственные связи, строить логическое рассуждение, умозаключение (индуктивное, дедуктивное и по аналогии) и делать выводы.
Коммуникативные УУД: владение устной и письменной речью, монологической контекстной речью

48.

Расчет затрат на изготовление проекта.
проводить расчёт себестоимости продукта труда.
Выполнить расчёт себестоимости продукта труда; примерную экономическую оценку возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;



49.

Оформление портфолио к творческому проекту
документирование результатов труда и проектной деятельности
Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту.


50.

Составление презентации проекта.
овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации
Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта.


51.

Защита творческого проекта
высказывание, публичная презентация и защита проекта изделия.
Защищать творческий проект.


52.

Экспертная оценка и самооценка проекта
оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда.

Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.


Раздел «Художественные ремёсла» (9 ч)

53.

Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства

различать традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество.
Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные образцы рукоделия. Находить и представлять информацию о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину.

Регулятивные УУД:
- умение определять способы действий в рамках предложенных условий и требований, корректировать свои действия в соответствии с изменяющейся ситуацией.
-владение основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности.
Познавательные УУД:
умение устанавливать логическое рассуждение, умозаключение (индуктивное, дедуктивное и по аналогии) и делать выводы.
Коммуникативные УУД:
-умение осознанно использовать речевые средства в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирования и регуляции своей деятельности; владение устной и письменной речью, монологической контекстной речью;























54.

Экскурсия в музей
анализировать творчество народных умельцев нашего региона.
Анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России. Находить и представлять информацию о народных промыслах своего региона.


55.

Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства.

понимать понятие «композиции». Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиции. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции.

Зарисовывать природные мотивы с натуры и осуществлять их стилизацию. Выполнять эскизы орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно.


56.

Создание композиции в графическом редакторе
применять возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний.
Создавать графические композиции на листе бумаги или на ПК с помощью графического редактора.


57.

Техника лоскутного шитья
применять возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды.
Разрабатывать узор для лоскутного шитья.


58.

Разработка узора для лоскутного шитья
составлять традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др
Изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги.





59.

Технология изготовления лоскутного изделия
ознакомится с профессий художника декоративно-прикладного искусства и народных промыслов.
Перечислять материалы для лоскутного шитья, их подготовку к работе.
Подбирать лоскуты ткани соответствующего цвета, фактуры, волокнистого состава для создания лоскутного изделия.





60.

Изготовление изделия в технике лоскутного шитья
соблюдать необходимые величины усилий, прикладываемых к инструментам, с учётом технологических требований; выполнять лоскутное шитьё по шаблонам.
Изготовлять образцы лоскутных узоров. Находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья.




61.

Обработка срезов лоскутного изделия
применять технологию соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой.
Обсуждать наиболее удачные работы.




Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности» (9 ч)

62.

Творческий проект по разделу
«Художественные ремесла» Определение потребности и объёма работы.
определять цели и задачи проектной деятельности,
Проектировать последовательность операций и составление операционной карты работ
Определять цель и задачи проектной деятельности. Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла».
Регулятивные УУД:
- умение соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль своей деятельности в процессе достижения результата, определять способы действий в рамках предложенных условий и требований, корректировать свои действия в соответствии с изменяющейся ситуацией.
-владение основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности.
Познавательные УУД:
умение устанавливать причинно-следственные связи, строить логическое рассуждение, умозаключение (индуктивное, дедуктивное и по аналогии) и делать выводы.
Коммуникативные УУД: владение устной и письменной речью, монологической контекстной речью.

63.

Исследование темы проекта
находить разницу между этапами выполнения проекта: поисковый (подготовительный), технологический, заключительный (аналитический).
Изучать этапы выполнения проекта. Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла».


64.

Разработка технологической карты проектного изделия
овладение средствами и формами графического отображения объектов, правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической, технологической информации;
сравнивать разные точки зрения перед принятием решения и осуществлением выбора.


65.

Расчет затрат на изготовление проекта.
определять затраты на изготовление проектного изделия.
Оформлять пояснительную записку к творческому проекту.


66.

Оформление портфолио Экспертная оценка и самооценка проекта
испытывать проектное изделие.
Оформлять портфолио к творческому проекту.


67.

Подготовка презентации проекта
подготавливать презентацию, пояснительную записку творческого проекта.
Подготавливать электронную презентацию проекта.


68.

Разработка доклада для защиты проекта
подготавливать доклад для защиты творческого проекта.
Составлять доклад для защиты творческого проекта.


69.

Защита творческого проекта
публично презентовать и защищать проектное изделие
Защищать творческий проект.


70.

Защита творческого проекта
публично презентовать и защищать проектное изделие
Защищать творческий проект.


















Описание материально-технического обеспечения
образовательного процесса.

Общая характеристика кабинета технологии.
Занятия по технологии проводятся на базе кабинетов по соответствующим направлениям обучения.
Электрическая проводка к рабочим столам стационарная. Включение и выключение всей электросети кабинета осуществляется с рабочего места учителя одним общим рубильником.
Учебно-материальная база по технологии имеет рекомендованный Министерством образования и науки Российской Федерации набор инструментов, электроприборов, машин, оборудования и т. д. согласно утверждённому Перечню средств обучения и учебного оборудования.
В учебно-методический комплект для образовательной области «Технология» входят: учебники, рабочие тетради для учащихся, методические рекомендации по организации учебной деятельности для учителя, методические рекомендации по оборудованию кабинетов и мастерских, таблицы, плакаты, электронные наглядные пособия, специально разработанное оборудование для лабораторно-практических работ, технические средства обучения.
Государственным образовательным стандартом основного общего образования второго поколения рекомендуются следующие технические средства обучения для оснащения кабинета технологии: компьютер с комплексом обучающих программ и выходом в сеть Интернет; мультимедийный проектор и экран; принтер; цифровой фотоаппарат; цифровая видеокамера; сканер; цифровой микроскоп; доска со средствами, обеспечивающими обратную связь.
Большое внимание при работе в мастерских обращено на соблюдение правил санитарии и гигиены, электро-и пожарной безопасности, безопасных приёмов труда учащихся при выполнении технологических операций. Для этого мастерские оборудованы соответствующими приспособлениями и оснащаются наглядной информацией.

Дидактическое и методическое обеспечение:
Технология: 5-8 класс: программа/. авт.-сост. Тищенко А.Т, Синица Н.В.,2012 год
Синица И.В., Симоненко В.Д. Технология. 5 класс. Технологии ведения дома. М.: Вента-Граф, 2012 год.
Формирование универсальных учебных действий в основной школе: от действия к мысли: пособие для учителя/ под ред. А.Г. Асмолова. М., 2010 год
Ермакова В.И. Альбом плакатов по кулинарии, 10-11 кл.: Приложение к учеб. «Основы кулинарии». – М.: Просвещение, 2002.
Ермакова В.И. Основы кулинарии, 10-11 кл. – М.: Просвещение, 2002.
Ермакова В. И. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены, 1011 кл. М.: Просвещение, 2002.
Чернякова В.Н. Технология обработки ткани: Учебник для 5 класса общеобразовательных учреждений. М.: Просвещение, 1997.
Оценка качества подготовки выпускников основной школы. Под редакцией В. М. Казакевич. - М. “Дрофа”, 2000г.
Сборник нормативных документов. Технология / сост. Э.Д.Днепров, А.Г.Аркадьев. – 2-е изд. – М.: дрофа, 2006),
Программа средних общеобразовательных учреждений. Трудовое обучение. Технология. 5-11 классы под редакцией В. Д. Симоненко и Ю.Л. Хотунцева. /М. «Просвещение, 2006.
Рабочая тетрадь к учебнику под ред. В.Д.Симоненко. Технология: для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений, М.: «Вентана-Граф», 2013 год
Материально-техническое обеспечение

Наименования объектов и средств
материально-технического обеспечения
Примечание

ОБРАБОТКА ТКАНИ
(с элементами интерьера и семейной экономики)
Коллекции
Лен и продукты его переработки 1 шт.
Хлопок и продукты его переработки 1 шт.
Шелк и продукты его переработки 1 шт.
Шерсть и продукты ее переработки 1 шт.
Коллекция тканей с раздаточным материалом 1 шт.
Коллекция искусственных и синтетических волокон и тканей 10шт.
Станки, инструменты, приспособления
Доска гладильная напольная 1 шт.
Иглы машинные №70-110 3 компл.
Игольница 12 шт.
Колпачок шпульный 12 шт.
Комплект инструментов и приспособлений для вышивания 16 шт.
Комплект для вязания крючком 2 шт.
Комплект для вязания на спицах 4 шт.
Лента сантиметровая 16 компл.
Линейка металлическая 1000 мм 1 шт.
Линейка закройщика М 1 : 4 12шт.
Машина швейная 14 шт.
Ножницы "зигзаг" 1 шт.
Ножницы для раскроя ткани 2 шт.
Ножницы 15 шт.
Оверлок 1 шт.
Резец портновский 2шт.
Стол рабочий универсальный, укомплектованный швейной машиной с электроприводом 11 шт.
Угольники классные 30°, 60°, 90° 1 шт.
Угольники пластмассовые 15 шт.
Циркуль классный 1 шт.
Пособия печатные
Раздаточные
Альбом "Орнаменты в декоративно-прикладном искусстве" 1 шт.
Альбом "Вышивка в современной моде" 1 шт.
Дидактический материал по конструированию и моделированию швейных изделий для 5-го класса 15 шт.
Технические средства обучения
Компьютер 1 шт.
Музыкальный центр 1 шт.
Интерактивная доска 1 шт.
ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Инструменты, приспособления
Ваза 4 шт.
Веселка 4 шт.
Вилки столовые из нержавеющей стали 15 шт.
Губка для мытья посуды 4 шт.
Дуршлаг 4 шт.
Доски разделочные 15 шт. Комплект кондитерских форм 4 компл.
Комплект прихваток из 2 штук 15 компл.
Кассета для столовых приборов 4 компл.
Кастрюля эмалированная или из нержавеющей стали на 1,5 л 4 шт.
Кастрюля эмалированная или из нержавеющей стали на 3 л 4 шт.
Картофелемялка 4 шт.
Кофейник 2 шт.
Ложка чайная из нержавеющей стали 15 шт.
Ложка столовая из нержавеющий стали 15 шт.
Ложка разливательная 4 шт.
Лопатка для котлет и мяса 4 шт.
Миксер 1 шт.
Миска эмалированная большая 4 шт.
Миска эмалированная маленькая 4 шт.
Молоток для отбивания мяса 4 шт.
Мусоросборник педальный 2 шт.
Мыльница 4 шт.
Мясорубка 1 шт.
Набор столовый для специй 4 компл.
Набор кухонных ножей (типа "Поварская тройка") 4 компл.
Нож столовый из нержавеющей стали 15 шт.
Нож консервный 4 шт.
Нож желобковый для очистки овощей и картофеля 10 шт.
Ножницы для рыбы 4 шт.
Пестик деревянный 4 шт.
Плита электрическая 4-конфорочная 2 шт.
Поднос 4 шт.
Подставка для горячего 4 шт.
Подставка для яиц 15 шт.
Полотенце кухонное 8 шт. ,,
Резцы для теста 4 шт.
Салатница 4 шт.
Сбивалки для крема 4 шт.
Сервиз столовый 2 компл.
Сервиз чайный 2 компл.
Селедочница 4 шт.
Сито 4 шт.
Скалка 4 шт.
Скатерть матерчатая с салфетками 4 компл.
Сковорода большая 4 шт.
Сковорода средняя с тефлоновым покрытием 4 шт.
Сковорода маленькая 4 шт.
Скребок поварской 4 шт.
Соковыжималка ручная 1 шт.
Стакан для салфеток 4 шт.
Таз алюминиевый 2 шт.
Тарелка глубокая 20 шт.
Тарелка мелкая 20 шт.
Терка комбинированная 4 шт.
Хлебница для стола 4 шт.
Холодильник 1 шт. v
Чайник 4 шт.
Чашка с блюдцем 15 шт.
Шумовка 4 шт.
Электрополотенце "Фен" 1 шт.
Яйцерезка 4 шт.
Печь СВЧ 1 шт.
Кухонный комбайн 1 шт.
Пособия печатные
Демонстрационные
Таблицы "Работа с пищевыми продуктами" 1 серия
Таблицы "Сервировка стола" 1 серия
Терминологический словарь по технологии кулинарных работ и сервировке стола 2 шт.



Информационно-коммуникационные средства
Электронные образовательные ресурсы
Ресурсы Интернета

Презентации для уроков по разделу «Технология изготовления изделия»:

Презентации уроков по разделу «Кулинария»:

Презентации для уроков по разделу «Рукоделие»:




Презентации для уроков по разделу «Творческий проект»:




























8. Планируемые результаты изучения учебного предмета
Система планируемых результатов: личностных, метапредметных и предметных в соответствии с требованиями стандарта представляет комплекс взаимосвязанных учебно-познавательных и учебно-практических задач, выполнение которых требует от обучающихся овладения системой учебных действий и опорным учебным материалом.
В результате изучения технологии обучающиеся
ознакомятся:

· с ролью технологий в развитии человечества, механизацией труда, технологической культурой производства;

· функциональными и стоимостными характеристиками предметов труда и технологий, себестоимостью продукции, экономией сырья, энергии, труда;

· экологическими требованиями к технологиям, социальными последствиями применения технологий;

· производительностью труда, реализацией продукции;
в устройством, управлением и обслуживанием доступных и посильных технико-технологических средств производства (инструментов, механизмов, приспособлений, приборов, аппаратов, станков, машин);

· предметами потребления, материальным изделием или не¬
материальной услугой, дизайном, проектом, конструкцией;

· методами обеспечения безопасности труда, культурой труда, этикой общения на производстве;

· информационными технологиями в производстве и сфере услуг, перспективными технологиями;

овладеют:

· основными методами и средствами преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов социальной и природной среды, навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;
умением распознавать и оценивать свойства конструкционных, текстильных и поделочных материалов;

· умением выбирать инструменты, приспособления и оборудование для выполнения работ, находить необходимую информацию в различных источниках, в том числе с использованием компьютера;

· навыками чтения и составления конструкторской и технологической документации, измерения параметров технологического процесса и продукта труда; выбора, проектирования, конструирования, моделирования объекта труда и технологии с использованием компьютера;

· навыками подготовки, организации и планирования трудовой деятельности на рабочем месте с учётом имеющихся ресурсов и условий, соблюдения культуры труда;

· навыками организации рабочего места с соблюдением требований безопасности труда и правил пользования инструментами, приспособлениями, оборудованием;

· навыками выполнения технологических операций с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин,
оборудования;

· умением разрабатывать учебный творческий проект, изготовлять изделия или получать продукты с использованием освоенных технологий;

· умением соотносить личные потребности с требованиями, предъявляемыми различными массовыми профессиями к личным качествам человека.
Раздел «Кулинария»
Выпускник научится:

· самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов, круп, бобовых и макаронных изделий, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.
Выпускник получит возможность научиться:

· составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;

· выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов в целях сохранения в них питательных веществ;

· экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом.
Раздел «Создание изделий из текстильных материалов»
Выпускник научится:

· изготовлять с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

· выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.
Выпускник получит возможность научиться:

· выполнять несложные приёмы моделирования швейных изделий;

· определять и исправлять дефекты швейных изделий;

· изготовлять изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов;


Раздел «Технологии исследовательской, опытнической и проектной деятельности»
Выпускник научится:

· планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта;

· представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации;

· готовить пояснительную записку к проекту;

· оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.
Выпускник получит возможность научиться:

· организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов, поиска новых технологических решений; планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;

· осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку стоимости произведённого продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.
























13 PAGE \* MERGEFORMAT 142015




Рисунок 15Рисунок 12Рисунок 14 Заголовок 1 Заголовок 2 Заголовок 3 Заголовок 4 Заголовок 5 Заголовок 6 Заголовок 7 Заголовок 8 Заголовок 915

Приложенные файлы


Добавить комментарий